Вегетарианские рецепты - делимся опытом!

[Okkerville]

1) Овсяный кисель

Геркулес насыпаем на одну треть или половину литровой банки. До краев наливаем теплой воды. Бросаем кусочек черного хлеба для закваски. Я лично бросаю еще 1-2 раздавленные изюминки. Накрываем марлей. Оставляем на 1-3 суток для брожения. Периодически помешиваю ложкой.

Время выдержки зависит от температуры. Чем холоднее в помещении, тем дольше надо держать. Ориентироваться лучше на появление пузырьков углекислого газа и кислый вкус надосадочной жидкости.

Когда будущий кисель дошел до кондиции, выкидываем оттуда хлеб и изюм, все перемешиваем и поварешкой выливаем в проволочное сито с мелкой ячейкой. Чайной ложкой мешаем всю эту бурду, чтобы жидкая фракция стекала в кастрюльку. Долго ли мешать? Я ориентируюсь на такой признак: жмых в сите должен прилипать к ложке и отставать от сита. Тогда жмых выкидывается, и сито наполняется новой порцией.

Затем кастрюльку ставим на огонь и доводим до кипения. Важно постоянно помешивать кисель ложкой, т.к. на стенках он быстрее сворачивается, и образуются комки.

Как только начало булькать, снимаем с огня и разливаем в чашки, пиалы и т.д. Оставляем за окном - должно застыть.

Есть можно с растительным маслом; я предпочитаю с йогуртом.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -


2) Нечто из свеклы. Эту вещь можно есть на 3-4 день выхода из 10-12-дневного голодания.

Свёклина трется на мелкой терке и тушится минут 20 под крышкой в казанке. Тем временем трется морковина на такой же терке, кидается к свекле и все вместе тушится минут 5-10. Между тем режется кубиками кабачок (минус семечки) и/или тыква, кидается в казан, и все вместе тушим еще минут 10. В принципе на этом этапе все готово к поеданию. Можно еще добавлять масло - сливочное или растительное.

Далее есть два варианта. Добавить чеснок / майонез / грецкие орехи / укроп. Или изюм / чернослив / грецкие орехи / немножко меда.

[Василий]

Мой рецепт салата вегетарианского.
Время на приготовление - 0.

на красивое блюдо кладется
1. марковка разрезанная вдоль
2. осмушка велка капусты
3. четвертинка свеклы
4. три стебля зеленого лука
5. пучочек петрушки.
И начинаете есть - с помощью рук - вилок и ложек не надо.
на десерт - два яблака.
И ВСЕ.
Даже посуду мыть не надо.
Я и продукты не порчу я их не тушу.

[dad]

Сообщение от Василий

на десерт - два яблака.
И ВСЕ.
Даже посуду мыть не надо.

При наличии посудомойки посуда - не проблема. Но вот диетологи не рекомендуют фрукты смешивать с другими продуктами. Они вызывают брожение и, как результат, вздутие.

[Василий]

Сообщение от dad

Но вот диетологи не рекомендуют фрукты смешивать с другими продуктами. Они вызывают брожение и, как результат, вздутие.

Вы опять все перепутали.
с овощами можно, с ними все можно, почитайте их еще раз (своих диетологов) по внимательней.

А посуду мыть в машине - время на ветер,
быстрее руками помыть пока положиш ее туда (в машину).

[dad]

Сообщение от dad

Но вот диетологи не рекомендуют фрукты смешивать с другими продуктами. Они вызывают брожение и, как результат, вздутие.

Сообщение от Василий

Вы опять все перепутали.
с овощами можно, с ними все можно, почитайте их еще раз (своих диетологов) по внимательней.

Василий, прочтите внимательнее то, что вы собираетесь критиковать. Я говорю о фруктах, а не об овощах.

[Jseven]

Свекла тоже сырая?

[dad]

Белковый рацион, "Как бытьздоровым".
Правило: два поставщика белка, которые войдут в суточный рацион, брать из разных групп растительных продуктов.
1. Зерновые: хлеб пшеничный из муки грубого помола, макаронные изделия, рис, кукуруза.
2. Бобовые: фасоль, горох, чечевица, арахис.
3. Семена, орехи: кунжут, подсолнечник, орехи.
Полноценный белок даст также любое блюдо из растительной пищи в сочетании с молочными продуктами: каша с молоком, макароны с сыром и тп.

[Василий]

Сообщение от dad

Я говорю о фруктах, а не об овощах.

Я привел пример - яблоки после овощей.
Вы сказали нельзя.
Так вот повторю с овощами все можно и ваши диетологи это подтвердят, яблоки тоже.

Изучайте.

[начюспортсмен]

Кто-нибудь знает рецепты приготовления молочных продуктов в домашних условиях?
Меня интересует:сыр,масло и тогд...буду очень блогодарен!

[НЕШУТИ]

начюспортсмен,
делаете или покупаете кефир или простоквашу, литров 5, ставите на водяную баню - масса створаживается - откидываете в друшлаг, предварительно постелив туда марлю и ждете пока стечет. Если сразу употреблять - это творог, а если пресс сверху бухнуть и в холодильник - будет сыр..... Вообще то Яндекс вам побольше бы рецептов подкинул!