Рыпанье

[румба]

Сообщение от rid

Кисель Изотова в конце концов вареный крахмал а нам нужна клетчатка которая дойдет до толстого кишечника

Простите, не уточнила: не обязательно варить этот заквашенный геркулес. Жидкая часть из банки сливается, хранится долго в холодильнике, и просто выпивается, а густую часть можно съедать в сыром виде, а можно использовать для приготовления блюд. Я и густую часть не варила, ела сырую, добавляла иногда сметану. Питалась какое-то время одним киселём - заметно ЖКТ оздоровила.

[павел51]

По киселю.насколько я помню,хлопья заливаются кефиром.где взять сыворотку?)
Если нет все таки возможности найти качественный кефир,можно ли в магазине купить обычный Бифидок и им заливать гречку или кисель Изотова?

[павел51]

Сообщение от rid

Заливаем в банку, размешиваем и ставим в прохладное место или холодильник(при более низких температурах лактобактерии имеют преимущество перед другими микроорганизмами).

Спасибо за рецепт.а что будет если не убирать в холодильник,а оставить допустим при комнат температуре или чуть холоднее(около 15гр)?
Просто в наших северных районах холодные продукты плохо идут в пищу.хочется хотя бы теплое,чтобы было.я даже кефир холодный не люблю,а вот комнатной температуры нормально.

[павел51]

Сообщение от румба

Жидкая часть из банки сливается, хранится долго в холодильнике, и просто выпивается

Я выливал жидкую часть,она кислющая,у меня от нее изжога.густую часть доводил до кипения и снимал сразу,так и то кисловатый и изжога бывала.а так очень люблю кисель.Но забросил из за крахмалистой,гликемичной овсянки.а так здорово.

[румба]

Простокваша по содержанию микроорганизмов предпочтительнее кефира.
Повторю, что очень важно брать молочку от здоровых коров или коз. В магазине хорошего молока/кефира не купите. Есть вариант купить закваску, их продают сейчас много самых разных.

[румба]

Сообщение от павел51

Я выливал жидкую часть,она кислющая,у меня от нее изжога.густую часть доводил до кипения и снимал сразу,так и то кисловатый и изжога бывала.а так очень люблю кисель.Но забросил из за крахмалистой,гликемичной овсянки.а так здорово.

Купите на хорошую закваску (я пользовалась ЭМ-курунгой) и качественный вкусный геркулес. Довести кислотность при комнатной температуре до желаемой степени - и на холод.
От изжоги (и не только) прекрасно работает кедровое масло. У нас сейчас продают на рынке свежеотжатое с осадком.

[павел51]

Насчет молока не знаю.продают в одной лавке сырое коровьел.пил много раз сырым,все нормально)может его покупать и пусть скисает?

[павел51]

Эм курунга у меня есть.но она в порошке.как ей хлопья заквасить?)по рецепту закваска жидкая в хлопья добавляется.

[павел51]

А изжога,что интересно только от этого киселя была.от др продуктов нормально.

[павел51]

Саша,извини за офф в твоем дневнике.буду заканчивать.