Вопросы к Anyk99

[IceCat]

alexZ8, так может не зря бытует мнение, что пить морковный сок лучше со сливками, только не ради лучшего усвоения чего-то там а ради снижения ги?

[Непоседа]

Сообщение от alexZ8

Заведу тему для этого.

Это было бы замечательно. Интересно будет сравнить практику с распространёнными и популярными теориями, которые, увы, этой самой практике зачастую и не соответствуют.

[alexZ8]

Сообщение от IceCat

alexZ8, так может не зря бытует мнение, что пить морковный сок лучше со сливками, только не ради лучшего усвоения чего-то там а ради снижения ги?

Врут.
Все врут. Привыкните к этому в вопросах питания. Эта тема искажена пищевыми пристрастиями, поэтому ни один исследователь почти никогда здесь не будет объективным. Ну когда читаешь исследования о вреде кофе, например, то большинство из них сводится в итоге к тому, что 1-2 чашки в день не принесут особого вреда здоровью. Кто делал эти исследования? Сразу понятно - люди, сидящие на плотной кофеиновой игле. Они в самом начале исследования хотели индульгировать, потакать своим слабостям, хотели продолжать употреблять этот наркотик и доказать самим себе что не так уж он страшен, как о том талдычит их подсознание. Результат такого исследования со 100% вероятностью определен на этапе старта. Не, вру, один честный нашелся и выпустил книгу Caffeine Blues. Так ведь чуть-ли не преследовать его стали кофейные компании после этого.

Попробуйте после длительного голода и хорошего восстановления выпить кофе, даже слабый. И это исследование можно спускать в сортир.

Ну в общем моя рекомендация стандартна - читайте материалы специалистов, но пропускайте через себя. Доверяйте только себе, своему телу и опыту.

Сорри, наболело...


По моему опыту - жир, смешанный с простыми сахарами (морковный сок со сливками, шоколадный батончик, слив. масло + финики, орехи + мёд, мороженое, гоголь-моголь (желток + сахар)) - это просто атомная бомба и по ГИ и по ИИ (инсулиновому индексу). Такая смесь ОЧЕНЬ быстро переваривается и проходит в 12-пк. Быстрее чем если съесть этот жир сам по себе. Однако можно найти правильное применение и такой комбинации. Ну не просто так человек к ней тянется.

Снизить скорость переваривания (и сооответсвенно ГИ) можно только соединяя жир с белком или с термообработаным крахмалом. Треска без масла проскакивает желудок за 15-20 минут (если натощак). Треска со сливочным маслом - 1-1.5 часа. Курица, имеющая в себе примерно столько же жиров, сколько и белков, переваривается уже около часа и потом медленно ползет по 12-пк, давая длительное насыщение.

[Непоседа]

Наличие более совершенного инструментария позволяет получить более точные результаты исследования, что нам и надо

[vladindre]

Сообщение от alexZ8

Заведу тему для этого.

Не укажите ли ссылку на данные? очень интересно ознакомиться.

[alexZ8]

Ага, когда подготовлю, оставлю здесь ссыль.

[alexZ8]

Сразу укажу основной вывод из моих экспериментов. Правы Бабкин, Беловешкин и мать-природа конечно. Я бы назвал это основным законом питания. Подходит для других животных, имеющих физиологию ЖКТ, не рассчитанную на постоянное поступление пищи (то есть не подходит для жвачных!).

Нарушая этот закон, всё остальное несущественно уже, ни чистота продуктов, ни даже бег по утрам. ни обливания холодной водой...

Итак:

а) начинать есть надо только когда прилично голоден
б) наедаться до сытости
в) не растягивать трапезу
г) кушать такие продукты и в таком сочетании, чтобы следующее чувство голода пришло не ранее чем через 5-6 часов. В день получается не более 2-3 крупных трапез.
д) никаких перекусов, кусочничанья.
е) до, после и во время тяжелой физической работы (силового тренинга) и интенсивных аэробных нагрузок, если чувствуете голод - не отказывайте организму в простых сахарах. Сухофрукты, сладкие фрукты, мёд, соки (апельсиновый, морковный). Если откажете и потом не поедите, ничего особо страшного не случится. У нетренированных возможна гипогликемия, но она быстро скорректируется, если печень не убита. Либо гликогеном, либо если он на исходе (голод, низкоуглеводная диета) то мышцы собственные сожрутся для глюконеогенеза.

Сюда еще можно добавить про жидкость: начинать пить надо только тогда, когда есть жажда. Пить столько, чтобы эту жажду удовлетворить. Не больше и не меньше. Не слушайте никого, кто называет какие-то цифры (из серии "в день надо пить XXX литров"). Подумайте 10 раз перед тем как съесть суп или выпить чай за компанию - а хотите ли вы пить?

В общем резюме: Ешьте тогда, когда голодны, пейте тогда, когда жажда. Это же так просто. Жажда и голод - два базовых, самых сильных сигнала обратной связи от тела к голове. Подберите себе продукты питания так, чтобы после еды 5-6 часов обходиться без пищи с комфортом.

[Mariner]

Нужен совет. Я сыроед с небольшими отклонениями. Сейчас на 7 дне голодания. После голодания хочу перейти на СМЕ. Опыт голоданий имеется. Обычно выхожу из голода на соках по Столешникову. А в этот раз хочу провести эксперимент и в качестве начала выхода перейти на УГ по Оганян (отвар трав с медом и лимонным соком). Но не знаю будет от этого польза или вред. Хотелось бы узнать мнение Anyk и других опытных голодарей.

[marasvictor]

Алекс. Насчет термина "времени переваривания" в литературе бардак. Одни под этим понимают время нахождения пищи в желудке. Единственное, что достоверно: мясо обрабатывается в желудке примерно 4 часа, а дыня проскакивает насквозь не задерживаясь. Много лет назад Аник советывал посмотреть по этому вопросу у судмедэкспертов, но в иннете я не нашел.
Другие авторы к времени переваривания прибавляют и время всасывания в тонком кишечнике, на слуху пристеночное пищеварение. А третьи прибавляют и время переваривания микрофлорой в толстой кишке.

[alexZ8]

Виктор, а знаю про этот бардак. Я имел в виду время покидания пищей желудка.

По моему опыту: мясо, съеденное вприкуску с некорнеплодными сырыми овощами (огурец, помидор, шпинат, латук, сладкий перец, пряная зелень) не задерживается в желудке дольше часа-полутора. Если ему перед этим ему ничего не мешает. Чем жирнее мясо, тем дольше. Примерно так: морепродукты/яйца: 15 мин макс, рыба нежирная - 20-30 мин макс, рыба жирная/птица жирная - 45-50 мин, мясо нежирное - около часа, жирное - около полутора часов.

Цифры взяты косвенно, почувствовать что пища ушла из желудка очень трудно, можно неоднократно облажаться в этом. Косвенно - по уровню глюкозы в крови и по инсулиновому эффекту на мышцы (чувствуешь анаболизм, "распирание" от притока аминокислот и глюкозы).

Самый ужас - это сочетание мяса и термообработанных крахмалов. Вот этот дерьмосплав может и 5 часов сидеть в желудке, и забивать весь ЖКТ и вонять потом в туалете, уж извините за прозу жизни. Мясо, съеденное с сырыми овощами, никогда не пахнет "на выходе", быстро проходит по ЖКТ (хотя товарищ Фролов зло троллит мясоедов и говорит, что мясо идет по ЖКТ 2-3 суток. Биохимик он наш золотой ))), и не пачкает бумагу. Вообще термообр. крахмалы страшны, я уж повторяюсь в который раз.