То, что мы готовим дома - Страница 37

Habiba · 27-11-2009, 05:32

Можно выдавить сок в чеснокодавилке,можно просто засунуть все в тряпочку (марлечку) и выдавить ручками.
Можно добавить кислый гранат в мясной гуляш,в овощное рагу,в мясное рагу,в салат из зелени.Есть даже специальный салат "Гранатовый браслет". Очень вкусный!Гранат перетушенный с мясом или курочкой становится мягкий,а мясо нежное .

А вообще,я люблю делать ягодные соусы! Жменьку синих ягод (покупаю в супермаркете замороженную черную смородину или чернику) разморозить,по вкусу специи (я люблю корицу,имбирь,сухой чеснок,паприку),по вкусу майонез или горчицу (я люблю сладкую),немножко сметаны и взбить.Но гранат блендер не осилит,наверное нужно выдавить сначала сок.

Berl123 · 27-11-2009, 06:39

Цитата:

Сообщение от Саламандра

Berl123 придется ждать, он у нас гуру кулинарии

В центрифужной разве не выдавить сок?
Может не варенье, а смешать с медом и сухофоуктами? Зачем сахаром продукт портить?

Сама сегодня купила несколько штук гранат, но еще не приступала к ним...что там меня ждет? Может тоже буду варенье пытаться сварить

К сожалению сладкие блюда я не готовлю) Но на хорошем кислом гранате можно вымочить говядину для стейков с кровью) И выдавливать его вовсе необязательно, достаточно ка климон порезать острым ножом, и обложить стейки со всех сторон. Одного граната на парочку стейков хватит с головой)
Многим не нравится жёсткость стейков с кровью, так вот это хорошо размягчит и придаст пикантности

Валерия+ · 27-11-2009, 06:40

Цитата:

Сообщение от Habiba

Можно добавить кислый гранат в мясной гуляш,в овощное рагу,в мясное рагу ...Гранат перетушенный с мясом или курочкой становится мягкий,а мясо нежное .

Не прокатит.

Happie мяса не ест.

Мадам Фрекенбок · 27-11-2009, 07:57

Цитата:

Сообщение от Happie

Друзья, у кого есть идеи по поводу незрелого ОООООчень кислого граната, который я уже вскрыла и распотрошила, а есть невозможно...

Неужели - в мусор?
Целая мисочка красивых гранатинок... Я бы даже сырой сахар добавила и сок сделала, но никак не придумаю, как его выдавить.

А варенье из него делают?

купила вчера такой же.пришлось схрумкать.
можно подавить вручную и с сахаром

Habiba · 27-11-2009, 10:07

http://www.say7.info/
Очень хороший кулинарный сайт с пошаговыми фотками.Я все там переделала. Рекомендую.

Berl123 · 27-11-2009, 12:57

Цитата:

Сообщение от Habiba

http://www.say7.info/
Очень хороший кулинарный сайт с пошаговыми фотками.Я все там переделала. Рекомендую.

За борщ отдельное спасибо)

Habiba · 27-11-2009, 15:05

На здоровье!
Только каждая хозяйка делает борщ по-своему.
Мой борщ.
Я люблю постный,но муж любит,когда в борще большие куски мяса.
В кипящую воду или бульон со снятой пенкой бросаю замоченную на ночь фасоль (лучше коричневого цвета).Потом белокачанную капусту мелко пошинкованную.Потом порезанную картошку.
В это время на сковородочке на подсолнечном масле прожариваю лук ( чуть-чуть до "прозрачности"),добавляют к нему потертую сырую морковку и тушу.Можно добавить из борща в морковку бульона.Тушиться это минут пять.В это время складываю помидоры,болгарский перец,яблоко кислое и если есть несколько кислых слив ,добавляю немного кетчупа или сацибели и все это взбиваю блендером в пюре.Потом это пюре выливаю в морковку и тушу еще минут пять.Потом на подсолнечном масле подтушиваю тертый сырой буряк и добавляю чайную ложку уксуса (лучше яблочного) чтобы борщ был красного цвета.
Теперь морковку с помидорами в борщ,буряк в борщ.На маленьком огне минут пять.В конце соль,специи,много свежей зелени И ЧАЙНУЮ ЛОЖЕЧКУ САХАРА!!!!!!!!!!!!!!
Я специально летом замораживаю комплекты помидор+перец+яблоко в морозильной камере для зимних борщей.
Борщ мой все уплетают по три раза в день.Я как раз вчера сварила и на второй день-сегодня,это очень найс!!!!!!!!!

Я ведь хохлушка и борщ фирменное блюдо!

Мадам Фрекенбок · 27-11-2009, 15:13

а у вас борщ насыщенным цветом становится? вот моя подруга отдельно отваривает буряк,а потом режет его и кладет в бульон( это извращение),а я всегда кладу сырой натертый буряк,у меня борщ всегда потрясающим цветом и вкусом.

Habiba · 27-11-2009, 15:23

Борщ густой из-за пасты помидоров с друзьями и красно- бордового цвета.Сырой буряк с уксусом дают такой цвет.А если буряк вареный цвет желтоватый и вкус не такой.

Berl123 · 27-11-2009, 16:14

Цитата:

Сообщение от Habiba

ЧАЙНУЮ ЛОЖЕЧКУ САХАРА!!!!!!!!!!!!!!

Я сахар вообще не признаю) Так что попробую без него.
Но обязательно приготовлю когда выйду)

27-11-2009, 05:32	#361
Habiba Гость Сообщений: n/a Файловый архив: Закачек:	Re: То, что мы готовим дома Можно выдавить сок в чеснокодавилке,можно просто засунуть все в тряпочку (марлечку) и выдавить ручками. Можно добавить кислый гранат в мясной гуляш,в овощное рагу,в мясное рагу,в салат из зелени.Есть даже специальный салат "Гранатовый браслет". Очень вкусный!Гранат перетушенный с мясом или курочкой становится мягкий,а мясо нежное . А вообще,я люблю делать ягодные соусы! Жменьку синих ягод (покупаю в супермаркете замороженную черную смородину или чернику) разморозить,по вкусу специи (я люблю корицу,имбирь,сухой чеснок,паприку),по вкусу майонез или горчицу (я люблю сладкую),немножко сметаны и взбить.Но гранат блендер не осилит,наверное нужно выдавить сначала сок.

27-11-2009, 10:07	#365
Habiba Гость Сообщений: n/a Файловый архив: Закачек:	Re: То, что мы готовим дома http://www.say7.info/ Очень хороший кулинарный сайт с пошаговыми фотками.Я все там переделала. Рекомендую.

27-11-2009, 15:05	#367
Habiba Гость Сообщений: n/a Файловый архив: Закачек:	Re: То, что мы готовим дома На здоровье! Только каждая хозяйка делает борщ по-своему. Мой борщ. Я люблю постный,но муж любит,когда в борще большие куски мяса. В кипящую воду или бульон со снятой пенкой бросаю замоченную на ночь фасоль (лучше коричневого цвета).Потом белокачанную капусту мелко пошинкованную.Потом порезанную картошку. В это время на сковородочке на подсолнечном масле прожариваю лук ( чуть-чуть до "прозрачности"),добавляют к нему потертую сырую морковку и тушу.Можно добавить из борща в морковку бульона.Тушиться это минут пять.В это время складываю помидоры,болгарский перец,яблоко кислое и если есть несколько кислых слив ,добавляю немного кетчупа или сацибели и все это взбиваю блендером в пюре.Потом это пюре выливаю в морковку и тушу еще минут пять.Потом на подсолнечном масле подтушиваю тертый сырой буряк и добавляю чайную ложку уксуса (лучше яблочного) чтобы борщ был красного цвета. Теперь морковку с помидорами в борщ,буряк в борщ.На маленьком огне минут пять.В конце соль,специи,много свежей зелени И ЧАЙНУЮ ЛОЖЕЧКУ САХАРА!!!!!!!!!!!!!! Я специально летом замораживаю комплекты помидор+перец+яблоко в морозильной камере для зимних борщей. Борщ мой все уплетают по три раза в день.Я как раз вчера сварила и на второй день-сегодня,это очень найс!!!!!!!!! Я ведь хохлушка и борщ фирменное блюдо!

27-11-2009, 15:13	#368
Мадам Фрекенбок Регистрация: Sep 2008 Адрес: Украина Сообщений: 2,036 Поблагодарил: 4,298 Поблагодарили 2,860 раз(а) в 1,264 сообщениях Файловый архив: 0 Закачек: 0	Re: То, что мы готовим дома а у вас борщ насыщенным цветом становится? вот моя подруга отдельно отваривает буряк,а потом режет его и кладет в бульон( это извращение),а я всегда кладу сырой натертый буряк,у меня борщ всегда потрясающим цветом и вкусом.

27-11-2009, 15:23	#369
Habiba Гость Сообщений: n/a Файловый архив: Закачек:	Re: То, что мы готовим дома Борщ густой из-за пасты помидоров с друзьями и красно- бордового цвета.Сырой буряк с уксусом дают такой цвет.А если буряк вареный цвет желтоватый и вкус не такой.

Здесь присутствуют: 2 (пользователей: 0 , гостей: 2)

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Кот из дома - мыши в пляс	Вика с	Беседы о жизни	218	05-04-2011 20:35
Аккупунктура -дома, просто, эфективно	alexed	Различные методики укрепления здоровья и его поддержания	10	24-07-2010 08:01
Голод (21 день) у Орловой, выход - дома. Через год - здоровый малыш (беременность)	luuna	Примеры длительных голоданий	59	18-02-2009 19:47