Яйца

[gelert]

anyk99, А куриные яйца? По моему в таких условиях лучший источник белка.

[Крилин]

Тогда уж хороший сывороточный изолят: он точно безупречен

[anyk99]

Сообщение от gelert

anyk99, А куриные яйца? По моему в таких условиях лучший источник белка.

Сообщение от Крилин

Тогда уж хороший сывороточный изолят: он точно безупречен

Ой, ребята и девчата... КАЮСЬ.
Чем дольше я не пользуюсь "кухней", тем меньше могу давать советы по её безопасности.
Мои знания про "компромиссное" питание элементарно устаревают!

Если раньше я знал, что для компромисса важно кое-что не смешивать, а кое-что просто не есть, то ТЕПЕРЬ я больше внимания уделял-бы ФАЛЬСИФИКАЦИЯМ "пищевых продуктов".
А в этом, моему умению разбираться никак не угнаться за экономическими фантазиями пищепрома.

Ничуть не удивляюсь, что простая сахарная пудра где-то делается из муки с аспартамом.
Как не удивляюсь теперь и мясу без мяса.
Как не удивляюсь и мясу из мяса, но выращенного на жути, да ещё и околотому глицерином для привеса.
А уж про методы СОВРЕМЕННОЙ консервации или придания товарного вида и вкуса "пище"...

Простите, но... я наверное потому и свалился на сыроедение, что с ним проще.
Не готов я всю жизнь посвящать только мыслям о еде, и поискам условно сьедобного среди отравы.
Есть дела поинтереснее.

[Саламандра]

Сообщение от gelert

anyk99, А куриные яйца? По моему в таких условиях лучший источник белка.

...И не только белка ... Как-то встречала вопрос на форуме о цвете желтка и шкорлупы яичной,...так вот откуда, цвет столь аппетитный - http://www.dsm.com/ru_RU/html/dnpru/...id_karofil.htm

[Tamara]

Интересно... А я как-то на рынке у продавщицы спросила - за счет чего у некоторых яиц желток оражевый (я думала, эти куры на вольном содержании). Так она мне сказала, что курочек морковкой подкармливают. А, оказывается, все может быть гораздо хуже...

[Крилин]

anyk99,
Андрей, насчет изолята, про который я не раз писал и спрашивал, - это спортивная пищевая добавка. Например, такая
http://www.vpxsports.com/sports-nutr...protein-2.aspx
(никакой рекламы и сетевых компаний! даю ссылку только на сайт производителя )
Уж не знаю, как на самом деле это делают, но если верить тому, что здесь написано, это чистый сывороточный белок без казеина и прочих добавок. Кроме подсластителя какого-нибудь

[Саламандра]

Сообщение от Tamara

Интересно... А я как-то на рынке у продавщицы спросила - за счет чего у некоторых яиц желток оражевый (я думала, эти куры на вольном содержании). Так она мне сказала, что курочек морковкой подкармливают. А, оказывается, все может быть гораздо хуже...

У нас на рынке предприимчивые торговки белорусские оранжевые яйца за домашние выдают, клеймо стирают и нате, пожалуйста. Они оранжевые сверху и желток темный, достаточно крупные
Ничего не могу сказать по поводу морковки, только если предположу:
если у хозяйки, как минимум 15-20 кур,
даже если яйца не идут на прокорм семьи, а идут на продажу,
с учетом того, что курица несет яйца не каждый день,...
а выходить на рынок ежедневно всего с десятком яиц - ну, не считаю, что интересно,поэтому, думаю, что 20 кур - это еще минимум, чтобы излишки иметь и продавать яйца регулярно
...то, сколько же надо моркови высаживать, чтобы прокормить куриную братию, и ведь не только в огородный сезон нужно кормить, а круглый год
Попробовать что-ли свою курицу морковкой покормить, хотя, у нее и так яйца рыжие , да и морковка еще молодая и сладкая - я ее лучше сама всю съем

[Woz]

Обычно в деревнях яйца хозяева в течение недели, а иногда и больше, накапливали и потом на базар везли. Так что можно и небольшим число птицы товарное количество накопить, правда за счет потери свежести (. У деревенских пеструшек желток всегда темно-оранжевый и вкус значительно лучше чем у фабричных, даже у леггорнов.
Окраску желтку частично придает вводимая хозяевами в корм кукуруза(зерна или мука), во всяком случае без нее они не такие насыщенные.
Эх! Детство золотое!
Где же ты сейчас?
Яйца деревенские...
Как не хватает Вас!

[Саламандра]

Сообщение от Woz

Обычно в деревнях яйца хозяева в течение недели, а иногда и больше, накапливали и потом на базар везли. Так что можно и небольшим число птицы товарное количество накопить, правда за счет потери свежести

Обычно может так и было, а сейчас на рынке - одни и те же лица ежедневно яйцами торгуют и у каждого не менее двух десятков, и они не фермеры

[Tamara]

Я, может быть, не совсем точно написала. Яйца продаются с птицефабрик. И у некоторых яиц, независимо от цвета кожуры (белые или коричневатые) желток ярко-оранжевый. На ценнике так и пишут - оранжевый желток. Ну и цена немного повыше. Вот про эти яйца и шла речь, за счет чего желток оранжевый. То есть, якобы на птицефабрике этих кур подкармливают морковкой.