молоко и молочные продукты: вредно или полезно?

[Albert]

собственно сабж...

зы.

Брэгг от молока вообще отказывался, писал что только грудное молоко матери человек должен употреблять в детстве.....
================================================== ========================
Примечание модератора:
есть также уже закрытая тема про творог

Полезен ли творог

[LARA]

А вам самому как молоко и молочные продукты: любимы, приятны, вызывают повышенное газообразование, или тяжесть в желудке или что-то другое?

[Водолей]

А я соевое молоко люблю.

[Polkov]

Сообщение от Водолей

А я соевое молоко люблю.

http://www.newsland.ru/news/detail/id/996635/
Cоевое молоко вредно для зубов
16.07.2012
Австралийские ученые из Мельбурнского Университета пришли к выводу, что соевое молоко вредно для зубов. Они сравнили воздействие соевого молока на ротовую полость по сравнению с обычным коровьим.
Оказалось, что бактерии во рту поглощают соевое молоко и производят в шесть раз больше кислоты, чем после поглощения коровьего, такая диета приводит к разрушению зубов.
«Один стакан соевого молока в день не вредит зубам, однако кормить младенцев и детей им не рекомендуется, ведь на молодые зубы бактерии окажут наиболее разрушительное влияние», - рассказывает профессор Уильям Боуэн из университета Рочестера.
Коровье молоко признано учеными безопасным в любом количестве.
Соевое молоко пользуется популярностью, так как изготовленное из соевых бобов молоко ничем не уступает по питательности натуральному, однако содержит меньше жиров и совсем не содержит холестерина. Однако врачи рекомендуют не употреблять соевого молока мужчинам с раком предстательной железы, а также женщинам с различными видами опухолей. По мнению некоторых исследователей фитоэстрогены, в большом количестве содержащиеся в соевом молоке , могут провоцировать развитие у женщин некоторых видов рака. А изофлавоны в сое могут негативно сказаться на развитии эмбриона и повысить риск неудачной беременности.
В свою очередь в небольших количествах соевого молоко не способно принести вреда и является прекрасной заменой для людей с непереносимостью лактозы.
Для эксперимента ученые добавили в два разных вида молока стрептококки, обитающие во рту человека. За 10 минут соевое молоко стало кислее, а коровье не изменилось. Значит, употребление соевого молока разрушает зубную эмаль и способствуют появлению кариеса.
Источник: lifeukr.net

[dad]

Сообщение от Albert

Брэгг от молока вообще отказывался,

Может, оно ему просто не нравилось. Или оно четко знал, чем его можно заменить. Либо не переносил. Есть люди, которые совершенно не переносят цельное молоко и даже кисломолочные продукты. Конечно, если есть расстройство пищеварения после молока или аллергия, или еще как-то проявляется непереносимость, лучше отказаться, но найти подходящую замену. Если имеется колит, от молоко надо отказаться без раздумий. А так молоко - ценный белковый пищевой продукт, содержащий к тому же кальций, который организм способен усваивать.

[Jseven]

Один из пунктов, по которым Брегг советовал отказаться от молока было то, что оно содержит гормоны для растущего детского организма. и взрослому человеку, это пользы не несет. Конечно в "магазинном" молоке они вряд ли сохраняются. Так же что-то было о выработке ферментов, которые активно вырабатываются в только юном возрасте.
Также приводился пример, что ни одно взрослое животное не вскормленное человеком по доброй воле молоко пить не станет. Лично знаю нескольких кошек, которые молоко не пьют.
Брегг очень хорошо отзывался о сыре, однако призывал ограничивать его потребление.
(более подробно см. Полль Брегг "Чудо голодания" или "Формула совершенства")

[dad]

Конечно, молоко - продукт животного происхождения и имеет определенный состав, но это не значит, что оно вредно. Вот здесь можно прочитать о молоке:
http://kulinarniy.front.ru/napitki/moloko_2.htm
А для кошек лучшее питание - мясо, в крайнем случае - рыба.

[Jseven]

В наши дни этот вопрос приобретает уже другой смысл. Все молоко нещадно обрабатывается. БольшАя часть молока вообще восстанавливается из порошка. При таком подходе действительно имеет смысл ставить вопрос о целесообразности его употребления.

[dad]

Конечно, это обязательно нужно учитывать. В первую очередь. Если нет надежной информации о производителе, надо искать надежного. По крайней мере, покупать не у первого попавшегося. Я проверяю примерно так: если молоко быстро скисает, у этого продавца не покупаю. Даже если в этом молоке нет патогенных бактерий, есть другие, которые значительно снижают качество. Но есть еще но: иногда недобросовестный производитель добавляет в молоко щелочи. Молоко не скисает, но превращается буквально в отраву. Здесь уже нужна справка о производителе.

[dad]

Сообщение от User

простокваши, а если таковой нет, то пью тан.

На этикетке трудно разобрать состав тана. Похоже, написано,что тан содержит соль. Если так, то на выходе нельзя его употреблять. Можно получить солевые отеки как осложнение.
А что еще входит в состав тана?