Вопросы к Anyk99

[РАИСА]

Сообщение от Евочка

наша кровь соленая и мы действительно вышли из океана. Т.е. логика, и причем красивая, присутствует...

А сколько рыб живут до сих пор в океане, и они совсем не соленые! Красивая логика отсутствует напрочь. А может и не красивая, а может и совсем не логика.

[snail]

Сообщение от anyk99

Если Вы сможете точнее вспомнить, какие обстоятельства "тянут" Вас на перец или имбирь, и какие изменения те дают

anyk99, однозначно, это потребность в чем-то горячем... Не обязательно горячем физически, то есть имеющем более высокую температуру, чем все, что я обычно ем, а просто вызывающем внутреннее тепло.

И никаких особенных обстоятельств, по крайней мере, в последний раз (это было совсем недавно, поэтому запомнилось очень хорошо).
Могу описать в подробностях:

В обеденный перерыв заворачиваю я в соседний супермаркет с вполне определенной целью - купить кусок тыквы. И вдруг... чувствую что ноги несут меня мимо полок с тыквами куда-то вглубь торгового зала... Успела еще зацепиться взглядом за кудрявые пучки зеленого салата... а тормознуть уже не получилось. Наблюдаю, что же дальше-то будет... Остановилась как вкопанная в кулинарном отделе, глазею и не могу понять, что ж меня сюда занесло-то... ясно, что ничего из всего, что я вижу, мне не хочется... почему-то уставилась взглядом в винегрет... и вот тут самое смешное... вдруг откуда-то всплыл образ борща - горячего и жирного. Вряд ли я его стала бы есть в действительности. Но "горячий" и "жирный" - ключевые слова, в общем, решила исполнить это в приемлемом варианте, а заодно и посмотреть, что из этого получится.

Тыкву покупать уже не стала, прихватила корешок имбиря да какой-то травы, а вечером дома соорудила этакий импровизированный сыроедный "борщ". "Горячесть" была обеспечена вышеуказанным способом, еще капусты чуть покрошила, чтобы на борщ было похоже, "жирность" - паста из орехов в блендере... потом оказалось, что "борщ" и не нужен, достаточно одного сока со специями... главное условие - чтобы жгло покрепче.
Наутро сделала такой же жгучий "бульончик" и взяла с собой на работу, и на третий день тоже.
Ощущения - тепло и прилив энергии. И умиротворенность какая-то...

Хотя незадолго до этого события (еще в ноябре-декабре) подобные же ощушения тепла и энергии (если еще не более сильные, только во рту не жгло, конечно) у меня вызывал чистый свекольный сок без всяких примесей - как-то подсела на свеклу и ела ее неделями - казалось, лучше уже ничего и быть не может. А тут вот... Такое случилось... Правда, незадолго до этого была еще у меня неделя голода - может, и она как-то повлияла. Ну, в общем, на третий день прошла эта перечная горячка. Опять все по-прежнему. И свекла нравится, и тыква, и капуста, но все очень спокойно и мирно...

Вообще, с позиций аюрведы, например, все объясняется довольно хорошо - есть продукты "горячие" и "холодные", при определенном соотношении дош требуются именно горячие, что и имело место в данном случае.

Но мне все же хочется как-нибудь увязать все это с микрофлорой - с ней-то что происходит в это время?
У меня нет ощущения, что микрофлора от этого как-то страдает. Во всяком случае, пищеварение остается на прежнем "доперцевом" уровне. Может, эта острота только на каких-нибудь паразитов действует, а микрофлору все же не нарушает?

[Саламандра]

Сообщение от РАИСА

А сколько рыб живут до сих пор в океане, и они совсем не соленые! Красивая логика отсутствует напрочь. А может и не красивая, а может и совсем не логика.

Вышли из океана в вовсе не соленую среду и,..о том, что мы из соленой среды, вспомнили относительно недавно.

[pupsik]

Я не сыроед. В основном готовлю каши с большим количеством овощей и минимально возможной тепловой обработкой. Готовлю на один раз, не свежая пища уже просто противна. Соль не использую совсем более 10 лет, но... последние года два при готовке с удовольствием добавляю красный молотый перец. Делаю это не каждый раз. Мне вполне нравится и совершенно "голый" рис, гречка (без соли, специй и масла), но перец действительно воспринимается особо. Я затрудняюсь детальнее описать и тем более проанализировать свою периодическую тягу к острому. Надеюсь что эту любовь)) прояснят запланированные голодания

[snail]

Сообщение от pupsik

Надеюсь что эту любовь)) прояснят запланированные голодания

По моим наблюдениям, эта "любовь" как раз и вспыхивает после голоданий или очень уж строгих монодиет (например, полтора месяца исключительно на одних яблоках).

[saiko]

anyk99, Привет, ты много пишешь о растительном сыроедении, было бы интересно узнать о твом личном опыте. Какой был рацион, насколько строго, какие сроки, результаты, проблемы?

[anyk99]

СОЛЬ (часть третья)

Ой, не зря я не хотел отзываться на тему соли...
И любителей соли ополчил и толку из описанного не вышло.

Тем не менее, с парой уточнений встряну. (про пресных рыб и наш выход из моря)

Я не думаю, что стоит городить религии, эзотерику и легенды там, где всё базируется на элементарной химии.

Молекулы соли имеют определённый молекулярный размер.
Мембраны всего живого устроены так, что мелкие молекулы, как сквозь сито проникают сквозь них в обе стороны, но крупные сами не проходят.
NaCl в растворе воды присутствует в диссоциированном виде. Размеры Na+ и Cl- позволяют им свободно шастать сквозь био-мембраны.

Жизнь, зародившись в море, с его солёностью, естественно строила свои механизмы существования в средах, ИДЕНТИЧНЫХ по солёности с окружением.
Иначе, приходится постоянно проводить огромную работу по сопротивлению ОСМОСУ (стремлению растворов к одинаковости концентраций).
Чтобы представить, какова СИЛА осмоса, вспомним, что и у таких великанов, как эвкалипты, вода поднимается к верхушкам только за счёт силы осмоса (стремясь разбавить концентрацию образующихся в листьях сахаров).
Клетка, помещённая в дистилированную воду, неминуемо разбухнет от воды, под силой осмоса прущей внутрь, и лопнет.
И наоборот, помещённая в очень солёную воду, клетка сморщится, отдавая свою воду в окружающий раствор.

По этому, пресноводным обитателям постоянно приходится вести затратную работу по противостоянию осмосу. Для этого они имеют соответствующие приспособления.
Обитателям морей проще.

Крупные соли и прочие вещества проходят сквозь био-мембраны с помощью белков-переносчиков и прочих механизмов.

ТУРГОР клеток (степень надутости, позволяющая держать присущую форму и нормально жить) напрямую зависит от водно-солевого равновесия.
Для Тургора справедливы НОРМЫ РЕАКЦИИ - больше или меньше нормы - каюк.

Соль, попадая в клетки, СВЯЗЫВАЕТСЯ С ДРУГИМИ ВЕЩЕСТВАМИ, ибо попадает в виде именно Na+ и Сl- (примеси в соли дают соответствующие анионы и катионы, такие, как Mg+, Са+, Ка+ и прочие), а эта форма легко и успешно вцепляется во что угодно.
Поэтому, в отличии от плазмы крови, из которой лишняя соль может относительно легко удалиться почками и потом, соль из клеток выводится дольше и труднее.
Нет ничего удивительного в том, что и вода устремляется внутрь клеток, чтобы скомпенсировать ОСМОС, или, если угодно так назвать - солёность среды.

По тому, какая солёность является для нас НОРМАЛЬНОЙ, мы действительно - "выходцы из моря".
Настолько, что вода Чёрного моря может использоваться для внутривенных вливаний (понятно, что после очистки от водорослей, мазута, и стерилизации).

С Мёртвым морем или реками этот фокус не пройдёт - не та солёность.

В Человеке, изменение солёности (употребление соли или наоборот - дистиллированной воды) быстрее всего скажется на ЭРИТРОЦИТАХ крови.
Даже малейшее отклонение от нормы резко снижает способность эритроцитов к переносу кислорода и углекислого газа.


Поэтому любые методики, использующие соль вовнутрь, прежде всего глобально влияют на газообмен всего организма, и уж затем на остальное.

Можно сказать, что популярная "вода+соль" - это "принудительное дыхание по Бутейко".
Так может не мучать клетки, ткани, суставы, почки, а просто дышать по Бутейко, если уж охота получить тот-же результат?

Дело в том... что для получения значимых результатов "подсаливания" прочих тканей, придётся использовать такие количества соли, которые не слегка нарушат эритроцитный газообмен, но буквально угробят его.

Что-же касается "гидратации" тканей с "помощью" воды, задерживающейся в подсоленных клетках, то вода в них задерживается не потому, что "она нужна клеткам", а потому, что ОСМОС давит.

[alnic_]

anyk99, спасибо за интересные посты о соли. Остается тем не менее еще один вопрос, а именно: как известно в состав желудочного сока входит соляная кислота (HCl). Человек, который переходит на бессолевое питание, откуда он будет брать Cl в достаточном количестве для нормального выделения желудком своего сока? Что касается лично меня, то этот факт ставит точку в моих размышлениях об употреблении соли.

[Starvey]

Сообщение от Наина Киевна

И вдруг... чувствую что ноги несут меня мимо полок с тыквами куда-то вглубь торгового зала...

Я тут по-наивности решил попробовать ложечку домашней аджики. В общем, в течение получаса 0,7 л. банка была приговорена (вприкуску с авокадо) Заметных отрицательных последствий не было, если не считать таковыми возбуждение и разыгравшийся аппетит

Сообщение от anyk99

Я пока и сам не соображу - какую роль в питании, кроме вкусовой, играют имбирь и Чили.

А "вкусовая" роль - это чисто вкусовая или вкусо-наркотическая (эндорфины и т.д.)?

p.s. anyk99, очень рад твоему появлению!! Форум снова жывой, УРА!

[snail]

Сообщение от Starvation

Заметных отрицательных последствий не было, если не считать таковыми возбуждение и разыгравшийся аппетит

Ну вот у меня все получилось иначе... Правда, я решила до конца утолить эту жажду острого... и в течение трех дней ничего, кроме этого "зелья", не потребляла... не считая воды, конечно.
В конце концов жорик взмолился и потребовал капусты. И теперь тихий-спокойный ...