Рыпанье

[snail]

Сообщение от alexZ8

Наконец, я нашел свой идеал.

В очередной раз... не помню уже, в который

Сообщение от alexZ8

Тошнотворный вкус и запах, иногда передергивание от одного вида нерафинированного кокосового масла моё тело так и не смогло побороть на протяжении всех попыток его использования.

Сообщение от alexZ8

Когда-то писал, что добавлял это масло в гарнир с мясом и чувствовал, будто ем "сало в шоколаде". Сейчас не совсем так, даже совсем не так.

Масло какао всем хорошо, но вот как по мне, так оно все-таки гораздо сильнее напоминает своим запахом о своем кондитерском предназначении, чем кокосовое.
К тому же, если кокосовое нагреть, то запах и вовсе сильно ослабляется.

Сообщение от alexZ8

Немного вштыривает по причине содержания следов теобромина и кофеина,

Кстати... насчет вштыривания.
Я никогда не любила шоколад. Ну вот прямо совсем. И искренне считала, что он мне не нравится.
Но не очень давно отведала такое чудо, как тертое какао.
Раньше полагала, что это просто измельченные какао-бобы... а оказалось, что это нечто иное - самый настоящий колотый шоколад, только без сахара и прочих добавок.
И ясно поняла, что вот на него-то я могу и подсесть.
Шоколадно и не сладко! Это ж мечта...
Ни с каким черным шоколадом не сравнить - в них во всех ощущается сахар.

[alexZ8]

Ага. Я пробовал такое:



Делал из него горячий шоколад, заливая кипятком небольшой кусочек. Без сахара это просто песня. Ну реально, у меня даже сложилось впечатление, что эту "пищу богов" дали нам те самые товарищи, что принесли нас на эту планету с набором модифицированных генов от приматов. Потому как надо идеально знать биохимию человеческого мозга, чтобы дать столько наслаждения практически без побочных эффектов, свойственных рядовым наркотикам. Ну на то они и экспериментаторы. Или боги?

[snail]

Сообщение от alexZ8

Делал из него горячий шоколад, заливая кипятком небольшой кусочек. Без сахара это просто песня.

Вот именно!
Значит, и у "сахарозависимых" оно вызывает те же ощущения...
Я ничем не заливала, просто отламывала маленький кусочек - и в рот.... кайфа от него хватало на полдня.

[Agasha]

Сообщение от alexZ8

Я долго искал идеальный растительный жир. Чего только не было перепробовано... Самое распространенное у ЗОЖников, переживающее сейчас пик популярности, это, конечно кокосовое. Но...
............
Наконец, я нашел свой идеал. Это масло какао. .

Ну, alexZ8, сколько вас читаю, столько и удивляюсь. Как у вас хватает терпения со всем этим разбираться. Хочу сказать СПАСИБО!!! Для меня очень много полезной информации. Правда не всегда удаётся всё осуществить... масло какао дороговато для меня, да и чтоб купить, надо немного заморочиться, найти. Но наверно и просто шоколад подойдёт? Что в нём есть сахар и другие добавки, меня не смущает. Или это уже не то? Всё-таки лучше масло какао в чистом виде?

[Agasha]

alexZ8, можете посоветовать какое из этих масел выбрать? Какой страны? Или лучше поискать что-то другое?
https://www.cacava.ru/collection/kak...31675516820952
Решила попробовать....

[alexZ8]

Сообщение от snail

Масло какао всем хорошо, но вот как по мне, так оно все-таки гораздо сильнее напоминает своим запахом о своем кондитерском предназначении, чем кокосовое.

Ну, snail, мы тут щас договоримся до того, что творог и сыр имеют кондитерское предназначение, т.к. те самые сахарозависимые придумали делать из них чиз-кейки всякие и тортики

Поначалу меня смущал этот шоколадный запах какао-масла, и действительно, я не представлял как это можно сочетать, ну скажем с курицей и рисом. Но потом понял, что это лишь условный рефлекс, выработанный за годы шоколадной наркомании. Да и потом, вроде как сами индейцы солили и перчили сей продукт:

Когда Колумб привез какао в Европу, вместе с бобами он привез и рецепт напитка из них. Ацтеки называли его «чоколатль», что значит горькая вода. И напиток действительно был совсем не сладким. Ведь индейцы добавляли в свой чоколатль маис, ваниль, острый перец и соль.

Сообщение от Agasha

масло какао дороговато для меня, да и чтоб купить, надо немного заморочиться, найти. Но наверно и просто шоколад подойдёт? Что в нём есть сахар и другие добавки, меня не смущает. Или это уже не то? Всё-таки лучше масло какао в чистом виде?

Масло какао не нужно много. Ну, скажем раз в день 25 гр в еду. По ощущениям эта дозировка принимается нормально. Чаще и больше уже не хочется, лично мне. При таком раскладе оно не выходит дорого. Простой шоколад я бы не стал есть, во-первых он сладкий (а это по мне уж точно не сочетается с крахмалами и белками), во вторых там эмульгаторы (соевый лецитин как минимум, а иногда и другие), сам какао-порошок, который как бы к жирам имеет мало отношения, ну и далее прочие извращения вроде сухого молока... Как разовое баловство (десерт) можно, но системно в качестве жира не стал бы.

Сообщение от Agasha

alexZ8, можете посоветовать какое из этих масел выбрать? Какой страны? Или лучше поискать что-то другое?
https://www.cacava.ru/collection/kak...31675516820952
Решила попробовать....

Понятия не имею, если честно. Пробуйте и выбирайте по ощущениям.

[snail]

Сообщение от alexZ8

Ну, snail, мы тут щас договоримся до того, что творог и сыр имеют кондитерское предназначение, т.к. те самые сахарозависимые придумали делать из них чиз-кейки всякие и тортики

Ну а почему бы нет

Впечатления и эмоции, вызываемые едой, не всегда обусловлены чем-то объективным - чаще всего они диктуются стереотипами, которые сложились по разным, может даже совершенно нелепым причинам... а потом закрепились намертво.
Собственно, вся наша жизнь состоит из таких условностей, но в еде это проявляется наиболее ярко.

[Agasha]

Сообщение от alexZ8

Масло какао не нужно много. Ну, скажем раз в день 25 гр в еду. По ощущениям эта дозировка принимается нормально. Чаще и больше уже не хочется, лично мне. При таком раскладе оно не выходит дорого. Простой шоколад я бы не стал есть, во-первых он сладкий (а это по мне уж точно не сочетается с крахмалами и белками), во вторых там эмульгаторы (соевый лецитин как минимум, а иногда и другие), сам какао-порошок, который как бы к жирам имеет мало отношения, ну и далее прочие извращения вроде сухого молока... Как разовое баловство (десерт) можно, но системно в качестве жира не стал бы.



Понятия не имею, если честно. Пробуйте и выбирайте по ощущениям.

А у вас масло чьего производителя?

[alexZ8]

Agasha, я не сильно люблю говорить про конкретные бренды, иначе меня заподозрят в скрытой рекламе

Но раз вы настаиваете, то я покупал какао-масло того же производителя, что и картинка с тёртым какао выше:

https://xn----8sbdeeiwn1ajgbh4b2a9f4...ry/maslo-kakao

[Agasha]

alexZ8, Спасибо! Устала ошибаться в своих экспериментах, мне уже проще спросить, узнать из первых рук