Форум «Лечебное голодание»

Спонсорские ссылки:

Вернуться   Форум «Лечебное голодание» > Правильный образ жизни и питания > Питание
Сайт Форум Регистрация Галерея Справка Пользователи Награды Календарь Файловый архив Сообщения за день

Питание Опыт, рекомендации, советы

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 22-04-2007, 16:53   #11
 
Аватар для Багира
 
Регистрация: Jul 2006
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 1,273 Поблагодарил: 4,036
Поблагодарили 5,076 раз(а) в 1,395 сообщениях
Файловый архив: 23
Закачек: 0
Re: Приготовление рыбы без соли и термообработки

Цитата:
Сообщение от Exclusive
Приготовление рыбы без соли и термообработки
Спасибо за тему. Голодала по Николаеву (три по 21 дню). Во время второго цикла возникли пищевые фантазии по поводу маринованной красной рыбы. Купила диск с кулинарными рецептами, замариновала красную рыбку без соли по французски. На выходе рыбку выбросила на помойку. Пошло отторжение пищевых фантазий.
Багира вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователей сказали Багира спасибо за это полезное сообщение:
infinity (16-04-2014), LadyTA (03-07-2011), nvotrk (17-02-2011), Бойцовый_Заяц (11-03-2010), Валерия57 (15-05-2013), Матулявичуте (30-03-2012), РАИСА (27-02-2010)
Старый 22-04-2007, 17:26   #12
 
Аватар для _vr_
 
Регистрация: Mar 2006
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 2,650 Поблагодарил: 2,868
Поблагодарили 3,840 раз(а) в 1,488 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Приготовление рыбы без соли и термообработки

Василий приводил свой рецепт сырой рыбы без соли, можете поискать через функцию "поиск". Все довольно просто и вкусно. Грубо говоря, берете филе рыбы, можно размороженное, заливаете соком лимона. Если очень толстый кусок рыбы возьмете, то может в середине не промариноваться, лучше предварительно порезать филе на ломтики. Через некоторое время (12 часов, можно сутки) сок сливаете и засыпаете рыбу резаной зеленью и репчатым луком, и добавляете растительного масла. Тоже можно на несколько часов так оставить, лучше в холодильнике. Нюансы (сорт рыбы, время, пропорции, использование гнета) на выбор. Я немного поэкспериментировал с разной рыбкой, на мой взгляд, вкуснее всего как раз семга получается. Удачи.

Последний раз редактировалось _vr_; 22-04-2007 в 17:28..
_vr_ вне форума   Ответить с цитированием
17 пользователей сказали _vr_ спасибо за это полезное сообщение:
AnnB (28-08-2017), Exclusive (25-04-2007), Hope (11-02-2011), infinity (16-04-2014), kan2170 (17-03-2015), LadyTA (03-07-2011), Lea (03-04-2011), M.P. (22-04-2007), Remy (08-05-2007), Sreda (23-04-2007), Валерия57 (15-05-2013), Владомир (28-09-2016), Гвоздь (19-09-2015), Илья (24-04-2007), Матулявичуте (30-03-2012), Наталья Наяда (14-03-2011), сонца (15-10-2011)
Старый 23-04-2007, 03:37   #13
 
Аватар для Sreda
 
Регистрация: Jun 2006
Адрес: Tomsk
Сообщений: 1,207 Поблагодарил: 2,602
Поблагодарили 1,654 раз(а) в 590 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Приготовление рыбы без соли и термообработки

_vr_, я ещё экспериментировала с модификацией рецепта Похлёбкина: то же, что у Василия + тонкие ломтики яблок + немного тёртой моркови + можно лучок.
Мне нравится сладость, которую придают яблоки. И много сока от яблок и моркови, так что масло я не лью.
__________________
Менеджер - это тот, кто изыскивает эффективные способы рубки деревьев.
Лидер - это тот, кто во время рубки просеки в джунглях залезает на пальму и кричит: "Мы не в тех джунглях".
Sreda вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователей сказали Sreda спасибо за это полезное сообщение:
LadyTA (03-07-2011), Валерия57 (15-05-2013), Гвоздь (19-09-2015), Илья (24-04-2007), Матулявичуте (30-03-2012), Наталья Наяда (14-03-2011), _vr_ (23-04-2007)
Старый 23-04-2007, 14:59   #14
 
Аватар для Mariam
 
Регистрация: Nov 2006
Адрес: я южный житель
Сообщений: 936 Поблагодарил: 363
Поблагодарили 502 раз(а) в 289 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Приготовление рыбы без соли и термообработки

Sreda, а с какой рыбой сочетаются яблоки ?
Mariam вне форума   Ответить с цитированием
Следущий пользователь сказал Mariam спасибо за это полезное сообщение:
Матулявичуте (30-03-2012)
Старый 24-04-2007, 01:34   #15
 
Аватар для Sreda
 
Регистрация: Jun 2006
Адрес: Tomsk
Сообщений: 1,207 Поблагодарил: 2,602
Поблагодарили 1,654 раз(а) в 590 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Приготовление рыбы без соли и термообработки

Mariam, пока делала только обычную сельдь.
Наверное, можно поэкспериментировать с горбушей, только молодой и не сухой.
__________________
Менеджер - это тот, кто изыскивает эффективные способы рубки деревьев.
Лидер - это тот, кто во время рубки просеки в джунглях залезает на пальму и кричит: "Мы не в тех джунглях".
Sreda вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователей сказали Sreda спасибо за это полезное сообщение:
Mariam (24-04-2007), Матулявичуте (30-03-2012)
Старый 24-04-2007, 18:03   #16
 
Аватар для Mariam
 
Регистрация: Nov 2006
Адрес: я южный житель
Сообщений: 936 Поблагодарил: 363
Поблагодарили 502 раз(а) в 289 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Приготовление рыбы без соли и термообработки

Точно ! Селедка под шубой с тертыми яблоками готовится, так что должно нормально пойти
Mariam вне форума   Ответить с цитированием
Следущий пользователь сказал Mariam спасибо за это полезное сообщение:
Матулявичуте (30-03-2012)
Старый 29-06-2007, 16:31   #17
 
Аватар для morena
 
Регистрация: Mar 2007
Адрес: murcia
Сообщений: 598 Поблагодарил: 776
Поблагодарили 1,642 раз(а) в 537 сообщениях
Файловый архив: 2
Закачек: 0
Re: Рыба в духовке

Берем дораду или другую рыбу средних размеров и килограмм соли. Только соль должна быть спеуиально для засолки лосося,не знаю есть-ли
такая в России. Насыпаем немного соли ,затем укладываем дораду не чищенную и не потрашеную и сверху высыпаем оставшуюся соль и в духовку минут на 30. Вкус у рыбы получается как-бы горячего копчения : с дымком,очень сочная и совершенно не чувствуется что приготовлена без соли.
morena вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователей сказали morena спасибо за это полезное сообщение:
AnnB (28-08-2017), Lea (03-04-2011), Матулявичуте (30-03-2012)
Старый 29-06-2007, 18:17   #18
Гость
 
Аватар для barmalini
 
Сообщений: n/a
Файловый архив:
Закачек:
Re: Рыба в духовке

Цитата:
Сообщение от morena
Берем дораду или другую рыбу средних размеров и килограмм соли.
.....очень сочная и совершенно не чувствуется что приготовлена без соли.
Даже не удивительно
  Ответить с цитированием
7 пользователей сказали спасибо за это полезное сообщение:
Djonathan (29-06-2007), infinity (16-04-2014), LadyTA (03-07-2011), nvotrk (17-02-2011), Santer (12-07-2018), Springflower (22-03-2012), Матулявичуте (30-03-2012)
Старый 01-07-2007, 06:58   #19
 
Аватар для _vr_
 
Регистрация: Mar 2006
Адрес: Санкт-Петербург
Сообщений: 2,650 Поблагодарил: 2,868
Поблагодарили 3,840 раз(а) в 1,488 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Рыба в духовке

Зря смеетесь. Это очень хороший рецепт. Рыбу не очищают и не потрошат, более того, важно, чтобы целостность покровов не была нарушена. Вместо соли можно использовать, например, глину. Соль спекается и после приготовления снимается коркой вместе с чешуей. Рыбное мясо получается действительно несоленое.
_vr_ вне форума   Ответить с цитированием
7 пользователей сказали _vr_ спасибо за это полезное сообщение:
Hope (11-02-2011), infinity (16-04-2014), LadyTA (03-07-2011), Lea (03-04-2011), mister (01-07-2007), Гвоздь (19-09-2015), Матулявичуте (30-03-2012)
Старый 02-07-2007, 04:44   #20
 
Аватар для мурлыка
 
Регистрация: May 2007
Адрес: Омск
Сообщений: 97 Поблагодарил: 72
Поблагодарили 82 раз(а) в 34 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Рыба в духовке

на 2 порции:
1. филе рыбы (какая больше по вкусу: хек, минтай и тд.) 0.5 кг
2. немного замороженной спаржи 150 гр
3. шампиньоны - 200 гр
4. лук 1 шт
5. морковка 1 шт
6. тертый сыр
7.майонез
8. зелень, соль, перец

Итак, готовить будем в фольге. На фольгу наливаем раст масла, выкладываем кольцами немного лука и морковки. Сверху кладем рыбку, посыпаем солью, перцем. По бокам резанные шампиньоны и спаржа (можно и без нее, просто спаржа дает обалденный сок). Сверху опять морковка и лук. Немного поливаем майонезом (совсем чуть-чуть, а еще лучше каким-нибудь майонезным сосусом для рыбы). Сверху сыр и зелень.
Все это дело запечатываем и в разогретую духовку на 20-25 мин!

Блюдо получилось очень спонтанно, возможно такой рецепт уже есть, но все же. Рыбка ароматная, пища здоровая и сытная))
Приятного аппетита.
__________________
Смерть стоит того,чтобы жить,
а любовь стоит того,чтобы ждать!
мурлыка вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователей сказали мурлыка спасибо за это полезное сообщение:
Lea (03-04-2011), XX12 (30-11-2013), Валерия57 (15-05-2013), Матулявичуте (30-03-2012)
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Долголетие - рыба, яйца Gipo Питание 15 09-10-2006 11:35


Текущее время: 03:32. Часовой пояс GMT +4.

???????@Mail.ru
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Права на форум защищены авторскими правами
?????? ???????????