Низкокалорийная еда и не только!

[Milagro]

Рассольник
51.64ккал на100г
Компоненты рецепта:
картофель - 3-4 шт
лук репчатый - 1 шт
огурцы соленые - 80 г
маргарин - 50 г
бульон - 700 г
морковь - 1 шт
перец, соль
лавровый лист

Как приготовить блюдо:
Огурцы нарежьте соломкой, припускайте в небольшом количестве бульона 15 минут. Морковь и лук нарежьте соломкой, спассеруйте на маргарине без изменения цвета. Картофель нарежьте брусочками. В кипящий бульон положите картофель, доведите до кипения, добавьте пассерованные морковь и лук, через 10 минут введите огурцы, доведите до готовности. Заправьте прокипяченным огуречным рассолом, солью и специями по вкусу. Подавайте со сметаной, посыпав зеленью.

[Milagro]

Калорийность:
37.8 ккал на порцию
суп из фасоли

Продукты:
200 гр. моркови
100 гр. репчатого лука
100 гр. стручковой фасоли
25 гр. сливочного масла
10 гр. гренок
50 гр. зелени
500 гр. воды, соль, чёрный перец, лавровый лист

Cпособ приготовления:
Морковь натереть на крупной тёрке или мелко нарезать, лук репчатый мелко нарезать и всё спассеровать в масле, добавив соль и чёрный перец по вкусу. Фасоль залить водой и поставить варить. Когда вода закипит, положить морковь с луком, проварить ещё минут 5, снять с огня. Подавать с гренками из ржаного хлеба и мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа, зелёного лука, кинзы, регана.

[Milagro]

Рассольник с гречкой постный
35ккал на 100г
Вам понадобится:

3 соленых огурца
2,5 л воды
2-3 клубня картофеля
1 стакан рассола огуречного
1 морковь
1 головка репчатого лука
½ стакана гречневой крупы
2 ст.л. масла
лавровый лист
зелень
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Огурцы нарезать кубиками, лук и морковь очистить, нарезать соломкой, потереть на терке или измельчить в блендере, соединить потушить 20 мин на масле, влить горячую воду.
Картофель очистить, нарезать соломкой или кубиками.
Гречневую крупу промыть.
Добавить картофель и гречку к остальным ингредиентам, положить специи, варить суп 10-15 мин.
Огуречный рассол влить в рассольник с гречкой постный перед подачей.

[Milagro]

[Milagro]

[Milagro]

Простой летний овощной суп с помидорами
36ккал на 100г
Вам понадобится:

100 г картофеля
100 г белокочанной капусты
2 помидора
1 головка репчатого лука
1 репа
1 корень петрушки
1 морковь
овощной отвар
соль
Способ приготовления:
Нашинковать соломкой белокочанную капусту, потереть на терке морковь, ломтиками нарезать корень петрушки и репу, картофель – кубиками, измельчить лук.
Овощной отвар довести до кипения, добавить капусту, снова довести до кипения, добавить остальные овощи, кроме помидоров.
Нарезать помидоры ломтиками.
Проварить суп 20 мин, помидоры добавить в суп за 10 мин до окончания готовки.

[Milagro]

овощной суп «Простой»
35ккал на 100г
(Любое изменение ингредиентов супа влияет на калорийность!!)
Вам понадобится:

50 г цветной капусты
40 г зеленой фасоли
2 помидора
2 картофеля
1 морковь
1 головка репчатого лука
1 л воды
1 ст.л. растительного масла
укроп
соль
Способ приготовления:
Морковь и лук очистить, нарезать соломкой, обжарить на масле.
Разобрать на соцветия капусту, нарезать стручки фасоли, нарезать дольками помидоры и картофель.
Воду довести до кипения, добавить лук с морковью, капусту, фасоль и картофель, варить около 20 мин, добавить помидоры, соль, варить еще в течение 5 мин.
Перед подачей постный овощной суп «Простой» посыпается мелко нарезанной зеленью.

[Milagro]

Рисовый суп с брынзой

На 100 г Ккал 104,75

1/3 ст. риса
1 морковь
1 луковица
1 корень пастернака (либо сельдерея, либо петрушки)
1 картофелина
брынза 50г

Рис отварить до готовности, промыть, отставить. Лук очистить и мелко нарезать. Морковь и пастернак очистить и нарезать мелкой соломкой. В небольшом количестве растительного масла пассеровать лук, морковь и пастернак. Картофелину очиститьи натереть на крупной терке. Брынзу также натереть на крупной терке.
В горячую воду добавить пассерованные овощи и тертый картофель. Варить минут 15-20. После чего ввести рис и натертую на крупной терке брынзу. Довести до кипения. Выключить плиту, накрыть крышкой и дать настояться какое-то время.
При подаче можно сверху выложить брынзу и посыпать свежей зеленью.

[Milagro]

Суп с корнем сельдерея
На 100г 58,26Ккал

1 морковь
1 небольшой кабачок
1 небольшая луковица
2 ст.л. растительное масла

Овощи и коренья помыть, очисить. Нарезать лук мелкими кубиками, морковь - ломтиками, кабачок и корень - средними кубиками.
В кастрюле с толстым дном разогреть масло и обжарить лук до прозрачности, добавить все остальные овощи и коренья. Слегка обжарить и залить кипятком. Варить до готовности. (Я варила около 30-35 минут). Посолить.
Когда овощи будут готовы, слить бульон в чашку и сохранить его.
С помощью блендера измельчить вареные овощи в пюре, постепенно добавляя бульон.
При подаче посыпать зеленью и обжаренными кедровыми орешками (по желанию)

[Milagro]

Рыбные фрикадельки в бульоне
37ккал на 100г
Вам понадобится:

400 г филе форели
1 ст.л. вареного риса
1 головка репчатого лука
1 лавровый лист
1,5 л рыбного бульона
зелень
черный молотый перец
соль
Способ приготовления:
Пропустить филе через мясорубку, затем еще раз вместе с луком, посолить и поперчить, соединить с рисом, перемешать.
Из рыбной массы сформовать шарики объемом как грецкий орех, припустить шарики до готовности в небольшом количестве бульона, добавив специи и соль.
Перед подачей в глубокую тарелку выложить по 5 фрикаделек, залить их бульоном и посыпать рубленой зеленью.