Дневник Akmus (40 дней голодания)

[swarogvmax]

Сообщение от akmus

если ето она, то да, Ой как оно мне ето нравится!

Она, она, за похлебку из нее Исав первородство Иакову продал. Еще есть зеленая и серая (не уверен насчет последней). Велимир Хлебников, не любивший иностранные слова, линзы называл чечевицами.

[Илья]

На рынке сою покупал, такая желтенькая фасоль. Отличается от остальных фасоле-бобовых жирностью, а значит и вкусом (давно это было) Чечевица зеленая ,когда не старая.

[swarogvmax]

Илья,
Спасибо, я вот на рынках пока не видел. Хотя прекрасно знаю как она выглядит... Вспомнил по этому поводу анекдот-ужастик, который мне отец рассказывал давно, когда жив был: "Знаешь почему у минтая никогда в продаже нет головы? Она вся в червях!" Поэтому задаю вопрос - видел ли кто-нибудь из участников форума, когда-нибудь минтая с головой?

[swarogvmax]

Сообщение от Илья

На счет того, что гориллы едят свой помет-никогда не слышал, хотя очень интересовался.

А книжку "Голая обезьяна - читали?" Там очень подробно рассказано о том, как живут гориллы и как- мы. Может там об этом есть?

[akmus]

а если аппендикса нет, придется мне на мисо пожизненно тратиться(()) а тофу, по-сути ферментированная соя считается, усваивается лучше чем сама соя, ето также как кисель из овсянки. Вобже все началось с водорослей я когда их купила и попробовала сухими, поняла что такую редкостную гадость надо чем-то разбавлять. Вот и получилось так вкусно мисо,водоросли и тофу заливается кипятком и получается .........мнями , полный протеино/B12-витамино за секунду обед! А горилы точно едят, я даже задумывалась раньше, как же так, если оно или он , т.е B12 выходит с пометом, то почему они его едят если он из них вышел. Есть подозрения, что хотя он и производиться в органах, оранизм его не усваивает, поетому они его и едят потом. По аналогии навеное тот который у нас производится тоже не усваивается, поетому важно есть водоросли если не ешь мясо.
swarogvmax,
Буду теперь везде усерно искать голову минтая))

[_vr_]

akmus, чечевица у вас на картинке удобна в готовке, быстро разваривается, для чечевичной похлебки самое то. Но, как и колотый горох, лишена семенной оболочки и зародыша зерна. Кстати, красную чечевицу в продаже видел только в колотом виде, а зеленую - и в колотом, и в натуральном.

[_vr_]

Сообщение от swarogvmax

видел ли кто-нибудь из участников форума, когда-нибудь минтая с головой?

Все минтовские головы в Вискасе. По идее, должны выглядеть вот так, но как проверишь?

[Илья]

Тофу делается так:варится соя,растирается,процеживается,получается типа молока,скисляется (лимонной кислотой чаще всего),доводится до кипения,полученный творог пресуется.
Это один из рецептов,наверняка есть другие.
В остальном каждый представляет свою асколу

[anyk99]

Мне стыдно портить милую атмосферу постов, но не могу не поделиться. Простите, что "много":

Собственно, спекуляции по поводу богатства сои белком и сделали ее популярной на короткое, «модное» время среди вегетарианцев либо людей с невысокими доходами. В сое действительно содержится немного больше белка, чем в других бобовых, однако соевые продукты бедны протеином, поскольку в состав сои входит особый фермент, подавляющий активность белков и ферментов, необходимых для их усвоения. Причем при термической обработке сои этот фермент не уничтожается. Кроме того, употребление в пищу сои может привести к хронической неспособности усваивать аминокислоты.
Свойство сои взаимодействовать с ферментами и аминокислотами организма может приводить и к печальным последствиям для головного мозга. Доктор Уайт с коллегами из Гавайского центра исследований предполагают, что изофлавоны (вещества растительного происхождения) соевых продуктов блокируют долговременную память.
Кроме того, специалисты Национального центра токсикологии США в 1997 году констатировали (точнее, подтвердили результаты исследований 1959 года), что изофлавоны сои разрушают щитовидную железу. Ранее, в 1996 году, Британский департамент здравоохранения предупреждал, что изофлавоны опасны для детей и беременных женщин. Ныне американскими и английскими учеными окончательно установлено, что изофлавоны оказывают антиэстрогенное действие, влияют на менопаузу.
Благодаря долгосрочным исследованиям, проведенным в азиатских странах с традиционным соевым рационом, было установлено, что мужчины, постоянно употребляющие сою (по крайней мере два раза в неделю), имеют больше нарушений головного мозга в сравнении с теми, кто никогда не использовал соевых продуктов или употреблял их крайне редко (эпизодически).
В свою очередь, японские ученые продолжительное время изучали влияние соевых продуктов на тироидные гормоны (гормоны, вырабатываемые щитовидной железой) здоровых людей. Результаты оказались скандальными — прием 30 г (2 ст. ложки!) соевых продуктов в день только в течение одного месяца приводит к значительному повышению тироидстимулирующего гормона (ТSН). А ведь это не что иное, как подавление тироидной функции, приводящей к развитию зоба, особенно у людей старшего возраста.
Колебания уровня тироидов у детей наиболее часто оказываются причиной аутоиммунных заболеваний или реакций (аутоиммунные заболевания — реакции иммунитета, направленные против собственных тканей и органов, например коллагенозы, нефрит). Исследователи из медицинского колледжа Корнельского университета установили, что у детей с аутоиммунными заболеваниями щитовидной железы частота кормления их молоком на основе сои в ранний период жизни была «достоверно выше». В результате предыдущих исследований, проведенных там же, ученые обнаружили, что среди детей, страдающих диабетом, в два раза больше таких, кого в детстве кормили соей.
Оказалось, что соя ведет к потере веса головного мозга. Эти данные были получены в итоге тщательного медицинского обследования 864 мужчин. Обычно «усыхание» мозга происходит в старческом возрасте. Но у любителей сои этот процесс начинается значительно раньше и протекает гораздо быстрее.
Все соевые продукты содержат фитоэстрогены, основным компонентом которых являются изофлавоны (к ним мы еще вернемся) — вещества, очень похожие на половые гормоны млекопитающих. Уже упоминавшийся здесь доктор Уайт из Гавайского центра исследований обнаружил, что изофлавоны конкурируют с естественными эстрогенами (гормонами) за рецепторы в клетках мозга. По аналогии это можно представить так, если бы некий академик-пищевик предложил вам употреблять в пищу гормональные медицинские препараты. Каким, интересно, было бы ваше мнение о компетенции такого «диетолога», да и о его психическом здоровье?
Далее, в процессе эволюционного развития растения выработали множество защитных механизмов. Некоторые растения имеют колючки, другие — отвратительный запах или вкус, третьи — ядовиты. По мнению нейроэндокринолога Клауди Хагес из Седар-Санайского медицинского центра, соя выработала механизм контроля за рождаемостью тех видов животных, которые традиционно питаются ею, — своего рода оральные контрацептивы. Таковыми в сое являются фитоэстрогены, взаимодействующие с гормонами млекопитающих и контролирующие репродуктивные функции и рост организма. Результат взаимодействия — резкое снижение рождаемости едоков.
Исследования, проведенные в Гонолулу, показали, что, соевые фитоэстрогены вызывают слабоумие. Все больше и больше ученых подтверждают, что эстрогены необходимы для восстановления неирональных структур стареющего мозга. Дело в том, что в головном мозге существуют белки, связывающие кальций, которые участвуют в защите мозга от разрушения нейронов. Недавние исследования, проведенные на лабораторных животных в Бригамском университетском центре по изучению мозга, показали, что попадание фитоэстрогенов сои в организм даже «в течение относительно короткого периода жизни» вызывает существенное повышение уровня фитоэстрогенов в мозгу и уменьшение концентрации связывающего кальций белка. Кроме того, мозг использует тирозин и фенилаланин для синтеза важнейших нейротрансмитеров — дофамина и норэпинефрина — веществ, обеспечивающих состояние активности организма. Дофамин необходим для координирования мышечной работы. Для иллюстрации: болезнь Паркинсона, помимо прочего, характеризуется снижением синтеза дофамина.
Особенно важно для нас, что низкий уровень дофамина и норэпинефрина вызывает усиление депрессии и иных нарушений настроения. «Синдром дефицита внимания» ученые напрямую связывают с разбалансировкой дофаминовой системы. Доказано, что соя влияет на активность тирозин-гидроксилазы животных, а это, в свою очередь способствует серьезному нарушению процесса утилизации дофамина. Употребление всего лишь пищевых добавок (БАДов — биологически активных добавок, или пищевых добавок) с соевым лецитином во время беременности приводит к снижению активности коры мозга эмбриона.

Ещё раз простите, но соя - не для разумных людей. В любом виде.
Чисто коммерческий проэкт, как маргарин!

[София]

Сообщение от swarogvmax

видел ли кто-нибудь из участников форума, когда-нибудь минтая с головой?

Видела. И не только с головой, но и свежевыловленного (не мороженого). Внутрь головы не заглядывала, но видела что есть На голове. Червей у минтая выловленного летом-осенью действительно много, причём отнюдь не в голове (хотя может быть и там есть). Эти червяки такие белые маленькие (3-5-6 мм. примерно) с присосками, выползают из его внутренностей наружу, когда рыба умерла и сидят прилепившись на коже в районе головы и около её. Поэтому минтай не покупаю теперь даже коту, хотя и пишут, что в рыбе глубокой заморозки все глисты и их яйца гибнут. Слышала ещё такое мнение от биологов, что цикл развития глистов морских рыб зависит от степени прогрева воды, поэтому летом-осенью выловленная рыба вся заражена ими, а зимняя практически чистая.