Рыпанье

[alexZ8]

Сообщение от Jelenka

Есть подводные камни в кетозе,если в долгосрочной переспективе рассматривать такое питание?

Тут смотря что под камнями имеешь в виду...

Эскимосы живут в кетозе из поколения в поколение и не страдают болезнями цивилизации. Кто-то говорит, что это из-за защищающих сердце омега-3 жиров из рыбы. Но мне кажется, дело в низком инсулине.

Отрывок из книги The Art and Science of Low Carbohydrate Living: An Expert Guide to Making the Life-Saving Benefits of Carbohydrate Restriction Sustainable and Enjoyable (Искусство и наука низко-углеводной жизни: руководство от экспертов на тему того, как получить максимальную пользу от ограничения углеводов и сделать этот процесс приятным и постоянным). Авторы - Stephen D. Phinney , Jeff S. Volek

Эксперимент Стефансона на диете Эскимосов

В 1907 году выпускник Гарварда канадский антрополог Vilhjalmur Stefansson отправился за полярный круг изучать культуру коренного населения - инуитов (эскимосов). Волею судьбы или по своей задумке он провел свою первую арктическую зиму среди аборигенов, при полном отсутствии снабжения пищей извне. Через восемь месяцев его уже видели говорящим на языке эскимосов и под впечатлением от того, что он может прожить в любом регионе планеты на местном питании.

Через 10 лет Стефансон покинул Арктику, побывав там, где до сих пор не ступала нога европейца. Иногда, по два года без еды из внешних источников. По возвращении в "цивилизацию" он много писал о своей жизни среди "Людей" (это буквальный перевод слова Эскимос (инуит) с их языка).

К несчастью Стефансона, декада до 1915-1925 гг стала эрой открытия витаминов, эра, когда научный подход к питанию достиг своего апогея. Внезапно, у нас появились ученые, говорящие что нам хорошо в пищу, а что плохо, перекрикивая наших бабушек и мать-природу. Сейчас эти ученые говорят, что нам нужны фрукты и овощи чтобы покрыть дефициты и не заболеть цингой и бери-бери.

Для ученых-диетологов 20-х годов прошлого века, Стефансон был "занозой в пятке". Чтобы доказать свою правоту, Стефансон вместе со своим коллегой-путешественником, решил провести год, имитируя в Нью-Йорке питание инуитов, под постоянным медицинским наблюдением (Bellevue Hospital in New York City). Через год эксперимента на удивление и недоразумение коллег, оба испытуемых были в прекрасном здравии, и вообще светились жизненной энергией.

Что было доказано в этом и многих последующих экспериментах: пищевые углеводы не имеют особой ценности в грамотно построенном низко-углеводном питании.

Я для себя пока склоняюсь к циклической кето-диете. Да и потом, летом когда будет черешня, малина и черника я буду их есть тоннами. Пофиг на всё, я торчу от свежих ягод.

[Елена Журавлева]

Пусть наступит лето... Кто знает, может после кетоза ты их не захочешь?

[alexZ8]

Всё может быть. Уже сейчас мне кусок сливочного масла симпатичнее любого фрукта. ))

[alexZ8]

Чем реже ем крахмалы и сладости, и чем дольше сырых овощей и чистых масел, тем более чувствую насколько ужасна почти вся мясная и рыбная продукция в магазинах, содержащая ощутимое количество жира.

Видимо на промышленном выращивании животина все гадости себе депонирует в жир. Цена не влияет. Лосось ужасен стал (Лена, я стобой согласен). Про говядину и свинину (они жирные в любом случае) вобще молчу. Иногда попадаются цыплята, от которых нет неприятных ощущений. Грудка индейки - ничего, голень - ужасное состояние после. Торговый фарш где много жира - это что-то вообще запредельное.

В общем устал я баранину и говядину фермерскую искать. Там тоже бывает неизвестно на что напорешься. Возвращаюсь на постную рыбу и морепродукты, в дни тренировок - куриную грудку или грудку индейки. Приходится животные жиры в цельном продукте заменять на постный белок и избранные жиры поверх. Да, дикие виды рыб с жирком по-прежнему хороши. Скумбрия, тунец, селедка (только не соленая). Это хоть радует.

Нормальные качественные жиры для меня щас - это масло Лосево (хранится 15 суток) и оливковое БИО (чаще Италия). Греческое, большинство испанского и не-БИО вызывает неприятные ощущения. Боже мой, и тут палево.

Состав человеческого жира примерно соответствует смеси 50% сливочного и 50% оливкового масел.

[Елена Журавлева]

Вот-вот! Никогда не знаешь чем питаться из-за этого.
Я не могу мясо никакое. Сало да. И холодец варю. Скорее это зельц, потому, что ножки и уши. Дети на это смотреть не могут, типа неприятно.
Из масел выбрала льняное и пока довольна. Приятно и без негатива.
И знаю твое отношение к молочке... Сливки. Очень вкусно. До этого иногда баловалась ряженкой. После сливок не хочется.
На молоко-сыры и что-то в этом роде тоже не тянет.
Рыбу стала меньше есть почему-то. Мойву не пробовал? Вкусная вещь!

[monoed]

Вот человек с форума, на кето около двух лет
http://golodanie.su/forum/showpost.p...&postcount=205
И там можно полистать, предыдущее сообщение тоже о его питании и режиме. Оговорюсь сразу, его положение сильно отличается от нашего и цель тоже.

[Jelenka]

Сообщение от alexZ8

Тут смотря что под камнями имеешь в виду...

Заблуждение или...?Xmmm...

Подводный камень кетоза нмвзгл-это как тату в 50-ые годы.Приобрёл-невозможно уйти без последствий.

Нажмите тут для просмотра всего текста

Хайруллин об углеводных загрузках

Предавать КЕТОЗ это все равно, что предавать своего лучшего друга, с каждым разом он будет работать слабее, все хуже будет помогать вам, и в будущем вас может ожидать жестокое разочарование

Еще раз напоминаю хотите оставаться в стройном теле, помните, низкоуглеводный стиль питания это не просто очередной метод сбрасывания веса, а ваша пожизненная стратегия питания.

[monoed]

Jelenka, тут надо смотреть по дневникам. Девчата конечно незнают иногда и слов-то таких -- кетоз. Но он у них наступает по признакам на какой-то день голода. Некоторые эти признаки улавливают всё позже и позже, может специфика голода. Не помню с кем говорил, давно тут на форуме, по моему как раз из раздела онкологии - у человека кетоз быстро и легко наступает за сутки, при нужных процедурах. Это же древний механизм -- если жировая ткань у тебя предусмотрена, значит и кетоз тоже. Но предполагаю что при нарушениях работы печени или недостатке чего-либо из компонентов цикла производства кетонов -- эти самы кетоны могут с трудом начинаться.

п.с. может уход с кетоза делает так, что чел губит себя инсулином и сахаром после долгой "разлуки". Варианта два -- или мирный сонный гражданский углеводный обмен или survival-кетоз.

[Jelenka]

Сообщение от monoed

п.с. может уход с кетоза делает так, что чел губит себя инсулином и сахаром после долгой "разлуки". Варианта два -- или мирный сонный гражданский углеводный обмен или survival-кетоз.

Я к чему про подводные камни веду разговор.

Написано в статьях,что нельзя при кетозном питании переходить на углеводы даже в праздничные дни .Желания не должно возникать.Если будешь "скакать",то всё пойдёт на смарку и процесс в организме даст сбой.

Я это имею ввиду под подводными камнями.Опять-таки Алекс ,к примеру пишет о черешне.И её не есть выходит?

А съешь,так уже так и будет дальше тянуть и всё вспять пойдёт?Типа как у алкозависимых?

Меня интересует можно ли согнать жир,а потом на "моём "питании продолжать?Или это путь в никуда?

[monoed]

Вот Алекс говорит о кетозном цикле. Грубо, 5 дней кетоз, 2 дня угли, потом заново. Почитай выше, там есть обоснования. http://www.golodanie.su/forum/showpo...&postcount=971