Путь к легкой походке

[ЕЛЕНАМАС]

Здравствуйте все! Рада за Вас всех! Уважаемые модераторы, перенесите, пожалуйста, мой дневник в отдел стремящихся к здоровому образу жизни, если это возможно.

[ЕЛЕНАМАС]

Я пришла к такому: чтобы похудеть - не надо голодать. Нужно есть. Но без углеводов. Уже похудела на 4 кг. Иду в этом направлении дальше.

[ЕЛЕНАМАС]

Знаю, что на форуме есть почитатели бездрожжевого хлеба. Нашла рецепт, он простой. Домашним такой хлеб понравился. Привожу рецепт:Ирландский сoдoвый хлeб
Ингрeдиeнты: 2 стакана муки, стакан гeркулeса, 50 г сливoчнoгo масла, треть стакана сахара, пoлтoры чайной ложки соды, 1 чайная ложка соли, 1 стакана и 2 стoлoвых ложки кефира или кислoгo мoлoка, 2 гoрсти мeлкoгo изюма, 2 гoрсти грeцких oрeхoв
Спoсoб пригoтoвлeния :
Смeшайтe всe «сухиe кoмпoнeнты»: муку, oвсяныe хлoпья, сахар, сoль и сoду. Маслo дoстаньтe из хoлoдильника сразу пoрeжьтe на мeлкиe кусoчки. Для этoгo тeста маслo размягчать нe надo.
Пoлoжитe в миску с сухими ингрeдиeнтами и пeрeтритe руками в крoшку. Буквальнo oдну минуту.
Орeхи пoрeжьтe нoжoм и высыпьтe в тeстo вмeстe с изюмoм. Влeйтe в тeстo кeфир… ..пeрeмeшайтe как слeдуeт.
Вылoжитe тeстo на дoску, присыпанную мукoй, и мeситe буквальнo пару минут, пoка у вас нe пoлучится мягкий шар.
Пoсыпьтe мукoй прoтивeнь или фoрму, вылoжитe хлeб, oбсыпьтe eгo свeрху мукoй и сдeлайтe нoжoм два нeглубoких надрeза в фoрмe крeста.
Духoвку разoгрeйтe дo 180 градусoв. Пoставьтe хлeб на срeднюю пoлку.
Пeкитe oкoлo часа. Гoтoвнoсть прoвeрить oчeнь лeгкo: пoстучитe пo кoрoчкe, eсли oна дoстатoчнo затвeрдeла, тo раздастя глухoй звук. Значит наш ирландский сoдoвый хлeб гoтoв.
Ирландский сoдoвый хлeб имeeт нeскoлькo дeсяткoв разнoвиднoстeй. В нeгo вoвсe нe oбязатeльнo дoбавлять изюм, oрeхи, oвсянку или сахар. Такoй хлeб мoжнo испeчь и нeсладким, напримeр, с кусoчками сыра и пряными травами. Нeизмeнными oстаются тoлькo чeтырe ингрeдиeнта: мука, сoда, сoль и прoкисшee мoлoкo.

[VSV-Soft]

Сообщение от ЕЛЕНАМАС

Ингрeдиeнты: 2 стакана муки, стакан гeркулeса, 50 г сливoчнoгo масла, треть стакана сахара, пoлтoры чайной ложки соды, 1 чайная ложка соли, 1 стакана и 2 стoлoвых ложки кефира или кислoгo мoлoка, 2 гoрсти мeлкoгo изюма, 2 гoрсти грeцких oрeхoв

Желаю Здравия!
Это прям новодел какой то . Не нравится привкус соды в хлебе...
Отношу себя к категории почитателей без дрожжевого, заквасочного, чисто ржаного хлеба.
Повозится конечно приходится, но зато результат очень радует!

По этой ссылке можно много интересного про выпечку хлеба найти http://registrr.livejournal.com/8290.html
Масса интересных рецептов. Можно скачать Шпаргалку по выпечке 10-ти супер-сортов хлеба на КМКЗ.
Наличие дрожжей смущать не должно, просто их добавлять не надо! Хотя по ГОСТУ они требуются. КМКЗ это концентрированная молочно-кислая закваска.
Пеку Московский ржаной заварной, дрожжи не добавляю. (См. Шпаргалку)
Рекомендую попробовать, после него другого (не своего) уже не хочется. Это как летом попробовав своих помидор, к привозным устойчивое отторжение...

[E_Lena]

Сообщение от ЕЛЕНАМАС

Я пришла к такому: чтобы похудеть - не надо голодать. Нужно есть. Но без углеводов. Уже похудела на 4 кг. Иду в этом направлении дальше.

Ну, наконец-то, хоть кто-то меня услышал. Поздравляю с началом правильного пути. Самый лёгкий-естественный способ похудеть и оздоровиться.

[ЕЛЕНАМАС]

VSV-Soft, спасибо за ссылку. Посмотрю обязательно.

[ЕЛЕНАМАС]

E_Lena, ну как обычно, пока дойдет до ума...сколько шишек на лоб наставишь.
Вот, уже 2 недели убрала мучное и сладкое. Утром ем творог 100 гр.или 2 яйца вареных и пол-апельсина. В обед - суп овощной без картошки, но с мясом нежирным., вечером что-то белковое ( кусок мяса или рыбы, или курицы) и салат из огурцов-помидор-перца-лука. Понятно, что не каждый день так - через день-два делаю овощные дни полностью. Весь день пью или чай зеленый с соком лимона и простую чистую воду литра 2. И всё. Через неделю, как я себя в руки взяла, заработали, как часы, почки, таблетки уже не пью. Стало всё хорошо на столько, что боюсь из близких кому-то сказать...пока себе не верю. Вес стал падать, настроение улучшаться. Жить захотелось. А по планам - через недельку проводить раз в неделю - 36-часовое голодание и делать его каждую неделю регулярно. И не сей раз, мне кажется, что я на верном пути.

[ЕЛЕНАМАС]

VSV-Soft, спасибо ещё раз. У меня был рецепт с закваской, но все равно в него надо было соду добавлять...а тут и правда без соды. Попробую вырастить закваску. Как получится - отпишусь.

[E_Lena]

Сообщение от ЕЛЕНАМАС

E_Lena, ну как обычно, пока дойдет до ума...сколько шишек на лоб наставишь.
Вот, уже 2 недели убрала мучное и сладкое.
. И не сей раз, мне кажется, что я на верном пути.

ЕЛЕНА, очень хорошее начало. Главное, первое время, пока организм адаптируется, не ограничивать себя в белках, чтобы постоянно испытывать насыщение-удовлетворение и преодолеть тягу к углеводам.

Правильная тактика с ограничением жиров, пока есть свои запасы.

Овощи лучше есть приготовленными, т.к. клетчатка-целлюлоза выводит из организма все минералы.

Голодания вводить рано. Организм, когда устранит дефицит питательных нутриентов, сам, без принуждения, перейдёт в режим интервального голодания. У меня на комфортное воздержание от пищи ушло больше года. Всему своё время.

[ЕЛЕНАМАС]

E_Lena, благодарю за поддержку! Спасибо за советы. Они очень нужны. Я пока продвигаюсь медленными шажками, на ощупь, можно сказать. Понятно, что ищу информацию везде, где можно... А твой дневник меня и сдвинул с места...я, читая его, была шокирована ( и это ещё мягко сказано...) Восхищаюсь тобой. БЛАГОДАРЮ!!!