500 ккал питание и др. эксперименты

[Maksenek]

Откопал еще несколько любопытных сведений о финикоедении.

1

Симон бар Иохаи. В эпоху гонений ему пришлось много пострадать за антиримские высказывания и ненависть к завоевателям. По преданию, он 13 лет скрывался с сыном в пещере, питаясь только финиками и плодами другого плодового дерева.

http://www.jagannath.ru/users_files/..._vihnovich.pdf

2

В Африке, в Кении есть целое племя, живущее в пустыне, члены которого питаются одними финиками и при этом выглядят не слабо, под два метра ростом и довольно быстро бегают.

http://jjjeronimo.livejournal.com/

Нажмите тут для просмотра всего текста

Особенно интересно, учитывая что

Археологические исследования показывают, что современный человек впервые появился в Кении

http://en.wikipedia.org/wiki/Kenya

3

Есть сведения, что некоторые долгожители из Китая, которые употребляют в пищу только финики.

http://vseprofiniki.ru/post/2/

4

В одном из пуштунских племен высокий процент людей-долгожителей. Племя вынуждено потреблять большое количество фиников (другая еда в этой местности большой дефицит).

http://www.psychologos.ru/Долголетие

***
Обнадёживает)))))

[Hope]

Сообщение от Maksenek

Цитата:
В Африке, в Кении есть целое племя, живущее в пустыне, члены которого питаются одними финиками и при этом выглядят не слабо, под два метра ростом и довольно быстро бегают.

http://jjjeronimo.livejournal.com/

Они едят по-видимому не наш высушенный вариант. Хотя я и употребляю финики вместо конфет, но брать это за основу питания

[Maksenek]

Смех в том, что кенийцы едят финики как раз именно сухими! Причем исключительно сухими, т.к это последняя стадия спелости, а в более раннем, "свежем", а по сути незрелом состоянии можно употреблять только лишь один коммерческий сорт фиников иракского происхождения, остальные же 3000 сортов употребляются только в сушеном коричневом состоянии, т.к. в незрелом виде их невозможно есть из-за терпкости!

Вот информация из справочника http://fruit-crops.com/date/

Сорта

Существует около 3000 сортов финиковых пальм по всему миру, но только несколько имеют важное значение для глобального рынка. "Medjool", вероятно, самый известный и один из самых высококачественных доступных фиников. Плоды большие, мягкие, и хорошо транспортируются, что делает его одним из наиболее предпочтительных для вывоза. "Deglet Noor" является высокоурожайным, полусухим сортом, популярным в Северной Африке и основным сортом в Калифорнии. "Barhi" (Barhee) возник в Басре, Ирак, и является еще одним высокоурожайным сортом. Он необычен тем, что не имеет терпкости других фиников в Khalal (центральной) стадии развития, и его можно есть, когда он свежий и незрелый; другие сорта едят на более поздних стадиях, когда они сухие и коричневые.

Зрелость

В полной зрелости, финики темно-коричневые и имеют очень низкое содержание воды.

Хранение

Финики в полной стадии зрелости хранятся удивительно хорошо по сравнению с другими фруктами, из-за низкого содержания воды. Зрелые финики не повреждаются холодом, и могут храниться при 32-34 ° F (0-1 ° С) в течение года или больше, если влажность поддерживается ниже 20%. Свежие финики (Khalal стадия) можно хранить до 8 недель при тех же условиях.

И еще, читая про арабов, берущих с собой мешки сушеных фиников в долгий поход, и других жителей пустынь, я читаю только "сушеных фиников". И не удивительно! Сколько "свежие финики" продержатся в пустыне на 45-градусной жаре, пекле и сушняке, где и растут финиковые пальмы?

[ROM]

Сообщение от Maksenek

и довольно быстро бегают.

Сообщение от Maksenek

берущих с собой мешки сушеных фиников в долгий поход,

Maksenek, спасибо за информацию. Надо будет попробывать употреблять финики на ближайшем сверхмарафоне. Лет 5-6 назад ел овсяное печенье, конфеты типа помадки, последние годы перешел на изюм, курагу.

[Maksenek]

Сообщение от ROM

изюм, курагу

С этими поосторожнее надо быть - кислота-эмаль-зубы. На собственном печальном опыте испытал. Интересно, что с финиками в этом отношении все прекрасно. Хотя, если съесть очередную порцию фиников вскоре (через несколько часов) после предыдущей, то может слегка проявиться чувствительность зубов, но это очень кратковременно (несколько минут), и очень не сильно. Если же есть финики с более длительными промежутками - вообще никаких проблем. От изюма же и кураги зубы болели так, что страшно вспоминать)

[Оксана 1980]

А вы не вымачиваете сухофрукты/финики перед употреблением?Надо смыть вещество, которым их обрабатывают против сикорашек разных, какое-то соединение серы.Я недолго держу в тёплой/комнатной температуры воде, они становятся менее сладкими, более мягкими.Покупала недавно "райские яблочки", они вообще сладкие, также замочила на 2 часа в воде, потом промыла фильтрованной водой через дуршлак и нормально тогда, они вкуснее становятся

[Maksenek]

Сообщение от Оксана 1980

Надо смыть вещество, которым их обрабатывают против сикорашек разных, какое-то соединение серы.

На упаковке написано: "Продукт готов к употреблению". Всё, что против этого - чистое мракобесие)

Сообщение от Оксана 1980

они вкуснее становятся

Не гурман, так что совершенно не интересует)



Несмотря на происходящие пока срывы, тем не менее в апреле обновил-таки личные рекорды за любой календарный месяц по калорийности - 1293 ккал (прежний был - 1310), а также низкобелковости - 19 г (был 23) и особенно низкожирности - 5 г (был 25). Так что, какая-никакая, но польза от нового рациона уже есть.

[Maksenek]

Составил таблицу, которая должна помочь людям лучше ориентироваться в приводимых значениях и уровнях потребления белков, жиров, углеводов и калорий. Данные собраны из различных отечественных и зарубежных источников.

[Teerflow]

Интересная инфа автору дневника

Сыроедение — Шаг к Настоящей Жизни
http://www.rawlifestyle.ru/richard-b...anec-interviu/

Про зубы, вырезка из книги "Фредерик Патенод - Секреты сыроедения"

Нажмите тут для просмотра всего текста

Глава 5. Здоровье зубов и сырая пища

Автор Зефир описывает в книге “Инстинктивное питание” свои стоматологические проблемы во время сыроедной диеты:
Слишком поздно, чтобы сохранить здоровье, мне поставили диагноз “выраженный кариес и заболевание дёсен”. Почти все зубы нужно было пломбировать, нескольким нужно было лечить корневой канал и ставить коронки! Когда мне было двадцать, у меня было всего одно дупло. Мой диагноз в том, что я уничтожил свои зубы, когда наивно пренебрёг гигиеной — думая, что сырая пища не может повредить зубам. Я позволил бактериям и фруктовому сахару находиться во рту годами. К моменту, когда я это осознал, они уже укрепились, а я был слишком беден и немотивирован, чтобы справиться с этим.

Эта ситуация не является редкостью. В течение долгих лет поисков я тоже совершал множество ошибок. Я объедался сухофруктами, я ел много орехов и семечек (слишком много!), временами ел много мёда, изрядную долю фиников, и сверх того не чистил зубы добрых два-три года (если не больше), прочитав где-то, что чистить зубы необязательно.

Я совершил все возможные ошибки, которые сыроед может совершить, и следствием были мои стоматологические проблемы. Теперь почти все мои зубы запломбированы, кроме некоторых передних.

Не спешите паниковать, ведь большинство людей, кто сыроедит корректно, не имеет проблем с зубами. На самом деле их зубы улучшаются. Но если вы не знаете, что делаете, можете закончить так же, как я.

Из-за дезинформации в книгах о сыроедении и советах многих невежественных или слабо осведомлённых лидеров движения сыроедения и естественной гигиены, а также из-за собственного невежества здоровье моих зубов сильно пострадало.

Если тщательно руководствоваться следующим советом, вы никогда не встретитесь со схожей ситуацией. Если вы уже испытываете проблемы с зубами, то сможете обратить процесс вспять.

Вот причины, по которым сыроеды испытывают проблемы с зубами:

1. После еды среда во рту становится более кислой. Требуется 1-2 часа для возврата её в щелочное состояние. Если вы часто перекусываете, как большинство сыроедов, среда будет оставаться кислотной. Это прекрасные условия для бактерий, производящих ещё больше кислот, в результате разрушающих зубы. Но при отсутствии следующих факторов этого не произойдёт.
2. Сыроеды часто едят сухофрукты и дегидрированные продукты. Это способствует кариесу и заболеваниям дёсен. Сухофрукты и дегидрированные продукты прилипают к зубам и обеспечивают ПРЕКРАСНОЕ питание для кислото-производящих бактерий, что вызывают кариес и заболевания дёсен. Сюда входят все сухофрукты, фруктовые батончики, ореховые смеси, дегидрированные крекеры, сыроедные “гамбургеры”, а также орехи и семечки. Высушенные частички орехов и семян, как и другие высушенные продукты, прилипают к зубам, а потом “съедаются” кислото-производящими бактериями, живущими в вашем рту. Можно съедать умеренное количество орехов и семян, если они замачиваются, измельчаются или употребляются с большим количеством листовых овощей. Но при поедании сразу после покупки они вызывают проблемы зубов.
3. Сыроеды едят слишком много кислотной пищи, избыток её может оказать негативное влияение на зубы. Сюда входит лимонные, фруктовые, цитрусовые соки; неспелые фрукты, уксус и другая кислотная пища. Я рекомендую ограничить ваше потребление цитрусовых до 2-3 апельсинов в день, а вместо них есть больше не кислотных продуктов (бананы, папайя, груши, манго и т.д.).
4. Постоянный контакт с сахаросодержащими продуктами вызывает кариес и заболевания дёсен. В этом случае даже естественные сахара в форме кокосового молока, мёда, сухофруктов, фруктовых соков и т.д., вызывают кариес. Не стоит весь день распивать кокосовое молоко, фруктовые соки и перекусывать сахаросодержащими продуктами.
5. Сыроедные диеты часто содержат недостаточно многих важных щелочных минералов, как кальций и магний, который нужны для создания крепкой эмали. Для сильных зубов также необходим достаточный уровень витамина D и фосфора. Эти элементы можно получить на сбалансированной диете, такой, как описанная в этой книге.

При соблюдении следующих мер можно предотвратить кариес и вылечить зубы. Поймите, что это самый минимум того, что вы можете сделать для здоровых зубов на протяжении всей жизни.
1. Полоскайте рот во время и после еды, особенно когда едите фрукты и кислотные продукты. Вода и другие нейтральные жидкости вымывают кислотность. Цельные свежие фрукты не окажут отрицательного воздействия на зубы, если кислоты тщательно удалены с помощью воды. Ещё лучше есть сельдерей после каждого приёма фруктов. Я рекомендую чистить зубы после каждого приёма сладких фруктов (бананы, хурма, черимойя, джекфрут и т.д.). После сочных фруктов (дыня, апельсины и т.д.) достаточно прополоскать рот водой.
2. После поедания спелых фруктов с большим содержанием сахара, которые оставляют налёт на ваших зубах, вам нужно почистить зубы нитью и щёткой (достаточно влажной щётки без пасты). Эти сладкие фрукты: бананы, финики, спелый инжир, хурма, манго, черимойя, дуриан, джекфрут, саподилла, сахарное яблоко, сапота и т.д. Можно есть листовые овощи после таких фруктов, но лучше почистить зубы. После поедания других видов сочных фруктов необязательно чистить зубы, но стоит завершить трапезу листовыми овощами (такими как салат и сельдерей) и/или прополоскать рот водой. (Вы можете также использовать воду с морской солью для восстановления щёлочности во рту.) Сочные фрукты включают в себя все следующие и не только: цитрусовые, яблоки, виноград, киви, ананасы, ягоды, дыни, папайя, груши, персики, сливы, литчи и т.д.
3. Избегайте сухофруктов и высушенных продуктов. Это не сырая пища и не здоровое питание. Замена печи дегидратором не лучший ход. Ешьте свежие, а не высушенные продукты. Однако если вам пришлось съесть сухофруктов или дегидрированных продуктов, съешьте после этого яблоко или немного сельдерея и как можно скорее почистите зубы.
4. Немедленно выбросьте зубную пасту, а вместо неё чистите зубы “зубным мылом[1]”. Доктор Джеральд Джудд пишет: “Восстановление эмали происходит, когда зубы чисты. Все зубные пасты создают на зубах барьер из глицерина, который смывается через 20 полосканий. Хорошее решение для чистых зубов, которое я использую в течение 5 лет, это зубное мыло. Все жиры смываются с зубов и дёсны дезинфицируются. Мыло убивает бактерии. Зубы готовы к восстановлению эмали с помощью кальция и фосфора в пище.” Избегайте постоянного контакта с сахаром. Можно есть много фруктов, но лучше делать это за меньшее число приёмов пищи, чем жевать весь день напролёт. Также избегайте постоянного употребления фруктовых соков, кокосового молока и т.д.
5. Обеспечьте правильное питание. Чтобы зубы были сильными и без кариеса, необходимо употреблять определённые важные минералы. Особенно важны кальций, фосфор и витамин D.
6. Удаляйте частички пищи. Необязательно чистить зубы нитью, но частички еды между зубами и вдоль линии дёсен нужно удалять. Вы можете использовать зубную нить или научиться пользоваться зубочисткой. Важно это делать один или два раза в день.
7. Исследования показали, что важнее КАЧЕСТВЕННО чистить зубы, а не ЧАСТО. Хорошая чистка мягкой щёткой занимает по крайней мере от двух до трёх минут. Чистите каждый уголок ваших зубов и делайте это тщательно. Если до этого у вас были проблемы с зубами, чистка должна быть очень тщательной и может занимать три минуты и более. Одной или двух таких чисток в день в придачу с чисткой зубной нитью будет достаточно.

[Maksenek]

Сообщение от Teerflow

Интересная инфа автору дневника

А что там интересного? Этот сыроед в кавычках (мед, размоченное, смешанное) чего только не ел, включая тот же мед и кислое. В результате заимел дырки, а потом стал гадать, от чего: мед или финики, или орехи и семечки, или кислотная пища и т.д., придя к гениальному заключению, что от всего сразу)))

Если образуется кариес, значит в рационе какая-то из употребляемой пищи не является естественной для человека. Если от фиников у меня будет кариес - скорее всего, финики это неестественная для человека еда, и придется переходить на что-то другое. Только сперва надо еще перейти на это самое финикоедение)

Про едящих финики тубу читал: зубы сохраняют до глубокой старости, а про сами финики, что укрепляют зубы. Но посмотрим! Все покажет только опыт. Научных данных о том, что финики вызывают кариес, я не видел.