Мои десятидневки

[alolya]

Турион, эффекты?
Искриться не начну

[Турион]

Ко всему надо относиться без фанатизма ))) Любое вкусное блюдо основано на вкусовых контрастах - кисло-сладкое, солено-острое... и т.д. Горький шоколад или горький шоколад с каенским перцем - это вообще классика...

Главное не перехимичить ))) А то ноги начнут уставать )))

[Турион]

Порылся еще в гуглах и понял что дегидраторы это очень близко к теме "развод лоха теплого" ))) Все можно сушить в духовке при минимальной температуре, ничто не успевает там разрушиться при такой температуре... Качественная духовка даже предпочтительнее за счет своей теплоемкости.

Рекомендуемые температуры и время для сушки:

мясо и рыба — 60°С (6 — 8 часов),

фрукты — 55°С (10 — 14 часов),

овощи — 50°С (6 — 10 часов),

травы и специи — 35°С (4 — 8 часов).


Пять полезных советов для тех, кто сушит фрукты

• Нарежьте фрукты в ёмкость с ананасовым или цитрусовым соком, через пять минут достаньте их, дайте соку стечь и уложите на лоток. Так фрукты лучше сохранят цвет и вкус.

• Плоды с косточками, облитые одной частью мёда и двумя частями охлаждённой кипячёной воды, будут сушиться немного дольше, но сохранят свой яркий цвет и мягкость.

• Киви можно замочить в одной части сахара и двух частях воды, тогда фрукт сохранит свой цвет и станет слегка глазированным.

• Чтобы фрукты не потемнели, их следует поместить на 2 минуты в раствор аскорбиновой или лимонной кислоты (15 мл на 2 л воды). Затем достать, дать соку стечь и уложить фрукты на лоток.

• Если вы сушите сливы или абрикосы, выверните половинки — так сушка пойдёт быстрее.

И конечно по давилкам сока пока лидирует Omega J8006 По цене на амазон.ком 300 долл и 15 летней гарантией.

[alolya]

Турион, не знаю на счет духовки, но я реально постоянно пользуюсь, газ у меня не горит всю ночь. Разве в духовке можно сделать.40 градусов, ну может в какой нибудь навороченной и можно.
И на счет овощей фруктов, моя интуиция подсказывает, что свыше 40 все таки это уже не то. И таки да, Вы можете для себя сушить в духовке, замачивая фрукты в сахаре. А нам такой вариант не подошел.
На счет соковыжималки, сейчас не хочу искать, но исследование было проведено тщательное. Мы вообще изначально хотели ангела купить, погуглите. Но 50 тысяч, как то жалко стало. И из всех вариантов, не помню уже из-за каких критериев остановились именно на вертикальном шнеке. Ну а вы изучайте, прдбирай под себя.

[Турион]

Сообщение от alolya

Турион, не знаю на счет духовки, но я реально постоянно пользуюсь, газ у меня не горит всю ночь. Разве в духовке можно сделать.40 градусов, ну может в какой нибудь навороченной и можно.

С газовой наверное все сложнее, у нас дома электрическая и минимальная температура как раз 50С что вполне подходит под те цели которые нужны...

Сообщение от alolya

И на счет овощей фруктов, моя интуиция подсказывает, что свыше 40 все таки это уже не то. И таки да, Вы можете для себя сушить в духовке, замачивая фрукты в сахаре. А нам такой вариант не подошел.

Ну тут сколько людей столько и мнений... например рябину рекомендуют сушить при 60С, при чем не я лично, а дипломированные кулинары. Про фрукты в сахаре тоже не моя придумка - советы кулинаров, чтобы фрукты выглядели лучше )))

Сообщение от alolya

На счет соковыжималки, сейчас не хочу искать, но исследование было проведено тщательное.

на амазоне 290 положительных отзывов и рейтинг пять звезд - это не тоже самое что на яндекс маркете, я изучил тему, учитывая, что никаких комиссионных я от компании Омега не получаю, это просто мой вывод как информированного потребителя, можно к нему прислушиваться, а можно и игнорировать... модель просто более новая, что-то улучшили, в моем понимании, разницы нет между тем как ориентирован шнек (тем более в этой модели их два)... Я же не сказал что вы купили плохую выжималку :)

На вкус и цвет все фломастеры разные ))) Постараюсь найти живые отзывы от русских пользователей...

Вот пятерка лидеров в этой теме:

Super Angel 5500
Омега Vert 330
Hurom HU-100
Омега Vert 350
Омега J8006 - всего 93901 отзыв , положительных 98,7% (по данным аукциона eBay)

P.S. Мне показалось или ваше письмо немного агрессивное? ))

[На-Талия]

Турион, спасибо за инфу!
Очень интересные у нас сегодня обсуждения
всяких примочек для ЗОЖа!

Сообщение от Турион

P.S. Мне показалось или ваше письмо немного агрессивное? ))

Турион, Вам показалось конечно.
Ольга у нас не агрессивная совсем.

[Турион]

Обычно женщины очень ревностно реагируют, если кто-то позволил слово критики в адрес любимой игрушки ))) Значит показалось... обновил пост выше, пятерку лидеров добавил...

UPD: Супер Ангел за 1200 с лишним североамериканских рублей это круто ))) С другой стороны цельнометаллическая почти... ведь тоже покупают.

[На-Талия]

Сообщение от Турион

Обычно женщины очень ревностно реагируют, если кто-то позволил слово критики в адрес любимой игрушки ))) Значит показалось... обновил пост выше, пятерку лидеров добавил...

UPD: Супер Ангел за 1200 с лишним североамериканских рублей это круто ))) С другой стороны цельнометаллическая почти... ведь тоже покупают.

Очень уважаю мнение мужчины в этих вопросах.
Я когда была студенткой, все наши мальчишки
ржали над нами: техника в руках женщины куча металлолома.
На самом деле в этом не разбираюсь. Благодаря сегодняшним обсуждениям хоть как-то стала ориентироваться.

[На-Талия]

Дорогие мои, пошла я баиньки.
Всем спокойной ночи!!!

[Milagro]

На-Талия, доброй ночи! красивых снов!