Выдавливаю из себя раба еды

[Ханька]

Не могу отказаться от всего-всего вредного или поправляющего. Решила понемножку выдавливать из себя рабу еды, потепенно, по капле. Отказалась от кофе, сахара, свинины, гамбургеров и фаст фуда, сои, белой соли, ьелого риса, макарон. На очереди белая мука. Дома перестала печь. Но иногда, очень редко, пробивает купить кусок пиццы. Почти отказалась от консервов. Иногда ем томатную пасту или нут из консервов. Но оччччень редко. От шоколада почти отказалась, но без усилий - просто не хочется. Ем его очень редко и только черный.
Надо полностью отказаться от любого вида выпечки, белой муки, хлеба. Вот это на повестке дня. Я не хочу от всего ненужного отказываться одновременно, т.к. хочу понаблюдать за реакцией организма на нехватку или избавление продукта. Если отказаться от много чего одновременно, сложно будет понять, чего именно не хватает и на что идет реакция.
Труднее всего отказаться от выпечки, т.к. я хорошо готовлю и пеку.

А как у вас идет процесс перестраивания на ЗОЖ? От чего отказались уже и от чего планируете отказаться? Было ли трудно отказаться от чего-то? Чем (временно) заменяли "отказника"? И как себя чувствовали после отказа продукта(ов)? От чего было труднее всего отказаться?

[Ханька]

Неужели ни у кого нет опыта отказа (замены) от каких-то продуктов?

[morena]

Я почти отказалась от мяса ( исключение - пельмени ). Мне тоже очень тяжело отказаться от выпечки, потому что пеку вкусные пироги для своих мужчин. Жаль их оставлять без сдобы, поэтому, когда есть что-то печеное, рука сама так и тянется. Когда голодала часто, то совсем не ела шоколад- не хотелось. Сейчас тянет. Заметила, что когда во рту еще сладко от первой конфетки, хочется взять вторую. И так до бесконечности. А если после первой, отвлекся на что-то и прошло энное количество времени, то желание взять вторую пропадает само собой без малейших усилий с твоей стороны. Вывод: если уж не удержался и положил в рот конфетку, прополоскать рот водой. Но это , конечно, только мое мнение !
Сладкое заменила фруктами. Но питаться только фруктами не смогла бы, потому что очень быстро появляется желание съесть что-нибудь несладкое (что угодно
Совсем не употребляю молоко и йогурты, колбасу, картошку.

[Ханька]

Я неделю сидела на сырой пище. В основном это были бананы, яблоки, орехи, финики, чернослив. Если ела фрукты отдельно, моно, то жора не было, просто аппетит появлялся чаще, чем на варенке или на мясе. А вот вчера угостили меня фруктовым салатом из винограда, дыни, арбуза и манго. После него нечеловеческий жор начался! И тянуло на пицу, пришлось купить кусок, после которого часа на два была жуткая тяжесть в желудке. Хорошо, что мы поехали в Диснейленд и много двигались, пища бвстро устаканилась. Но это было что-то, я вам скажу! От сырой еди такая легкость, ни разу не было тяжести, хоть ешь до отвала. Вечером ела цветную капусту в кляре и тяжести не было. Видать, все же имеет значение не только приготовленная еда, но и что именно это за еда.
Я стараюсь, чтобы мой рацион был на 80-90% сырой и это вполне возможно. Завтра будем печь ржаной хлеб, после него бегаешь в туалет, как после клизмы. Я такую щетку себе устраиваю 1-2 раза в месяц. Просто ем хлеб с маслом, но все абсолютно продукты органик, мука, масло. Да там и продуктов-то два всего - мука и вода. Я делаю на закваске, никаких дрожжей! Это совершенно другой хлеб, другой вкус, другие ощущения после него. А как вкусно, обалдеть! Теперь никогда не буду покупать хлеб, самой делать проще простого.
Если кому интересно, вот блог человека, который печет супер хлеб, какой хочешь, и все по ГОСТу.
http://crucide.livejournal.com/

[morena]

А что это за закваска для хлеба ? Не могу отказаться от хлеба. Когда нечего есть, первое, что попадается под руку это хлеб.Его можно и с печенью трески и с медом с маслом . Но если с него постоянно бегают в туалет, то навряд ли он сможет заменить обычный дрожжевой.

[Ханька]

morena, закваска это мука и вода. Она начинает бродить, появляются натуральные дрожжи там (не путать с вредными ненатуральными!), от нее хлеб вкуснющий, ароматный, обалденный, короче. Я вот позавчера делала Хлеб первопроходцев (или пионеров), с семечками. Вкуснотаааа!!!
А бегается от ржаного хлеба в туаелет потому, что он чистить ЖКТ, и активирует его работу. Я хочу попробовать сделать сырой хлеб, но пока вот пеку. Зато он с магазинным не сравнится. От двух кусков такая сытость, на пол дня! Я беру ржаную муку и грубого помола пшеничную. Тот блог, что я дала, там почитай, там супер рецепты, и есть вопросы-ответы под каждым. Есть тема про закваски. Ее очень просто вывести. Я сперва боялась, что не получится. А там все просто - смешала воду и муку, дала им стоять при комнатной температуре (летом сложно ее выводить из-за жары), потом начала кормить, т.е. подмешивать чуть муки и воды, чтобы дрожжи ее ели и размножались, чтобы всходило тесто. Короче, почитай там, разберешься. Я пока тоже учусь еще, так что советовать особо не имею права. Но у того блоггера можно ведь спрашивать, если что.

[Ханька]

Я от моей любимой печени трескиотказалась из-за высокого кол-ва паразитов в ней. Такие кружочки типа. Есть практически в кадой банке.

[Ханька]

Люди, я не доела курицу-гриль впервые в жизни! Не лезет мне мясо ее. начала серьезно задумываться о сыроедении после прочтения книги "Сыроедение". Хочется быть молодой и красивой. :) Ведь мясо могу и сырое есть, зачем мне жареное! Это такой прогресс для меня, ведь я изредка но ела жареное хрустящее мясо. И вот курица (половина) стоит в холодильнике, а мне ее не хочется. А хочется живой пищи, которая бы питала меня и мои клеточки.
Сегодня ела хлеб с маслом и сыром. Появилась немного изжога, чего не было много-много лет. Может из-за сыра, хз. Но так мне захотелось на сырое поскорее перейти! Только боюсь срывов, не спешу. Хочу сознательно войти в океан сыроедения, а не бросаться с обрыва в воду с головой, а потом как пробка вылететь.

[Инфинити]

Ханка, спасибо за ссылку на хлебный блог - это просто нЕчто!

[Ханька]

infinity, всегда рада! Я по его рецептам пекла хлеб и очень даже вкусно получалось. Да даже просто почитать интересно. Этот парень печет хлеб по ГОСТу, т.е. как хлеб из нашего детства. Я пока не пеку, сижу на сырой еде и иногда мясо ем, раз в неделю. Но как похудею, то буду иногда печь, ржаной хлеб не полнит и полезен. Но я еще хочу попробовать ГОСТовские рецепты адаптировать как сырой хлеб. Интересно, что получится.

Хочу еще добавить, что если кто будет делать хлеб на закваске, то ей надо 30С. Я купила обыкновенную электрогрелку (для тела), и ставлю ее на стол, на нее решетку, а на рештку миску с закваской или тестом, как по рецепту, укутываю полотенцем и оно там стоит в нужном тепле. А у меня грелка так ваще 29С, самое то. И еще совет. Если кто хочет завести закваску, делайте сейчас, т.к. летом не получится из-за жары и придется ждать до осени. Сейчас самое подходящее время. Ну и она может жить в холодильнике, только раз в неделю надо ее вынимать и подкармливать, подержать ночь на столе, половину выкинуть, и поставить снова в холодильник. Я там нашла место 10-12С, клала градусник. И там у меня закваска и живет. Их пшеничной муки. Ну а ее в ржаную перевести проще простого - только надо начать кормить ржаной мукой. Очень вкусный выходит хлеб ржаной, но надо смешивать с простой мукой грубого помола, а не то кисло слишком будет. Я еще хочу Рижский хлеб испечь, вот это вкуснота! Я из Риги его домой везла, настолько он вкусный был.

Кстати, чабатту я на завкаске делаю, а не на дрожжах, как у него в рецепте. Просто я дрожжи игнорирую и даже если они есть в рецепте, я не даю их, а просто настаиваю закваску и тесто подольше, чтобы там натуральные дрожжи развелись.

В форме печь лучше. Ну а если на камне, то надо либо камень для пиццы купить, либо плитку облицовочную БЕЗ эмали или какого другого покрытия. А еще пекут в черепках-гусятницах. Я пекла раз в настоящей толсьосьенной гусятнице эмалированной, под крышкой. Очень хорошо вышло.

Жаль, что хлеб ем редко, а то бы я пекла. Так вкусно просто с маслом натуральным!