То, что мы готовим дома

[_as_]

Сообщение от Саламандра

котлеты, от которых все пищали - меня не восторгали

не, котлеты не люблю. Я вообще любитель жестковатого, чтобы пожевать, а не чтобы во рту развалилось и в желудок стекло. Раньше бифштексы, особенно говяжьи, любил, да и форель жареная ничего... Сейчас правда жареное не ем, а форель либо на пару, либо вареную... за редчайшим исключением, да и то скорей обжаренное, а потом тушеное, например в плове. И посолы особо нежные не люблю. Селедку предпочитаю "ржавого бочкового" посола, как в СССР, то же самое и икру. Правда с моим неедением соли возник конфликт и как-то вообще соленое/квашеное хоть и люблю, но не ем. Надо будет откадывать назад это употребление соли, надоела мне эта гиперчувствительность. Зима на носу, надо квашеной капуськой утешаться, а я пууухну от соли до 3 кг в сутки. Это дело?!

[Саламандра]

Сообщение от _as_

....Надо будет откадывать назад это употребление соли, надоела мне эта гиперчувствительность. Зима на носу, надо квашеной капуськой утешаться, а я пууухну от соли до 3 кг в сутки. Это дело?!

Я какой то период тоже без соли питалась, отеки меня не покидали, соль вернула - большая редкость заметить, что отекли ноги, либо лицо, да и то, это бывает после застолий. А квашеную капустку, да с клюквой,ммм...

[Саламандра]

Сообщение от _as_

...Вот бы сподвинуть жену пирог рыбный опубликовать. Из сырой рыбы, никакой термоподготовки. Можно из крупной, можно из мелочи. На нижний слой теста под рыбу много лука кладется, лаврики обязательно, черный перец, сверху на рыбу кладутся кусочки сливочного масла. Можно например из щуки (она еще и не жирная сама по себе) очень вкусно. Можно хоть из маленьких окуньков, или карповых, но к сожалению, это все достаточно костлявое. Снимается верхняя корка и вилочкой едите рыбу, используя верхнюю корку в качестве хлеба, а потом ниииииииииииииииижнюю коооооооооорочку атдэлна!... Не часто балует, может раз в год, но мне очень нравится. В этот день в пепле моей души находятся угольки, которые еще могут излучать какое-то тепло...

Пирог в форме выпекается? И какое тесто?Бездрожжевое, толстое/тонкое?

[_as_]

Сообщение от Саламандра

Пирог в форме выпекается? И какое тесто?Бездрожжевое, толстое/тонкое?

в противне, дрожжевое, по толщине всяко-разное, по настроению. Кстати, что-то мне припоминается, маслом сливочным рыбу прям смазывают.
А еще офигительное блюдо караваец называется. Замешивается тесто долго и упорно, вода, мука, соль и растительное масло. Оно должно быть сильно тугое. Оно будет играть функцию "кастрюли". Раскатывается большой блин где-то больше пол-сантиметра толщиной, начинка свинина, рис (стакан вроде), лук, специи. Свинина и лук дадут сок и в этом соке сварится рис. Тесто по краям поднимается вверх высоко, сверху прилепляется еще один маленький блинчик - крышечка, защипывается и в духовку. Главное, чтобы кастрюлька в процессе не разгерметизировалась. Девчонки, если мужик не заядлый сыроед/вегетарианец, то после такого блюда он ваш! Тестовую корочку-кастрюльку в теории выбрасывают, но на практике, хоть она и жеееесткая, но вкууууууусная и сметается на ура.
А какой холодец жена делает... вроде все просто, но очень вкусно. Она туда всегда куриное мясо добавляет и кладет очень много чеснока когда заливает и получается нежно, вкусно и пикантно. Как-то раз теща вздумала помогать жене, так я ее прогнал, чем сильно обидел... но суперский холодец был дороже. Мда... а теперь мне нельзя свинину, особенно того, что содержит клейковину, т.е. о холодце забыли. Правда на Рождество в этом году таки поел!
Позвонил я короче жене, обещала написать рецепт рыбного пирога, а то навру тебе с три короба, зуб на меня заточишь!...
А я тут решаю сложную задачу, то ли завтра сходить к грузинам и съесть чинахи с люля-кебабом и проклятой хачапури или таки к китайцам паровую форель и баклажаны... Вот что с человеком два дня голода и интенсивной умственной работы делают!

[Вячеслав]

Кто-нибудь пробовал пожарить котлеты в микроволновке?
Имеются в виду, полуфабрикаты.
Понимаю, что не ЗОЖ
И тем не менее.

[_as_]

Сообщение от Вячеслав

котлеты в микроволновке?

у тебя микроволновка с грилем? Тогда может что симпатичное и получится...

[Вячеслав]

_as_, неа. Самая дешевая
Ну ладно, я уже курицу готовлю.
Котлеты завтра просто пожарю на сковороде.

[Леона]

Сообщение от Porque

потихоньку признаюсь, сегодня срубала (о ужас) шоколадку

и я тоже
Porque, как это мы так. Только я не плитку, а 2 конфетки. Поначалу было сладко, а потом очень сладко, но запить было нечем в автобусе. Главное, я до того выпила 1 ч.л. оливково масла с маслом душицы - думала, продерёт после этого или нет. Не-а, даже лишний раз не отметилась у белого друга.
Голову от сладкого не снесло - подумала, что в следующий раз надо одну покупать. Они здесь в некоторых кофейнях по штучно идут, но зато качество лучше бочковых конфет.

[Леона]

Сообщение от _as_

я пууухну от соли до 3 кг в сутки. Это дело?!

As, а не пробавали травами снимать? вот не плохие рекомендации:

Прежде чем прибегнуть к приему лекарственных препаратов, попробуйте сначала проверенные натуральные средства. Например, сок из свеклы, моркови и свежих огурцов в равной пропорции. Либо соки из зелени петрушки, сельдерея. Одна треть стакана этой смеси зачастую эквивалентна одной мочегонной таблетке.

Соки можно принимать как по отдельности из каждого растения, так и готовить всевозможные комбинации. Последнее предпочтительнее, так не возникнет привыкания организма к одному и тому же соку.

Особенно эффективен такой мочегонный коктейль. Смешайте по стакану сока калины, рябины, полстакана сока лимона, 100 г меда и три столовые ложки экстракта разных растений — фитолизина. Его можно приобрести в аптеке. Принимайте смесь по одной столовой ложке 3 раза в день после еды. Храните коктейль в холодильнике не больше 2 дней.

Не забудьте об испытанных средствах: листе толокнянки, брусники, черной смородины, березы, траве хвоща полевого, ягодах можжевельника, семенах льна, листьях и плодах шиповника и земляники. Если у вас нет времени самим готовить фитосборы дома, то более удобной альтернативой является растительный препарат Цистон, таблетки которого содержат порошки и экстракты мочегонных лекарственных трав. С разрешения врача можно воспользоваться аптечными мочегонными сборами, гомеопатическими препаратами.

В фитолечении существуют три основных правила:

•Во-первых, составы лекарственных смесей следует менять каждые 1—1,5 месяца лечения
•Во-вторых, необходимо устраивать периодические перерывы в приеме трав на 2—3 недели
•В-третьих, употреблять фитопрепараты следует преимущественно во второй половине дня с учетом биологических ритмов мочеполовой системы
Если эффект от фитотерапии оказался незначительным, то к вам на помощь придут лекарственные препараты-диуретики. Начать их прием придется с малых доз, постепенно повышая. Довольно часто их принимают постоянно из-за привыкания к их воздействию.

полная статья здесь, http://www.policlinica.ru/arts127.html

A здесь не очень обременительно:
http://spec.givitca.ru/2009/05/25/di...ri-otyokax.htm
правда, там упоминается Калина, но её нельзя при подагре. Кстати и Малину тоже нельзя - варенья, настойки и т.п Только вы наверное уже в курсе, но я так на всякий случай.
Кстати, спасибо за наводку на Balvenie - муж как прочитал, решил купить - разве можно жить в таком неведении, но ещё не пробавали..

[_as_]

Сообщение от Леона

As, а не пробавали травами снимать?

Леона, да великолепно голоданием снимается. Либо 36 часов, либо 48 часов. Плюс при необходимости пол-дня на яблочках и вода утекла. Да и настой шиповника люблю с долькой лимончика. Даже термос порой на работу таскаю.
Просто не здорово это мне кажется, некоторая такая водяная болтанка. Либо надо принимать принципиальное решение не есть таки ни огурчиков соленых, ни грибочков, ни капустки квашеной... Но это как-то уныло... В общем, пока смотрю на то, что есть, думаю, выводов пока не делаю...
Ваши познания о подагре удивительны, я про калину не встречал... Кстати, знаете, я больше американцам верю. Диета значительно отличается, но в целом у них запретов меньше. Такое ощущение у нас "из лучших побуждений" назапрещали кучу, а проку от этого никакого...

Сообщение от Леона

Кстати, спасибо за наводку на Balvenie - муж как прочитал, решил купить

А чем так привлек The Balvenie? Дело в том, что надо разобраться со своим индивидуальным вкусом. В разных регионах Шотландии (а еще ведь есть и ирландский и американский и австралийский и канадский и японский и даже кажется шведский виски) очень разные вкусы. The Balvenie - это из региона, который называется Speyside. Там еще очень известные марки делаются навскидку Macallan, Glenfiddich, кажется Grants. Это мои любимые вкусы. На мой взгляд самые тонкие и разнообразные ароматы, но настаивать не буду, мало ли, прочитает мои слова любитель из другого региона, объявит мне вендетту... Правда должен сказать Macallan сами англичане называют "роллс-ройс среди виски". У меня дома одна довольно редкая бутылочка таки лежит. Попробуйте для сравнеия виски из Isley. Одна из самых известных, правда очень дорогих марок, Ardbeg кажется. Это резкий вкус и запах торфа и морской соли. Я бы сказал это достаточно полярные вкусы. Между ними - огромный спектр. Менее резкий вкус у Lagovoulin (наверно с написанием ошибся...), на основе его делают такой известнейший бюджетный купаж как "Белая Лошадь". Так же как иp Isley все "островные" виски как правило с выраженным запахом и вкусом торфа (им сушат солод и от души так сушат...) и морской соли (бочки на берегу моря выдерживают и они напитываются). Highland и Lowland - там разнообразные спектры. Из Campbell - не пробовал, не знаю! Бывают такие ознакомительные наборы по 5-6 бутылочек по 50 грамм из разных регионов или из одного региона от разных винокурен.
В общем, Остапа понесло...