Просто о сложном

[Алексаша]

Сообщение от Волшебница

mafia?

Волшебница, читай выше, например, пост 1722

[mafia]

Вот еще откопала по масляной рыбе:

"...Под названием "эсколар" продают две разные рыбы: серую деликатесную макрель (Lepidocybium flavobrunneum) считают настоящим эсколаром, а Ruvettus pretiotus, также называемая масляной рыбой, известна своими слабительными свойствами... Избегайте покупки масляной рыбы, которую могут продавать как "эсколар". Цена на нее будет значительно ниже, но она настолько жирная, что вызывает проблемы с пищеварением..."

Но почему все-таки возникают проблемы с пищеварением?

— Это все из-за бактерий, которые содержатся в "толстошкурой" масляной рыбе, — уверенно заявляет один из участников Интернет-форума.

— Вовсе не бактерии виноваты, а эфирные масла — метилбутират, этилбутират и бутилбутират, не подлежащие перевариванию. То есть, по сути, происходит то же самое, как если бы принять бутылочку касторки, — поправляет его другой участник форума.

Так, одна версия круче другой и обе без ссылок на хоть какие-нибудь медицинские исследования.

В электронной версии журнала "Популярная механика" попалась интересная статья о тонкостях правильного приготовления рыбных блюд. Высококвалифицированный повар, рассуждая об исключительной полезности морепродуктов, замечает: "...некоторые виды рыбы, например эсколар (или масляная рыба), представляют собой интересное исключение из правил: вместо жирных кислот они накапливают эфиры жирных кислот. Пищеварение человека не содержит ферментов, которые могут расщеплять эти вещества, поэтому они беспрепятственно попадают в кишечник и в больших дозах могут вызвать диарею".

Так что может это действительно от вида самой рыбы зависит, а мы тут спорим "мирись-мирись-мирись - и больше не дерись!"

[mafia]

Сообщение от Волшебница

mafia?

Ну вот, а чем мафия - не пример?

хотя ВОТ ТУТ еще примеров достаточно наберется :)

Хотя там и не догадываются, что сорта рыбы могут быть разные, но вот почитать действительно весело, рекомендую!

[Волшебница]

Сообщение от Алексаша

пост 1722

Да я видела....у него тоже дневной рацион был как у
mafii?
Где вы только берёте её?))))

[Алексаша]

Сообщение от mafia

метилбутират, этилбутират и бутилбутират,

Это, кстати, и есть ацето-маслянные эфиры. Так что верно и второе и третье мнение. Между тем, хорошо, что они не всасываются в кишечнике, а то бы это был удар по печени прямой наводкой.

P.S. Это был комент к посту 1731.

[alagor]

Сообщение от Волшебница

Такой эффект был бы и от безобидного куска сала,гр.в 50...

сало обожаю и съесть его могу гооораздо больше 50-ти грамм
но такого эффекта как после маслянной рыбы - не было за всю жизнь...

Сообщение от Волшебница

Где вы только берёте её?))))

в магазинах АднАкА...

[Волшебница]

Сообщение от alagor

но такого эффекта как после маслянной рыбы - не было за всю жизнь...

Ладно,я пас
Я,видимо ела другую масляную...
А вот от сала был такой эффект,но тогда с поджелудочной проблемы были...как оказалось....

[alagor]

кстати, сразу как-то постеснялся написать... но стул пришлось выкинуть... у него тканевая с какой-то набивкой обшивка была...
запах у этого масла вытекшего - просто отвратительный... так что вотЪ
единственный продукт в жизни, про который на 100% уверен в рот не возьму...

[dana]

какой стеснительный )))))))))))))))) мужчины ))))))))))) иногда такие трогательные )))))))

[Волшебница]

Сообщение от alagor

но стул пришлось выкинуть...

Всё......пошла есть курицу....