Рыпанье

[marasvictor]

Я много масла потребляю с утренней кашей. Может показалось, что с нетопленым маслом чуть хуже в желудке. Да и иногда пена вкусная, а иногда масло видно не совсем из под коровы. Пена тоже перетапливается и с нее нормальное масло. Кстати лучше летнее масло. В морозилке нормально лежит.

[alexZ8]

Ага. С утра гхи лучше. Я заметил, что через несколько часов (и до конца дня) у меня хорошо повышается острота зрения и всё становится намного контрастнее. Работаю ведь за компьютером, да еще имею небольшую близорукость. Сливочное масло и гхи творят чудеса прямо в плане зрения. Такое было после морковного сока - тоже сильно улучшалось сумеречное зрение и улучшался контраст. Прям такой чёрный-пречёрный цвет вижу, как раньше когда нормальное зрение было. Вообще У. Бейтс писал, что в момент, когда вы сможете представить абсолютно черный цвет (с закрытыми глазами, в упражнении "пальминг"), представить его точно и до всей глубины, то ваше зрение будет в этот момент будет идеальным.

[marasvictor]

Мне трудно понять как действует сливочное масло. Уже много лет ем его по утрам с кашей. В моем возрасте нужна стабильность в питании.

[monoed]

к чему ты сейчас пришел в питании?

Привет. Отвечаю на твой вопрос.
Сначала поясню, то к чему я пришел в питании наверное мало отражено в моих последних дневниковых записях, так как постоянные рассказы о еде и меню утомляют читателей. Собственно, пришел не совсем я - отчасти это анализ форума, в бОльшей степени это личная переписка. Я задавал вопросы по питанию нескольким людям, чье мнение для меня важно, что-то обсуждалось, проводились эксперименты. Твоя тема тоже сыграла свою роль. На данный момент у меня так:

• животка - только рыба в мизерных количествах, но регулярно (для поддержания выработки пепсина). Сегодня, например, была засоленная кета грамм 50. Понравилась печень трески "По Мурмански"
• растительная пища - вареные крупы, разбавленные водой, до состояния супа. С добавлением сырых овощей прямо в них (снижение ГИ)
• немного хлеба, немного кукурузного масла (нерегулярно)
• вредное, жаренное и проч. когда предлагают не отказываюсь, но ем понемногу, всё это изредка.
• сладкое, фрукты, соки, ягоды отсутствуют - хотя изредка по случаю могу и это слопать. Тяги к сладкому нет, тяга в основном на жирное и соленое, то есть на то, что я и пытаюсь ограничивать сейчас.

[marasvictor]

Моноед. А почему вы избегаете жирное? Проблемы с перевариванием или по каким- либо соображениям? Кстати, кукурузное масло считается одним из самых вредных растительных масел. Не только из- за состава, но и способа его получения и обязательного рафинирования. Т.к. без рафинирования оно не съедобно.

[monoed]

Сообщение от marasvictor

А почему вы избегаете жирное?

По своим личным причинам, это мой каприз

[alexZ8]

А я немного больше копаю в сторону дофаминовых рецепторов и удовольствия от пищи. Мне кажется, перегружая их и постоянно подкидывая стимуляторы извне, износ под старость лет неизбежен, а с ним - паркинсон, альцгеймер и т.п.

Здесь я сделал опрос на эту тему: Стремитесь ли вы получать удовольствие от пищи?
Пожалуйста, не стесняйтесь на него ответить

А здесь Андрей Беловешкин толкует про дофамин подробнее:

Не жмите на педальку или величайший дофаминовый обман мозга

16 шагов к сохранению дофаминовых рецепторов


Пожалуй, соглашусь с тем, то писал Alex_андр - организм сам может вырабатывать удовольствия, синтезировать "наркотики" такой силы, что привычные стимуляторы отдыхают. И без побочек. Надо только телу не мешать и не грузить часто внешними стимуляторами.

Если сузить общее многообразие этих стимуляторов до пищевых, то получится нехитрый алгоритм выбора или избегания еды в зависимости от нескольких факторов.



На картинке приведены примеры веществ и продуктов, дающих сильный дофаминовый отклик, а также часть из них, которая сопутствовала эволюции человека и поощрялась ею. Например, сезонное сладкое (редкий ресурс, полезно для набора жирка к зиме). Или очень редкая в природе в открытом доступе поваренная соль. Звери на самом деле едят ее на уровне инстинкта... Про запас.

Можно по-разному относиться к эволюционно-поощряемым "наркотикам", но употребляя их "ответственно" (англ. drink responsibly) вы вряд ли нанесете большой ущерб здоровью. Ну в общем, не надо фрукты тазиками и соль ложками...

Алгоритм учитывает вашу личную историю проблем с "веществами". Например, кофе, чай и шоколад. Легальные наркотики, действующие схожим образом с кокаином и по той же биохимической схеме, только в меньшем масштабе. Стимулируют сильнейший дофаминовый ответ (ди- и три-метилксантины вызывают эйфорию). Лично мои рецепторы давно отучены от них, поэтому для меня кофе переходит в желтую зону (продукты, без которых я могу прожить, которые не вызывают у меня привыкания). Для заядлого кофемана кофе попадет в красную зону, поскольку его рецепторы приучены (англ. primed), он чувствует синдром отмены и ему плохо без кофе. Это кричащие сигналы тела о яде. Надо соскакивать, продержаться месяц-два. Рецепторы будут "отучаться".

Для слезания с сахарной иглы требуется около месяца строгого воздержания, чтобы привести рецепторы в норму. Тогда фруктоза уже не сможет вызвать целый каскад реакций, приводящих к "сахарному запою" и запихиванию новых порций тортиков себе в рот.

При смене рациона (например, на полное сыроедение) некоторые природные наркотики становятся не нужны (например, соль). Вообще те, кто постоянно в поисках своего питания (а я думаю, многие на этом форуме), чаще всего бессознательно перемещают продукты между красной, желтой и зеленой зонами. Я надеюсь, эта схемка позволит навести в голове порядок.

[marasvictor]

Несколько лет назад запал на грузинский фундук. Довольно долго ел с удовольствием. Потому запал на горький миндаль, возил с Украины. Но по- видимому потребности организма в этом продукте ликвидировались. Сейчас практически их не ем, организм голосует против. Примерно также и с вареной кукурузой. Приезжаешь на отдых в Украину. Сначала кукуруза кажется такой вкусной. А к концу сезона уже отъедаешься. У меня всегда был принцип- если чего- то хочется, то переешь, чтоб не хотелось.

[alexZ8]

С орехами у меня ровно - если будет хороший фундук, могу сжевать 200 грамм разом. Но потом мне его долго не хочется. Тяжесть от орехов какая-то. Хотя зато потом с женщинами лёгкость

А с сезонными продуктами думаю это у большинства людей. Под конец сезона уже и черешни не так хочется, а в октябре и арбузов - наелся.

[marasvictor]

Американский фундук не съедобный, а грузинский к вам не привозят. Алекс. А горький миндаль пробовали? Щиплет язык приятно. Пишут, что много его нельзя, но как- то нравился.