Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

[Марта.]

E_Lena, обращаюсь к вам, как к человеку "в теме". Как думаете, правда ли что молочные продукты так вредны, как утверждают се?

[E_Lena]

Тема молока и молочных продуктов – это история постоянного столкновения его ярых сторонников и не менее убежденных противников. Стронники молочки хвалят его за состав, кальций и прочее. А противники указывают на его свойства поднимать сахар крови, смущаются наличием казоморфина и прочее. Давайте разберемся, кто прав.

Продолжение следует ...

[Марта.]

E_Lena, давайте тока своими словами а не цитатами!

[Елена Журавлева]

Сообщение от E_Lena

Лена, что в твоём понятии облегчиться. Это какие продукты, ты имела в виду.

Совсем не хочется белков. Причём никаких особо.
Мясо как ты совсем не прельщает. Рыбу тоже не хочу. На сыр не тянет.
Изредка вот печенкой минутной балуюсь. Может раз в неделю, периодами чаще.

Я поэтому и спросила сколько это в твоём понимании достаточно белка.
А дальше вообще непонятки...
Белков минимум. Чего кушать? К фруктам и кашам обратно не хочется.
Творог и кисломолочка спорно очень.

[monoed]

Милая Марта))) Ты лучше наперед скажи что ты сама думаешь и чувствуешь, проще по конкретным случаям смотреть. Ты задала глобально, глобально и получишь. А мне интересны ТВОИ сомнения и мысли, опыт и остальное. Тебе нравится чтото конкретное из молочки? У тебя проблемы от какого-то продукта? Давай лучше об этом поговорим.

[E_Lena]

Ну если удовлетворит, то коротко так.

Непереносимость лактозы (молочного сахара) характерна для всего взрослого человечества.

Дети нормально усваивают (за редким исключением) молоко, но затем активность фермента, расщепляющего лактозу (лактаза) падает.

Лактозу почти не содержат ни йогурт, ни кефир, ни другие кисломолочные продукты, а также верблюжье молоко, поэтому эти продукты могут употреблять все.

Переработать молоко в сыр или кисломолочные продукты – это способ обойти непереносимость организмом молока. Более того, белки сыра лучше усваиваются организмом, чем молочные.

Слово «сыр» восходит к праслав. *surъ, являющееся субстантивированным прилагательным со значением «сырой». Того же корня, что др.-прус. suris «сыр», др.-исл. súrr «закваска», др.-в.-нем. sûr «кислый», а также сырой, сыворотка. Сыр исходно значило — «кислое молоко», а только затем — «творог» и «сыр».

Я употребляю масло, сыр и иногда самую жирную сметану и испытываю только положительный ответ организма на эти продукты.

[monoed]

Сообщение от Елена Журавлева

Совсем не хочется белков. Причём никаких особо.
Мясо как ты совсем не прельщает. Рыбу тоже не хочу. На сыр не тянет.
Изредка вот печенкой минутной балуюсь. Может раз в неделю, периодами чаще.

Елена (Журавлева), вот даже не знаю как построить мою к тебе речь. По-хорошему сказать, ласково... или разнос устроить. Разнос наверное не потяну, так как сдуюсь на пол дороги))) Что еще за белки?

Вот если упрощенно -- то достаточность потребления белков, это не вопрос "потянуло" или "неохота". Это вопрос потребностей и результатов их удовлетворения в механизмах, которые ни к чувствам ни к сознанию не имеют почти никакого отношения.

Достаточно белков, это значит в долгосрочном периоде у тебя -- нет новых появляющихся дефектов и нарушений волос, ногтей, кожи, зрения, иммунитета, сна, иных отправлений, гормональных циклов и остального подобного.

Недостаточно белков -- это то, что Елена описывала на своем вега СЕ. Такую недостаточность можно иметь не только на вега СЕ, просто там она была более показательна. На любом типе питания может быть недобор.

Раньше в леднике, или в войну, ели что могли достать, иногда мизер, а иногда переедали с запасом, так как завтра могли лишиться всего. А теперь у нас горе от ума, и я пока не знаю как решить этот парадокс с реальной потребностью тела и не менее реальной потребностью вкуса и интуиции.

[Елена Журавлева]

Хочешь устрой. Я не против.
Понимаешь, Монь!
При всём обилии теории и всего остального... Для меня все же гораздо важнее интуиция. Состояние организма в различные промежутки времени разное и потребности тоже.
Я согласна, что недостаток белков провоцирует то, о чем ты говоришь. Но есть одно но...
Комплексно что сейчас происходит с организмом. Может он намеренно чистится.
Мой пищевой тупичек вполне объясним.
Минимальный сон. Облегчение в душевном плане, которое повлекло и снижение веса. Организм как-будто решил избавится от всего сразу.
Мои думки о еде скорее связаны с тем, что мне худеть совсем не хочется. Хочется себя накормить. Перебираю продукты и не улавливаю что хочу.

Плюс. Как я сейчас понимаю. Длительная депрессия, отказ от себя самой и состояние консервы, чтоб не реагировать на происходящее.
Уверяю на состояние ногтей, волос и тд это влияет гораздо больше, чем количество белков в пище

[E_Lena]

Сообщение от Елена Журавлева

Совсем не хочется белков. Причём никаких особо.
Мясо как ты совсем не прельщает. Рыбу тоже не хочу. На сыр не тянет.
Изредка вот печенкой минутной балуюсь. Может раз в неделю, периодами чаще.

Я поэтому и спросила сколько это в твоём понимании достаточно белка.
А дальше вообще непонятки...
Белков минимум. Чего кушать? К фруктам и кашам обратно не хочется.
Творог и кисломолочка спорно очень.

Лена, а кто сказал, что меня тянет.

Я сравниваю эффект беспристрастия к мясу с эффектом беспристрастию к овощам на вегаСЕ. Если овощи не солёные, без масла и не сладкие их пересть не возможно и остановиться легко. Тоже самое с сырым, полусырым мясом. Я ем его очень мало, а сытость сохраняется на весь день. С овощами другая реакция - раздувается живот, тяжесть, через час снова в поисках еды.

Любая еда, если в ней по минимому люкозы не вкусная.

Продолжительный опыт поедания бесполезной клетчатки из овощей и постоянное чувство безмятежности, удовлетворённости, ясности сознания от мясом мне помогают определиться с выбором.

Если бы я ела то, на что меня тянет, то я бы ела Наполеон, запивала бы вином. Ну а потом меня бы тянуло на всё и было бы всё равно, что закидывать в свой организм.

[monoed]

Сообщение от Елена Журавлева

При всём обилии теории и всего остального... Для меня все же гораздо важнее интуиция.

Лен, ну тогда отбрось, то что противоречит тебе же. А оно противоречит, даже если ты и не замечаешь.

Сообщение от Елена Журавлева

Творог и кисломолочка спорно очень.

и т.д. и т.п.
Лен, не становись как наши все эти, ну ты понимаешь о ком я. Если у тебя есть беспокойство за свой рацион (это нормально) -- сдай анализы, расширенную биохимию, минеральный состав, витаминный, не поленись и все содержимое ночного горшка сдать, я не шучу. Все недоборы, переборы, неусвоения и прочее тут же выяснятся и не нужно будет гадать. А вот уже потом и смотреть что и как. Интуиция, как и всё, нуждается в проверке. Она, как и все в нас, может хворать, а может лечить.