Dana стремится к ЗОЖ

[Fleur de sel]

Dana, у тебя так и не получилось заквашивать американское магазинное молоко?
Из домашней простокваши получается отличный творог.
Тут я заквашиваю 1 литр молока одной баночкой йогрута Активиа.

Еду в США через неделю, попробую заквасить там и расскажу, что получится.

[Dana]

Сообщение от serg981

А мы давно так делаем!
И творог получается наисвежайший и наивкуснейший!

Удачи!

Спасибо! Я так готовлю аюрведический сыр Панир (где-то у меня в дневнике даже фотки есть). Он получается очень вкусным, но там ещё добавки - специи всякие, и в холодильнике его выдерживать надо. Вот я и подумала: если не отжимать его сильно, и не держать в холодильнике, а употреблять сразу, то он ведь будет мягким, наверное сойдёт за творожок ? Только вот не знаю, можно ли такой творожок использовать для приготовления сырников, то есть подвергать тепловой обработке? Вот собснно в чём вопрос...

[Dana]

Сообщение от Fleur de sel

Dana, у тебя так и не получилось заквашивать американское магазинное молоко?
Из домашней простокваши получается отличный творог.
Тут я заквашиваю 1 литр молока одной баночкой йогрута Активиа.

Еду в США через неделю, попробую заквасить там и расскажу, что получится.

Привет!
Давненько не общались, рада тебя видеть!
Как не получилось? Много раз получалось))) Только я покупаю органик-молоко, обычного не использую. Баночкой йогурта заквашивать ещё не пробовала, надо будет взять на заметочку! А ты уж будь добра, поделись результатами своего эксперимента!

P.S. Аватарка прикольная у тебя такая)))

[helenocka]

Сообщение от Dana

Только вот не знаю, можно ли такой творожок использовать для приготовления сырников, то есть подвергать тепловой обработке? Вот собснно в чём вопрос...

Я использовала домашний творог для сырников. Только я делала его просто из кислого молока (фермерское, не магазинное) и йогурта.

[Dana]

helenocka,
Спасибо! Попробую.

[Dana]

Здравствуй, Мир!
Позавчера в Америке был национальный праздник, День Благодарения. По этому случаю я запекла традиционную индейку, нафаршировав её гречкой с луком и морковью, слегка обжаренными в оливковом масле. Индейка была небольшая, поэтому готовилась всего 5 часов (это считается мало). Получилась вкусняка необыкновенная! Вы уж поверьте на слово, сфоткать не удалось...) Я поливала её каждый час соком, поэтому она получилась не сухая, с хрустящей румяной корочкой, и вся пропиталась специями. Нямка, в общем! )))

А вчера у меня случилось спонтанное ВГ, из которого до сих пор ещё не вышла. Буду выходить сегодня, придётся...потому как у мужа завтра ДР и я собираюсь красить голову (что на голодании нежелательно). Мы завтра идём в ресторан (морской), не хочу портить ему компанию.
К тому же, вспомнила, что у меня теперь нет клизмы (выбросила её после потопа в ванной, а новую так и забыла купить). А без клизмы, сами понимаете, не особо-то и разголодаешься. Ну, я, во всяком случае. Вот и вчера под ночер разболелась голова. К счастью, теперь чувствую себя хорошо, но голодание затягивать не стану. Буду выходить ближе к обеду (у нас сейчас около 11 утра).
Но в дальнейшем собираюсь поразгружаться, и может быть даже поголодать. Сейчас очень удачное для этого время, Пост.

helenochka,
Докладаю:
Сырнички получились - ну просто пальчики оближешь! Мягкие, нежные, воздушные!! Домашний творог оказался более чем пригодным, да и тыковку пристроили, наконец-то! Так ни один сырник до блюда и не дошёл, все проглатывались буквально с плиты! Мы с мужем так и не поняли, а штой-то было...? Вроде что-то в сковороде готовилось, а ничего и нету...

Продолжаю выполнять аффирмации, визуализации итп.

В общем, всё пучком, чего и всем желаю.
Всем отличного настроения и крепкого здоровья!

P.S. Вот только настрочила пост, как призвал белый друг. Самопроизвольно!
Побежала...

[helenocka]

Dana, Дана, поздравляю с индейкой! Запекать ее целиком сложное дело, так что ты молодец раз справилась!
Я обычно запекаю в фольге просто филе индейки предварительно замаринованное. У меня с сырниками то же самое, это мое фирменное блюдо, я не успеваю их готовить. Была летом у родственников в гостях 11 дней они каждый день просили сырники. При том, что вообще они мясоеды, хоть 3 раза в день могут мясо есть. Так что как теперь говорят - СЫРНИКИ РУЛЯТ!
Я тоже продолжаю твои аффирмации, считаю, что в этот голод (у меня сегодня 20 дней) они мне очень помогли. Пробую визуализации, пока не очень идет. Если можно напиши пожалуйста какую медитацию ты делаешь.

[Dana]

Сообщение от helenocka

Dana, Дана, поздравляю с индейкой! Запекать ее целиком сложное дело, так что ты молодец раз справилась!

Спасибо! )) Это уже не в первый раз, поэтому не особо волновалась. Вот в самый первый раз, в ноябре-2011 конечно переживала сильно, ведь это такое ответственное дело...Но ничего, спасибо интернету - вычитала там все возможные "подводные камни", связанные с приготовлением индейки, нашла самый интересный рецепт с фото - и вперёд! Всё получилось отлично. В общем-то, дело это не такое уж и сложное, просто надо учитывать все нюансы и правильно подготовить птицу. А дальше уже проще- заглядывай каждый час и поливай соком :) и не забудь вовремя снять фольгу, чтобы корочка румяная получилась, вот и все премудрости. В общем, муж остался доволен, а это самое главное.

Сообщение от helenocka

Я тоже продолжаю твои аффирмации, считаю, что в этот голод (у меня сегодня 20 дней) они мне очень помогли. Пробую визуализации, пока не очень идет. Если можно напиши пожалуйста какую медитацию ты делаешь.

Спасибо тебе на добром слове! Я рада что они тебе пригодились. Насчёт визуализаций - это дело сугубо индивидуальное и каждый визуализирует что-то своё, в зависимости от своих потребностей на данный текущий момент времени. Не думаю, что мои визуализации тебе подойдут прямо сейчас. Одно только могу сказать (и это касается всего: и здоровья, и веса, и внешнего вида, или каких-то материальных вещей, которые ты хотела бы иметь, но пока не имеешь) - принцип один и тот же. Вот для примера привожу тебе ссылку, здесь всё толково объясняется. Ты можешь применить это к чему угодно. Успехов!!

Визуализация

P.S. Вот думаю, где бы фермерское молоко приобресть у нас в штате? Хочу снова начать кефир делать (мой кефирный грибок в засушенном виде хранится в холодильнике). Надо бы его размочить. Но вот только не понравилось ему молоко магазинное, даже самое дорогое с надписью "органик" - очень плохо себя "чувствовал", практически не размножался и не рос, хотя кефир получался вкусный из него. Этот грибок я привезла летом от мамы, из дома. Нашла тут каких-то фермеров, то-ли не фермеров? Производителей домашнего молока, в общем. Только там система у них какая-то непонятная. Они делают доставку на дом, но по-моему только в больших количествах, а мне ведь много не надо...Буду разбираться в общем. И ещё надо будет их молоко "проверить на вшивость", а вдруг и у них оно тоже "не то"... Мне в итоге пришлось прекратить приём кефира, а я без него скучаю. Да и творожок бы домашний делала...
Хотя с другой стороны может оно и к лучшему, вся молочка провоцирует появление слизи, у меня эта слизь постояно в горле сидит...особенно сейчас, после голодания это чувствую.

Кстати, я вышла из голода на морковном соке. Через час после выхода намешала адскую смесь: морковь-яблоко двух сортов-киви-апельсин, в общем, всё что нашла в холодильнике Получилось умопомрачительно! Правда, сразу же на жор пробило, ну я умяла тарелку гречки.

[helenocka]

Dana, Дана, спасибо за технику, попробую. Конечно, все техники надо адаптировать под себя. Просто немного интересуюсь такими вопросами, но ты человек явно более продвинутый вот и обращаюсь к тебе за помощью.
С фермерским молоком мне проще, тут в Турции у МЧ знакомый фермер, у него и берем молоко, яйца, йогурт. Кроме того, тут по пятницам бывает фермерсктй рынок, где не перекупщики, а сами фермеры все привозят. Страна-то сельскохозяйственная.

[Dana]

helenocka,
Конечно обращайся, всегда буду рада помочь чем смогу!

Если бы я жила не на Восточном побережье США, а где-нибудь на Юге или в центре, думаю, с фермерскими хозяйствами было бы попроще. Здесь всё-таки более индустриальная и урбанизированная часть страны...и думаю, всё же можно найти фермеров или их продукцию, если взяться за этот вопрос (я ещё не бралась, пока просто так рассуждаю).