Проростки. Проращивание. Зерно. Семечки.

[pchelak]

Пророщенная альфальфа, редис, брокколи, клевер и соя содержат в себе концентрированное количество фитохимических веществ.
Проростки также богаты эстрогеном. Они способны укреплять и увеличивать костную массу и предотвращать ломкость костей и остеохондроз.
В 1920-х годах американский профессор Эдмонд Зекели выдвинул концепцию биогенетического питания. Он провёл классификацию пророщенных семян и мини-растений и определил их как самые полезные и питательные продукты.
Дважды лауреат Нобелевской премии профессор Отто Варбург обнаружил, что раковые клетки не в состоянии выживать в щелочной среде, насыщенной кислородом. Именно такую среду создают проростки.
Сульфорафин, содержащийся в проростках брюссельской капусты и ещё в некоторых крестоцветных, поддерживает детоксикацию организма и выводит канцерогены.
Проростки способны оказывать сильное положительное влияние на иммунную и сердечно-сосудистую системы, регенерировать ткани и клетки.
http://rostokpro.com/ Верить этому или нет, решать каждому лично, но они дают ссылки на научные издания, книги и т.д.

[pchelak]

Оказывается о супер еде для молодости рассказывали на 1 канале, видимо, последнее время все больше людей ищут различные пути сохранения своего здоровья, поэтому эта тема становится актуальной.
Для тех, кто не посмотрел передачу 1 канала: http://rutube.ru/tracks/4117027.html...409aa4c5dd76d8
Параллельно можете глянуть на ролик "Пища как средство сокращения населения" http://rutube.ru/tracks/2950207.html...96d77b7ceb41d2
я думаю проростки выведут эту накопленную грязь на клеточном уровне

[Марика]

Научилась проращивать семечки.
Дольше прорастают, но лучше храняться, как оказалось, семечки в лузге (нечищенные). Кстати, собака моя наотрез отказывется есть пророщенные семечки, в отличие от обычных (не жареных). Эхххх... несознательной оказалась.
Уже который раз пророщенные семечки ем вечером и бессоницей не страдаю. Отнюдь. (а может , я неправильные семечки купила?) Правда, пшеницу на ночь есть не рискую, штырит от неё конкретно. Ем её уже "соло". В смысле, без ничЁ.

Прорастила расторопшу, но не совсем удачно, корешок немного подгнивший. Ем по-штучно, когда вспомню. Но по ощущениям, она даже круче, чем пшеница.

Попытка прорастить кукурузу потерпела фиаско. Через 2 дня кукурузу покраснела и стала дурно пахнуть. Зерно при этом так и осталось твёрдым. Выбросила.


Усем привет!

[Forber]

Марика - это похоже, что зерно чем-то обрабатывали.
Чистое зерно (почти любое) не имеет ни запаха, ни чужеродного привкуса.

[rid]

Сообщение от pchelak

концентрированное количество фитохимических веществ.

И нам это надо?
Антиоксидантные компоненты типа сульфорафина и др. могут как защищать от рака и быть канцерогенными в зависимости от концентрации.
http://personal.us.es/mlopezlazaro/2...20peroxide.pdf

[pchelak]

rid, никто не спорит, что передозировка может произойти, но и никто не просит есть проростки чеснока, лука, расторопши, горчицы, брокколи, амаранта, укропа стаканами, где количество фитохимических веществ очень высокое.
Для того, чтобы народ не пугался, а представлял о чем идет речь:
Фитохимические вещества — это биологически активные компоненты, которые содержатся во всех растениях.
фитохимические вещества являются антиоксидантами, самые распространенные вещества— биофлавоноиды, изофлавоны лигнаны и фитоэстрогены (растительные гормоноподобные вещества).
Вот некоторые из них в различных продуктах:
Шпинат содержит октакозанол (так же содержится в масле пророщенной пшеницы - повышает силу, аэробную выносливость), лютеин - максимальная его концентрация наблюдается в глазе, особенно — в сетчатке — в 10000 раз больше, чем в плазме крови; зеаксантин, коротеноиды так же способствуют сохранению зрения.
Томаты содержат два ценных фитохимических вещества – катреноид ликопен - мощный антиоксидант, ускоряет обновление тканей и флавоноид кверцетин - обладает противоотечным, спазмолитическим, антигистаминным, противовоспалительным, противоопухолевым действиями.
Чеснок семя содержит эфирные масла, аллицин, обладающий бактерицидным и фунгицидным действием.
Лук семя содержит эфирные масла, так же обладает бактерицидными и фунгицидными свойствами.
Петрушка семя содержит эфирые масла, флавон апигенин - обладает антиоксидантными, противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами.
Укроп семя содержит эфирные масла и флавоноиды, имеет ветрогонное, седативное и спазмолитическое, успокоительное действие, ранозаживляющее.
Амарант семя содержит сквален - сильнейшее противораковое вещество.
Расторопша содержит флавоноиды и флавонолигнаны силибин, силикристин, силидианин воздействующие на печень, желчный пузырь, селезенку.

[rid]

Сообщение от pchelak

rid, никто не спорит, что передозировка может произойти, но и никто не просит есть проростки чеснока, лука, расторопши, горчицы, брокколи, амаранта, укропа стаканами, где количество фитохимических веществ очень высокое.
Для того, чтобы народ не пугался, а представлял о чем идет речь:
Фитохимические вещества — это биологически активные компоненты, которые содержатся во всех растениях.
фитохимические вещества являются антиоксидантами

Просто это как бы приправы для обычноедов - лекарственные(токсичные) растения
http://golodanie.su/forum/showpost.p...postcount=1163

[nikok]

Сообщение от pchelak

Кунжут не ешь, это мертвый и бесполезный продукт, там не может хватать химических цепочек для усвоения кальция.

Ой только сейчас увидел, проглядел.
Пчелак, обьясни почему мертвый и почему из него кальций плохо усваивается? Что за цЕпочки?
Вот решил на постоянной основе включить богатые кальцием проростки- кунжут. Пророс, но горький невыносимо((( А лен мне нраааавиться. Как говориться, сопляк сопляка найдет без труда

[Egor]

Кунжут рекордсмен по количеству кальция, там порядка 750 мг на 100 гр продукта.

[Forber]

C кальцием не всё так просто. Для его усвоения необходим магний и цинк, много магния. А также нормально работающий кишечник. Где-то пару статей читал по этой поводу.