Разгадывание кроссворда Изюма

[anyk99]

Сообщение от РАИСА

Но ферментировать - я считаю, это чревато.

Хм... Ещё как чревато!!! Если не знаниями, а слухами руководствоваться... Чьими-то уверениями в получении прекрасных результатов.

Не менее чревато, чем в аптеках всё подряд с полок в рот тянуть.
Не менее чревато, чем не умея водить автомобиль выкатиться на нём на МКАД и втопить педаль газа до упора.

"Турбожрачка" без понимания основ микробиологии и без знания условий, которые нужны для абсолютного преимущества именно молочнокислых (или кишечнопалочковых)... Без понимания того, что дадут одни штаммы той же молочнокислой, и что дадут другие штаммы её же...
ДА-ДА!!! Даже разные штаммы именно кисломолочной бактерии совершенно разные вещества в квашне нам в подарок оставят...
Те ещё подарочки порою...

Чуть не та температура...
Чуть не так посолил... (а большинство ЗОЖников вообще соли боится сдуру... Будто мы не в СОЛЁНОМ море народились...)
Чуть не в той последовательности...
Чуть кислорода в квашню попадёт...
Чуть с кислотностью ошибся...
И ещё миллион мелочей, в корне меняющих процесс и его результаты.

И получишь вместо кисломолочного брожения концентрат ядов, заквашенных на Холере, Клостридиях и Дизентерии...

В естественном виде все животные имеют свой собственный "бродильный чан" в кишках - именно с теми условиями, которые оптимальны для вида и для его еды...
Там, в кишках, у организма есть возможность организовать и "фейс-контроль" микробам, которые будут допущены к делу...

А в кастрюле, в силосной яме и даже в лаборатории... Трудно все условия соблюсти.
Ох трудно...

Может просто не надо на сыроедении налегать на уже плесневелые арахисы, семечки, орехи?
Может не надо дурить, подсаживаясь в основном на фрукты?
Тогда и не придётся потом компенсировать полученные побочки силосом?

Ну ей-Богу... Как ни кручу память, не могу вспомнить, чтобы имел хоть какие побочки, когда на хорошей морковке жил... Пусть не в моно-режиме. Но процентов на 80 правда только морковка была.
Неужели то блаженство только из-за тогдашней моей молодости было?
Тогда почему все мои знакомые сыроеды быстренько приходили в себя и в норму, как только уходили с фруктово-орехового сыроедения на морковное?

НЕсыроеду квасить те же овсяные хлопья наверное лучше, чем не заквасив есть...
Как и любые зерновые и бобовые...
Как и капусту...

А сыроеду, который "в порядке" оно надо?
Мучаюсь сомнениями...