То, что мы готовим дома

[тимсон]

Сообщение от Алена

Позовите в гости какого нибудь сыроеда/сыроедку

Думаю сделать луково-морковную поджарку и перемешать с "козявками". Посыплю сверьху карри. Посолю малость. Что-то мы, граждане, во вкус входим, так недолго и от скоромного на веки отказаться. Люди яйца крашеные трескать будут с куличами, а мы - маш пророщеный.

[Алена]

Сообщение от тимсон

Люди яйца крашеные трескать будут с куличами, а мы - маш пророщеный

Наши люди тоже готовятся к Пасхе. Но по-своему:
http://golodanie.su/forum/showpost.p...57&postcount=5

[тимсон]

Да. Луковая шелуха. Читал когда-то, что супы на луковой шелухе помогают при онкологии.

[Вячеслав]

Сообщение от тимсон

Хотел сделать кичади, но Слава пишет, что раз на раз не приходится.

тимсон, ты плохо читал.
У меня были относительные неудачи с непророщенным (!) машем и нутом.
И замочены они были всего на три часа.

А с пророщенным - никаких проблем!
Делай, не бойся!
Даже без соблюдения рецепта (я вообще полную отсебятину лепил) - будет очень вкусно. Гарантирую!

[_as_]

Сообщение от тимсон

не жрамши три недели!!

тты это про кого? Если про меня, то ты отстал от жизни... Я проголодал первые 3 недели, потом неделю жрамши, потом почти 6 суток снова не жрамши, сейчас жрамши, ну а завтра поенедельник, со всеми вытекающими... Все понял?

Сообщение от тимсон

"козявки" коварно повылуплялись уже через сутки!

Двое суток смело можешь проращивать, а то и три. За сутки у тебя наверно только треснула оболочка, замучаешься вручную ее снимать.
Я тоже вчера вечерком маш замочил. Сейчас отдохну после позднего завтрака и тож кичади заварганю. Купил на рынке два вида меда, якобы дикими пчелами собранного, алтайского и алтайского же из таежной акации (врут, не краснеют...). Вкусный, оторваться не могу. Alex2 вспоминаю..
А вот зачем ты в гороховый суп капусту запихиваешь с огурцами? Разве катит? У меня жена гороховый суп делает, убежденные любители мяса едят в полном убеждении, что суп с мясом.

Во вторник должны привезти мой супер-попер не пойми блендер это еще или уже комбайн с миксером в нагрузку... Срочно начинаю интересоваться блюдами с использованием блендера, надо же мне перед своим кошельком как-то оправдаться в этой покупке..

И еще, фенхель - это семена укропа?

[Вячеслав]

Сообщение от _as_

Двое суток смело можешь проращивать, а то и три. За сутки у тебя наверно только треснула оболочка, замучаешься вручную ее снимать.

Я проращиваю сутки. Правда, потом еще полсуток (ночь) лежит в кастрюле, в воде.
А утром просто промываю водой. То, что смоется (зеленая оболочка) - хорошо. Что остается - совершенно не заморачиваюсь по этому поводу.
Она мягкая. Шкура помидора, например - гораздо тверже

Кстати, я слышал такую вещь, что оптимально проращивать (злаки, бобы - без разницы) совсем чуть-чуть. Только чтобы разбудить жизнь в них.
Тогда они бывают наиболее ценные.
Если же прорастает долго, ростки становятся большие - вся энергия уже уходит туда, сами семена становятся пустые.

За шо купил - за то продаю!

[_as_]

Сообщение от Вячеслав

вся энергия уже уходит туда

ага, когда не знают что сказать, говорят "энергия". Там происходят биохимические реакции и когда слишком проросли, то химический состав зерен может быть уже мало полезен. Но не чуть-чуть, забыл что во что должно превратиться. Наверно крахмал в какой-нить сахар, тогда там количество витаминов в 10 раз увеличивается. Поищи в инете если интересует. Мы с приятелем сами хотели виски сделать, он проращивал ячмень и читал про проращивание, мне излагал, но я забыл за "ненадобностью"...

Сообщение от Вячеслав

То, что смоется (зеленая оболочка) - хорошо. Что остается - совершенно не заморачиваюсь по этому поводу.

можно вообще не смывать и не замачивать. А можно попробовать прорастить как надо и снять все. И так и так интересно же попробовать? По крайней мере мне хотелось, я попробовал. Жена сказала, что вкусней всего получилось, когда готовил я из полупророщенного, когда не полностью все шкурки сдер. А мне в ее исполнении с полностью снятыми шкурками очень понравилось. Я думаю, что Свобода не настаивал бы на лущенном маше, если бы с позиций аюрведы никакой разницы не было. А тимсону смело сутки еще проращивать можно ничего не боясь. Кстати, ты заметил, что по твоей ссылке на суп там на картинке маш тож пророщенный хоть и в шкурке?

[_as_]

Вячеслав, кстати, я купил цветочную пыльцу и шо теперь с ней делать?

[Вячеслав]

Сообщение от _as_

ага, когда не знают что сказать, говорят "энергия". Там происходят биохимические реакции и когда слишком проросли, то химический состав зерен может быть уже мало полезен.

Я не сомневался, что ты прицепишься у этому слову
Ну суть ты понял правильно

По крайней мере, мне видится логичным проращивать семена (если собираешься употреблять в пищу именно их, а не проростки - может, бывают и такие извращенцы? ) самую малость, только чтобы проклюнулись

Все ИМХО

Сообщение от _as_

Кстати, ты заметил, что по твоей ссылке на суп там на картинке маш тож пророщенный хоть и в шкурке?

Заметил, конечно.
У тебя, по-моему, они тоже проросли в кастрюле с водой, если я не ошибаюсь? За сутки.
То есть, это просто замоченные, как мне кажется. Специально их не проращивали.

тимсон, еще вариант - высыпь уже сейчас (точнее, на ночь) их в кастрюлю, залей водой - и пусть стоят в воде до утра.
Утро вечера мудренее
Тогда и решишь, что с ними делать.
Кичади получится - просто объедение!

Впрочем, делай что хочешь. Уверяю тебя, вкусно будет в любом случае!

[Вячеслав]

Сообщение от _as_

Вячеслав, кстати, я купил цветочную пыльцу и шо теперь с ней делать?

Я аналогичный вопрос задавал Алексаше (с его подачи купил, он сказал, что там много протеинов - это когда я еще увлекался ими по методу Фую )
Он сказал, есть в качестве перекусов. 1-2 раза в день. По чайной ложке.
Желательно, независимо от другой еды.
То есть, либо именно в качестве перекусов, либо за полчаса до еды. Или через час после нее.
Как-то так, в общем.
Но мясо она вряд ли заменит...

Кстати, Валерия говорила, что две чайные ложки - это много. Одной хватит.
Там, действительно, по составу - очень много протеинов.

Вообще, честно говоря, я не знаю, зачем она тебе?
Я даже не знаю, зачем я ее купил?
Ем иногда. Когда вспоминаю. Но обычно забываю, конечно.
Просто стоит в холодильнике. Когда-нибудь выкину

Короче, я думаю, каким-нибудь веганам, сыроедам - она полезна. Может быть, еще спортсменам.
Но тем, кто употребляет маш (нут, горох, фасоль, чечевицу) - она нафиг не нужна