Форум «Лечебное голодание»

Спонсорские ссылки:

Вернуться   Форум «Лечебное голодание» > Правильный образ жизни и питания > Питание
Сайт Форум Регистрация Галерея Справка Пользователи Награды Календарь Файловый архив Сообщения за день

Питание Опыт, рекомендации, советы

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 18-05-2013, 11:39   #1
 
Аватар для Fleur de sel
 
Регистрация: Oct 2011
Адрес: чудное местечко
Сообщений: 2,222 Поблагодарил: 5,126
Поблагодарили 9,426 раз(а) в 2,449 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Дикоросы - определяем, собираем, заготавливаем

Фото № 1

Друзья, определите, что это за растение с белыми цветочками. Мокрица? Та, что съедобная?







Фото № 2

Это сныть? Растение появилось самым первым в лесу, даже раньше крапивы.
Смотрела фото сныти в википидии, цветки похожи, а листья - нет. Тут они тонко-резные.

Fleur de sel вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователей сказали Fleur de sel спасибо за это полезное сообщение:
Ksun (22-05-2013), plush kitten (18-05-2013), Sabrina (25-01-2017), Валерия57 (20-05-2013), Евочка (19-05-2013)
Старый 18-05-2013, 17:31   #2
 
Аватар для plush kitten
 
Регистрация: Jan 2013
Адрес: МО
Сообщений: 392 Поблагодарил: 2,917
Поблагодарили 2,198 раз(а) в 407 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Дикоросы - определяем, собираем, заготавливаем

Fleur de sel, тема дикоросов для многих интересная и актуальная! Я тоже новичок в этой области - из дикоросов употреблял крапиву, одуванчик, щавель, подорожник. Сейчас планирую расширять рацион.

По-моему, листочки молодой сныти выглядят так
В Подмосковье растет повсеместно. Как сорняк, на любом огороде можно встретить.
Нашел еще статью о ее свойствах, применении + рецепты с этой травкой
http://oblepiha.com/lekarstvennye_ra...novennaya.html
Что ж, будем тестить
__________________
Мой дневничок

Eat less - live longer (Жрать меньше надо!!! )
plush kitten вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователей сказали plush kitten спасибо за это полезное сообщение:
Fleur de sel (18-05-2013), Ksun (22-05-2013), Nevermind (27-04-2016), Валерия57 (20-05-2013), Евочка (19-05-2013)
Старый 19-05-2013, 10:32   #3
 
Аватар для Fleur de sel
 
Регистрация: Oct 2011
Адрес: чудное местечко
Сообщений: 2,222 Поблагодарил: 5,126
Поблагодарили 9,426 раз(а) в 2,449 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Дикоросы - определяем, собираем, заготавливаем

Цитата:
Сообщение от plush kitten Посмотреть сообщение
тема дикоросов для многих интересная и актуальная!
Да, я интересуюсь, правда, пока побаиваюсь в пищу применять
Единственное, крапиву, молодые сочные побеги я готовила и с удовольствием ела. Делала зелёное картофельное пюре, добавляла в рисотто и протёртые овощные супы.
Ещё одуванчики, молоденькие листья тех растений, что вытягиваются в тени, собирала, даже салат делала, ела, но без восторга. Возни много (замачивать, промывать), а вкус на любителя. Или нужно с другой зеленью совмещать?

Спасибо за фото сныти. Такой травы тут точно нет.
Если бы была, я бы попробовала поесть, много пишут о полезности. Но видно, не суждено))

Наметила заготовку лесной мяты и земляничного листа - это для чая зимою.

Вот лесная мята, или ,точнее, я думаю, что это лесная мята))
Фото прошлой недели, сейчас она уже подросла, сегодняшний дождь её вымыл, за ночь она просохнет и утром я соберу и буду сушить на зиму:

Fleur de sel вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователей сказали Fleur de sel спасибо за это полезное сообщение:
Ksun (22-05-2013), nikok (20-05-2013), plush kitten (20-05-2013), Валерия57 (20-05-2013), Евочка (19-05-2013)
Старый 19-05-2013, 11:05   #4
 
Аватар для Woz
 
Регистрация: Jan 2007
Адрес: СПб
Сообщений: 308 Поблагодарил: 340
Поблагодарили 858 раз(а) в 234 сообщениях
Файловый архив: 28
Закачек: 0
Re: Дикоросы - определяем, собираем, заготавливаем

Это не мокрица и не сныть.
Мокрица:
http://agrorus.com/harmful_objects/w...n_names/55.php
Сныть:
http://agrorus.com/harmful_objects/w...phrase_id=2121

Купырь лесной, а не сныть, тоже съедобен - но уточните по фотографиям в Инете.
Первое растение - встречал, но названия не знаю.
__________________
Все пройдет. Наступит завтра.
Woz вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователей сказали Woz спасибо за это полезное сообщение:
Fleur de sel (20-05-2013), Ksun (22-05-2013), plush kitten (20-05-2013), Валерия57 (20-05-2013), Евочка (19-05-2013)
Старый 19-05-2013, 14:44   #5
 
Аватар для Fleur de sel
 
Регистрация: Oct 2011
Адрес: чудное местечко
Сообщений: 2,222 Поблагодарил: 5,126
Поблагодарили 9,426 раз(а) в 2,449 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Дикоросы - определяем, собираем, заготавливаем

Цитата:
Сообщение от Woz Посмотреть сообщение
Это не мокрица и не сныть.
Спасибо!! Ещё одна монетка в копилку моих знаний
Fleur de sel вне форума   Ответить с цитированием
Следущий пользователь сказал Fleur de sel спасибо за это полезное сообщение:
Валерия57 (20-05-2013)
Старый 19-05-2013, 17:27   #6
 
Аватар для Евочка
 
Регистрация: Mar 2007
Адрес: Финляндия
Сообщений: 6,782 Поблагодарил: 18,941
Поблагодарили 26,321 раз(а) в 6,157 сообщениях
Файловый архив: 6
Закачек: 0
Re: Дикоросы - определяем, собираем, заготавливаем

Ели сегодня салат со снытью и одуванчиками. Помидорки черри, салатные листья. Украсить морковным цветком, дикой мятой как раз как у тебя растет Fleur de sel. В серединку морковного цветка накрошить лепестки одуванчика. Полить соусом: раст. масло+лимон сок+соль+перец. Вкусно. И красиво. Это я сходила на курсы по дикороссам, теперь умная.

Даю рецепт соуса с дикороссами. Берем пучки приличные такие листьев одуванчика, сныти, крапивы. Прокипятить 15 секунд, именно секунд, не минут, в малом количестве воды, 250 гр. За 15 секунд травы только ошпариваются и теряют объем. Слить бульон в чашку. Травы мелко нарезать. На сковороду положить 2 ст. ложки масла, 2 ст. ложки муки, туда же бульон от трав, потом все переложить в ковшик и туда же добавить коробочку плавленого сыра. Соль, перец. Туда же травы и кипятить на малом огне 5 минут. Такой соус можно класть сверху на отварной картофель, или на мясо, или есть просто так.

Я слишком много сегодня накипятила, оставшиеся травки сложила в баночку и бросила в морозилку.
Изображения
Тип файла: jpg WP_001072.jpg (98.2 Кб, 36 просмотров)
Евочка вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователей сказали Евочка спасибо за это полезное сообщение:
Fleur de sel (19-05-2013), infinity (19-05-2014), LadyTA (11-06-2013), Валерия57 (20-05-2013), ЛЮДМИЛА 24 (21-05-2013)
Старый 20-05-2013, 04:31   #7
 
Аватар для Fleur de sel
 
Регистрация: Oct 2011
Адрес: чудное местечко
Сообщений: 2,222 Поблагодарил: 5,126
Поблагодарили 9,426 раз(а) в 2,449 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Дикоросы - определяем, собираем, заготавливаем

Цитата:
Сообщение от Евочка Посмотреть сообщение
Это я сходила на курсы по дикороссам, теперь умная
Чего ещё интересного узнала? Какие-то новые съедобные травы вашего региона открыла для себя? Или ты итак их все знаешь?

У меня, похоже, не получится собрать мяту, опять это противный мелкий холодный дождь... Мокрые травы ведь не собирают, я это правильно помню?
Fleur de sel вне форума   Ответить с цитированием
Следущий пользователь сказал Fleur de sel спасибо за это полезное сообщение:
Валерия57 (20-05-2013)
Старый 20-05-2013, 14:46   #8
 
Аватар для Евочка
 
Регистрация: Mar 2007
Адрес: Финляндия
Сообщений: 6,782 Поблагодарил: 18,941
Поблагодарили 26,321 раз(а) в 6,157 сообщениях
Файловый архив: 6
Закачек: 0
Re: Дикоросы - определяем, собираем, заготавливаем

Цитата:
Сообщение от Fleur de sel Посмотреть сообщение
Чего ещё интересного узнала? Какие-то новые съедобные травы вашего региона открыла для себя?
Основными являются по-прежнему сныть, одуванчик, крапива. Также съедобны листочки иван-чая, подорожника, березы, манжетки. Что я поняла: собирать желательно до цветения, не есть то, в чем не уверен. Можно заготавливать высушиванием или класть в морозилку ошпаренными, так теряется объем. Ну кто-то сок давит.
Евочка вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователей сказали Евочка спасибо за это полезное сообщение:
Fleur de sel (20-05-2013), Валерия57 (20-05-2013)
Старый 20-05-2013, 17:23   #9
 
Аватар для Fleur de sel
 
Регистрация: Oct 2011
Адрес: чудное местечко
Сообщений: 2,222 Поблагодарил: 5,126
Поблагодарили 9,426 раз(а) в 2,449 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Дикоросы - определяем, собираем, заготавливаем

Цитата:
Сообщение от Евочка Посмотреть сообщение
не есть то, в чем не уверен
Это всё про меня)) Как с грибами, буду полгода расспрашивать прежде, чем рискну съесть))

Цитата:
Сообщение от Евочка Посмотреть сообщение
Основными являются по-прежнему сныть, одуванчик, крапива
С этими всё ясно.


Цитата:
Сообщение от Евочка Посмотреть сообщение
Также съедобны листочки иван-чая, подорожника, березы, манжетки
А вот эти нужно поизучать.

Подорожник, он только один сорт бывает? Я не могу его спутать ни с чем?))
Лист берёзы... хмммм... Слышала про чай чай из берёзовых почек.
И про веники берёзовые. А лист... наверное, минимум куда-то добавляют?
Fleur de sel вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователей сказали Fleur de sel спасибо за это полезное сообщение:
Валерия57 (20-05-2013), Евочка (21-05-2013)
Старый 20-05-2013, 17:30   #10
 
Аватар для Fleur de sel
 
Регистрация: Oct 2011
Адрес: чудное местечко
Сообщений: 2,222 Поблагодарил: 5,126
Поблагодарили 9,426 раз(а) в 2,449 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Дикоросы - определяем, собираем, заготавливаем

Ещё один вопрос к знатокам: какие виды папоротников съедобны?
Я ела и это было представлено как деликатес, подавали чуть пропаренные fiddle heads, эти закорючки молодых побегов, ими украшали запечёную лосятину+молодой картофель.
В лесу вижу, что растёт два вида папоротников, так вот какие из них съедобны? Тот, что теряет листву - умирает на зиму или тот, что остаётся зелёным? Или ещё какой-то?
Fleur de sel вне форума   Ответить с цитированием
Следущий пользователь сказал Fleur de sel спасибо за это полезное сообщение:
Валерия57 (20-05-2013)
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 16:57. Часовой пояс GMT +4.

???????@Mail.ru
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Права на форум защищены авторскими правами
?????? ???????????