Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

[monoed]

Сообщение от E_Lena

Мы не употребляем в пищу углеводы.
Инсулин не вырабатывается.
Жировые запасы больше не защищены от расщепления.

У меня похожая картина, но с некоторой корректировкой навеянной Алексом и разделом борющихся с онкологией. Инсулин вырабатывается всегда, когда есть не только много сахара, но и много (или достаточно) белка. Не от того что белок в сахар конвертируется, а от того, что сам белок (ам.кислоты) требует инсулина для анаболизма тканей.

Сообщение от E_Lena

Раковые клетки для своей жизнедеятельности способны использовать только глюкозу, но не кетоновые тела: если лишить их источника питания (глюкозы), рост опухоли замедляется.

Замедление опухоли идет от снижения именно ИНСУЛИНА, главного анаболика тканей, и хороших и дефектных. Здесь вопрос и дилемма для питания при опухолях. Возможно высокий белок в пище не менее опасен, чем высокие угли. Что касается лишения питания уже говорилось в разных ветках. И у Марианны и у Светланы Ермаковой. Питание раковые клетку будут брать, будут брать постоянно и насильно. Тем более есть ткани (и опухоли) не питающиеся углями, иначе была бы панацея от рака. Вот инсулин ДА, это двигатель. Но мы можем только снизить ЧРЕЗМЕРНОЕ выделение инсулина, нормализовав питание. Инсулин не может быть равен нулю или быть ниже нашей личной нормы, мы умрем без него.

[E_Lena]

Лена, в последнее время питаюсь только по принципу вкус и интерес. Выбираю то, что хочется, что насытит, что удовлетворит из продуктов животного царства.

Но, заметила, что пока это очень ограниченное разнообразия. С удовольствием ем сливочное масло с сыром. сыра чуть-чуть, для вкуса. Масло грамм 150 в день.

Из мяса до сегодняшнего дня ела только говядину в полу-сыром или сыром виде. Как оказалось по потребностям, мне очень мало надо. Я не могу съесть в сутки больше 200 грамм и это если в 2 приёма пищи. Если один приём пищи в день, то и того меньше. Предупреждаю, весов нет, а в количестве у меня осталась привычка преувеличивать, чтобы не переедать.

Очень меня насыщает и радует бульон с хрящами из говяжьих костей. Последний эксперимент с бульоном- холодцом закончился тем, что я за неделю сама съела-выпила 3,5 литра с хрящами, отделившимися от костей. Т.е. мне хватает 0.5 гр бульона и гр 50-70 хрящей для насыщения в день, в один из приёмов пищи.

Так я питатюсь каждый день. Мне не надоедает,т.к. вкусно и ничего из другой еды не хочется.

Из углеводов у меня горчица и жгучий перец. Горчицу делаю сама из горчичного порошка. В бульон добавляю щепотку сушеных органических трав - укроп, петрушка и кинза.

Мясо ем только после того, как оно замаринуется с соком лука, лимона, солью и перцем. Могу есть прямо заморинованное или слегка обжаренное на углях.

Из напиткоа пью кофе с кофеином и без, травяной чай. В чай могу добавить капельку лимона.

В последнее время очень остро чувствую кислоту на зубах от всего, где есть хоть какая-то кислота. Как-то попробовала на рынке помидор. Когда ела был сладкий, а пока дошла с рынка домой, так кислота всю во рту разъела.

Больше нет желания есть помидоры. Но подумываю сделать домашний кетчуп или аджику для мяса. Если у кого-то есть хороший рецепт, поделитесь.

П.С. Яйца ем очень редко, почему-то, я о них забываю. И планирую в дальнейшем делать свой майонез. Может тогда и яйца полюблю.

[Елена Журавлева]

Знакомо. Я так заскучала. И в один прекрасный момент орг захотел облегчится.
Вот сливочное масло не надоедает.
До сих пор как конфеты. Вкусняшка.
Периодически не знаешь чего хочется. Ничего.

Давно уже 2 раза в день. Комфортно. И самочувствие хорошее.
Мне сейчас кажется, что минимум углей и достаточно жира.
А вот белки всяко. Когда жарко вроде и не очень хочется.
Но я не заморачиваюсь. Только слушаю чего хочется.
Если на что "поперло" не сопротивляюсь.

Но одну моркву и часто помидор утром ем. Хочу

[monoed]

Сообщение от E_Lena

В последнее время очень остро чувствую кислоту на зубах от всего, где есть хоть какая-то кислота. Как-то попробовала на рынке помидор. Когда ела был сладкий, а пока дошла с рынка домой, так кислота всю во рту разъела.

У меня такое в последние годы независимо от рациона питания и образа жизни. Кислое не могу, хотя иногда бывало и бывает. Но меня не тянет к нему и зубы остро реагируют, так же как и нёбо (язык).

Это касается и сладкого (чуть в меньшей степени крахмального). После любого сладкого/углеводного достаточно быстро во рту появляется кислость, которая не смывается даже водой. Приходится грызть жевачку, чистить зубы пастой. От сала, сыра, мяса и даже семечек подсолнуха, и прочих жиро/белковых продуктов такого нет. Не образуется даже налет если зубы не почистить, а тот налёт что был отваливается (удивительно). Кислое и сладкое для меня это зло уже давно. Эт я так, делюсь

[Ermolova]

Простой рецепт аджики: перец жгучий красный и немного зеленого (смотрится красивее), отрезать верхнюю часть с хвостом, семечки убирать не надо ( иначе руки будут сутки гореть), раньше убирала, недавно привезли итальянский подобный продукт, присутствие семян вкус и вид делает интереснее. Сладкий перец, чеснок, соль, сахар, базилик, (хорош зелёный), помидоры, все по наличию и вкусу, порезать кусками, молоть в блендере, разложить желательно по небольшим банкам (почему-то в небольших дольше хранится), в холодильник, полгода можно пользоваться. Процент горького перца у меня большой примерно 75%. Ничего не варю, лень. Когда беру в гости, (кто пробовал потом просят) для людей с традиционным вкусом, чтобы не шокировать горечью, добавляю немного сахара и оливкового масла так пикантнее.

[E_Lena]

Ermolova, спасибо за рецепт. Понравилось, что можно не использовать помидоры. Какое соотношение чеснока и сладкого перца по отношению к острому перцу или на вкус.

Вот рецепт, по которому я собиралась делать кетчуп на быструю руку. Сделаю оба рецепта, т.к. для кетчупа всё купила. Но с помидорами возиться дольше, т.к. их надо чистить их шкурок.

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=74842

Забыла прикрепить файл. Уже готово

[Ermolova]

E_Lena, в Вашем рецепте основа помидорки, у меня жгучий перец, шкурки у помидор не чищу лучще плотные мелкие: сливка, солеросса (в них меньше воды), тогда шкурки не ощущаются. На стакан молотого жгучего перца головка чеснока, 1-2 сладких перца, 1-2 помидора (мелких), кинза или базилик немного, когда много свежей зелени-бродит. Добавки не считаю чем то существенным, сейчас перца и овощей много, а в феврале все импортное, сочное но безвкусное поэтому февральская аджика 95 % жгучий перец остальное чеснок, в молотом виде вкус перца гораздо интереснее, черный я бы не добавляла, он сам по себе хорош. Исключительно для гостей в зимний вариант могу очень немного, буквально чайную томатной пасты для смягчения жгучего вкуса.

[monoed]

E_Lena, Ermolova, касательно ваших рецептов. Меня интересуют условия и сроки порчи этих соусов. Понимаю, наверное такие штуки долго не залеживаются, не успевают.

[E_Lena]

Ermolova, ещё раз большое спасибо. Этот вариант с перцем мне нравиться больше. Я очень люблю острое. Всегда любила. Но раньше были заблуждения, что острое вызывает аппетит или плохо для желудка.

Теперь точно знаю, что красный перец, чили - лекарство номер 1при всех острых состояниях 1 средство в аптечке.

1 От головной боли
2 При недостаточности кровообращения в нижних конечностях
3 От прыщей и герписа
4 При шоках и сердечных приступах, головокружениях
5 Имеет свойство, которого нет ни в одном лекарстве он расширяет сосуды, когда они сужены и сужает, когда расширены.
6 При всех кровотечениях, особенно желудка
7 Рвота с кровью - ложка красного перца на стакан воды
8 Храническое незаживление ран - порошок красного перца на рану
9 Перец чили - нормализует активность нервной ткани головного мозга. Помогает при эпилепсии.

Последние два года осенью сушила чили в дегидраторе и делала всю зиму супчик из кипятка, зелени, соли и чили. Добавляла 1 ч.ложку измельчённого чили на пол литра кипятка. Очень помогало унять жор и тягу к сладкому.

Для себя сделала вывод, острый перец чили - первое средство от зависимости к сладкому, спиртному и неконтролируемому жору.

[E_Lena]

Сообщение от Елена Журавлева

Знакомо. Я так заскучала. И в один прекрасный момент орг захотел облегчится.

Лена, что в твоём понятии облегчиться. Это какие продукты, ты имела в виду.