Низкокалорийная еда и не только!

[Milagro]

Состав рецепта блюда

5-6 спелых томатов (можно консервированных)
вилок капусты белокочанной
5-6 средних луковиц
2 зеленых перца
1-2 спелой морковки
3 стебля сельдерея
пучок зелени петрушки и укропа.

Чтобы быстро приготовить этот супчик, все овощи промываем, очищаем, мелко нарезаем на кусочки, складываем в кастрюлю и заливаем водой. Добавляем соль и перец, а также на ваш вкус кориандр, тмин, чеснок, лавровый лист – что вам больше всего нравится. Лук разрезаем колечками и чуть-чуть обжариваем на оливковом масле. Тоже кладем в суп, ставим кастрюлю на сильный огонь на 10 минут, потом накрываем крышкой и оставляем вариться на медленном огне. Суп готов тогда, когда все овощи станут мягкими. Этот овощной супчик для похудения можно готовить на нежирном мясном бульоне. Также суп можно употреблять как диету при противопоказаниях на жир и мясо.
37 ккал на 100 гр

[Milagro]

Рыбный суп с креветками.
65ккал на 100г
Состав рецепта блюда

Треска – 800 гр,
морковь – 200 гр,
репчатый лук – 2 шт,
картофель – 300 гр,
корневой сельдерей – 200 гр,
белок куриного яйца,
креветки очищенные – 200 гр,
зелень укропа – 10 гр,
шафран – 0,25 ч.л,
соль морская по вкусу.

Берем рыбу, отрезаем хвост и плавники, отделяем филе от кожи и костей. Филе откладываем, а все остальное заливаем 2,5 литрами воды и доводим до кипения, добавив очищенные овощи (репчатый лук, морковь, сельдерей). Снимаем пену, уменьшаем огонь до среднего и варим без крышки в течение 30 минут. Вынимаем из бульона овощи и рыбу, а затем вливаем туда взбитый белок. Доводим до кипения, чтобы белок собрал оставшиеся рыбные частички. Процеживаем рыбный бульон. Филе трески нарезаем небольшими кусочками. В прозрачный бульон кладем небольшие кусочки картофеля, посыпаем шафраном и солим по вкусу. Когда картошка почти сварится, добавляем в суп очищенные креветки и рыбное филе. Доводим суп до кипения и выключаем. Рыбный суп с креветками готов, подаем на стол, посыпав рубленой зеленью. Приятного аппетита!

[Milagro]

СУП КРЕВЕТОЧНЫЙ С ОВОЩАМИ
25ккал на 100г
На 2,5 л. воды
1 кг. очищенных креветок
4-5 средних картофелины
2 средних морковки
3 средних помидора
1 болгарский перец (у меня 0,5 жёлтого и 0,5 красного)
пучок укропа
приправа по вкусу,соль по вкусу

Для этого супа желательно нарезать все ингредиенты одинакового размера (у меня брусочками).
Вскипятить воду,добавить в неё порезанные картофель и морковь,варить минут десять.
В это время залить помидоры кипятком,снять кожицу и порезать помидоры (вместе с семенами и жидкостью).
Порезать перец и укроп.
Через 10 минут добавить в суп перец и помидоры,немного поварить,добавить размороженные креветки и укроп.
Добавить приправу (у меня любимая "Вегета") и если нужно - соль по вкусу.
Прокипятить суп,выключить и наслаждаться необыкновенно ароматным,вкусным супчиком.
К тому же суп мало-калорийный

[Milagro]

на 100гр 39.34ккал
Овощной суп с зеленой фасолью и морковью
на 1,5 л. готового бульона
200 гр зеленой фасоли
200 гр моркови
200 гр картофеля
1 луковица
соль, перец, зелень
Зеленую фасоль нарезать попалам. Морковь круглешками, картофель кубиками. Мелко нарезаный лук слегка обжарить на сковороде, добавить зеленую фасоль и морковь, все вместе обжарить минуты 3. Выложить все овощи в бульон и готовить на среднем огне до готовности минут 15-20.

[Milagro]

на 100гр 91.64ккал
Суп грибной диетический
Продукты на суп грибной диетический: грибы сушеные 20 г, капуста белокочанная 75 г, лук 60 г, морковь 60 г, петрушка 10 г, картофель 400 г, стручки фасоли 90 г, помидоры 140 г, горошек консервированный 70 г, капуста цветная 50 г, соль, перец черный, лавровый лист, зелень петрушки.

Способ приготовления:

1. Отварить грибы и сцедив бульон, нарезать их ломтиками;

2. В кипящий бульон положить нашинкованную капусту и довести до кипения, после чего добавить нарезанный соломкой лук, морковь, петрушку, дольки помидоров, картофель и стручки фасоли, а также грибы и варить все 15—20 мин;

3. Отдельно отварить в подсоленной воде цветную капусту и перед окончанием варки положить ее в суп;

4. Заправить суп грибной диетический зеленым горошком и лавровым листом, посолить, поперчить и варить до готовности;

5. При подаче на стол посыпать грибной суп зеленью петрушки.

[Milagro]

Ингредиенты:
Картофель 300 гр.
Морковь 100 гр.
Лук репчатый 100 гр.
Капуста брюссельская 200 гр.
Сметана 100 гр.
Растительное масло
Зелень петрушки или укропа
Соль
Приготовление:
Картофель очистить, нарезать соломкой, залить крутым кипятком и поставить на огонь.
Лук и морковь очистить, мелко нарезать, затем пассировать на растительном масле.
Когда картофель почти готов, добавить в бульон пассированные овощи вместе с брюссельской капустой, кипятить 5 минут. Посолить.
Подавать такой суп вместе со сметаной и свежей зеленью.

[Milagro]

на 100гр 16.66ккал
Японский диетический суп
Состав
вода - 1,5 л.
любая морская нежирная рыба (даже минтай подойдет) - 1 шт.
рис - 1/3 ст.
морская капуста - около 150 гр. свежей или 1 банка консервированной;
яйцо - 1 шт.
японский соевый соус Toko - 2-3 ст.ложки;
специи.

Приготовление

Лук репчатый мелко порезать и замариновать в соевом соусе (лучше японском Toko) со специями.
Отварить рис до полуготовности, добавить рыбное филе, варить до готовности риса и рыбы.
Добавить нарезанную морскую капусту (если она маринованная, типа "Салат из морской капусты "Дальневосточный", то из него слить жидкость и даже можно ее отжать) и затем маринованный лук (маринад не добавлять).
Взболтать яйцо и вылить в суп тонкой струйкой.
Убрать с плиты немедленно, лук должен хрустеть!
Можно кушать как холодным так и горячим

[Milagro]

На 100 гр. - 50 ккал.

Ингредиенты:

грибы — 100 гр.
рис — 100 гр.
морковь — 2 шт.
лук репчатый — 2 шт.
петрушка (корень) — 1 шт.
перец душистый (горошком) — 5 шт.
лист лавровый — 2 шт.
петрушка — 4 веточки
масло растительное — 2 ст.л
соль — зубчика

Приготовление:

Грибы очистить, вымыть и положить в кастрюлю. Лук репчатый очистить, морковь очистить, вымыть и тоже положить в кастрюлю. Залить 1.5 литра холодной воды и довести до кипения. Добавить душистый перец, лавровый лист и варить до готовности грибов.
Грибы вынуть и мелко нарезать,грибной бульон процедить.
Очистить другую морковь и корень петрушки, вымыть и мелко нашинковать.Обжарить морковь и корень петрушки на растительном масле около 3-5 минут. Добавить обжаренные коренья в процеженный грибной бульон, довести до кипения.
Рис тщательно промыть холодной водой, и положить в кипящий грибной бульон, и варить до готовности риса. Добавить грибы, и прокипятить около 3-5 минут.
Разлить грибной суп по тарелкам, посыпать мелко нарезанной петрушкой.

[Milagro]

Рыбный суп с пекинской капустой
на 100 г 60 ккал

2 л овощного бульона или воды

рыба (у меня голова хребет и шкура толстолоба) можно любую

1 луковица

200 гр шампиньонов

0.5 головки пекинской капусты

пучек зеленого лука

растительное масло

соль перец

зелень

Бульон или воду закипятить, забросить рыбу, коренья и любимые специи сварить до готовности, вынуть и обобрать мясо.

Лук измельчить обжарить на растительном масле добавить нарезаные пластинками грибы обжарить(можно пропустить) не обжаривать и выложить в бульон, дать прокипеть минут 5.

Капусту измельчить добавить в бульон посолить поперчить добавить мясо рыбы, дать прокипеть до готовности капусты забросить измельченную зелень и выключить.

[Milagro]

Суп рисовый
на 100 г 67 ккал

вода или куриный бульон — 2 Литр
рис — 0,75 Стакан
лук — 1 Штук (средний)
морковь — 1 Штук (средняя)
зелень весенняя — 1 Стакан (рубленая, ваша любимая)
соль, специи — 1 По вкусу (ваши любимые)
масло — 1-2 Ст. ложка (растительное или сливочное)
картофель — 2-3 Штук (средние)
1. Овощи моем и чистим. Картофель режем не очень длинной соломкой. Лук режем помельче. Морковь трем на крупной терке или режем мелкой соломкой. 2. Из моркови, лука и масла готовим самую обычную зажарку. Внимание! Пассеруйте овощи на среднем огне, часто помешивая, пока они не станут золотистыми. Нельзя делать зажарку темной! 3. Воду или бульон доводим до кипения. Одновременно в кастрюлю с кипящей жидкостью бросаем картошку и готовую зажарку. Провариваем будущий суп минут 7-8. 4. Добавляем в суп соль и специи, а также рубленную зелень. Даем вскипеть. 5. Теперь настало время риса - моем его и сразу же отправляем в суп. Варим на среднем огне еще минут 7-9 (смотрите по готовности риса). Готово! Бальзам для желудка и радость всем домашним подается горячей. Желательно съедать суп свежим, иначе он может превратиться в кашу.