Дневник E_Lena. Безуглеводная диета

[marasvictor]

Rid. Если они ели мясо несколько раз в месяц, то что они ели? Сказал А, говори В. Ну не занимаются массаи земледелием, не выращивают пшеницу, со скотом мигрируют. Rid. Напиши что они в этих условиях едят, не надо писать что они не едят. Ну явно не святым духом сыты. Если головой продумать?

[rid]

Сообщение от marasvictor

Rid. Если они ели мясо несколько раз в месяц, то что они ели? Сказал А, говори В. Ну не занимаются массаи земледелием, не выращивают пшеницу, со скотом мигрируют. Rid. Напиши что они в этих условиях едят, не надо писать что они не едят. Ну явно не святым духом сыты. Если головой продумать?

Главное не придумывать и не фантазировать, а обращаться к реальным фактам.
Животные это натуральный продукт обмена за которые можно получить другие продукты или деньги на которые можно приобрести продукты.

С сентября 1983 года по март 1984 года шесть домашних хозяйств, специально отобранных (16 подсобных хозяйств), сотрудничали в трехдневном взвешенном и измеренном исследовании потребления и активности, охватывающих как влажный, так и сухой сезон: все люди, исключая грудное вскармливание дети в подгруппе в то время были включены. Карты дневников, из которых позже были рассчитаны энергетические затраты, регистрировали с пятиминутными интервалами физическую активность (например, ходьбу) и задачу (например, выпаса) каждого человека с рассвета до окончания ужина.

На протяжении двух лет данные о социальном питании собирались с помощью вопросников, наблюдений и обсуждений. Данные включали пищевые привычки и табу, гигиену, беременность, лактацию и методы отнятия от груди, а также знания о питании.
...
До конца прошлого века(19 века) диета Масаи основывалась на молоке, мясе и крови. С тех пор, однако, он постоянно менялся, особенно заметно за последние двадцать лет, поскольку ряд усилий в области развития побудил масаи войти в денежную экономику путем продажи животных, что неизбежно повлияло на их пищевые привычки. Некоторые из факторов, которые привели к этому:

Увеличение размера семьи, что отразилось на увеличении численности населения района Кадзиадо, который в 1948 году увеличился на 2,3 процента в год, увеличился до 3,2 процента в 1962 году, где он с тех пор оставался [12, 14]. Это увеличение было в значительной степени результатом прогрессивных улучшений в здравоохранении.
Неспособность скота поддерживать растущее население, особенно во время засух. В основных засухах с 1961 по 1962 и 1975-1976 гг. Умерло примерно 40 и 60% поголовья крупного рогатого скота [7]. Во время обеих этих засух масаи получили продовольственную помощь в виде кукурузной муки, национального продовольственного продукта Кении.
Улучшение инфраструктуры и коммуникаций, что облегчает людям покупку продуктов и наблюдение и обучение их подготовке.
Акцент правительства на оседлость. Это вместе с лучшими дорогами привело к увеличению количества магазинов и, в определенной степени, способствовало конкурентному ценообразованию.
Сегодня основная диета масаи состоит из коровьего молока и кукурузной муки. Первое в значительной степени пьют свежим или в сладком чае, а последнию используется для приготовления жидкой или твердой каши. Твердая каша известна как уоали и поедается с молоком; в отличие от жидкой каши, уоали не готовится с молоком. Мясо, хотя важная пища, потребляется нерегулярно и не может быть классифицирована как основное блюдо. В кулинарии используются животные жиры или масло в основном в кашах кукурузы и бобов. Масло также является важным детским питанием. Кровь пьётся редко.

http://www.nzdl.org/gsdlmod?e=d-0000...59efa.1.2&gt=1

[roman444uk]

Наткнулся вот на интересную информацию по кандиде: http://www.medicum.nnov.ru/nmj/2002/1/16.php

Кандида - эукариот и имеет митохондрии, по типу дыхания является аэробом, а клеточная стенка у неё на 80-90% состоит из глюкозы. Тоесть вроде как глюкоза для неё и важна, но при этом она вполне себе может питаться и кетонами. Получается, что даже кетоз не даёт 100% гарантии от избавления, а лишь гасит симптомы за счет снижения её активности в ЖКТ на фоне малого количества углеводов.

Вот и девушка на одном из форумов пишет о том, что парень не избавился от кандиды кетозом: http://lowcarbzone.ru/viewtopic.php?p=87693#p87693

[gift]

Сообщение от roman444uk

Наткнулся вот на интересную информацию по кандиде: http://www.medicum.nnov.ru/nmj/2002/1/16.php

Кандида - эукариот и имеет митохондрии, по типу дыхания является аэробом, а клеточная стенка у неё на 80-90% состоит из глюкозы. Тоесть вроде как глюкоза для неё и важна, но при этом она вполне себе может питаться и кетонами. Получается, что даже кетоз не даёт 100% гарантии от избавления, а лишь гасит симптомы за счет снижения её активности в ЖКТ на фоне малого количества углеводов.

Мне не попадалась информация о питании кандиды кетонами. Вроде как кетоз свойственнен только человеку?

Ну и по поводу питания кандиды - какой, той что живет в кишечнике или той что живет в полости рта, носоглотки, на коже?
Та что в кишечнике в основном ест то что попадает в кишечник из пищи. Что и видно-слышно по просыпанию бродильного чана после поедания углеводов.
А вот так что во рту, на коже и т д, та видимо питается из крови в основном.

Но даже так, если предположить что кандита питается кетонами, то преобразовать их в глюкозу она никак не может. Кетоны состоят из АцитилКоа, и в глюкозу она никак... Получается что "строительного материала" ей из кетонов не добыть. Значить - медленная мучительная смерть.... так ей и надо Вопрос, только набраться терпения.

И еще последнее, на мое в данный момент понимание. Кетоз закисляет организм, а кандида предпочитает нейтральный pH или слегка щелочной.
Кстати и физические нагрузки тоже закисляют кровь (цикл Кори и цикл Аланина - (лактат и аланин)) Ну и еще на кетозе едят мясо, что укрепляет иммунитет, что тоже никак не нравится кандиде.

Ну и мероприятия по изгнанию кандиды из кишечника еще никто не отменял. Особенно ослабленную ее хорошо изгонять (из своего опыта).
Пользуемся для этого клизмой с достаточно сильным раствором соли (40-45г на 2 литра). При этом надо перед клизмой хорошо напиться воды, можно и дисцилированной, чтобы создать как можно большую разницу соли в жидкостях между средой организма и водой клизмы.
При этом в кишечнике создается осмотический "потоп" из стенок кишечника во внутрь оного. Кандина живет в кишечнике "прилипая" к его стенкам. И вот этот "потоп" срывает ослабленную кандиду со стенок кишечника и она "благополучно" уплывает в унитаз

Я таким "потопом" выгнал две колонии кандиды из прямой кишки. Правда там уже не обошлось без "тяжелой артиллерии" Там я применил микроклизму 30-40мл воды мертвого моря. А это уже 300г. на 1л. воды.
Выскочили две колонии размером с 5 копеек, белого цвета, с большим количеством слизи.

[Sky sky]

gift, А вы при этом голодали или просто клизмы? Сколько клизм в день с солью?
Пили ли что-нибудь (полынь, гвоздика и т.д.) или только клизмы?
Сколько раз понадобилось делать клизмы , чтоб вышли эти "грибницы"?
Спасибо

[gift]

Сообщение от Sky sky

gift, А вы при этом голодали или просто клизмы?

Я надеюсь, что Елена нас простит за отступления от темы.
Первый раз голодал 5 дней без клизм, вышел классически по Николаеву. И бродильный чан + воспаление прямой кишки вернулись в скором времени.
Второй раз голодал 14 дней и вышел в кетоз. Я выше писал об последнем голодании и выходе в кетоз.
На этом голоде делал клизмы каждый день. Клизма была вначале меньше соли, что-то около 30г на 2 литра + слабый раствор ромашки (слегка желтоватая вода). Боялся больше ромашки, так как начитался что она может повредить слизистой кишечника.
Потом стал прибавлять соли, и довел до 45 г. на 2 литра.
Продолжал делать клизмы на выходе 2 недели каждый день. Сейчас кол-во слизи поубавилось - стал делать через день-два (по самочувствию).
Колонии кандиды из прямой кишки вышли после первой микроклизмы из воды мертвого моря. Но это произошло не сразу после клизмы, а спустя время, после дневной прогулки 4 км. А сразу вышло много слизи, но без белых колоний кандиды.
После этого еще пару раз делал такие микроклизмы, и так же выходила слизь но уже без белых колоний. И после этого успокоилась прямая кишка, стало возможным сидеть без проблем. И так же исчезло чувство не до конца опорожненной прямой кишки. Я так думаю что переполнявшая прямую кишку слизь создавала это чувство.

зы
По поводу осмоса в кишечник для отрыва кандиды от стенок кишечника.
Я стал так делать зная лечебные (осматические) свойства воды мертвого моря. Я подолгу сидя в этой воде слегка расчесывал висячие бородавки под мышками, и они после того как была повреждена кожа оных были высосаны морской водой до маленькой черной точки размером в маковое зерно. И после этого отваливались.
Потом таким же образом я взялся за нескольких кандилом что поселились у меня на груди. Точно так же их расчесывал по пару-тройку дней, что был на Мертвом море, и они так же отвалились. Правда после кандилом остались "дырки" на коже и очень сильно болело вокруг. Потом все заросло, кожа восстановилась, и только не берет загар в этих местах.

[E_Lena]

Кетогенез, измерение кетонов и сжигание жира по сравнению с кетозом.

Есть несколько вопросов, более спорных в отношении кетогенных диет, чем вопрос о том, следует ли измерять кетоны. Имеются веские причины для измерения, но также много - неправильных представлений о измерении кетонов и способах интерпретации данных. Итак, давайте вдаваться в то, когда и почему это хорошая идея, чтобы измерить, кто не должен измерять, а главное, что означают цифры. (Я сказал, что «не нужно» измерять, а не того, кто не должен измерять, потому что, если вы хотите измерить, тогда продолжайте. Там действительно нет, должно или не должно быть здесь. Но если вы решите измерить, вам нужно понять, как интерпретировать и понимать числа, чтобы вы не переходили к нелогичным и ложным выводам.)

Вы узнаете разницу между быть адаптированным к жировому обменй весществ и быть в кетозе. И вы очень четко поймете, как вы можете абсолютно, положительно иметь метаболизм на основе жира и терять жир, даже если вы не в кетозе.

Кто должен измерять и почему

Нажмите тут для просмотра всего текста

Первое, что нужно задать себе, - это то, почему вы измеряете .

Это идет рука об руку с тем, почему вы следите за кетогенной диетой и тем, что вы хотите выполнить. Некоторые цели могут потребовать измерения кетонов, в то время как это пустая трата денег, неважная для других.

Все больше и больше людей экспериментируют с кетогенными диетами в качестве вспомогательной терапии по ряду проблем, включая мигрень , болезнь Паркинсона, болезнь Альцгеймера , рассеянный склероз , рак , диабет ( тип 2 и тип 1 ), СПКЯ , ГЭРБ , сердечно-сосудистые заболевания и более. Некоторые из этих условий могут быть положительно затронуты только тогда, когда уровни кетонов достигают определенного порога, в то время как другие могут благоприятно реагировать на общее снижение диетической углеводной нагрузки и воспалительных продуктов без особого внимания на то, чтобы оставаться в кетозе и не требовать этого. Если вы используете кетогенную диету для управления конкретным состоянием, измерение кетонов может дать вам информацию о том, как уровни кетонов влияют на ваши симптомы и симптомы. Вы можете обнаружить, что вам нужно оставаться выше определенного уровня, чтобы заметить улучшение, и вы можете идентифицировать определенные продукты или действия (например, пост, упражнения), которые либо помогут вам сделать то, что или что приведет вас дальше от этой цели ,

С другой стороны, если вы используете кетогенную диету в первую очередь для потери жира, нет необходимости измерять ваши кетоны. Кетоны - результат, а не причина разрушения жира. H AVING высшие кетоны не гарантирует , вы потеряете больше жира или потерять его более быстро, так что ваш уровень кетонов ничего не говорит вам о том, насколько эффективно ваша диета для достижения этой конкретной цели. Помните: кетоны происходят от разрушения жира, и это здорово, но если ваш кетоновый уровень высок, вы не можете быть уверены, что это от сжигания жира на вашем теле или от жира на вашей тарелке. (Или в вашем жирном кофе, если вы в этом.) Масштаб, а не кетоновый счетчик, - ваш лучший инструмент для измерения потери веса, и если вы собираетесь на жирпотери, рулетка еще лучше. У знающих людей в сообществе KetoGains есть поговорка о потере жира: «Чейз-результаты, а не кетоны».

Также нет необходимости измерять кетоны, если вы используете низкокабровую или кетогенную диету для лечения расстройств, связанных с резистентностью к инсулину, которые включают такие разнообразные проблемы, как СПКЯ, подагра, гипертония, эректильная дисфункция, доброкачественная гиперплазия предстательной железы / гипертрофия (ДГПЖ) , и, возможно, нарушения внутреннего уха и баланса, такие как головокружение, шум в ушах и болезнь Меньера. Эти условия обусловлены прежде всего хронической гиперинсулинемией , поэтому главное, что помогает им, - снизить инсулин. Еще раз, для эффекта: то, что отвечает за улучшение в этих условиях, - снижение инсулина, а не присутствие кетонов.

Это, как говорится, не страшная идея измерять кетоны в любом случае, по крайней мере на некоторое время. Вы могли бы найти, что у вас есть лучшая энергия, мыслить более четко, не иметь тягу к карбюраторам, иметь более позитивный и оптимистический взгляд, и просто чувствовать себя лучшекогда уровень кетонов выше, и вы будете знать только, если вы измеряете. Если вы чувствуете себя особенно здорово в определенный момент, вы можете проверить, может быть, ваши кетоны немного выше, чем обычно, и это скажет вам, что вы лично почувствуете себя лучше, когда ваши кетоны находятся на высоком уровне. И если это так, то вы можете определить приоритеты конкретных продуктов или поведения, которые помогут вам оставаться там. Но тебе все равно не придется измерять вечно. Как только вы определите, что делает и не работает для вас, вам хорошо идти. (Некоторое время, во всяком случае, все меняется со временем).

Второе, что нужно иметь в виду:

Нажмите тут для просмотра всего текста

В своей книге «Искусство и наука о низкоуглеводной жизни» , известные исследователи с низким содержанием углеводов и кетогена Джефф Фолек, доктор философии, доктор медицинских наук и Стивен Финни, доктор медицины, доктор философии, пишут, что диапазон кетоза для питания - это уровень бета-гидроксибутирата (BOHB) 0,5-5,0 ммоль / л - десятикратная разница! Вы можете почувствовать положительные эффекты кетоза в любом месте этого диапазона, поэтому не следует обескураживать, если уровень кетонов относительно низок. Важно то, как вы себя чувствуете или улучшается состояние вашего здоровья, а не уровень кетонов.

Люди сильно различаются по склонности своих тел к высвобождению кетонов. Некоторые тела людей просто генерируют кетоны более легко, чем другие ». Некоторые люди - обычно молодые, атлетические самцы - могут генерировать относительно большое количество кетонов даже при потреблении большего количества углеводов, чем считалось бы кетогенным уровнем диеты. ( Как сказал Крис Мастерджон, PhD , « Пиццане мог выгнать меня из кето, когда я все время был в спортзале ».) Другим людям, возможно, придется поститься, взять масло MCT или использовать другие меры, чтобы добраться до того же уровня кетонов. Не сравнивайте свои результаты с чужими и не позволяйте никому «кетонировать позор» в социальных сетях. Это не соревнование или гонка. Кто-то может чувствовать себя полной рок-звездой с BOHB только «0,6», в то время как кто-то другой может не заметить никакой разницы, если их кетоны не превышают 2.0. Это совершенно индивидуально, и единственное соревнование, в котором вы находитесь, - это чувствовать себя лучше всего.

И третье: уровни кетонов колеблются в течение дня.

Нажмите тут для просмотра всего текста

Поэтому, если вы тестируете только один раз или даже два раза в день, у вас есть очень ограниченное представление о том, что ваше тело делает все остальное время. (И учитывая цену тест-полосок для кетонов крови, большинство людей не тестируют кетоны крови несколько раз в течение дня. Если у вас есть денежное дерево на заднем дворе и вы хотите протестировать пять раз в день, я любезно прошу вас «пожертвовать» на моем блоге, ха-ха! Кроме того, я никогда не был в Греции ...) Большинство людей считают, что кетоны с мочой являются самыми высокими по утрам, а кетоны крови самые высокие позже в тот же день, но есть индивидуальные вариации с этим.

Несколько факторов могут быстро влиять на уровни кетонов. Например, употребление жирной пищи, особенно если она содержит масло MCT или кокосовое масло, может в короткие сроки поднять кетоны. (Фактически, масло MCT будет делать это, даже если вы едите много углеводов , и, очевидно, так будут экзогенные кетоны, которые могут быть отличными, как медикаментозная терапия, но которые я не рекомендую для потери жира, и которые заслуживают их или вы можете просто прочитать Марти Кендалл по этому вопросу, что невероятно .) Некоторые люди считают, что упражнения поднимают кетоны, и для многих людей пост также поднимет их. Экзогенные кетоны в виде кетоновых солей или эфиров будут поднимать кетоны, но использование экзогенных кетонов не дает вам никакого представления о том, как ваше тело вырабатывает свои кетоны, (Вы можете съесть бублик, взять экзогенные кетоны, а затем, конечно же, вы увидите высокие кетоны на вашем счетчике, но я не рекомендую эту стратегию.)

Как интерпретировать измерения кетона

Нажмите тут для просмотра всего текста

Измерение уровня кетонов может дать вам информацию о том, как ваша диета, сон, уровень стресса и физические нагрузки влияют на вас. Но не принимайте числа по номинальной стоимости. Крайне важно, чтобы вы понимали, как интерпретировать то, что видите, или вы рискуете прийти к ложным выводам - например, что уровни кетонов недостаточно высоки или что определенная пища «выбила вас из кетоза». Или, может быть, даже более важно, что вы как-то терпите неудачу в своей низкоуглеводной или кетогенной диете, потому что редко, если когда-либо видите «высокие» уровни (например,> 2,0-3,0 ммоль / л)

Начнем с измерения кетонов мочи - спорный вопрос! Если вы измеряете кетоны мочи (ацетоацетат), помните, что эти кетоны из организма , то есть они не используются в качестве топлива в организме. (Вы буквально мочите их.) Так что это не самый лучший показатель того, как вы метаболизируете кетоны. Кроме того, вы можете заметить меньше изменений цвета на полосках анализа мочи со временем и, возможно, даже дойти до точки, где нет никаких изменений. Это не обязательно означает, что вы больше не кетоз ; это может означать, что ваше тело стало лучше использовать кетонов и поэтому тратит меньше их в вашей моче. Поэтому, вместо того, чтобы быть разочарованным, вы можете считать это хорошим знаком. (Имейте в виду, что многие люди считают, что цвет все еще меняется, даже когда они были кето в течение многих лет. Это может быть не очень темно-фиолетовый очень часто, но они будут видеть светло-розовые тонкие, но все же заметные изменения И некоторые люди, которые следовали за кетогенными диетами в течение долгого времени, замечают очень небольшое облегчение цвета. Так YMMV.)

При этом полоски для анализа мочи служат цели. Они отлично подходят, когда кто-то новичок в кето. Увидев, что маленький квадрат станет розовым или фиолетовым, может стать большим усилением морального духа и послужить стимулом придерживаться такого способа еды. Это видно из доказательства того, что их тело переключилось с «сахарной горелки» на «сжигатель жира», и они будут чувствовать, что они на правильном пути, даже если они не потеряли никакого веса или имели другие заметные преимущества. (Это может быть особенно мотивирующим для новичков, потому что большинство людей будут видеть розовый или фиолетовый на этих вещах в течение примерно 2-3 дней после начала кето, если они новенькие к нему, и это может предшествовать потере жира, уменьшению боли в суставах, более чистую кожу и некоторые другие эффекты, связанные с низким содержанием углеводов. Таким образом, это может быть положительное подкрепление, прежде чем что-либо еще начнет меняться.)

Для интерпретации кетонов крови есть пара подводных камней. Кетоны - это топливо, точно такое же, как глюкоза и жиры. Уровень кетонов, измеренный в крови, отражает динамику производства кетона и использования кетона . Вот пример реального мира: хорошо обученные спортсмены и люди, которые очень метаболически здоровы, могут не видеть кетоны высокой крови, потому что их тела используют кетоны почти так же, как они производятся. Это означает, что кетоны не имеют возможности накапливаться в крови. Вместо того, чтобы интерпретировать это, поскольку кто-то не может проникнуть в «глубокий кетоз» и думая, что это проблема, мы могли бы так же легко увидеть это как что-то хорошее: их тела эффективны при использовании кетонов.

Люди с гипергликемией имеют высокий уровень глюкозы в крови, потому что их клетки не принимают и не используют глюкозу, правильно? Так глюкоза просто задерживается в крови. Но почему-то, когда дело доходит до кетонов, мы автоматически думаем, что накопление в крови - это хорошо. (Я не говорю , что это не очень хорошая вещь. Я просто указывает на противоречие. Опять же , я полностью признаю , что есть медицинские условия , которые могут потребоваться определенный устойчивый уровень кетонов в крови . Так что все , что я делаю, повышение интересный момент.)

Ах! Мы пришли к самой важной части этого поста.

Существует часто забытый, но критически важный момент, который редко обсуждается: свободные жирные кислоты.

Тело работает на трех первичных видах топлива, но мы можем измерить только два из них сами. Мы можем измерить кетоны и уровень глюкозы в крови, но тот, который обеспечивает большую часть энергии у людей на кетогенных диетах, мы не можем измерить: жирные кислоты (жиры).

Есть метры для измерения глюкозы и кетонов, но нет никаких счетчиков жирных кислот - по крайней мере, еще нет. Поэтому, если вы чувствуете себя прекрасно и обладаете хорошей энергией, без тяги к углеводам, ваши настроения стабильны, и любые симптомы, которые у вас были в прошлом, остаются разрешенными, но вы регулярно видите кетоны на нижнем конце диапазона или, возможно, даже не в диапазон кетоза питания вообще, есть шанс, что ваше тело напевает, как хорошо, на большое количество жирных кислот. Итак, КТО ОЗНАЧАЕТ, каков ваш уровень кетонов?

Когда вы новичок в кетогенной диете, многие разные клетки и ткани будут использовать кетоны для топлива. Через некоторое время скелетные мышцы (например, ваши квадроциклы, ягодицы и трицепсы) и сердечные мышечные клетки (то есть ваше сердце ) будут преимущественно использовать жиры / жирные кислоты, чтобы сохранить кетоны и глюкозу для тканей, которые не могут использовать жиры, или не используют большую часть из них, таких как мозг. И если мозг эффективно поглощает кетоны, они могут не накапливаться в крови. Кроме того, появляются свидетельства того, что некоторые производные кетонов происходят внутри самого мозга: клетки, называемые астроцитами, разлагают жиры в кетоны, а затем экспортируют кетоны, которые будут использоваться в качестве топлива для нейронов . (Лауриновая кислота, преобладающая жирная кислота в кокосовом масле, является особенно хорошим субстратом для этого, что, вероятно, является причиной того, что это так полезно для болезни Альцгеймера и других нейродегенеративных состояний .) Все это локализуется внутри мозга, где ни один из домашних измерительных приборов не может его оценить. Поэтому, если вы чувствуете себя прекрасно, но вы не видите высокого уровня кетонов, верьте, что ваше тело и мозг делают именно то, что они должны делать, - занимая оптимальное топливо.

Наконец, имейте в виду, что кетоны являются продуктом неполного окисления («горения») жиров. Если вы следуете за твердой кетогенной диетой, получая много упражнений и хороший сон, но вы редко видите высокие кетоны, возможно, ваше тело лучше полностью метаболизирует жирные кислоты, поэтому не образуется много кетонов в первую очередь.

Если вы хотите прибегнуть к биохим, как это работает, читайте дальше. Если вы напуганы одной мыслью о том, чтобы уклониться от деталей, пропустите этот раздел и снова начните резервное копирование там, где говорится «Как действовать». Я призываю вас надеть ваши пресловутые калоши и пробраться через это, насколько сможете, хоть. Даже если вы не поймете все это (честно говоря, я не понимаю все это!), Вы сможете забрать несколько вещей здесь и там. И причина, по которой я написал этот пост, - это то, что я устал - так устал - слышать, как люди делают странные утверждения о кетонах и кетозе, когда им не хватает даже рудиментарного понимания путей и механизмов. Не будь одним из этих людей.

Кетогенез: как и почему мы делаем кетоны?
Также: Адаптация жиров к кетозу

(Грубая диаграмма того, что я собираюсь описать ниже, так что не волнуйтесь, если вы еще этого не понимаете. Это будет иметь больше смысла, когда вы это увидите.)

Кетоны образуются, когда количество ацетил-СоА, полученного из бета-окисления жирных кислот, превышает количество оксалоацетата (ОАА), доступное для сохранения цикла Кребса. Если у вас достаточно ОАА, вы полностью метаболизируете жирные кислоты и производят АТФ из них. («Кетогенез печени является побочным путем для генерируемого β-окислением ацетил-СоА, генерируемого сверх энергетических потребностей печени». ) OAA может исходить из многих источников различий. Глюкоза является одним из них. (Глюкоза превращается в пируват, а пируват может быть преобразован в ОАА.) Вот откуда происходит эта фраза «жиры, сжигающиеся в пламени углеводов». Но жиры не горят в пламени углеводов ; они горят в пламени ОАА и угадывают, где ещеOAA может исходить? Аминокислоты! Да, аминокислоты, от белка, все так чертовски страшно едят на кетогенной диете . Аминокислоты могут использоваться в качестве субстратов для синтеза пирувата или синтеза ОАА, или если они превращаются в глюкозу через глюконеогенез, их можно снова превратить в пируват. Все это очень аккуратно ... много и много перекрывающихся путей. ( Хорошая схема всего этого на первой странице здесь .)

В любом случае, когда у вас достаточно ОАА для поддержания цикла Кребса в печени, он продолжает работать. И в беге он использует ацетил-коА, полученный в основном из жиров. Таким образом, вы все еще «сжигаете жир». Вы все еще «бежите на жире», даже если вы не генерируете много кетонов. Вот почему вам не нужно быть супер-строгой кетогенной диетой, чтобы адаптироваться к жиру или потерять жир. Capice? Вам нужно держать углеводы достаточно низко, чтобы ваше тело было вынуждено обратиться к другому источнику топлива (жир), и вам нужно держать инсулин достаточно низким, чтобы ваше тело могло использовать этот другой источник топлива. (Помните, что инсулин ингибирует липолиз.)

Большинство из нас может сделать это очень хорошо на диете с низким содержанием углеводов , но не обязательно супер-строгой кетогенной. Кроме того, белок может «выбить вас из кетоза», но для большинства людей это не проблема , потому что причина, по которой вы не производят высокие кетоны, заключается в том, что аминокислоты из белка (и глюкозы, высвобождаемой из печени под сигналом глюкагона от приема белка) обеспечивают вашу печень достаточным количеством ОАА, чтобы сжигать жиры, поэтому жиры не «переливаются» в производство кетонов. Это объясняет, почему кетоны, как говорят, являются результатом «неполного окисления жирных кислот». Вы все еще окисляете их; вы просто не отправляете их в цикл Кребса в печени.Вместо этого они будут превращаться в кетоны и экспортироваться из печени в кровоток, которые будут поглощены некоторыми другими тканевыми клетками, где они будут преобразованы обратно в ацетоацетил-КоА, затем обратно в ацетил-СоА и использованы в цикле Кребса в том, что клетка. Теперь мы крутим? (Печень вырабатывает кетоны, но на самом деле она не использует их. Она обеспечивает эту отличную услугу для других клеток).

Что вы видите на этой очень упрощенной диаграмме:
Чтобы сохранить цикл Кребса, ацетил CoA должен конденсироваться с OAA. Если для продолжения цикла недостаточно ОАА, ацетил-СоА вместо этого превращают в ацетоацетил-СоА, а затем в кетоны . «Кетоны не производятся , когда уже недостаточно оксалоацетата в митохондриях клеток конденсируются с ацетил - КоА , образованной из жирных кислот .» ( Источник .) Если это достаточно ОПДА, то ацетил CoA- который до сих пор идет от распада жиров - проходит через цикл как обычно. Вы должны понимать, что некоторые из этих ацетил-коА были получены из жирных кислот.

Вы все еще «сжигаете жир», даже если вы не генерируете высокие кетоны.

Если вам нужно быть кетогенной диетой, чтобы справиться с серьезным заболеванием, то на кетогенной диете и предпринять намеренные действия для поддержания высоких кетонов. Если вы хотите потерять жировые отложения или улучшить уровень глюкозы в инсулине / крови, тогда держите свой БГ и инсулин низким. Эти два подхода не совпадают.

Помните, что я сказал ранее: возможно, кетоны накапливаются в кровотоке, когда другие ткани не поднимают их так быстро, как они генерируются. Как я уже упоминал, для высококвалифицированных, атлетических людей довольно часто не видеть высоких кетонов. Возможно, это потому, что они полностью окисляют жиры, другие ткани эффективно поглощают кетоны или и то, и другое.

Какова бы ни была причина, это не значит, что они «делают это неправильно».

Как действовать

Нажмите тут для просмотра всего текста

Подводя итог: Возможно, было бы полезно измерить кетоны, если вы используете кетогенную диету для решения конкретной проблемы со здоровьем. Это менее важно для измерения, если вы нацелены на потерю жира или общее благополучие, но даже тогда есть веские причины для измерения, особенно если вы хотите узнать, существует ли корреляция между уровнями кетонов и вашим настроением, энергетическими уровнями , тягу к пище и т. д. Важно понять, какие цифры вы видите. И хорошая новость заключается в том , как только вы установить, существует ли связь между вашим уровнем кетонового и хорошими вещами , которые происходят в ваше тело и мозг, вы не должны держатьтестирование. Как только вы узнаете, какие продукты и мероприятия лучше всего подходят для вас, вы можете придерживаться их до тех пор, пока они не прекратят работать так хорошо. (Это правда, ребята. Даже на кето наши тела меняются, меняются обстоятельства, и то, что срабатывало как магия в свое время, может быть неразумно для вас в какой-то момент в будущем. Будьте гибкими и открытыми для изменения.) Вы можете проверить время от времени, с вашим метром, чтобы увидеть, где вы находитесь, но вам не нужно проверять каждый день, навсегда.

Я должен подчеркнуть, однако, что я не поклонник людей, измеряющих кетоны, если их целью является потеря жира. Зачем делать это более сложным, чем нужно, особенно если вы собираетесь волноваться, если ваши кетоны «только» определенного уровня? Я написал это сообщение, чтобы объяснить, как интерпретировать цифры, а не как одобрение или поощрение для каждого. Если вы хотите измерить, имейте это, но, пожалуйста, сделайте это с желанием понять, что данные вам говорят, и сделайте глубокий вдох, прежде чем вы отправляете тревожный и страшный крик о помощи на вашем любимом форуме кето.

PS

В исследовании, проведенном людьми из Virta Health (из которых доктор Phinney является основателем и главным врачом), диабетики 2-го типа после кетогенной диеты в течение 10 недель наблюдали впечатляющие сокращения HbA1c, глюкозы натощак, триглицеридов и массы тела , (Не похоже, что они измеряли инсулин, это слишком плохо, это было бы приятно видеть.) Не только это, но и из исследования :

Нажмите тут для просмотра всего текста

«Большинство участников (234/262, 89,3%) принимали по крайней мере одно лекарство от диабета в начале исследования. На 10 недель у 133/234 (56,8%) людей было одно или несколько препаратов для лечения диабета, уменьшенных или устраненных. »(Включая инсулин!)

«Уровень базовой линии HbA1c составлял 7,6% (SD 1,5%), и только 52/262 (19,8%) участников имели уровень HbA1c <6,5%. [...] При последующем наблюдении 47,7% участников (125/262) достигли уровня HbA1c <6,5% при приеме только метформина (n = 86) или без диабетических препаратов (n = 39) ». (Это большой HbA1c <6.5 больше не классифицируется как диабетик. A1c между 5.7 и 6.4 является «преддиабетическим», поэтому многие из этих людей все еще были преддиабетическими, но это, безусловно, движение в правильном направлении. )

Я разделяю это с вами, потому что этим участникам были выданы измерители кетонов крови для исследования, а средний уровень B OHB в течение 10 недель был ... ждать его ... 0,6 ммоль / л.

Теперь, предоставленные, эти предметы были взрослыми с избыточным весом с диабетом Т2. Цель состояла не в том, чтобы выиграть CrossFit Games, либо в соревнованиях по физике. Некоторые из этих людей были в очень плохой форме, метаболически говоря. Цель была довольно скромной: оценить, могут ли люди с T2D преподаваться либо группой на месте, либо дистанционным средством для поддержания адекватного ограничения углеводов для достижения пищевого кетоза в рамках комплексного вмешательства, тем самым улучшая гликемический контроль, уменьшая использование лекарств, и позволяя клинически значимую потерю веса ».

Ну, по этим критериям, испытуемые делали потрясающе хорошо. Если вы так склонны, ознакомьтесь с полным текстом и взгляните на график на стр. 8 - ЧТО УДИВИТЕЛЬНО. Люди уменьшали или устраняли лекарства слева и справа, включая инсулин. ХОРОШИЙ! И все это с кетонами у колоссального 0,6. (Что касается случаев увеличения доз медикаментов или людей, добавляющих новые лекарства, я предполагаю, что это было вероятно потому, что люди устраняли более мощные или более вредные лекарства и переключались на более мягкие - потому что им больше не нужны более мощные .)

Изменения от базовой линии до отметки в 10 недель довольно впечатляют. Для многих испытуемых, A1c, глюкоза натощак, масса тела и некоторые другие параметры были существенно снижены по сравнению с исходным уровнем, но все еще были высокими в конце исследования. Как я уже сказал, многие «улучшились» от T2D до предварительного диабета, но это было всего 10 недель - менее 3 месяцев. Это действительно замечательно. Подумайте, что может случиться, учитывая больше времени. (Финансирование исследования может быть огромным делом, поэтому тот факт, что они смогли финансировать его до тех пор, пока они это сделали, отлично.)

У этих людей были бы даже лучшие результаты, если бы их кетоны были выше? * Shrug. * Если это так, я бы сказал, что высшие кетоны были бы результатом, а не причиной улучшения глюкорегуляции и передачи сигналов инсулина. Все, о чем я говорю, это то, что они достигли потрясающих впечатляющих результатов со средним уровнем кетона, едва находящимся в пределах диапазона для кетоза питания. (Некоторые предметы, вероятно, были выше здесь и там в течение продолжительности исследования, и было обеспечено только среднее значение.)

Ешьте то, что, как вы знаете, можете есть; избегайте тех вещей, которые, как вы знаете, вам следует избегать, и придут улучшения - с кетонами или без них.

http://www.tuitnutrition.com/2017/09...g-ketones.html

[E_Lena]

По итогом питания на сегодняшний день.

Оптимальные продукты для меня - мясо говядины, козье молоко. Всё, преимущественно, в сыром виде.

Из напитков - чёрный чай с солью и молоком, но, не смешивая. Томатный напиток из 1ч. ложки томатной пасты, воды и соли. Чай каркаде.

Допустимые продукты - яйца, сливочное масло, сметана, приготовленное мясо говядины, кофе. Это тот вариант когда надо разнообразие.

[E_Lena]

У нас на рынке появились гусиные яйца, размером как 2 куриных. Большая часть яйца желток. В отличие от куриных, желток густой и плотный. Я добавляю в фарш из говядины, очень улучшается вкус. Пробовала добавлять в фарш сок из лука, появился страшный сушняк, весь день не могла напиться.

[E_Lena]

Саамы.

Саамы - малочисленный финно-угорский коренной народ Северной Европы.

Как и для большинства коренных народов Севера, зимой основной пищей саамов было оленье мясо. Для профилактики цинги употребляли мороженое мясо и свежую оленью кровь. Чаще мясо жарили, вялили, варили, добавляя в похлебку муку и ягоды. Летом основу рациона саамов составляла рыба, прежде всего, озерная. Ее варили, жарили, вялили.

Саамская кухня

Продукты, которые входили в традиционную кухню кольских саамов делились на две группы: местные и привозные. К местным относилась рыба, птица, млекопитающие, молоко и растения (вороника, голубика, морошка, черника), а также собирали кору сосновую и чагу с березы. Покупные были приправы и чай, кофе, крупы (пшеничная, рисовая, гречневая, пшенная), а также овощи, лук, чеснок.

Характерной особенностью кольских саамов была смена летнего и зимнего типа питания: летом - рыба, зимой - мясо.

Готовили первые блюда, супы: мясной и из рыбы, по вкусу добавлялась ржаная мука, немного соли, и в конце варки - мятые ягоды голубики или клюквы. Особенность в еде состояла в том, что сначала съедался кусок мяса или рыбы, а потом доедали оставшийся бульон.

Также в пищу употребляли вяленое мясо - тонкие полосочки, их сушили на воздухе или у костра в жилом помещении. Ели и сырое мороженое мясо - это всем известная строганина. Солили оленину саамы редко - только в том случае, если весной или осенью по какой-либо причине приходилось закалывать оленя.

В пищу употребляли всего оленя за исключением головы и легких, которыми обычно кормили собак.

Самым распространенным чайным напитком был мур-чай, для приготовления которого употребляли куски чаги - болезненного нароста на стволах березы. Также в пищу употребляли заболонь. С сосны снимали кору, затем соскабливали ее внутренний, белый слой - заболонь и сушили, толкли и добавляли в похлебки. Также ее использовали как лекарство - антисептик.

http://www.arctic-info.ru/encycloped...peoples/saamy/