Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

[Елена Журавлева]

Лена, да я себя узнаю на самом деле. Я с нового года в этом эксперименте.
Даже твой бульон очень знакомо. Только я холодец делала.
Тоже казалось о!
А потом все же пришло некое пресыщение. Орг как-будто сказал: я наелся.

Может лето поэтому. Хотя на все фрукты смотрю спокойно.
И на наполеон точно не куплюсь.
Скорее я многое именно не хочу.
Видимо действительно частично уже себя откормила.

[monoed]

Сообщение от Елена Журавлева

И на наполеон точно не куплюсь.
Скорее я многое именно не хочу.

а я вот куплюсь, так как не все ситуации могу просчитать.
Ладно, расскажу о себе на языке теории, но о реальных фактах.

Сознание расширяется или сужается
сообразно количеству реальных вариантов для рассмотрения

Когда я долго работаю или сижу где-то безвылазно, то моя фантазия постепенно сужается до продуктов, которые я вижу глазами или помню, что они припасены. Если рядом есть продуктовая лавка, то сознание сужается до ассортимента этой лавки. Я, иногда начитавшись, делаю усилие, чтобы что-то заказать или съездить куда-то за каким-то "полезным" продуктом или тем, на что "потянуло", но это редкость.

Если во всех магазинах, что в пределах моей доступности исчезнут например яйца или свинина. То со временем я перестану даже понимать, что я их не могу купить и соответственно не ем. Они исчезают из сознания. Если после этого исчезнет всё, но появятся эти яйца и свинина, я буду тупо на них смотреть как баран, но потом, погоревав немного -- привыкну и к этой вынужденной узости.

То, что я не вижу глазами, во временем перестает существовать как КЛАСС ОБЪЕКТОВ в сознании. Я тут про наполеон сказал, но на самом деле, я его съем, если я застрял в офисе на ночь, давно не ел, и кроме него нет ничего. Если будет еще хлеб валяться, то наверное всё-таки выберу наполеон. В магазине же я его просто не вижу, хотя он продается, так как глазами я ищу то, к чему привык за последние дни/недели. Вот

[Елена Журавлева]

...у меня полный холодильник того, что я не ем. Я ещё и покупаю это регулярно.
Раньше ещё и готовила то, что не ем.
Так что дело как раз в сытости

[monoed]

Сообщение от Елена Журавлева

Так что дело как раз в сытости

Если у тебя после еды вид как у Удава и улыбка до ушей, значит твое питание идет как в коня корм))) Смотрю всё на эту твою аватарку)))

[Мартышка]

Сообщение от Марта.

E_Lena, обращаюсь к вам, как к человеку "в теме". Как думаете, правда ли что молочные продукты так вредны, как утверждают се?

Добрый день!
Я тут недавно наткнулась на статьи-переводы на молочную тему. Возможно, Вам будет интересно. Там всяких ссылок любопытных внутри самих статей много, есть ссылки на источники.
Страсти о молоке. Раз.
Страсти о молоке. Два.
Страсти о молоке. Три.
Там, правда, ну очень многа букафф. Но, в общем-то, интересно.
А если из личного опыта, то мне, к примеру молоко не идет. Почти вообще никак (хотя, в принципе, где-то в районе половины стакана молока организм осилит практически без последствий. Если мне уж очень-очень хочется, то могу себе каши сварить на таком количестве молока, с водой его разбавляю и варю кашу ). А началась такая фигня несколько лет назад сама по себе, почти внезапно. До того момента преспокойно пила молоко литрами и всё было ок. Теперь вот молоко не пью. Творог ем. Кефир, простокваша, ряженка - норм. Но только кисломолочку ни с какой другой едой не смешиваю, исключение - овощи, с овощами у меня сочетается кисломолочка нормально. А так, творог так творог, кефир так кефир.
Вообще же, думаю, monoed прав, и вопрос вреда-пользы молочных продуктов каждый решает для себя сам. Не усваиваются, несут дискомфорт, значит конкретно для вас они вред, а если всё ок, всё вам вкусненько и комфортно, то почему бы и нет, только на пользу будет.

[E_Lena]

Вспомнились последнии реакции моего мужа на моё новое питание. Он за последнее время часто повторял, что рад видеть меня счастливой, что я теперь могу всё кушать. Всё, т.к. в его понимании моя еда сейчас правильная, а раньше я питалась подножным кормом.

Я думаю, пища это то, что скрашивает нашу жизнь, какой бы морали в питании мы не придерживались.

И сколько бы я не убеждала себя, что воздержанность сделает меня правильнее, духовнее, это всё была иллюзия.

Единственного чего я добилась своими ограничкниями, это полной апатии к себе и к своей жизни.

Как писала Jelenka- Что воля, что не воля, мне было всё равно. Душа не становиться лучше, она становиться бессчувственной, как у Снежной Королевы.

Поэтому мой муж и радуется, когда видит меня сытой и умиротворённой.

[Ermolova]

monoed, Меня интересуют условия и сроки порчи этих соусов. Понимаю, наверное такие штуки долго не залеживаются
Условия: холодильник, стеклянные банки 0,5 л, лучше 0,2 л закрывать многоразовой крышкой.
Срок: 4-5 месяцев. Может немного изменится вкус, слегка кислее, но говорят что так вкуснее.
Штуки залёживаются долго, т к пищевые странности у других членов семьи отсутствуют. Так получилось, что я рискнула выставить на стол аджику практически со 100% содержанием молотого свежего жгучего перца. Родственник продегустировал и сказал, что нужно сделать литров 6 на зиму. Я хозяйка не в таких объёмах, но решила, что с помощью современных дробилок справлюсь, с родственниками желательно дружить. Оказалось, что это была шутка, я шутки не всегда понимаю, стала брать в гости, продукт нравиться многим.

[Ermolova]

Сообщение от E_Lena

Последние два года осенью сушила чили в дегидраторе и делала всю зиму супчик из кипятка, зелени, соли и чили. Добавляла 1 ч.ложку измельчённого чили на пол литра кипятка. Очень помогало унять жор и тягу к сладкому.

Для себя сделала вывод, острый перец чили - первое средство от зависимости к сладкому, спиртному и неконтролируемому жору.

Спасибо, скопировала рецепт, просто и интересно.

E_Lena, любопытно, перец нравился до сыроедного периода или потребность появилась на сыроедении?

[E_Lena]

Ermolova, перец чили открыла для себя именно на СЕ. Я всё искала возможности заменить твёрдую пищу на жидкое питание. Самым успешным оказался супчик(обычный кипяток) с перцем солью и сушёными органическими травами.. Удовлетворял и главное усмирял жор, необъяснимую тягу организма, дискомфорт.

Я когда доводила себя ограничениями, начала эксперементировать с разными ингредиентами для супа. Всегда им насыщалась и успокаивалась. Не хотелось ни сладкого, ничего, полное уддовлетворение.

Да, еще я забыла о том, что я добавляла всегда немного сока лимона по вкусу.

Очень нравился вариант с горохом. Горох замачивала. Потом измельчала в блендере, заливала кипятком, можно и лук добавить и морковку , главное перец. Только с перцем надо постепенно . Чайная ложка на пол литра - это очень остро для начала. Лучше начинать с 1/3 ч. ложки или ещё меньше.

Сейчас я бы туда ещё добавила какой-нибудь жирок или сливосное масло. Вкус и польза только улучшатся.

[E_Lena]

Интересно и просто для женщин, кто худеет и не только.

Теперь о такой важной штуке как коллаген.
Коллаген - это белок, основа соединительной ткани, хрящей, связок и прочей ерунды. Коллаген, в частности присутствует в жировой ткани - он в виде натянутых нитей скрепляет жировые клетки между собой, придавая им форму.
Ближе к поверности, под кожей эти нити образуют ячеистую структуру, в каждой ячейке которой находится жировая клетка. Нити натянуты - ткань упругая, растянуты - мягкая и пластичная.
Так вот, для синтеза коллагена, как и для синтеза любого белка, требуются аминокислоты, образующиеся в результате расщепления белков пищевых продуктов. Синтез коллагени у взрослого человека - долгий процесс, поступление же "строительного материала" должно быть постоянным.
Кто-то может сказать - "есть же крема с коллагеном!". Но.... коллаген-то там не человеческого происхождения, а животного. Вообщем, очередная профанация маркетологов. Коллаген человеческого происхождения получается из жировой ткани донора, используется для косметических инъекций, например в губы. Наивно было бы полагать что на фармацевтической фабрике сидит толпа доноров тканей для производства коллагена для кремов. А животный коллаген (получают из шкур скота) - совсем не похож по структуре, он не может абсорбироваться (поглащаться тканями) по определению.
Вывод: если в рационе мало белков из мяса, рыбы, птицы или вы их едите не постоянно - забудьте про упругую кожу, кожа не будет способна "подтянуться" вслед уходящим объёмам, а будет висеть складками.