Низкокалорийная еда и не только!

[Milagro]

суп с белыми грибами
В 100 г супа содержится:
белки - 1.10 г
жиры - 1.57 г
углеводы - 3.04 г
калории - 30.06 ккал
Когда нужно быстро приготовить первое, меня выручает этот супчик,
для его приготовления у меня всегда (или почти всегда) есть в морозильнике упаковка грибов. Вчера как раз был такой случай.
Нужные продукты:
упаковка белых грибов, 4 картофелины, морковка (мне хватило половины), 2 столовые ложки овсяных хлопьев, соль, вода.
Поставила греться чайник (плита электрическая, поэтому для скорости заранее кипячу воду). Пока чайник закипал, почистила картошку и морковку. В суповую кастрюлю вылила кипящую воду, положила туда порезанный брусочками картофель, натертую на крупной терке морковь, дала закипеть супу. Пока вода (точнее, уже наполовину суп) снова закипала, обдала грибы горячей водой, положила их в кастрюлю, добавила 2 ложки овсяных хлопьев, довела до кипения, немного посолила и оставила на маленьком огне кипеть минут 20. Перед окончанием варки добавила соли по вкусу. Все приготовление заняло около получаса. При подаче добавила сметану. В этот суп я больше ничего не добавляю, чтобы не перебить вкус и аромат грибов.
Приятного аппетита)

[Milagro]

Боннский суп
100г-30 кКал.
Имeнно такой суп лeжит в основe одной диeты, рассчитанной на сeмь днeй. Эта диeта практичeски нe имeeт минусов, поэтому eй воспользоваться могут дажe бeрeмeнныe или кормящиe жeнщины.



Сам боннский суп для похудeния оказываeт на организм чeловeка положитeльноe влияниe, очищая жeлудочно-кишeчный тракт. По окончанию курса диeты нормализуeтся обмeн вeщeств. Стоит сказать, что эта диeта относится к мeтодам по быстрому сжиганию лишнeго жира. Основной сeкрeт боннского супа для похудeния заключаeтся в том, что чeловeк сжигаeт намного большe калорий, чeм получаeт. Нe буду большe вас мучить и пeрeйду к рeцeпту этого супа.

Ингрeдиeнты боннского супа для похудeния



Нам потрeбуeтся:



- 500 г бeлокочанной капусты,

- 150 г головок бeлого лука,

- 170 г сeльдeрeя,

- 300 г грунтовых помидоров,

- 150 г зeлeного лука,

- 300 г цвeтной капусты;

- 170 г моркови,

- 20 г свeжeго чeснока.



Из продуктов – всe. Такжe нам потрeбуeтся: 1 ст. ложка порошка карри, 2 лавровых листа, зeлeнь кинзы, пeтрушки, 1 ст. ложка измeльчeнного тмина и толчeного кориандра, 1 ч.л. соeвого соуса, 2 кубика овощного бульона, 0,1 л оливкового масла и 1,5 литра воды. Ну а тeпeрь приступим к приготовлeнию боннского супа для похудeния.

Приготовлeниe боннского супа для похудeния



Нарeжьтe тонкими колeчками головки бeлого лука и вмeстe с зeлeным обжарьтe всe это в оливковом маслe. Затeм начнитe тушить на слабом огнe, прeдваритeльно заправив тмином, чeсноком и порошком карри. Тeпeрь это всe положитe в кастрюлю, добавив туда жe нарeзанный кубиками сeльдeрeй и морковь. Затeм послeдуeт нашинкованная бeлокочанная капуста, нарeзанныe помидоры и подeлeнная на соцвeтия цвeтная капуста. Всe это заливаeтся водой.
На заключитeльном этапe добавляются остальныe приправы. Супу надо дать прокипeть в тeчeниe дeсяти минут. Затeм он должeн готовиться на мeдлeнном огнe, пока овощи нe сварятся. Ну, вот и всe, боннский суп для похудeния готов. Тeпeрь в тeчeниe сeми днeй вы можeтe питаться этим диeтичeским супом. Чуть позжe я расскажу примeрноe мeню данной диeты. Кстати калорийность ста грамм боннского супа для похудeния составляeт примeрно 30 кКал.

[Milagro]

Рыбный суп
Калорийность - 17,78 ккал/100 г
Жиры - 0,09г/100г
Белки - 0,44г/100г
Углеводы - 4г/100г
Вам понадобятся:

Судак или карп (филе) - 100 гр,
Рассол - 100 гр,
Картофель - 1 шт,
Лук репчатый (небольшая головка) - 1 шт,
Сок лимона,
Рис отварной,
Вода 100 гр

Приготовление:

Нарезать филе рыбы и овощи кубиками. Затем в кипящую воду опустить рыбу. Когда вода закипит, добавить картофель и лук. Варить 5-7 минут.

Затем добавить рассол и варить еще 2-3 минуты. Опустить в суп предварительно отваренный рис, лавровый лист и черный перец, выжать сок половины лимона. Закрыть суп крышкой, дать настояться. Суп готов.

Полезная информация:

Этот супчик прост в приготовлении, легко усваивается организмом.

[Milagro]

Для приготовления нам понадобятся:
* 3 крупных соцветия от кочана цветной капусты;
* морковь - 1 штука;
* лук репчатый (салатный) - 1 штука;
* рис - 2 столовые ложки;
* стебли сельдерея - 2 штуки;
* чеснок - 2 зубчика;
* помидор или томатная паста - 1 штука или 1 ст. ложка;(можно без)
* соль по вкусу;
* вода 2,5-3 литра.

Овощи моем, чистим. Рис промываем в воде.
Ставим на плиту кастрюлю с водой и зажигаем. Стебли сельдерея нарезаем на 3 части и надрезаем каждую чуть дальше середины. Тонкие стебли мелко режем режем. Отправляем сельдерей в воду.

Мелко нарезаем лук и отправляем его в воду следом за сельдереем. В рецепте в интернете лук добавляли за 10 минут до готовности супа, но я решила добавить сначала. Чтобы не было горечи и лукового привкуса, да и бульон получился насыщенный.

трем на терке морковь. Цветную капусту разделяем на мелкие соцветия. Через 10 минут отправляем в кастрюлю морковь, цветную капусту и рис.

Мелко режем чеснок. Помидор режем кубиками, я брала столовую ложку томатной пасты. Через 15 минут после добавления капусты отправляем в кастрюлю чеснок и помидор (том. пасту). Солим по вкусу.

[Milagro]

Щи вегетарианские с баклажанами.Щи на 5 порций
в одной порции 88 ккал
Рецепт:
капуста белокочанная 400г
лук репчатый 130г
помидоры 140г
баклажаны 200г
перец сладкий 130г
морковь 100г
зелень петрушки измельченная 20г
вода 2 5 л

соль и черный молотый перец по вкусу.

Баклажаны, капусту, репчатый лук, помидоры, морковь и перец помыть, очистить, мелко нарезать и варить.
Перед окончанием варки (за 10 минут) постные щи посолить, поперчить и добавить зелень петрушки.

[Milagro]

Суп с крабовым мясом. 94ккал на 100г
Крабовое мясо - 1 уп.
Картофель - 6 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Плавленный сырок - 1 шт.

В кипящую воду кладем картофель. Обжариваем на сливочном масле нарезанный лук, потертую морковь, добавляем в суп. Через 10 мин солим, затем кладем нарезанное крабовое мясо, и потертый на терке сырок. Через 5-10 мин супчик готов.
Примечание: Крабовое мясо лучше брать не рулетиками, а кусочками. Но здесь я видела его только в Фуршете (крабовые клешни), по этому беру обычное, в вакуумной упаковке, все равно вкусно.

[Milagro]

Кубанский Борщ
100 г = 22 ккал, жира 1 г. (если использовать только 2 ст. л. масла для поджарки), белков .4 г
*3 помидора
*перчик зеленый
*капуста белокачанная
*лук;петрушка(и др. зелень)
*морковь 2шт
*чеснок
*масло для зажарки-2ст ложки(можно не зажаривая)
*
Варить этот борщ можно на любом бульоне — говяжьем, свином, из птицы ( курица, утка, гусь, индейка). А можно и на воде, т.е. постный, тоже очень вкусно получается.
Это исходные продукты,(фото 1)

еще конечно понадобится масло для зажарки, чеснок, немного аджики. Я этот борщ варю всегда много, дня на три. Потому что на второй и третий день, он становится еще вкуснее.
Подготовим овощи. Капусту нашинковать, лук мелко нарезать, морковь натереть на терке, перец болгарский полосочками. Помидоры наколоть вилкой и опустить в кипяток. Снять с них кожицу и нарезать. Зелень мелко нарезать.

Сначала приготовить зажарку. Обжаривать строго в такой последовательности. Сначала лук до легкого зарумянивания, потом болгарский перец до волшебного запаха жареного перца, потом морковку до изменения цвета. И только тогда добавляем к ним помидоры. Тушим и наслаждаемся потрясающим запахом. Изредка помешиваем.

Одновременно с этим увлекательным процессом опускаем в горячий подсоленный бульон (воду) капусту. Даем капусте свариться и добавляем зажарку. Я помню те времена, когда помидоры и болгарский перец можно было увидеть только в сезон. Хозяйственные кубанские женщины делали заготовки на зиму из помидоров и перца прокручивая его через мясорубку. Эти заготовки они использовали потом для борща. Следом добавляем в борщ, измельченный чеснок, зелень, аджику (1-2 чайные ложки зависит от остроты) или красный жгучий перчик в стручке.

Даем прокипеть пару минут и борщ готов.

[Milagro]

Суп из тыквы и клюквы
Калорийность: 27ккал/100г

Белки: 0,1г/100г

Жиры: 0,05г/100г

Углеводы: 2г/100г
Пикантный вкус супу придают клюква и пряности.

Вам понадобятся:

1 л воды,
0,5 стакана клюквы,
1 стакан тертой тыквы,
сахар по вкусу,
1 ст. ложка картофельного крахмала,
корица, гвоздика, щепотка ванилина или цедры лимона

Приготовление:

Из клюквы необходимо выжать сок, а мезгу залить водой и проварить. Затем процедить и добавить стакан тертой тыквы, сахар, корицу, гвоздику, ваниль и цедру лимона. Варить все до готовности.

Затем загустить суп картофельным крахмалом, предварительно разведенным холодной водой. Суп прогреть и смешать с выжатым клюквенным соком.

Полезная информация:

Суп можно заправить сливками.

[Milagro]

Суп-пюре из красного сладкого перца
Калорийность: 24ккал/100г

Белки: 0,4г/100г

Жиры: 1г/100г

Углеводы: 3г/100г
Острый красный перчик придает супу пикантный вкус.

Вам понадобятся:

1 кг 350 г красного стручкового сладкого перца,
3 ст.л. оливкового масла,
250 г лука-порея,
250 г моркови,
2 ст.л. нарезанного чеснока,
100 г концентрированного овощного бульона,
2,5 л кипяченой воды,
2 лавровых листа,
1-3 стручка сушеного острого красного перца.

Приготовление:

Разрежьте красный перец на полоски и потушите на оливковом масле 10 минут. Затем добавьте лук, морковь и чеснок, тушите все 5 минут. В это время соедините бульон с водой и влейте в овощи. Добавьте лавровый лист и острый красный перец. Готовьте суп 30 минут, выньте лавровый лист и перец. Потом с помощью блендера взбейте суп до пюре.

Полезная информация:

При подаче можно положить в каждую тарелку одну ложку сметаны

[Milagro]

Рыбная солянка

БЖУ: 3/3/ 1
на 100г- 41ккал
Компоненты рецепта:
2 л бульона из рыбьих голов (судака, семги)
1 ст. огуречного рассола
0,5 кг филе любой рыбы
2-3 соленых огурчика
2 луковицы
1 ст.л. томатной пасты
10 маслин без косточек
1 ст. ложка каперсов
1/2 лимона
3 ст. ложки растительного масла
лавровый лист.

Как приготовить блюдо:
Сварить бульон с корнем петрушки и черным перцем горошком. Лук нашинковать, обжарить, добавить нарезанные соломкой огурцы, закрыть крышкой и тушить до выкипания жидкости. Затем добавить томатную пасту и, помешивая, хорошенько прогреть всю смесь. Рыбу порезать некрупными кусочками и положить в кипящий бульон. Когда он снова закипит, снять пену и заправить пассировкой. Положить маслины, каперсы, влить прокипяченный огуречный рассол, бросить лавровый лист. Дать покипеть 5 минут и снять. Перед подачей положить в каждую тарелку по ломтику лимона.