Мёд и продукты пчеловодства

[Pale]

Ага, перга значит.Надо будет попробовать.Зима впереди, чувствую что еда по большей части пустая из магазинов.Есть много не хочу.

[ArmStrong]

Сообщение от kalenda

Пыльца не лекарство, а продукт питания. Для лечения рака применяют прополис.
Лечение рака.
На пожелтевших страницах старинных русских рукописных лечебников 300 летней давности есть рецепты для лечения рака, в состав которых входит мед. В древнейшем медицинском папирусе Эберса, написанном более 3500 лет назад, имеются указания, что в древнем Египте для лечения злокачественных новообразований применялись лекарства, в состав которых входил мед.
Советские исследователи П.С. Чентурашвили и П.Г. Натадзе (1955) своими опытами показали, что мед тормозит развитие опухолей. Это свойство меда они приписывают ингибиторам меда, действием которых объясняется и то, что мед предохраняет от прорастания зерна риса и клубни картофеля.
Доктор Алоиз Шнейдер для профилактики рака рекомендует ежедневно употреблять свежеприготовленный медовый напиток -100г меда на 0,5л воды, который следует выпивать небольшими порциями в течении дня.


Я рекомендовал Волдаву в его теме заменить в питании мясо пыльцой полностью, на что он ответил, что его знакомый пчеловод умер от отравления пыльцой. Например возьмем пасеку в черте города, мед по всем параметрам скорее всего будет в пределах нормы, а вот в пыльце превышение по канцерогенам будет уже в десятки раз. То есть пыльца концентрирует загрязнения с окружающей среды в десятки раз больше чем мед.

мёд содержит до 75-80 % углеводов - лакомство для опухолей.
В пыльце их значительно меньше.

[kalenda]

А вы посмотрите состав свекольного сока- вода, моно и дисахариды!

[пышечка]

kalenda, а что с этим медом расслоенным делать? Перемешивать? Ведь внизу он светлее, а жидкость - темно-коричневая, значит эти слои разные по составу?
А у Вас гречишный мед расслаивается?

[kalenda]

Что делать, если через несколько месяцев после покупки гречишный мед расслоился?

Для гречишного меда это является характерным свойством, связанным с разделением меда на фракции: глюкозу и фруктозу и не свидетельствует о его недоброкачественности. При этом темная жидкость (фруктоза) располагается вверху, а светлые кристаллы (глюкоза) - внизу.Расслоение может быть устранено путем тщательного перемешивания и последующего хранения при пониженной температуре. http://www.moskomvet.ru/faq/med.php
У меня гречишного меда нет, разнотравье, не расслаивается.

[Брат]

kalenda, А если подсолнечниковый расслаиватся это говорит о его недоброкачественности или о незрелости?

[pchelak]

Сообщение от Брат

kalenda, А если подсолнечниковый расслаиватся это говорит о его недоброкачественности или о незрелости?

это значит забирали у пчел незрелый мед, пчеловоды торопятся, чтобы освободить соты под новый нектар

В гречишном меде может скапливаться жижа сверху, но в разумных пределах (небольшая пленка жидкого меда - как-то так на глаз, но не с палец толщиной)
Я как-то видел каштановый мед - 0,5 л ведерко, половина снизу крупные кристаллы, половина сверху жижа, бывает и такое, это вообще уже не качественный мед

[kalenda]

У меня в этом сезоне было немного меда из плюща! Я его откачивал очень жидким, нектар капал с наклоненного сота, а ждать было не нельзя, он быстро кристаллизуется прямо в сотах. Сейчас он полностью закристализовался и на вид - нормальный! Так что расслоение может указывать и на примесь сиропа.

[Ханька]

Сообщение от kalenda

Пыльца хороша тем, что в ней немного витаминов и поэтому ее можно много съесть

А что в ней есть? Белок?

[kalenda]

Если сравнить пыльцу с другими белковыми продуктами, такими как мясо, сыр, яйца, содержание белка примерно одинаково(около20%). А вот по содержанию незаменимых аминокислот разница примерно в 4 раза. По этому и считают, что пыльца это в основном аминокислоты, хотя там много и других полезных веществ.
Румынские исследователи К. Христя и М. Яломицяну указывают, что по количеству лейцина, изолейцина, метионина, треонина, лизина, триптофана и некоторых других аминокислот пыльца превосходит говядину в 5 - 6 раз. http://sohmet.ru/books/item/f00/s00/...24/st024.shtml