Рыпанье

[alexZ8]

Что ж, первая поправка в питание за две недели эксперимента.

Выкидываю картошку из системного питания. Уже в который раз На протяжении этой темы я делал так раз восемь или десять. После сыроедения, больше чем на несколько недель термообработанный картофель никогда не приживался в моем рационе. Что ж, повторение - мать учения. И потом, такая хорошая воспроизводимость отрицательных эффектов дает шанс хоть на подобие научности. Что это не случайно, не потому что звезды сложились или микрофлора сейчас выпендривается...

Отрицательных эффектов отварной картошки много, в общем они те же, что я описывал на протяжении этой темы, и практически совпадают с ощущениями у anyk99. Выборка даже из двух человек уже что-то значит

Бег по утрам выявил картофельные проблемы еще лучше. Я ел картошку обычно в качестве гарнира вечером. Так вот к 20-й минуте бега я просто плевался какой-то слизью, чего никогда не было без картофеля в рационе, ну и тело намекает однозначно - это она самая. Итак, отношу картофель к категории агрессивных крахмалов, кроме того имеющих очень высокий ГИ и провоцирующих жор. Кроме того, картошка, кмк, крахмал - который сильнее всего стимулирует дофамин. Все одно к одному. В общем, это селекционный продукт, сродни сладким сортам манго, выведенным для удовольствия. Ни в одном из диких природных "корешков" нет такого кол-ва такого типа крахмала.

Пока вместо картошки попробую есть пшенку (в варочных пакетах - так проще). Хотя и от нее был негатив раньше, но надо проверить еще раз. Мне сейчас нужен ГИ крахмал, отличный от лаваша и белого риса. Кстати, лаваш - следующий кандидат на выбывание. Ощущения от него, конечно, не такие мерзкие, как от картошки, но хуже нейтральных точно.

Относительно жиров. Замена насыщенного жира на МНЖК оказывает фундаментальный, не побоюсь этого слова, эффект на все процессы в теле, особенно гормональные. Тонус сосудов, состояние кожи (в т.ч. родинок) и волос на голове, половые гормоны и секс... Даже ощущения в парилке другие (скажем так - я ее намного легче переношу, даже не замечаю почти, в текущем варианте, чем с преобладанием насыщенных жиров). Пока у меня не сложилось окончательной картины о таком варианте питания (напомню, в качестве жиров у меня сейчас только оливковое масло, фундук, миндаль, авокадо, сырые скумбрия/лосось). Нужно еще время, чтобы делать какие-то выводы.

[marasvictor]

Алекс. Ну насчёт картошки могут быть три ньюанса. Вот у меня в детстве ДОМАШНЯЯ картошка была основным продуктом питания, поэтому организм вырабатывает нужные ферменты для её переваривания. Второй ньюанс заключается в том, что раньше не было колорадского жука. И химию на участки не сыпали. Ну а третий ньюанс заключается в том что картошка картошке рознь. К сожалению часто купленную картошку приходится выбрасывать. Не понятно почему не съедобная.

[alexZ8]

У меня бабушка в псковской области выращивала замечательную картошку, и я все детство и молодость ей питался. И летом, когда меня на 3 мес закидывали к бабушке, и потом мы постоянно в Питер брали ее картошку. Так что вариант с ферментами отпадает. Они есть и на генетическом уровне и на уровне памяти текущей жизни. Но не всё оружие, что есть у тела, имеет смысл применять

И сейчас я экспериментировал на разной картошке - псковской, новгородской, домашней. Ничего не пошло. Причина капитальная, в самом крахмале картошки, на какой бы химозе она выращена не была, на свойства крахмала это не влияет.

[marasvictor]

Да я бы и отказался от картошки, но не знаю чем. Глютен меня бьёт по здоровью капитально, а второй раз в день каша не идёт. Куда не кинь, всё клин.

[alexZ8]

Белый рис, пшенка? Они безглютеновые.

[marasvictor]

Одно утро я ем гречку, второе бурый рис. Чаще есть их не хочется, чем раз в два дня, а вот пшенка с детства не идёт. Вот думаю кукурузу для попкорна разбивать и вечером кашу. Но жена не любит кукурузную кашу.

[alexZ8]

Так продается и обычная кукурузная крупа. Правда мне тоже не пошла
Еще можете попробовать утром овсянку есть, хотя насыщение от нее сомнительное... Там глютена почти нет, есть авенин, но у многих не переносящих глютен, он не взывает проблем.

[marasvictor]

Насчёт овсянки. Раньше употреблял, но постепенно отказался не знаю почему. Не уверен, но думаю, что дробленая крупа со временем окисляется и качество не очень. Ну если сравнивать гречку ядрицу и передел, то разница большая. Это я к тому, что давно дробленая кукуруза гораздо хуже свеже дробленой. Хочу проверить как идёт свеже дробленая кукуруза.

[alexZ8]

Да, в овсянке относительно много жира (и ПНЖК тоже, которые и окисляются в первую очередь в дробленой). В кукурузной крупе тоже есть ПНЖК, но поменьше. Я одно время варил цельнозерновую овсянку. Но это как минимум час приготовления, возни много. На вкус приятнее овсяных хлопьев и натуральнее что-ли. Менее гликемична, на уровне гречки получается. Может, еще вернусь к этому варианту, когда надоест играться с высоко-ГИ крахмалами.

P.S. Овсянка - один из немногих натуральных продуктов, содержащих гамма-линоленовую кислоту (GLA). Эта кислота идет в теле на производство противовоспалительных эйкозаноидов. Где-то выше в своей теме я писал про исследования Barry Sears в этом направлении. Другие продукты, содержащие GLA, более экзотические: масло семян огуречной травы (бурачника), спирулина, масло вечерней примулы, масло семян черной смородины, конопляное масло.

[marasvictor]

Алекс. Я сохраняю процент углеводов в еде, может так надо, а может просто перестраховываюсь. Не знаю вредно или нет переходить на одну животную пищу, предполагаю, что наша животная пища не такая жирная, как на севере. Боюсь большая будет нагрузка на почки. Жду дальнейших твоих экспериментов в этой части.