Как пожрать дешево, полезно и вкусно! И изысканно! и быстро...

[Vasiliy]

вот еще тема-вкусовые сочетания.эта свекла-один из них.картошка с пшеном(кулеш нз-ся).рис- капуста.фасоль-свекла.рис-морковь.и из них
простые и элементарные блюдя.

[Button]

потрясающе!!!

[стареющий юноша в поисках (Доктор Хайдер)]

Vasiliy,
как это вы сливу то без сахара "закатываете", расскажите, плиз! я хоть родителю посоветую, а то он замучил со своим вареньем бесконечным...

[riskon]

Vasiliy,
а ещё как волшебный вариант тертая свекла с черносливом. 100-пудовый мням.

_vr_,
подскажите, какую пароварку используете для приготовления риса. И, пожалуйста, технологию приготовления риса в студию.
Я знаю две основных:
1. Варим рис в большот объеме воды до готовности, как готов - рис откидываем на дуршлаг, промываем.
2. Хорошо промываем рис в холодной воде. Добавляем воды в зависимости от риса столько, чтоб в процессе варки весь впитался (как в плове). Затем варим рис, как вода испарилась с поверхности (но осталась внутри риса) накрываем крышкой, огонь минимум, минут 10 - рассыпчатый рис готов. Как вариант: когда выкипела вода забить яйцо и поставить в прогретую духовку минут на 20-30. В общем технология понятна, далее идут варианты.
Поэтому очень интересны Ваши варианты. И порекомендуйте модель пароварки, какими пользовались/пользуетесь, в чем преимущества/недостатки?

М.Р.,
а какой рецепт диетического плова?
Я заю много рецептов плова (20 лет жизни в Средней Азии сказываются), один из самых диетических - замачивание риса перед готовкой на час-два в воде (холодной или горячей зависит от типа плова). Но мясо/лук/морковь все равно надо обжарить и приготовить зирвак, правда не такой жирный (рис уже много не впитает), но масла всё равно будет прилично. Есть ещё вариант с курицей, там да, масло мин., обжаривать не стоит (а то курица освсем развалиться), но и пловом это с натяжкой можно назвать. Так что поделитесь рецептиком.

[_vr_]

riskon, варить рис в большой воде - не комильфо, хотя в Европе так и варят. Но лучше варить как на востоке. Про варку риса у Похлебкина очень хорошо написано, если книжка подвернется, прочтите - не пожалеете. Воды надо брать столько, чтобы она вся впиталась в рис, и при варке на плите неплохо соблюсти определенные технологические режимы. Но пароварка тем и хороша, что эти режимы соблюдать не обязательно. Неплохо только выявить нужную пропорцию воды и риса, которая для разных сортов различна, и найти подходящее для себя время варки.
Про пароварки есть тема, можете заглянуть - http://www.golodanie.su/showthread.p...E2%E0%F0%EA%E0
Рецептов блюд из риса, в том числе пловов - миллион. В принципе, одних нюансов подготовки риса можно много набрать - промывание, замачивание, сушка после промывания. Сортов риса много. Диетические варианты, на мой взгляд, исключают пассерование овощей/фруктов, хотя это не бесспорно. А есть еще куча вегетарианских пловов, и сладких (с сухофруктами). Кутья, на крайний случай есть.

[Tais]

Сообщение от Бамбука Пандовая

В блендер кидаю капусту, морковку, свеколку, сельдерей, сладкий перец, много зелени (укроп, петрушку и т.д.), головку чеснока, заливаю кефиром (простоквашей), немного соли (можно без нее) и перца (кто любит острое), несколько раз прокручиваю (не до пюре, а чтобы было все как порезанное) - салат готов. Прокручиваю из-за экономии времени, т.к. на салат времени резать нет. Вкусно, полезно и быстро.

ну это далеко не дешефый рецепт. перец и зелень очень дорогие. лично я могу позволить себе из овощей свеклу морковь лук репчатый.

[Murmur]

Сварить креветки (варятся быстро - минуты)
Каждую креветку разрезать на несколько частей. Бросить в миску.
Нарезать китайский салат, свежие огурцы, морскую капусту. Бросить в миску.
Еще достать из холодильника предварительно размороженную кукурузу (из пакета с замороженными овощами накануне надо отсыпать немного). Бросить в миску.
Добавить оливкового масла, размешать - и пальчики оближешь:)

[Murmur]

Еще очень люблю такой винегрет:
Отварить и нарезать свеклу, морковь, картофель.
Добавить нарезанный китайский салат, свежие огурцы и зеленый горошек из замороженных овощей.
Оливкового масла - и вперед.
Вкус свежий, хрустящий и вареного там достаточно.
А горошинки так вкусно лопаются и свою изюминку придают.

[НЕШУТИ]

Сообщение от Murmur

(варятся быстро - минуты)

канечно быстро - они вареные продаются.....

[Shurgenz]

Читать весь трэд сил не хватило, так что не знаю, предлагал ли кто

1. Хлопья много (4-5) зерновые, в глубокую тарелку, залить кипятком
2. Через 3 минуты добавить сливочного масла (можно без оного), меда, резанного банана.
3. Тщательно перемешать.

Дополнительно можно орехи, фрукты а ля киви, яблоки и т.п.

Частенько такое делаю либо по утрам, потому как сытно, вкусно, быстро, да еще и вродеб полезно. Или на работе, на обед, если поленился что-либо другое с собой принести, а в столовую идти либо лень либо некогда.