Кетогенная диета

[allright]

Сообщение от Tamara

или, о ужас, жареных

Ну и че ужасного то?

[Maksenek]

Сообщение от allright

Там сравнивают курильщиков с теми, кто курил раньше и вообще никогда, а также пьющих с малопьющими и непьющими.

Риски в каждой группе относительные для данной коррекции, а не для соседней группы.

[Maksenek]

Оказывается, риск когнитивных нарушений и старческого слабоумия (деменции), зависит от типа потребляемых жиров.

Существует недавнее увеличение уровня заинтересованности о возможной роли пищевых жирных кислот в возрастных когнитивных нарушениях обоих видов, дегенеративных (болезнь Альцгеймера, БА) и сосудистого происхождения. В настоящее время, несколько исследований показало, что повышение употребления насыщенных жирных кислот может оказать негативное воздействие на когнитивные функции. Кроме того, снижение риска когнитивных нарушений было обнаружено у населения с высоким потреблением полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) и мононенасыщенных жирных кислот (MНЖК). Эти выводы были подтверждены исследованиями, в которых высокое потребление омега-6 ПНЖК и омега-3 ПНЖК, МНЖК, и еженедельное потребление рыбы, обеспечивая большое количество о-3 ПНЖК, похоже, защищает от риска БА. У пожилых из Южной Италии, высокое потребление ненасыщенных жирных кислот (МНЖК и ПНЖК), высокий уровень антиоксидантов, и очень низкое потребление насыщенных жиров может действовать синергически в улучшении когнитивных функций. Эпидемиологические исследования связи между диетой и когнитивными нарушениями показывает возможную роль потребления жирных кислот в поддержании адекватных когнитивных функций и, возможно, для предотвращения или задержки начала деменции, как дегенеративного так и сосудистого происхождения. Соответствующие диетические меры или добавки с конкретными микро-и макроэлементов могут открыть новые пути для профилактики и лечения когнитивных нарушений и деменции.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15820606

[allright]

Попался интересный вроде блог с экспериментом на тему кетогенки и физнагрузки. По английски понимаю не оч быстро, поэтому пока своего мнения нет.
http://eatingacademy.com/nutrition/t...ketosis-part-i

[plush kitten]

Сообщение от Maksenek

решил немного поискать сам, и уже первых результатов хватило чтоб прийти в ужас.

Да, похоже из всех животных продуктов относительно безопасна (и даже полезна) только рыба, ну и морепродукты... А что, таковые для кетогенки не подходят?

[RomanK]

Насколько я врубаюсь, кетогенка должна быть жировой, а не белковой. Чего-то где-то проскакивало, что белок, ненужный для тушки, идет как углеводы (не буквально, а по эффекту). Насчет безопасности рыбы, то же еще тот вопросец, не в плане продукта, а в смысле его нынешнего качества...
Короче, сало форева! Ну и хорошее масло, типа натурального вологодского, которое теперь дороже самовара ...
Хоть бы кто из кетогенщиков по теме отписался, как делишки по жизни, а то скучно здесь "без водки..." одни теор рассуждения.

[Joly]

Сообщение от plush kitten

Да, похоже из всех животных продуктов относительно безопасна (и даже полезна) только рыба,

Вот здесь немного о пользе рыбы.))

Нажмите тут для просмотра всего текста

Все в мире знают (исключительно благодаря пропаганде жирных кислот Омега-3 — яркий пример №1 и пример №2), что эскимосы не страдают сердечнососудистыми заболеваниями, артритом, не подвержены аллергиям, не жалуются на зубы и почти не болеют раком. Согласно медицинской пропаганде, высокий уровень их здоровья обусловлен диетой, обогащенной мясом лосося, тюленя и кита, которые все чрезвычайно богаты ЭПК (эйкозапентаеновой кислотой) и ДГК (докозагексаеновой кислотой). При этом пропагандисты Омега-3 почему-то игнорируют тот факт, что есть масса национальных кухонь, в которых ни лососи, ни тюлени, ни киты вообще не употребляются в пищу, в результате чего люди потребляют не больше Омега-3, чем типовой русский или американец со своими борщами и котлетами с картошкой, оставаясь при этом здоровыми.

Реальное положение дел, вероятно, удивит вас: эскимосы не потребляют Омега-3 в большом количестве. Их диета «богата» Омега-3 только в том смысле, что эскимосам приходится есть больше Омега-3, чем, например, русским и американцам. И то речь идет только об эскимосах, живущих на побережье. Эскимосы, живущие вдали от берега, едят преимущественно оленину (карибу) и немного полярной медвежатины — рыбу они практически не видят.

Теперь обратимся к цифрам. Содержание различных жирных кислот в лососе, этом краеугольном камне диеты прибрежных эскимосов, варьируется в очень широких пределах, в зависимости от времени года, солевого состава океана и т.д. Анализ показывает, что средние цифры содержания в лососе жирных кислот таковы:
Насыщенные — 32%
Моно-ненасыщенные — 43%
Омега-6 — 2%
Омега-3 — 23%

100-граммовая порция лосося содержит 140 килокалорий, 44% из которых (62 килокалории) обеспечиваются его жиром.

[44% калорийного выхода жира] x [23% содержания Омега-3] = 10%, т.е. на долю ПНЖК Омега-3 приходятся 14 килокалорий.

Питание исключительно лососиной (или похожей рыбой) — как, собственно, и питаются большую часть года прибрежные эскимосы — все равно дает диету, в которой содержание насыщенных жирных кислот на 24% больше, чем полиненасыщенных, причем самая большая доля приходится на моно-ненасыщенные кислоты.

Короче говоря, правда состоит в том, что эскимосы не знают множества дегенеративных заболеваний несмотря на, а не благодаря потреблению чрезвычайно вредоносных Омега-3. В действительности, Омега-3 являются единственным недостатком их идеальной во всех остальных отношениях диеты.

Чем же так хороша диета эскимосов?
Отсутствие сахара.
Почти полное отсутствие крахмалов.
Очень низкое содержание Омега-6.
Никаких пережаренных, денатурированных белков.
Экстремально высокая питательность пищи (витамины, минералы, аминокислоты, насыщенные жиры, стеролы).
Много мяса и рыбы потребляется в сыром виде.
Все, что нельзя есть сырым, варится и пьется в виде бульона.
Едятся хрящи и костный мозг.
Едятся многие железы и органы — в частности надпочечники, щитовидные железы и мозги — все это вкупе с насыщенными и стерольными жирами и гормонами защищает от Омега-3.
Нет переедания.
Прекрасное функционирование желчного пузыря и кишечной флоры.

Эти 11 пунктов поставьте в плюсы. В минусах — только один: максимум 10% калорий, извлекаемых из Омега-3.

Утверждать, что рыбные масла — именно то, что обусловливает свободу эскимосов от всякого дегенератива, пожалуй, даже еще более абсурдно, чем утверждать, что йогурт — причина долгожительства хунзакутов. При соблюдении идеальной диеты, лосось, если потреблять его в умеренных количествах, — вполне приемлемая пища. Но во всех остальных случаях (например при питании типичной русской или типично американской стряпней), на лосось нужно вешать табличку с надписью:

«Опасно! Содержит до 10% жирных кислот Омега-3, ускоряющих старение и увеличивающих вероятность возникновения сердечнососудистых заболеваний и рака».

Повторим еще раз: эскимосам удается жить долго с увеличенным потреблением Омега-3 только благодаря диете, идеальной во всех остальных отношениях.

[Олег1099]

Сообщение от RomanK

Хоть бы кто из кетогенщиков по теме отписался, как делишки по жизни, а то скучно здесь "без водки..." одни теор рассуждения.

собственно у меня так - утром после зарядки - омлет из белков от 5-7 яиц с помидором или без, с салом грамм 50 сырым, потом молочный коктейль по бадвиг - кислое обезжиренное коровье молоко 500гр смешанное миксером с : желтки от тех же 5-7 яиц, 4 столовых ложки льняного масла, 4 ст. ложки смолотого семени льна, 1 ст.ложка смолотого семени кунжута, столовая ложка меда натурального, столовая ложка куркумы. Выходит полная литровая кружка такого коктейля)). В течении дня больше не ем, пью только компот из сухофруктов(яблоки, груши, сливы, вишня) до 2 литров в день, варю без сахара. 2-3 раза в неделю могу в компании поесть еще и вечером, шашлык из свинины или куриные котлеты грамм 500. Странные мои боли отдающие в спину ушли, с клизмами КК завязал, они, как показала практика, способствуют моим болям. Из нагрузки утром, перед завтраком, зарядка с гирями, пробежка 2-3 км и прыжковые упражнения со скакалкой, лесенка и т.п. под веселую музыку минут 15, мне очень понравилось, особенно замотивировало на эти упражнения когда заметил, что после них лимфоузлы на шее уменьшаются с размера фасолины до размера 2-3 мм в диаметре. Пульс упал до 57-60 ударов в минуту, раньше был 72-90 ударов. Вот как-то так.

[allright]

Сообщение от Олег1099

Пульс упал до 57-60 ударов в минуту, раньше был 72-90 ударов. Вот как-то так.

Отлично, показатель того, что идешь верным путем В чем главная причина повышенного была, как считаешь?

[Олег1099]

Сообщение от allright

В чем главная причина повышенного была, как считаешь?

раньше четко связывал это с сырым мясом, потом как-то стерлась связь, есть перестал мясо, а пульс был такой же высокий. Когда потерял связь, перестал вообще мониторить пульс, недавно опять начал мониторить и был приятно удивлен. короче не знаю теперь, что там было причиной.