Форум «Лечебное голодание»

Спонсорские ссылки:

Вернуться   Форум «Лечебное голодание» > Правильный образ жизни и питания > Дневники стремящихся к здоровому образу жизни
Сайт Форум Регистрация Галерея Справка Пользователи Награды Календарь Файловый архив Сообщения за день

Дневники стремящихся к здоровому образу жизни Здесь размещают свои дневники веганы, сыроеды и все, кто стремится к ведению здорового образа жизни

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 09-11-2019, 08:05   #2121
 
Аватар для YuliaRomzez
 
Регистрация: Oct 2015
Адрес: Canada/Calgary
Сообщений: 30 Поблагодарил: 2,262
Поблагодарили 243 раз(а) в 30 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

Вот я прямо-таки стараюсь вбить себе в голову, что употреблять в пищу что то живое с глазами и прочим не есть моя вина... ну как зомби!!! "Вегано-Сыроедческий алкоголизм-наркомания" во мне бушует... Страшно становится, насколько я зависима от принципов...чьих то из умненьких книжек... Подвесила себя на верёвочки и что дальше... Стараюсь, Леночка, очень стараюсь уйти от наваждения... Спасибо, что вы есть!!!!
YuliaRomzez вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователей сказали YuliaRomzez спасибо за это полезное сообщение:
E_Lena (09-11-2019), galla (09-11-2019), NeznaYka (09-11-2019), Ratlana (09-11-2019), Инфинити (09-11-2019), Княженика (09-11-2019), Мария11 (09-11-2019)
Старый 09-11-2019, 15:28   #2122
 
Аватар для E_Lena
 
Регистрация: Jan 2015
Адрес: Kиев
Сообщений: 1,643 Поблагодарил: 16,830
Поблагодарили 13,783 раз(а) в 1,754 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Получено наград:
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

Юля, есть много обоснованной информации о вреде вегетарианства и веганства. Ответы на все вопросы вы найдете в этой работе.

Ваш мозг на диете из растений. Вегетарианство.

Питание, Основанное на Растениях, Микроэлементы и Ментальное Здоровье


Содержат ли веганские и вегетарианские диеты микроэлементы, которые необходимы нашему мозгу? Или они ставят здоровье людей под угрозу серьезного дефицита питательных веществ, что повышает вероятность развития психических расстройств?

Сегодня мы отправляемся в область микро-питательных веществ! Мы исследуем каждую функцию каждого из микро-питательных веществ в мозге и психиатрические симптомы, которые могут развиться, если мы не получим достаточного количества каждого из этих веществ. Я создала это всеобъемлющее резюме научного доказательства как ресурс для всех, независимо от выбранной диеты, чтобы люди могли улучшить понимание того, как помочь нашему мозгу оптимально функционировать.

До того, как начнем, договоримся насчет определений:
Веганская диета = полностью исключает все продукты из животных, включая молочные продукты и яйца
Вегетарианская диета = исключает все продукты из животных, кроме молочных продуктов и / или яиц
Диета омниворов = едятся и растения и животные продукты (диета может или не может включать яйца или молочные продукты); в эту категорию включены пескатарианцы (те, кто ест только рыбу)
Мясо = мясо любого животного — красное мясо, мясо птицы, морепродукты и т. д.
Продукты животноводства = мясо, яйца, молочные продукты

Вы готовы? Вперед!

Микроэлементы растений
Большинство людей думают о фруктах и ​​овощах, как о еде, которая изобилует витаминами, минералами и мощными антиоксидантами, которые нам нужны, чтобы жить и процветать. Это правда, что многие растительные продукты богаты многими из таких веществ, но только потому, что пища содержит определенное питательное вещество, не значит, что мы можем получить к нему доступ. К сожалению, питательные вещества, содержащиеся в растениях, часто страдают от низкой «биодоступности», что означает, что нам трудно извлекать, усваивать и использовать их. Ниже я просуммирую наиболее важные потенциальные дефициты питательных веществ в головном мозге, о которых должны знать ВСЕ — и веганы, и вегетарианцы и омниворы, а также основные риски дефицитов, уникальные для веганов и вегетарианцев.

Жирорастворимые витамины (A, D, K2)
Нажмите тут для просмотра всего текста
Вегетарианские диеты повышают риск некоторых дефицитов жирорастворимых витаминов. Обезжиренные вегетарианские диеты еще больше повышают риск этих дефицитов, потому что нужно съесть с каждым приемом пищи достаточное количество жира, чтобы усвоить эти витамины из пищи.

Витамин А
Вопреки распространенному мнению, растительные продукты являются довольно жалким источником витамина А. (plant foods are lousy sources of vitamin A.) На самом деле они вообще не содержат витамина А! Вместо этого они содержат каротиноиды, которые мы должны затем преобразовать в ретинол, форму витамина А, которую могут использовать наши тела. Это в 12-24 раза сложнее, чем получение ретинола из продуктов животного происхождения. Это помогает объяснить, почему детская слепота из-за дефицита витамина А наблюдается в десятках развивающихся стран, особенно в Африке и Юго-Восточной Азии:


Цитата:
“Низкая биодоступность играет доминирующую роль в развитии дефицита витамина А среди сообществ, которые в основном питаются растительными продуктами1).https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3905635/
К счастью, дефицит витамина А в США и других развитых странах очень редок из-за обилия продуктов животного происхождения и потому, что многие обработанные/рафинированные пищевые продукты фортифицированы этим витамином. Хотя витамин А важен для многих аспектов функции мозга, включая способность видеть, обучаемость и память, я не осведомлена о каких-либо исследованиях на человеке, демонстрирующих, что дефицит витамина А вызывает психические расстройства.

Витамин D
Brain gets vitamin D from the sunФорма витамина D, в которой нуждается наш организм, — витамин D3 (холекальциферол). Мы можем сделать витамин D3 из солнечного света или получить его из продуктов животного происхождения.

Форма витамина D, найденная в растительных продуктах, представляет собой витамин D2 (эргокальциферол). Наши тела могут конвертировать некоторые количества D2 в D3, но D2 менее эффективен, не может находиться долго в кровотоке, и его может быть сложнее хранить в нашем жире в течении долгой череды дождливых дней и темных зим.2) Если мы проведем достаточно времени в солнце, нам не нужно будет вообще получать витамин D из нашей диеты, но многие люди (независимо от выбранной диеты) испытывают недостаток того витамина. В большинстве исследований было установлено, что у веганов уровень содержания витамина D3 в крови ниже, и в зимние месяцы они более склонны к снижению уровня, чем всеядные.3)

Витамин D3 играет важную роль в росте и развитии головного мозга, регулирует уровень кальция в мозге, помогает защитить клетки мозга от разрушающего окисления и поддерживает здоровье гиппокампа (центра памяти мозга). Более низкие уровни витамина D3 связаны с повышенным риском шизофрении, аутизма, депрессии и деменции.4)Но это не означает, что дефицит вызывает эти состояния. Может ли D3 дополнительно помогать при психических расстройствах? Я не нашла клинических испытаний, изучавших добавку D3 и психоз или слабоумие, наша только одно исследование, демонстрирующее небольшое улучшение симптомов депрессии.5) Однако несколько недавних исследований по добавлению витамина D3 показали многообещающие улучшения в симптомах аутизма.6)

Vitamin K2
Когда большинство людей думают о витамине K, они думают о витамине K1, которого много во многих растительных продуктах, но витамин K2 столь же важен и часто упускается из виду. Вопрос с витамином K2 запутан, потому что он встречается во многих формах, но необходимая нам форма называется MK-4, которая существует только в пищевых продуктах животного происхождения. В мозге MK-4 требуется для создания критически важных компонентов клеточной мембраны, называемых сфинголипидами, а также для поддержания общего состояния здоровья и функций клеток мозга.7) Разумеется, дефицит МК-4 может вызвать проблемы с психическим здоровьем, но я не осведомлена о каких-либо человеческих исследованиях, исследующих потенциальную связь между дефицитом К2 и любым психическим расстройством (вообще К2 плохо изучается в целом).

Тело может преобразовать немного K1 в MK-4 (витамин K2), но не достаточно, чтобы полностью удовлетворить наши потребности. Поэтому здравомыслящие веганы обращаются к натто (ферментированная соя), которая содержит бактериальную форму витамина К, которую наши тела могут превратить в МК-4 несколько более успешно. Если хотите получше изучить вопрос по витамину K, пожалуйста, см. статью Криса Мастерджона The Ultimate Vitamin K2 Resource. Он рекомендует, чтобы веганы применяли специальные добавки вместо того, чтобы полагаться исключительно на натто для удовлетворения своих потребностей в К2.


Витамины группы B
Нажмите тут для просмотра всего текста
Витамин B12 (Cobalamin)(Кобаламин)
Веганские диеты практически не содержат витамина B12. Без этого важного витамина организм не может синтезировать ДНК, РНК, красные кровяные клетки или миелин (вещество, которое обертывает и изолирует мозговые нервные волокна головного и спинного мозга). Неудивительно, что дефицит B12 может вызвать целый ряд серьезных психических проблем, включая депрессию, психоз, проблемы с памятью, манию и изменения в поведении или личности.8)

Тяжелый, длительный дефицит B12 является фатальным. Большинство веганов и вегетарианцев осознают эту опасность и либо принимают добавки, либо потребляют обогащенные дрожжи (дрожжи, естественно, не содержат никакого витамина B12). К сожалению, дефицит в популяции по-прежнему гораздо более распространен, чем следует, некоторыми исследованиями выявлено, что 86% взрослых (независимо от выбранной диеты) испытывают недостаток этого витамина. Исследователи сообщают о широких диапазонах значений, но в целом тенденция — у вегетарианцев как правило наблюдаются самые низкие уровни B12, чем у всеядных, при этом вегетарианцы в среднем имеют самые низкие уровни B12.9) К сожалению, уровни B12 в крови часто не всегда показывают всю картину, поэтому надлежащая оценка требует дополнительных тестов, чаще всего измерение метилмалоновой кислоты и общего уровня гомоцистеина.10) [Подробнее о нюансах надлежащего тестирования и добавок B12 в будущем посте.]

Другие витамины группы В

Витамин B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (ниацин), B5 (пантотеновая кислота), B6 ​​(пиридоксин), B7 (биотин) и B9 (фолат) работают вместе, чтобы извлечь энергию из пищи и построить жизненно важные молекулы. Мозг — высокоэнергетический орган, поэтому даже временные, мягкие недостатки одного витамина В могут значительно нарушить нормальную функцию мозга. Все витамины группы В являются водорастворимыми, поэтому то, что не используется, теряется в моче, а не сохраняется в жировых отложениях. Это означает, что нам нужно есть хорошие источники витаминов группы В так часто, как несколько раз в неделю, чтобы поддерживать работоспособность нашего мозга.

Все витамины группы В, за исключением B12, можно найти в растительных продуктах, однако некоторые исследования показывают, что у веганов более вероятны дефициты витамина B3 (ниацин), B6 ​​(пиридоксин).11) и B2 (рибофлавин). Похоже, что Рибофлавин это тот витамин, которому веганам нужно уделять самое пристальное внимание, поскольку исследования последовательно показывают более высокий риск дефицита этого витамина у веганов по сравнению с вегетарианцами и всеядными.

Цитата:
«Дефицит рибофлавина — распространенное явление среди популяций, которые существуют на диетах, не включающих молочных продуктов и мяса».12)
Все три из этих витаминов группы В можно найти в растительных продуктах, но часто в меньших количествах, чем в продуктах животного происхождения, поэтому может быть сложно получить достаточное количество из веганской диеты, если не принимать во внимание составление правильного сочетания продуктов.

Рибофлавин (витамин B2)
Дефицит рибофлавина нарушает нормальный метаболизм серотонина и производство энергии мозгом.13) Серотонин — это ключевой нейротрансмиттер (химический обмен мозга), который помогает регулировать настроение, аппетит и сон, между прочим. Дефицит может вызвать усталость, изменения личности и общую дисфункцию мозга.14)

Ниацин (витамин B3)
Ниацин также необходим для правильного метаболизма серотонина и производства энергии мозгoм. Тяжелый дефицит ниацина приводит к пеллагре, заболеванию, которое может вызвать депрессию, психоз, бред и слабоумие. Пеллагра была распространена более века назад в общинах, живущих на диетах на основе кукурузы. Кукуруза, как правило, содержит форму ниацина, которую наши тела не могут использовать, И низка в триптофане (аминокислота, необходимая для образования серотонина), что наносит двойной удар по активности серотонина в мозге.15)

Пиридоксин (витамин B6)
Пиридоксин необходим для синтеза многочисленных нейротрансмиттеров, включая серотонин, допамин, ГАМК, норэпинефрин и мелатонин. Основными симптомами дефицита витамина B6 являются депрессия, затруднение концентрации и деменция.16)

Необходимые Минералы
Нажмите тут для просмотра всего текста
Йод
Нажмите тут для просмотра всего текста

Большинство растительных продуктов имеют довольно низкое содержание йода по сравнению со многими продуктами животного происхождения. Йод является необходимым строительным блоком гормонов щитовидной железы, который имеет решающее значение для развития и поддержания мозга. Отсутствие йода, особенно в раннем возрасте, замедляет рост тела и мозга. Дефицит йода затрагивает два МИЛЛИАРДА людей и является наиболее распространенной предотвращаемой причиной интеллектуальных нарушений в мире.

Мало что известно о том, как простой дефицит йода (без гипотиреоза) может влиять на функцию мозга за пределами младенчества, хотя недавнее исследование в Польше показало корреляцию между низкого уровнями йода и некоторыми симптомами аутизма.17) Два рандомизированных плацебо-контролируемых клинических исследования показали, что дополнение йода к нормальным уровням у школьников улучшались их умственные способности.18)

К счастью, дефицит йода в Соединенных Штатах необычен из-за широкого использования йодированной соли. Веганы в среднем имеют более низкий уровень йода, чем вегетарианцы, их диета с большей вероятностью отвечает критериям дефицита йода согласно официальным рекомендациями, но, тем не менее, они имеют нормальную функцию щитовидной железы.19)

Железо
Многие растительные продукты имеют более низкое содержание железа, чем продукты животного происхождения, и, что еще хуже, растения содержат форму железа, которую гораздо сложнее усвоить, чем heme железо, форму, содержащуюся в продуктах животного происхождения.20)Большинство веганов и вегетарианцев имеют примерно такое же количество железа в крови, как и всеядные, но их общие запасы железа в организме имеют тенденцию быть ниже.21)

brain pumping ironКогда люди думают о дефиците железа, они думают об анемии (меньшее количество эритроцитов в кровообращении), но правда в том, что мозг нуждается в железе так же, как и клетки эритроцитов. Железо требуется для производства нейротрансмиттеров (серотонин, допамин и норадреналин), генерации энергии мозга, функции гиппокампа (память!), Сигнализация клеток и развитие мозга у младенцев (что означает, что беременные и кормящие матери должны потреблять большое количество железа). Люди с дефицитом железа могут с большей вероятностью иметь психические проблемы, такие как депрессия и шизофрения,22), но у нас пока нет исследований, которые могли бы рассказать, может ли только дефицит железа вызвать эти состояния.

Железо
Растительные продукты содержат намного меньше цинка, чем животные продукты. Дефицит цинка гораздо чаще встречается среди веганов, чем дефицит железа, и, тем не менее, этому дефициту уделяют гораздо меньше внимания, возможно, потому, что трудно точно измерять уровни цинка в организме. Исследование, проведенное в 2017 году в Швейцарии, показало, что 47% веганов имели недостаточные уровни цинка по сравнению с всего лишь 10% всеядных.23) Мозг требует цинка для синтеза серотонина, активации витамина B6 и передачи клеточных сигналов.24) Люди с низким уровнем цинка с большей вероятностью чувствуют себя подавленными, но что более важно, некоторые клинические испытания показывают, что сочетание добавок цинка с антидепрессантами улучшает результаты.25) Было даже одно рандомизированное контролируемое исследование, демонстрирующее, что только добавки цинка могут уменьшить тяжесть симптомов депрессии.26)

Некоторые исследования показывают, что дефицит цинка может играть определенную роль в симптомах СДВГ (ADD)_детского возраста, но присяжные в зале суда все еще не вынесли вердикт.27) У пожилых людей с дефицитом цинка повышена вероятность, что у них плохое общее психическое здоровье, но причинно-следственная связь между этими факторами не установлена.

Наши тела могут хранить железо, но у нас нет хорошего способа хранения цинка, поэтому мы должны регулярно употреблять высококачественные источники цинка или принимать добавки. Задача для тех, кто выбирает вегетарианскую диету, состоит в том, что растительные продукты, богатые цинком, также содержат соединения, которые мешают поглощению цинка, что приводит нас к увлекательной теме анти-питательных веществ!


Анти-питательные вещества, содержащиеся в растениях,
и дефициты минералов


Нажмите тут для просмотра всего текста
Фитиновая кислота
Зерна, бобы, орехи и семена, на которые вегетарианские диеты полагаются как на источник белка, являются технически все семенами. Например, зерна являются семенами трав. Семена выше по содержанию белков, чем большинство других частей растений, но, к сожалению, они также имеют высокое содержание фитиновой кислоты, которая действует как минеральный магнит, поэтому препятствует нашей способности усваивать железо, цинк, кальций и магний. Семена используют эту умную молекулу, чтобы держаться за драгоценные минералы, чтобы минералы нельзя было вымыть, пока зерна находятся в почве, ожидая прорастания. К сожалению, семена не просто эгоистично хранят свои минералы. Фитиновая кислота также крадет минералы из других ничего не подозревающих продуктов, которые вы можете есть вместе с семенами, что затрудняет извлечение минералов из всего, что вы едите. Посмотрите, насколько черные бобы (бобовые) и кукуруза (зерна) мешают усвоению цинка!

Влияние фитиновой кислоты на усвоение цинка


phytic acid interference with zinc absorptionЭто исследование иллюстрирует значительное влияние фитиновой кислоты на поглощение цинка. График указывает скорость поглощения цинка из устриц, когда их едят без всего и устриц, когда их едят с черными бобами или кукурузными лепешками. (Solomons et al., 1979 J Lab Clin Med 94 (2): 335-343)

Это уже мое (Г.Л.)дополнение: Не всем фитиновая кислота мешает усваивать питательные вещества. Грызуны приспособились к поеданию зерен за период эволюции. У них есть специальные ферменты, которые нейтрализует фитиновую кислоту — фитазы. Из Вики- Фитазы- это группа ферментов, относящихся к подклассу фосфатаз, осуществляющих высвобождение хотя бы одного фосфат-иона из молекулы фитиновой кислоты.» У человека такая адаптация отсутствует, наверное потому, что свой рацион на зернах мы стали строит самое раннее 10 000 лет назад. Причем не все народы одновременно. В Европу зерновые пришли 5 000 лет назад, на Русь еще позже. К кочевым народам еще позже. Палеоантропологи всегда знают, чьи скелеты нашли — охотников/собирателей или древних земледельцев. У последних тоньше и более хрупкие кости, хуже зубы, меньше объем черепа, меньше рост, больше следов перенесенных инфекций. Даже у современного человека меньше объем черепа, чем у древних охотников-собирателей Каменного Века.

Гойтрогены
В большом колличестве разнообразных растительных продуктов содержатся гойтрогены, которые препятствуют метаболизму йода и производству гормонов щитовидной железы. Примеры продуктов с гойтрогенами включают сою, просо, маниоку, рутабагу и всю семью крестоцветных овощей, в том числе капусту и брокколи. [У меня есть целая статья whole post dedicated to this topic, посвященная этой теме, если вам интересно узнать больше.]

Oксалаты
Оксалаты являются коррозионными соединениями, которые натурально содержатся в растительных продуктах и ​​мешают абсорбции железа, кальция и магния. Растения используют оксалаты для регулирования собственного внутреннего минерального содержания и оксалаты помогают растениям защищаться от хищников.28) Продукты, богатые оксалатами, включают какао, свеклу, семена кунжута, ревень, сладкий картофель, кориандр, смородину и шпинат. Фактически, благодаря оксалатам практически ничего из железа, присутствующего в шпинате, не попадает в тело.29) Ах, если бы только стейк можно было бы достать из банки …

Tаннины
Таннины — это темно-пигментированные вяжущие соединения, которые естественно встречаются в растительных продуктах и ​​мешают поглощению железа.30) Таннины встречаются в самых разных продуктах, включая бобовые, орехи, какао, вино, чай, ягоды, гранаты и многие другие фрукты many other fruits..

Конечно, большинство всеядных едят много зерен, бобов, высокотаниновых, высокооксалатных продуктов и продуктов с высоким содержанием гойтерогенов, что может помочь объяснить, почему так много всеядных также испытывают недостаток в ключевых минералах.


Основные жирные кислоты: DHA и EPA
DHA и EPA

Нажмите тут для просмотра всего текста
Вегетарианские диеты aбсолютнo не содержат DHA или EPA, формы незаменимых омега-3 жирных кислот, необходимых для функционирования мозга и иммунной системы (а вегетарианские диеты содержат только небольшие количества из яиц и молочных продуктов). Мозг чрезвычайно богат DHA, что необходимо для производства миелина (материала, который обертывается вокруг нервных клеток, изолируя мозговые цепи), и для поддержания клеточных мембран жидкими и достаточно гибкими, чтобы передавать нейротрансмиттеры туда и обратно. DHA имеет решающее значение для формирования здоровых синапсов (связей между клетками мозга), поэтому мозг младенца требует, чтобы большое количество DHA, чтобы развиваться должным образом. Короче говоря, DHA играет «уникальную и незаменимую роль» в «сплоченной, организованной нейронной сигнализации, необходимой для высшего интеллекта».31)

omega 3 levels in vegansПо сравнению со всеядными, уровни EPA и DHA могут быть на 30% ниже у вегетарианцев и более чем на 50% ниже у веганов.32) Это связано прежде всего с тем, что в растительных продуктах содержится форма омега-3 (ALA) (из льна, чиа, грецкого ореха и т. д.), эта форма очень сложно для организма превращаться в DHA, который нужен нашему мозгу. В лучшем случае женщины конвертируют только около 9% ALA, которые они потребляют в виде DHA, тогда как мужчины конвертируют несчастные 0-4% .33) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12323090

Единственные вегетарианские добавки в продаже, которые содержат любые EPA или DHA, — это те, которые получены из водорослей. [Добавки омега-3, полученные из растений, например, из льна или чиа, содержат только ALA]. Поэтому я настоятельно рекомендую, чтобы каждый веган и вегетарианец получали бы добавку омега-3 из водорослей algae-sourced omega-3 supplement. EPA и DHA трудно встретить даже в самых всеядных диетах, потому что продукты, которые натурально содержат их (жирная рыба, жир пастбищных животны / их органы), — это то, что люди не много едят в наше время, поэтому даже всеядные могут нуждаться в суплементах.

Было проведено множество исследований, в которых показано, что люди с более низким уровнем омега-3 жирных кислот в организме чаще страдают от СДВГ, депрессии, биполярного расстройства и шизофрении, но это всего лишь ассоциации. Более важно то, что добавки Омега-3, богатые EPA, по-видимому, оказывают положительное воздействие на людей с сильной депрессией, биполярным расстройством и на тех, кто подвержен риску психотических расстройств.34)

Непонятно, почему суплемент EPA, похоже, работает лучше в качестве добавки, чем суплемент DHA, но это очевидно так.35) На недавнем исследовательском совещании Международного общества по связи питательния и психиатрии (International Society for Nutritional Psychiatry) я поговорил с ведущими исследователями жирных кислот Майклом Кроуфордом (Michael Crawford PhD) и Ричардом Ричардоном (Alex Richardson PhD) об этом, и они предположили, что превосходная эффективность EPA в краткосрочных исследованиях, вероятно, обусловлена ​​его быстродействующими противовоспалительными свойствами. Они подчеркнули, что DHA остается жизненно важной долговременной структурой и функцией мозга, несмотря на более слабый эффект в клинических испытаниях. Некоторые полагают, что эффекты добавок DHA могут занять годы, чтобы заметить, поэтому большинство клинических испытаний слишком коротки, чтобы продемонстрировать важность DHA.

[Примечание: столь же важно, как улучшение статуса EPA и DHA в организме, снижение количества омега-6 жирных кислот в рационе.]


Употребляют ли веганы достаточно белка?
Нажмите тут для просмотра всего текста
Вопреки распространенному мнению, нет никаких доказательств того, что веганы страдают от истинного дефицита белка, несмотря на то, что растительные белки более сложны для усвоения и поглощения, чем животные белки.36) К счастью, большинство людей в развитом мире ежедневно получают минимально необходимое количество белка. Это не означает, что некоторые из нас не разгуливают с менее оптимальным потреблением белка, просто у нас нет общего понимания того, каковы симптомы слабого дефицита белка или каково оптимальное ежедневное потребление белка.37) Это область больших разногласий среди сообществе людей, несколько сдвинутых на питании.

Низок ли Уровень Холестерина в Мозге Веганов?


Нажмите тут для просмотра всего текста
the brain makes its own cholesterolНам часто говорят, что одним из преимуществ веганской диеты является то, что все растительные продукты натурально не содержат никакого холестерина. Тем не менее, мозг (и на самом деле каждая клетка в человеческом теле) требует холестерин для правильной работы.

Мозг делает свой собственный холестерин. Человеческий мозг загружен холестерином. Хотя мозг составляет всего 2% от общей массы тела, он содержит 20% холестерина в организме. Холестерин необходим для правильной структуры и функций мембран клеток мозга, и является жизненно важным компонентом миелина (изоляция клеток головного мозга). Это заставляет некоторых беспокоиться о том, что веганы подвержены риску низкого уровня холестерина в мозге, но действительно ли есть какая-то причина для тревоги?

Несмотря на то, что вегетарианские диеты содержат ноль граммов холестерина, есть веские основания полагать, что веганы могут не страдать от низкого уровня холестерина в мозге. Это потому, что мозг не получает свой холестерин из продуктов, которые мы едим! Холестерин слишком большая и громоздкая молекула, чтобы пересечь гематоэнцефалический барьер, поэтому мозг делает свой собственный холестерин на месте. Холестерин может быть изготовлен из чего угодно: углеводов, белков или жиров, поэтому независимо от того, что мы едим, мы всегда можем сделать много холестерина. Дело в том, что у большого количества веганов есть «высокий уровень холестерина», несмотря на то, что они потребляет ноль граммов холестерина в день — если вы мне не верите, просто используйте google с фразой «высокий уровень холестерина» или посмотрите на это интересное тематическое исследование interesting case study.

Существуют некоторые (эпидемиологические) исследования, которые слабо указывают на то, что люди с более низким уровнем общего холестерина могут быть более склонны к депрессии и суицидальным идеям,38), но эти исследования не показывают причинно-следственные связи. И еще раз, просто потому, что уровень холестерина в крови может быть низким, это не значит, что уровень холестерина в мозге низкий. К сожалению, в настоящее время нет возможности напрямую измерять содержание холестерина в мозге у живых людей.39) Кроме того, нет единого мнения о том, что является низким уровнем ЛПНП в первую очередь. Другими словами, мы не уверены, насколько низкий уровень слишком мал.40)


Итак, увеличивают ли диеты на основе растений риск для проблем психического здоровья?
Да, к сожалению, они это делают.


Воспринимая всю приведенную выше информацию, вы, возможно, заметили две интересные вещи:

Большинство питательных веществ, необходимых для мозга, легче найти в животных продуктах, а в некоторых случаях их можно найти только в животных продуктах
Ошеломляющее коллчество растительных продуктов мешает нашей способности перерабатывать жизненно важные питательные вещества, что усложняет их усвоение, использование и / или запасание.
Если бы вы были любопытным инопланетянином, который только что приземлился на планету Земля и впервые проанализировал факты о человеческом питании (это было бы абсолютно первым, что я сделала бы при прибытии на чужую планету), вы логично пришли бы к выводу, что потребление продуктов животного происхождения имеет решающее значение для здоровья человека.

Вы даже можете зайти так далеко, что начать удивляться, как я, не были бы мы в лучшей ситуации, если бы не ели никаких растений вообще! Хотя у нас нет клинических исследований, чтобы доказать это, мое подозрение, изучая тему уже почти десять лет, состоит в том, что чем больше растений мы едим, тем труднее для наших мозгов (и органов) оптимально функционировать.

Так Почему Бы Нам Не Есть Только Животные Продукты?
Если бы мы были существами, которые руководствуются только логикой, не обремененными эмоциями, мы, вероятно, все видели бы логику в еде исключительно животных продуктов для нашего собственного здоровья. Тем не менее, существует множество причин выбора рациона на основе растений, которые не имеют никакого отношения к целям здоровья человека.

Веганские/вегетарианские тенденции

в колледжах


Нажмите тут для просмотра всего текста
trends in vegan and vegetarian diets in college studentsПримерно четыре процента моих пациентов-студентов из Университета Смита сообщают о том, что едят веганскую диету (это примерно в два раза больше, чем в среднем по стране, по сравнению с другими университетскими городками по всей стране college campuses across the country), и подавляющее большинство из них ссылаются на сострадание к животным или экологические проблемы, а не на здоровье, как на первичную мотивацию.

Моя работа как психиатра состоит в том чтобы обучить своих пациентов — тих студентов вопросам риска для психического здоровья, связанных с употреблением рациона на основе растений, и сделать ответственную научную рекомендацию о том, чтобы они вернули некоторые животные продукты в свои меню. Сколько студентов-веганов я убедила изменить свои диеты за последние четыре года? НОЛЬ.

Таким образом, это стало моей работой, чтобы рассказать пациентам-веганам о том, как оптимизировать качество их диеты на основе растений путем надлежащего дополнения суплементов и предотвращения употребления продуктов с высоким риском для здоровья, таких как рафинированные углеводы и обработанные семенные масла.

Еда — то невероятно личный вопрос, более личный и социальный, возможно, чем религия или политика. Мы каждый принимаем решения на основе наших собственных приоритетов и должны уважать выбор друг друга. Я просто хочу, чтобы у людей была информация, необходимая для принятия обоснованных решений.


Качество Мяса и Окружающая Среда


Нажмите тут для просмотра всего текста
Хотя было бы психологически проще и удобнее, если бы нам не были нужны животные продукты, у меня сложилось мнение, что продукты из животных являются важной частью здорового питания. В идеальном мире мы бы все ели только животные продукты самого высокого качества — дикие или гуманно / натурально-выращенные. Мне повезло, что я принадлежу к местным мясным CSA (Community-supported agriculture (CSA)), где животные выращиваются естественным и гуманным образом, но не у всех есть такая роскошь, конечно, и когда вы путешествуете или едите в ресторане, мы все обычно теряем контроль над нашими выбором качественной еды.

Я не квалифицирована комментировать воздействие на окружающую среду диет на основе животных, поскольку я лично не изучала эту науку, но есть и многие другие, кто изучал. Похоже, что вопросы о том, являются ли растительные диеты наиболее оптимальными на долгосрочной основе для нашего вида (sustainable for our species ) и являются самыми здоровыми для экологии нашей планеты (healthiest for our planet), по крайней мере открыты для обсуждения, и то, что, если животные выращиваются естественным образом, то могут быть даже определенные экологические выгоды для окружающей среды (may even be certain environmental benefits) (Мой пост о влиянии выпаса животных на почву и климат Коровы и климат Г.Л). Кажется, нет простых ответов, поэтому каждый из нас должен бороться с этими дилеммами по-своему. Моя цель состоит не в том, чтобы ответить на эти вопросы или решить более крупные проблемы, которые создаются ростом населения и человеческой культурой, но и понять, какие продукты нам нужны, чтобы быть здоровыми. Те из вас, которые в настоящее время едят вегетарианскую диету, но желают, чтобы было возможно по этическим соображениям добавить некоторые продукты из животных в свое меню по соображениям здоровья, могут найти эту статью об устрицах oysters интересной.


Являются ли Тщательно Дополненные Суплементами Веганские Диеты Совершенно Здоровыми?
Нажмите тут для просмотра всего текста
Я не думаю, что кто-то знает ответ на этот вопрос. Мой личный подход к добавкам состоит в том, что человеческое тело лучше всего приспособлено для получения питательных веществ из цельных продуктов, и мы, вероятно, здоровее всего, когда используем эту стратегию. Мы не можем быть хорошо адаптированы для усвоения изолированных питательных веществ в виде таблеток один раз в день, но добавки являются критически важной стратегией для тех, кто выбирает растительные диеты, и не имеют доступа к высококачественным животным продуктам (большая часть развивающегося мира), или имеют проблемы со здоровьем, которые мешают нормальному пищеварению и усвоению питательных веществ из цельных продуктов. Я буду более подробно рассматривать вопрос о добавлении суплементов в будущих постах.


Итог: мозг нуждается в мясе


Есть много веских, уважительных, понятных причин выбора вегетарианской диеты, но, насколько я могу судить, лучшее здоровье не является одной из них. Сказав это, и учитывая все, что я узнала о том, как растения действуют в человеческом теле, единственные поедатели мяса, которые могут претендовать на звание «здоровее других», по сравнению с поедателями растений, будут те, кто не ест какие-либо растения вообще. Но это не соревнование — это поиск понимания. Мое исследование продуктов питания убедило меня, что красное мясо, птица и морепродукты являются наиболее питательными продуктами для человеческого мозга (и тела). Итак, если вы избегаете мяса, потому что считаете, что без него вы будете здоровее, я здесь, чтобы сказать вам, что я не нахожу доказательств того, что есть мясо рискованно. На самом деле все, что я читала, указывает на то, что НЕ есть мясо рискованно. Таким образом, наслаждайтесь этими сочными, полезными, насыщенными питательными продуктами, не содержащим анти-питательных веществ, — стейком, утятиной, лососем или устрицами. Это назначение врача 😊.
E_Lena вне форума   Ответить с цитированием
9 пользователей сказали E_Lena спасибо за это полезное сообщение:
galla (09-11-2019), ROM (09-11-2019), Sky sky (10-11-2019), snark (11-11-2019), YuliaRomzez (10-11-2019), Инфинити (09-11-2019), Люба_58 (10-11-2019), Мария11 (09-11-2019), Розочка (10-11-2019)
Старый 09-11-2019, 23:46   #2123
 
Аватар для rid
 
Регистрация: Oct 2007
Адрес: Canada
Сообщений: 2,261 Поблагодарил: 7,097
Поблагодарили 8,946 раз(а) в 2,048 сообщениях
Файловый архив: 17
Закачек: 0
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

Цитата:
Сообщение от E_Lena Посмотреть сообщение
Так Почему Бы Нам Не Есть Только Животные Продукты?
Для равновесия без однобокости

Цитата:
Сообщение от Гвоздь Посмотреть сообщение
https://ekb.dk.ru/news/vrednye-sahar...anie-237122551

Очень схоже с моими сегодняшними воззрениями. По факту именно в стиле таких аргументов и формируется мой рацион. Разве что каши в нём относительно редки - раза три в месяц. Но и это ограничение никак не отвечало на постоянно возникающий контр-аргумент: "А зачем человеку такие жевательные зубы? Животная еда и резцам по зубам!" Этот аргумент к хлебу меня не развернул, но к кашам терпимость в наличии. И желание вернуться к ним в большей мере росло. А на первый план выдвинулось ясное понимание - главное, всё-таки, не переедать, вовремя "отодвинуть тарелку". А после семи и вовсе - "граница на замке" И, как всегда, самое главное и есть самое трудное.

Крупнейшее исследование роли питания на здоровье показало: любая диета угрожает жизни. Исключать из меню хлеб, фрукты и даже сахар — смертельно опасно. Что же нужно есть и в каких количествах?

Минувшей весной в журнале Lancet опубликовали самое масштабное и глубокое на сегодня исследование влияния питания на здоровье: «Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990–2017: a systematic analysis for the Global Burden of Disease Study 2017». В исследовании приняло участие 130 ученых из 40 стран, такой большой объем данных удалось собрать впервые. Результаты очень любопытны и, пожалуй, удивят многих, констатирует клинический психолог, специалист по расстройствам пищевого поведения Светлана Бронникова. Главное из исследования — в материале DK.RU.

1. Неполноценное и ограниченное питание убивает в прямом смысле слова
От этого умирает больше людей, чем от курения, высокого давления, ожирения, высокого уровня холестерина в крови и других опасностей для здоровья. Отсутствие в питании углеводов из цельных злаков ответственно за одну смерть из пяти (привет кето-диете).

Неправильное питание приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям, диабету и онкологии, которые уносят миллионы жизней. В 2017 году из-за неправильного питания умерли 10,9 миллионов человек. Курение убило меньше: 8 миллионов человек.

Читайте также: Вы прекратите дремать после обеда и пить кофе по утрам. Как меню определяет продуктивность

2. Неправильное питание — совсем не то, чем его принято считать
Стараясь питаться «правильно» и «здорово» люди сильно рискуют попасть в группу те, кто умрет из-за ошибок в организации рациона.

Первая причина смертей от неправильного питания — это… нет, не сахар. Это соль. Человеку необходимо 3000 мг соли в сутки, реально потребляется 3600 мг в сутки.

Больше всего соли в организм поступает из обработанной ресторанной пищи. Готовая пицца, хлопья для завтрака, замороженные пельмени и другие продукты содержат очень много соли. Куда разумнее готовить самостоятельно.

Вторая причина смертей от неправильного питания — снова не сахар. Это недостаточное количество цельных злаков. Их нам необходимо 100-150 г. в сутки, реальное среднее потребление — 29 г. в сутки.

Люди сегодня часто отказываются от хлеба (ведь глютен — это яд), но так организм лишается возможности получить нужное количество злаковых. Здоровая диета должна включать в себя цельнозерновой хлеб и зерновые каши.

Именно недостаток потребления злаков — основная причина смертей, связанных с неправильным питанием, в России.

Третья причина смертей от неправильного питания – недостаток фруктов. Человеку необходимо 200-300 г. фруктов в день (это 2-3 средних яблока), реально потребляется 94 г. в сутки (одно небольшое яблоко).

Люди, решившие похудеть, часто отказываются от фруктов, ведь «это тоже углеводы, к тому же в них много сахара». Все фрукты и ягоды можно и нужно смело есть, в ежедневном режиме.

Четвертая причина смертей от неправильного питания — дефицит семечек и орехов в меню. Их необходимо 16-25 г. в день (13 половинок грецкого ореха), реальное потребление составляет 3 г. в сутки (полторы половинки грецкого ореха).

Конечно, орехи жирные, их сразу исключают из рациона люди, которые хотят похудеть. Но это совершенно неправильно. Важны все семечки и орехи, их можно есть самостоятельно или добавлять в другие блюда.

Пятая причина смертей от неправильного питания — недостаток в ежедневном рационе овощей.
Необходимое количество составляет 290-430 г. в сутки (5-7 средних морковок), реально потребляется 190 г. в день (3 небольшие морковки).

Не нужно бояться «крахмалистых» и «сладких» овощей (картошка, свекла, морковь), пасленовых, которые, якобы, зашлаковывают организм. Баклажаны, помидоры, редис, огурцы: в меню должны присутствовать все овощи, они защищают от ранней смерти.

3. Сахар, колбаса, красное мясо не так страшны
В первую десятку причин смерти из-за нарушений в питании не попали ни сахар, ни колбаса и копчености, ни красное мясо.

Настоящим убийцей стал дефицит овощей, фруктов, злаков и семян. За ними следуют низкое количество омега-3, жирных кислот и клетчатки.

Сахар в рейтинге располагается на одном из последних мест, и то в составе сладких газированных напитков. Колбаса (ветчина, корейка, бекон и т.д.) занимает в рейтинге 13-е место, так что отсутствие в меню фруктов и цельнозернового хлеба (которые люди прекращают есть, чтобы стать здоровее и прожить дольше) может убить намного вероятнее, чем любая колбаса.

В статье также приведена карта, которая показывает количество смертей от неправильного питания в разных странах. Здоровее всего питаются в Израиле, хуже всего ситуация в Узбекистане. В России все не очень хорошо, мы на одном уровне с Северной Африкой.


https://www.thelancet.com/journals/l...ZjsEpwKpK-qn9E
__________________
Также и признание существования более значимых чем еда вещей (в плане здоровья) не означает того что есть можно все, да еще и "одинаково хорошо" © "pupsik". Форум.
rid вне форума   Ответить с цитированием
9 пользователей сказали rid спасибо за это полезное сообщение:
E_Lena (10-11-2019), galla (10-11-2019), kalenda (10-11-2019), Sky sky (10-11-2019), Инфинити (10-11-2019), Кремышев (10-11-2019), Люба_58 (10-11-2019), Мария11 (10-11-2019), Сергеев (10-11-2019)
Старый 10-11-2019, 02:23   #2124
 
Аватар для Княженика
 
Регистрация: Mar 2018
Адрес: Лабытнанги
Сообщений: 553 Поблагодарил: 16,513
Поблагодарили 3,917 раз(а) в 555 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

Как раз сегодня сообщение от Чудоёлочки в тему:
Цитата:

Вчера звонила Dr Freitag ( я Вам про него рассказывала несколько раз) у него тоже как всегда : бег, фитнес , молодая подруга, путешествия по две недели, питание 600 гр овощей ( две морковки, 6 помидоров Чили, одно авокадо, горсть салата, 4 грецких ореха) три раза в день и каждый день все время одно и тоже в течении 30 лет . два раза в месяц по 100 - 200 гр рыба семга. Разговаривая с ним всегда удивляюсь ; голос бодрый, чистый, как у молодого, память отменная . В течении 30 лет ни одного насморка, и никаких болезней, а ему ведь скоро 85 лет. Рост его 180 см, вес 60-65 кг, волосы густые , длинные , седые. Начинал СЕ молодым и здоровым, и строгим СЕ смог сохранить его до старости. Работал директором большой фабрики, часто бывал по работе в разных странах. Рассказывал, как после тяжелого многочасового умственного труда , собравшиеся в ресторане коллеги были очень уставшими и расспрашивали его бодрого и свежего о его питании, а на следующий день, после трапезы в ресторане , с рапухшими лицами вообще ничего не соображали и вместо работы ходили за ним пытаясь понять секрет его неиссякаемой энергии!!!!!!
Ему уже 85 лет самочувствие прекрасное.
Голос бодрый, никогда не болеет даже ни разу насморка .
Зашла речь о зубах.
Зубы у него все без коронок и пломб.
Ходит к зубным врачам только для осмотра.
Они удивляются говорят таких зубов они еще не видели даже у молодых .
Удивительно ведь у сыроедов на кислосладких фруктах зубы не лучше да еще если начинают сыроедение с больными зубами как это было у меня.
Секрет его наверно все таки в том что его зубы были здоровыми до сыроедения, а на СЕ он не ел фрутов только овощи.

Что еще удивительно он почти совсем отказался от животных продуктов.

Раньше ел рыбу иногда а теперь года три вообще отказался.
Я спросила как насчет б12 , Д3 . Он ответил что все время делает полное обследование организма.
Все прекрасно никаких недостатков, а Б12 получает от хорошей флоры кишечника и дополнительно чистит зубы специальной пастой которая содержит Б12.
__________________То есть далеко не всё так однозначно. У кого-то организм приспосабливается к однообразному, простому питанию и начинает сам вырабатывать недостающие витамины. Но главное, это слышать свой организм, а не упорно следовать одной теории, хотя тебе сначала было хорошо, а потом всё хуже и хуже... Да и как показывает практика, самое наибольшее количество витаминов мы теряем при стрессе. Каждый выбирает по себе - жещину, религию, дорогу (питание) :)
__________________
Главное для нашего здоровья — это то, чтобы в числе его врагов не оказались мы сами
Дневник с обсуждениями
Краткий дневник
Княженика вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователей сказали Княженика спасибо за это полезное сообщение:
E_Lena (10-11-2019), rid (10-11-2019), Sky sky (10-11-2019), Инфинити (10-11-2019), Кремышев (10-11-2019), Ласточка65 (10-11-2019), Мария11 (10-11-2019)
Старый 10-11-2019, 04:06   #2125
 
Аватар для Ласточка65
 
Регистрация: Apr 2015
Адрес: Приморье
Сообщений: 334 Поблагодарил: 1,170
Поблагодарили 1,806 раз(а) в 340 сообщениях
Файловый архив: 3
Закачек: 0
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

Княженика, я думаю - секрет этого человека в том, что много лет он не употребляет сладких фруктов и зерновых, а также вредных растительных масел, питается исключительно овощами и зеленью, белки берет из орехов и рыбы, не перебарщивая с ними, а рыба является источником омега 3..все правильно в этом рационе - вот только не каждый способен изо дня в день так питаться, умереть с тоски можно...имхо
Кстати.. в сети опять появилась Виктория Бутенко, бывшая ярая веганка,создательница зеленых коктейлей... только теперь она придерживается кетогенной диеты, рассказывает о своих бывших ошибках, делится новыми знаниями - все в тему данного дневника Елены
https://www.youtube.com/watch?v=2Am6IPsNHss
Ласточка65 вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователей сказали Ласточка65 спасибо за это полезное сообщение:
Ermolova (10-11-2019), E_Lena (10-11-2019), Инфинити (10-11-2019), Княженика (10-11-2019), Кремышев (10-11-2019), Мария11 (10-11-2019), Розочка (10-11-2019)
Старый 10-11-2019, 06:14   #2126
 
Аватар для E_Lena
 
Регистрация: Jan 2015
Адрес: Kиев
Сообщений: 1,643 Поблагодарил: 16,830
Поблагодарили 13,783 раз(а) в 1,754 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Получено наград:
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

Навожу порядок в закладках. Всё, стоящее внимания, сохраню в дневнике, не пропадать же моему труду-добру.

Минералы и гормоны: чего нам не хватает?
Нажмите тут для просмотра всего текста

Минералы для тела, как свечи зажигания для автомобиля - они необходимы для того, чтобы двигатель работал. Человеческое тело само по себе не имеет двигателя, но каждая клетка производит энергию, похожую на двигатель. Если, конечно, минералы и другие питательные вещества отсутствуют, в этот момент энергия не может быть произведена. Когда энергия не производится, гормоны не могут быть сделаны или сбалансированы, либо. Таким образом, взаимосвязь между минералами и гормонами очень важна для всех нас.

Производство энергии - это то, что поддерживает нас в живых. Без энергии нет жизни.
Это одна из причин того, что целью номер один для тела всегда является баланс. Баланс, или гомеостаз, если вам нравится научная терминология, обеспечивает лучшую внутреннюю среду для производства энергии. Одной из важных целей гомеостаза является обеспечение достаточного количества минералов, попадающих в клетки, чтобы все системы организма, включая эндокринную систему, вырабатывающую гормоны, имели достаточно энергии для эффективного и действенного функционирования.


Гомеостаз является главной целью организма.
Механизмы, которые организм использует для поддержания равновесия, удивительны. В качестве примера, скажем, вы переживаете неприятный развод. В результате, ваш уровень стресса был через крышу в течение нескольких месяцев. Пока вы в стрессе, вы сжигаете витамины и минералы быстрее, чем обычно. Метаболизм увеличивается. ЧСС увеличивается. Определенные функции организма, которые в данный момент считаются ненужными для выживания, замедляются или отключаются. Если это будет продолжаться, вы будете выгорать, то есть у вашего тела больше не будет инструментов, необходимых для поддержки энергии. Но ваше тело не хочет выгорать, потому что это означает, что вы на шаг ближе к тому, чтобы не выжить! Отчасти болезненная мысль, верно? Так что же происходит? Как отмечено выше, некоторые функции организма замедляются для сохранения энергии, в то время как питательные вещества из других частей тела приходят на помощь, чтобы компенсировать это в попытке генерировать энергию. Витамины и минералы поступают из таких тканей, как кости и мышцы, включая мозг и сердце, и отправляются в кровь, потому что уровень питательных веществ в крови должен оставаться довольно стабильным для выживания. Проблема, конечно, заключается в том, что, как только ткани истощаются от этих питательных веществ, они ухудшаются (подумайте, остеопороз!)

Это правда, что человеческое тело довольно круто. Нет сомнений в том, что легко принять свои функции как должное. Но поддерживать гомеостаз не так просто, как иногда может показаться. Очень важно понимать, что все, что вы вкладываете в свое тело, буквально влияет на все остальное. Например, я могу предложить этому очень утомленному, разведенному человеку сверх того, что дополнительный витамин С поможет ее надпочечникам (железам, которые вырабатывают гормоны стресса) функционировать в своих лучших проявлениях и, следовательно, ослабит негативные последствия избыточного стресса. Это отличная рекомендация, верно? Я имею в виду, я помогаю ей оставаться сильной и поддерживать равновесие. Или ... ??

Все питательные вещества взаимодействуют и влияют друг на друга.
Нажмите тут для просмотра всего текста
С этой единственной рекомендацией я не рассматриваю тот факт, что витамин С увеличивает усвоение железа, в то же время фактически уменьшая задержку меди - оба очень важных микроэлемента, когда речь идет о здоровом функционирующем организме. Это означает, что, хотя может быть достаточно витамина С, чтобы справиться со стрессом, у этой женщины может быть слишком много железа (не очень хорошо) и слишком мало меди. Поскольку медь взаимосвязана с балансом эстрогена и прогестерона, теперь, возможно, появился новый дисбаланс! Конечно, не то, что я хотел сделать. Суть в том, что из-за интерактивности в организме буквально невозможно дать рекомендацию, включающую диету или добавки, не влияя на уровень микроэлементов и, следовательно, гормонального баланса.

Это был лишь небольшой пример того, как микроэлементы и микроэлементы могут влиять на гормоны. Необходимы только очень маленькие дозы, поэтому вы можете себе представить, что даже небольшие взлеты и падения могут оказать очень существенное влияние на наше функционирование. Эти минералы не вырабатываются организмом, поэтому они должны поступать из рациона и добавок. Они взаимодействуют с другими питательными веществами и влияют на их усвоение, поэтому очень важно, чтобы их было достаточно! Минералы не только помогают вырабатывать гормоны, они также строят живые ткани, превращают пищу в энергию и составляют часть всех ферментов. Даже небольшой дефицит или дисбаланс может вызвать широкий спектр проблем со здоровьем, многие из которых заканчиваются лечением фармацевтическими препаратами, тогда как на самом деле простой баланс минералов устранит проблему.


Минералы и гормоны. Причины, по которым у вас может быть дефицит минералов или дисбаланс, который усугубляет проблемы с гормонами:
Плохое питание. «Бедная» диета говорит сама за себя, но факт в том, что даже здоровой диете часто не хватает оптимального уровня минералов из-за плохого качества почвы и переваривания!
Стресс. Разве мы не можем относиться к этому? Стресс истощает запасы цинка и витаминов группы В (среди прочего!), А также затрудняет усвоение минералов.
Лекарственные препараты. Фармацевтические препараты могут называться «грабителями питательных веществ», потому что они, как правило, делают это - лишают организм необходимых питательных веществ. Помните, что работа лекарства заключается в том, чтобы «блокировать» определенные функции организма (подумайте, что лекарства, блокирующие кислоту, для рефлюкса или статинов, которые блокируют выработку холестерина). В результате минералы также блокируются, и нормальный гомеостаз не может произойти. Наркотики могут также увеличить уровень тяжелых металлов в организме, которые влияют на баланс полезных ископаемых.
Загрязнение и химические вещества в предметах домашнего обихода / личной гигиены. Это физические стрессоры для организма, требующие детоксикации и выведения, что, в свою очередь, требует необходимых минералов.
Пищевые добавки. Иногда лучшие намерения могут привести к полной противоположности того, чего вы пытаетесь достичь! Вот пример из моего личного опыта: Много лет назад, до моей карьеры в области естественного здоровья, мой муж проверил низкий уровень витамина D, поэтому он начал режим с 5000 МЕ в сутки дополнительного витамина D3. Через неделю или две после этого режима у него началось сердцебиение. Сначала мы были очень обеспокоены (у него врожденный порок сердца, так что именно туда ушли наши умы!). После поездки к врачу, чтобы выяснить, что все было «нормально», и куча исследований, проведенных вами по-настоящему, мы определили, что повышение его уровень витамина D фактически выявил основной дефицит магния! Витамин D и магний оказывают сильное влияние друг на друга. К счастью это было легко исправлено с временным дополнением магния.
E_Lena вне форума   Ответить с цитированием
8 пользователей сказали E_Lena спасибо за это полезное сообщение:
ROM (10-11-2019), Sky sky (10-11-2019), YuliaRomzez (10-11-2019), Инфинити (10-11-2019), Княженика (10-11-2019), Люба_58 (10-11-2019), Мария11 (10-11-2019), Розочка (10-11-2019)
Старый 10-11-2019, 10:28   #2127
 
Аватар для E_Lena
 
Регистрация: Jan 2015
Адрес: Kиев
Сообщений: 1,643 Поблагодарил: 16,830
Поблагодарили 13,783 раз(а) в 1,754 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Получено наград:
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

Последнее время замечаю, что первый прием пищи в 12.00 у меня больше не от голода, а по привычке или за компанию. Решила сегодня заменить его одним стаканом молока и стаканом кофе. В голове давно вынашивала этот план, но только сегодня осуществила. Голова нашёптывала - поешь, зачем тебе воздерживаться, вес в норме, впереди несколько часов работы. Не стала слушать свои мысли, а сделала, как хотела. В итоге голода нет, энергия прёт, а желудок успокоился и больше не требует своего. Не такой уж он и докучливый попрошайка ибо довольствуется малым, если давать ему сколько должен, а не сколько можешь.
E_Lena вне форума   Ответить с цитированием
10 пользователей сказали E_Lena спасибо за это полезное сообщение:
Ermolova (10-11-2019), galla (10-11-2019), Sky sky (10-11-2019), YuliaRomzez (10-11-2019), Инфинити (10-11-2019), Княженика (10-11-2019), Кремышев (10-11-2019), Люба_58 (11-11-2019), Мария11 (10-11-2019), Розочка (10-11-2019)
Старый 11-11-2019, 06:30   #2128
 
Аватар для Тихон_в_трениках
 
Регистрация: Oct 2019
Адрес: Russia
Сообщений: 76 Поблагодарил: 71
Поблагодарили 580 раз(а) в 76 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

Цитата:
Сообщение от E_Lena Посмотреть сообщение
В итоге голода нет, энергия прёт, а желудок успокоился и больше не требует своего.
Так это, вроде бы, типичный кофейный "приход" и есть, нет? Оттого, собственно, и такая бешеная популярность у кофе - вот именно из-за этих его свойств. И плюс ещё прекрасное, позитивное настроение бонусом.
__________________
В интуристовском театре на сцене "Иван Сусанин"...
Тихон_в_трениках вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователей сказали Тихон_в_трениках спасибо за это полезное сообщение:
E_Lena (11-11-2019), galla (11-11-2019), Инфинити (11-11-2019), Княженика (11-11-2019), Кремышев (11-11-2019), Люба_58 (11-11-2019)
Старый 11-11-2019, 07:58   #2129
 
Аватар для E_Lena
 
Регистрация: Jan 2015
Адрес: Kиев
Сообщений: 1,643 Поблагодарил: 16,830
Поблагодарили 13,783 раз(а) в 1,754 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Получено наград:
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

Цитата:
Сообщение от Тихон_в_трениках Посмотреть сообщение
Так это, вроде бы, типичный кофейный "приход" и есть, нет? Оттого, собственно, и такая бешеная популярность у кофе - вот именно из-за этих его свойств. И плюс ещё прекрасное, позитивное настроение бонусом.
У нас люди такие, что каждый сам себе профессор. У меня есть информация, что кофе полезный, кто-то выбирает информацию, что от него больше вреда, чем пользы. Наша наука не совершенна и выводы меняются часто, а жизнь проходит. Поэтому пока у меня от кофе позитива больше, чем ущерба, я не собираюсь от него отказываться. У меня и от проруби такой же "приход", но это же не значит, что моржевание вредно. Всё, за исключением явного негатива ( наркотики, алкоголь) , в большинстве случаях, индивидуально.
E_Lena вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователей сказали E_Lena спасибо за это полезное сообщение:
galla (11-11-2019), Инфинити (11-11-2019), Княженика (11-11-2019), Кремышев (11-11-2019), Люба_58 (11-11-2019), Мария11 (11-11-2019), Тихон_в_трениках (11-11-2019)
Старый 11-11-2019, 08:29   #2130
 
Аватар для Тихон_в_трениках
 
Регистрация: Oct 2019
Адрес: Russia
Сообщений: 76 Поблагодарил: 71
Поблагодарили 580 раз(а) в 76 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

Цитата:
Сообщение от E_Lena Посмотреть сообщение
У меня и от проруби такой же "приход"
А у меня - от хождения босиком по снегу, кстати. И вот я в постоянных терзаниях - то хожу, то бросаю - никак не могу понять, этот резкий всплеск бодрости - хорош ли он на самом деле... С кофе же напрягает тот факт, что на него реально подсаживаешься - с постепенным и неуклонным повышением дозы - всё как положено! А при отказе - тебе кранты. Это, правда, у меня так - может у Вас и по-другому...
__________________
В интуристовском театре на сцене "Иван Сусанин"...
Тихон_в_трениках вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователей сказали Тихон_в_трениках спасибо за это полезное сообщение:
galla (11-11-2019), Инфинити (11-11-2019), Княженика (11-11-2019), Кремышев (11-11-2019), Люба_58 (11-11-2019), Мария11 (11-11-2019)
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Дневник: сверхжёсткая диета Тарханова Диеты 9 01-02-2016 19:32
Дневник диета 800ккал Лялечка Диеты 8 19-10-2012 14:40
Зеленая диета my-nikolai Диеты 5 07-05-2012 15:40
Диета по Библии Mariam Диеты 73 24-09-2009 14:27
Безуглеводная диета Putin_IRL Диеты 70 11-05-2009 02:46


Текущее время: 19:34. Часовой пояс GMT +4.

???????@Mail.ru
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Права на форум защищены авторскими правами
?????? ???????????