|
Сайт | Форум | Регистрация | Галерея | Справка | Пользователи | Награды | Календарь | Файловый архив | Сообщения за день | Поиск |
Дневники стремящихся к здоровому образу жизни Здесь размещают свои дневники веганы, сыроеды и все, кто стремится к ведению здорового образа жизни |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
02-01-2016, 19:35 | #531 |
Регистрация: Mar 2013
Адрес: Армения
Сообщений: 2,733
Поблагодарил: 6,735
Поблагодарили 24,894 раз(а) в 2,851 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Рыпанье
Grigory, ты, кстати, для интереса попробуй белый рис и кукурузную крупу (Masa Harina у вас в Канаде продается). Представь, что ты ничего не знаешь про гликемический индекс, и твои мозги не промыты пропагандой "цельнозерновых".
Я вот постоянно мечусь от рафинированных круп к цельнозерновым. Гликоген однозначно пополняют лучше белый рис и кукурузная крупа. Недавно обнаружил, что если белого риса есть за раз не больше 5 стол. ложек, да еще при этом в 100 гр жира, то гликемии почти не чувствуется. А свою работу он делает лучше всяких гречек, ячек и полб, об антинутриентах которых я писал раньше. Да, японцы-то, красавцы, еще до нашей эры рис шлифовали и ели белый. Так он лучше хранился, в нем меньше мышьяка оказывалось и прочих "анти" веществ. Ну и куркума/карри привлекали взгляд и вкус только подкрашивая ослепительно белый рис. В общем, его гликемия купируется малым количеством и одновременным приемом жира. А клетчатка фруктов/овощей все равно на порядок лучше всяких отрубевых отварных оболочек цельнозерновых. Тут читаю щас одно исследование, еще больше убеждаюсь в их вреде. P.S. Растительный белок (у зерновых и бобовых) - тоже зло, и лучше если его меньше будет попадать в организм. Кукурузная крупа и рис содержат примерно по 6-7% неаллергенного белка, без глютена. Это лучше, чем гречка с ее 14%, не говоря уж про бобовые и сою. |
9 пользователей сказали alexZ8 спасибо за это полезное сообщение: |
Alex_андр (03-01-2016),
Grigory (02-01-2016),
infinity (06-06-2019),
Jelenka (02-01-2016),
monoed (02-01-2016),
OrionDreamer (05-03-2016),
W0lt (05-01-2016),
Елена Журавлева (03-01-2016),
Яся (25-05-2016)
|
02-01-2016, 19:40 | #532 |
Заблокирован по собственному желанию
Регистрация: Nov 2013
Адрес: D.P.
Сообщений: 3,898
Поблагодарил: 16,295
Поблагодарили 19,995 раз(а) в 4,228 сообщениях Файловый архив: 2
Закачек: 0
|
Re: Рыпанье
Если нет предубеждения против жарки, xотя вопрос больной, можно обжаривать рис перед варкой (на сухой сковороде). А потом уже варить на пару. Я не знаю, как там меняется крахмал, но рис становится более вкусный и почти не дает "слизи" при приготовлении. Плов - ведь там тоже жарят крупу только в масле, а потом воду добавляют. Неспроста мне кажется. Может ГИ и от этого меняется
__________________
. ~ Метаболизм голода читать всем! ~ Срывы на веганском сыроедении ~ Из истории ЗОЖ ~ ~ Убрать живот ~ Убрать живот v2.0 ~ Текущий дневник ~ |
02-01-2016, 19:47 | #533 |
Регистрация: Mar 2013
Адрес: Армения
Сообщений: 2,733
Поблагодарил: 6,735
Поблагодарили 24,894 раз(а) в 2,851 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Рыпанье
Меняется, конечно. Рис насасывает жир внутрь себя механически при жарке. И ГИ снижается - ибо крахмал сильно промокает жиром.
Но я все же стараюсь не есть жареных белков и жиров и их сплава с крахмалами. А чистые крахмалы (ну или с низким содержанием белка типа белого риса) нормально переносят прокаливание до 200 град. Я готовлю рис в керамической фондюшнице, и заметил, что если после того, как вся вода впиталась, выключить нагрев и дать постоять с закрытой крышкой минут 10-15, то рис становится сухой, рассыпчатый, без слизи и намного приятнее на вкус. И не пригорает. |
6 пользователей сказали alexZ8 спасибо за это полезное сообщение: |
Alex_андр (03-01-2016),
Jelenka (02-01-2016),
monoed (02-01-2016),
OrionDreamer (05-03-2016),
Елена Журавлева (03-01-2016),
Яся (25-05-2016)
|
02-01-2016, 22:13 | #534 | ||
Регистрация: May 2010
Адрес: Canada
Сообщений: 103
Поблагодарил: 2,108
Поблагодарили 469 раз(а) в 101 сообщениях Файловый архив: 4
Закачек: 0
|
Re: Рыпанье
alexZ8,
Цитата:
Не отрицая твои выводы по фруктозе - это тоже может существенно сказыватьсяж: Цитата:
Читал статью, увы, уже не помню где и название института проводившего исследование, но помню вывод: с 1975 по 1995 год содержание витамина С в апельсинах снизилось так что для получения того же кол-во нужно съесть вместо 1 апельсина - 8. А как снизилось содержание за последующие 20 лет.... и как мы понимаем не только витамина С и не только в апельсинах. |
||
02-01-2016, 22:25 | #535 | |
Регистрация: May 2010
Адрес: Canada
Сообщений: 103
Поблагодарил: 2,108
Поблагодарили 469 раз(а) в 101 сообщениях Файловый архив: 4
Закачек: 0
|
Re: Рыпанье
Цитата:
Я понимаю, что отчасти я это понял так как уже сыроедил. Потом сравнивал и остальные фрукты овощи - есть разница. Поэтому думаю, что не только фруктоза! |
|
4 пользователей сказали Grigory спасибо за это полезное сообщение: |
02-01-2016, 22:29 | #536 | |
Регистрация: May 2010
Адрес: Canada
Сообщений: 103
Поблагодарил: 2,108
Поблагодарили 469 раз(а) в 101 сообщениях Файловый архив: 4
Закачек: 0
|
Re: Рыпанье
Цитата:
|
|
4 пользователей сказали Grigory спасибо за это полезное сообщение: |
02-01-2016, 22:37 | #537 | |
Регистрация: May 2010
Адрес: Canada
Сообщений: 103
Поблагодарил: 2,108
Поблагодарили 469 раз(а) в 101 сообщениях Файловый архив: 4
Закачек: 0
|
Re: Рыпанье
Цитата:
А по рафинированным и цельнозерновым - я знаю про атинутриенты, в том числе и по этому долго их не употрблял. Потому и пытаюсь решить какие вводить. Может быть и твое предложение попробую. Но я не такой активный эксперементатор ты. |
|
Следущий пользователь сказал Grigory спасибо за это полезное сообщение: |
alexZ8 (03-01-2016)
|
02-01-2016, 23:48 | #538 | |||
Регистрация: May 2008
Адрес: USA
Сообщений: 1,800
Поблагодарил: 5,893
Поблагодарили 7,328 раз(а) в 1,650 сообщениях Файловый архив: 44
Закачек: 0
|
Re: Рыпанье
Цитата:
Цитата:
Цитата:
__________________
Вперёд к победе! |
|||
03-01-2016, 05:59 | #539 |
Регистрация: Jan 2013
Адрес: Беларусь
Сообщений: 897
Поблагодарил: 637
Поблагодарили 3,279 раз(а) в 944 сообщениях Файловый архив: 9
Закачек: 0
|
Re: Рыпанье
Reasonable. Для переваривания сырых фрукто и большей части овощей практически энзимов не требуется. Желудочный сок точно не выделяется, желчь тоже. Ну если помелочам чтото. Да и съев их замечаешь, что максимум через 40 минут желудок пустой. Сок высасывается, а клетчатка идет в кишечник. После варки становится много больше доступных питательных вещества. Вот для их усвоения и нужны энзимы.
Попробуйте назвать энзимы для переваривания сырых фруктов- овощей. |
03-01-2016, 07:03 | #540 | |
Регистрация: Mar 2013
Адрес: Армения
Сообщений: 2,733
Поблагодарил: 6,735
Поблагодарили 24,894 раз(а) в 2,851 сообщениях Файловый архив: 0
Закачек: 0
|
Re: Рыпанье
Цитата:
Reasonable, если уж вы меня назывется слепым, то проверьте и свое зрение, пожалуйста. Я остальное комментировать не буду. Пожалуйста, не гадьте в моем дневнике. Хотите аргументированно спорить - велкам. |
|
Здесь присутствуют: 3 (пользователей: 0 , гостей: 3) | |
|
|
Спонсорские ссылки: | |
|