Сыро-мясо-рыбо-едство.

[Pale]

Сообщение от Сергей 31

Не "улучшение продуктов ",
А уменьшение количества вредных для организма веществ (ядов) .
------------------------------------------------------
Термообработанное мясо действительно ЧЕЛОВЕКОМ переваривается лучше чем сырое
(Если у вас не желудок собаки ) .
-----------------------------------------------------

Тогда откуда тяжесть в теле, сухость во рту ?Еще для меня показательно, что у меня было 2 наркоза в жизни, отходняк от обоих по неделе.От запаха приготовленной еды тошнило.Зато сырую есть могла спокойно.

[allright]

Сообщение от Pale

Тогда откуда тяжесть в теле, сухость во рту ?Еще для меня показательно, что у меня было 2 наркоза в жизни, отходняк от обоих по неделе.От запаха приготовленной еды тошнило.Зато сырую есть могла спокойно.

Не претендую на истину, но думаю так.
Сырой белок, не считая может желтков яиц и не которых других случаев, усваивается все таки намного дольше, чем термообработанный. Отсюда скачек и кислотности после еды (сухость языка, прибитость), а если добавляется физнагрузка, то вообще мрак - понимаю. Как видно, порции белка при палео диета довольно значительные, но длительность усвоения не дает организму закислться. Тоже самое и с закислением от вареных круп - там тоже достаточно много легкоусвояемого белка, правда не сбалансированного по составу. Для того, чтобы чувствовать себя комфортно на варенке просто необходимо соблюдать опредленную культуру питания, компенсировать закисление овощами и чувствовать свои биоритмы, когда можно натрескаться, а когда и поскромнее. Мама с бабушкой что в детсве говорили "сядь нормально поешь и не лопай в сухомятку!" Салаты, супы и т. п. Фастфуд эту культуру убил.

[Сергей 31]

Тогда откуда тяжесть в теле, сухость во рту ?Еще для меня показательно, что у меня было 2 наркоза в жизни, отходняк от обоих по неделе.От запаха приготовленной еды тошнило.Зато сырую есть могла спокойно.

Вы путаете всё , что только можно перепутать ....

[Pale]

Вообще-то про сухость во рту и усталость это я не о сыром белке, а именно о термообработанном.

[RomanK]

Allright,
Ваши выводы они откуда? Еже ли из личного опыта, то тогда они относятся лично к вам, а еже ли из "теоретических" соображений, тогда "не катит", слишком много примеров совершенно обратной реакции органонов на сырое как в плане усвоения, так и в плане трудоспособности...
Я за "советскую власть" не агитирую, просто глобальные выводы не проходят... Кто-то на СМЕ цветет, кто-то на сыром мясе, а кто-то и на обычной еде до 100 доживает, ну и на каждое "учение" будет масса за и не меньше против при самых умных обоснованиях...
Успехов.

[Sun-Moon]

Закупил несколько кило качественной говядины в супермаркете по скидке. Сейчас проснулся какой-то жор на мясо. Сырое не ем. Ложу 200 г нарезанного на тарелку и в духовку на 8-10 минут при Т=200 С. Оно становится чуть розовым и очень красивым на вид с чуть стекающим жиром. Тает во рту. Ем со шпинатом и луком. Или после него квашенной капусты с луком и оливковым маслом. Наедаюсь сразу на полдня. Готовка занимает минимум, минимум тяжести в животе, вкусно и сытно. А что еще надо? В 6 вечера повторяю. Вечером пью морковно-мандариновый сок. Утром иногда вместо мяса сырая рыба. Еще ем яйца и йогурты с бифидобактериями. Травы, овощей, фруктов - МИНИМУМ, как-то не тянет, хотя ранее только их и ел. Никаких круп. Холодильник и тумбы раньше были забиты разной травой. А энергии не хватало, ел и хлеб с сыром, и сладости и булочки. Живот нарастил. Сейчас ни на что из этого не тянет. Стройная спортивная фигура без жира. Высыпаюсь хорошо и сам встаю утром в 6. 30 свеженький. Для меня важно утром хорошо поесть. Тогда вечером уже есть не тянет

[Ханька]

Сообщение от сонца

Вечером пью морковно-мандариновый сок.

Лучше утро пить, т.к. мясо как бы блокирует всю еду на некоторое время. Сперва лучше есть или пить то, что быстро переваривается.

Сообщение от сонца

Еще ем яйца и йогурты с бифидобактериями.

А мясоедам нужны бифидобактерии? Кто в курсе? Потому как я тоже мясоед и хочу нарастить правильрную фтору.

Вчера читала, что рожь (и ржаной хлеб) не содержит клейковины и поэтому не способствует выделению (или развитию?) слизи. А в пшенице как раз клейковина, клейстер.

[Sun-Moon]

Не совсем так. Если сначала сьешь овощь, то и сок желудочный выделяется для переварки овоща более щелочной. Потом сверху мясо, для которого нужен более кислотный желуд. сок, в итоге плохо будет перевариваться, организм уже будет настроен на овощи, а вы ему мясо сверху.

Сок пью вечером для очистки ЖКТ на ночь, во-первых и переваривается быстро вечером и не напрягает жкт и очищает от остатков дневной пищи, а утром надо зарядиться на весь день чем-то более солидным, мясом, например. А пить после мяса не стоит.

Бифидобактерии почему нет?

[Sun-Moon]

Функции бифидобактерий в организме человека:
осуществляют путем ассоциации со слизистой оболочкой кишечника физиологическую защиту кишечного барьера от проникновения микробов и токсинов во внутреннюю среду организма;
обладают высокой антагонистической активностью по отношению к патогенным и условно патогенным микроорганизмам за счет выработки органических жирных кислот;
участвуют в утилизации пищевых субстратов и активизации пристеночного пищеварения;
синтезируют аминокислоты и белки, витамин К, пантотеновую кислоту, витамины группы В: B1 — тиамин, B2 — рибофлавин, B3 — никотиновую кислоту, Вс — фолиевую кислоту, B6 — пиридоксин;
способствуют усилению процессов всасывания через стенки кишечника ионов кальция, железа, витамина D.


Живую культуру бифидобактерий используют для изготовления лекарственных препаратов, используемых для нормализации микрофлоры кишечника и противодиарейной терапии.

По утверждению производителей, живые бифидобактерии обладают высокой антагонистической активностью против широкого спектра патогенных и условно-патогенных микроорганизмов кишечника (включая стафилококки, протей, энтеропатогенную кишечную палочку, шигеллы, некоторые дрожжеподобные грибы), восстанавливают равновесие кишечной и влагалищной микрофлоры, нормализуют пищеварительную и защитную функции кишечника, активизируют обменные процессы, повышают неспецифическую резистентность организма.

Нажмите тут для просмотра всего текста

1) Бифидобактерии, наряду с другими представителями нормальной кишечной микрофлоры, выполняют или регулируют многочисленные функции организма. В процессе жизнедеятельности они образуют органические кислоты, что приводит к установления нормальной среды для кишечника, препятствуют размножению патогенной, гнилостной и газообразующей микрофлоры кишечника.



2) Бифидобактерии обладают выраженным микробным антагонизмом, регулируют определенный количественный и качественный состав нормальной кишечной флоры, сдерживают рост и размножение патогенных и условно-патогенных микробов в кишечнике, что является важным фактом защиты организма, особенно раннего возраста, от развития кишечных инфекций. Наравне с другими представителями нормальной флоры кишечника, бифидобактерии принимают активное участие в пищеварении и всасывании. Они способствуют процессам ферментативного переваривания пищи, так как усиливают гидролиз белков, сбраживают углеводы, омыляют жиры, растворяют клетчатку, стимулируют перистальтику кишечника, способствуют нормальной эвакуации кишечного содержимого.



3) Бифидобактерии несут витаминообразующую функцию. Они участвуют в синтезе и всасывании витаминов группы В, витамина К, фолиевой и никотиновой кислот, способствуют синтезу незаменимых аминокислот, лучшему усвоению солей кальция, витамина D, обладают антианемическим, антирахитическим и антиаллергическим действием. Важной функцией бифидобактерий является их участие в формировании иммунологической реактивности организма (укрепляют иммунитет).



4) Бифидобактерии стимулируют лимфоидный аппарат, синтез иммуноглобулинов, повышают активность лизоцима и способствуют уменьшению проницаемости сосудистых тканевых барьеров для токсических продуктов патогенных и условно- патогенных организмов.



Что происходит при нарушении нормального состава микрофлоры кишечника?

Когда в микрофлоре кишечника преобладают полезные микробы, то такое состояние называют нормобиоценозом. Когда же в микрофлоре происходит уменьшение количества бифидо- и лактобактерий и наблюдается рост условно- патогенных и патогенных микроорганизмов, тогда развивается дисбактериоз.



Дисбактериоз (дисбиоз) — это нарушение нормального количественного и качественного состава микрофлоры во всех полых органах (в ротовой полости, в кишечнике, во влагалище), в результате чего создается среда, благоприятная для развития грибков рода кандида, условно-патогенной и патогенной флоры.

Нарушения в микробиоценозе кишечника наступают задолго до клинических проявлений и служат предвестником отклонений от нормы. При дисбиозе кишечника происходит ослабление защитных сил организма, повышается восприимчивость к инфекционным заболеваниям, повышается содержание гистамина в органах и тканях, что ведет к возникновению аллергических реакций (эксудативный диатез, пищевая аллергия, себорея…). Дисбактериоз кишечника является одним из факторов, способствующих затяжному, рецидивирующему (часто повторяющемуся) течению заболеваний (особенно простудных), развитию осложнений заболеваний, повышается риск аллергий. При дисбиозах кишечника нарушаются процессы пищеварения и всасывания всех пищевых продуктов, а это может приводить к развитию гипотрофии, анемии, гиповитаминозам, ферментопатии.
Дисбактериоз у взрослых может возникать под влиянием различных факторов: загрязнение окружающей среды, стрессовые ситуации, приводящих к ослаблению защитных сил организма, несбалансированное питание (преобладание в рационе углеводов, жиров, жирных мясных продуктов и отсутствие фруктов, зелени, овощей), длительное лечение антибиотиками и гормональными препаратами, усталость и вялость организма, время года, повышенный радиационный фон и др. Причины, вызывающие дисбактериоз у маленьких детей так же различны: загрязненный воздух и вода, ослабленный иммунитет у мамы во время беременности, неправильное питание мамы во время беременности, лечение беременной женщины антибиотиками, лечение младенца антибиотиками, позднее прикладывание к груди, искусственное вскармливание с первых часов жизни, неправильное введение прикорма и др. В наше время дисбактериозом страдают не только недоношенные и ослабленные дети, но и "практически здоровые".
Находясь в пищеварительном тракте человека, кисломолочные бактерии -симбионты вступают в тесные взаимоотношения с другими микроорганизмами и, воздействуя на них, препятствуют избыточному размножению ряда бактерий, периодически поступающих в кишечник с пищей или относящихся к категории "сопутствующей флоры", и способных вызвать развитие инфекции в случае снижения защитных сил (резистентности) макроорганизма. Они способны подавлять разложение гнилостных и гноеродных бактерий, продуктами жизнедеятельности которых являются сильнодействующие отравляющие вещества: аммиак, амины, фенол, индол, скатол. Эти вещества переносятся в кровь, и их обезвреживание оказывает большую нагрузку на печень. Эпителиальная (выстилающая) поверхность кишечника, "заселенная" микробами - симбионтами, рассматривается как "колыбель" иммунной системы

Бифидобактерии стимулируют лимфоидный аппарат человека, участвуют в синтезе иммуноглобулинов. В клеточной стенке бифидобактерий содержится большое количество мурамил- дипептида. Данный пептид активирует образование В и Т лимфоцитов и макрофагов, которые обеспечивают устойчивость иммунной системы микроорганизма к инфекционным заболеваниям.

Бифидобактерии являются естественными биосорбентами и способны накапливать значительное количество соединений тяжелых металлов, фенолы, формальдегиды и др. токсичные вещества, попадающие в организм хозяина из окружающей среды и влияющие на снижение иммунитета. Пристеночная микрофлора кишечника препятствует проницаемости через слизистую оболочку болезнетворных микробов. Ее антибактериальная активность создается за счет синтеза органических кислот, в результате чего кислотность (рН) окружающей среды падает до значений 4,0-3,8. Такая низкая кислотность тормозит рост и размножение болезнетворных и гнилостных микроорганизмов, чувствующих себя прекрасно в щелочной среде, возникающей при гниении и брожении в кишечном тракте. Таким образом, при нормальном уровне (количественном и качественном) полезная кишечная микрофлора препятствует росту и размножению болезнетворной (патогенной) микрофлоры и защищает организм от развития кишечных инфекций. Значительна роль бифидобактерий и в процессе переваривания пищи. Они способны усиливать гидролиз (расщепление) белков, сбраживать сахар, расщеплять жиры, растворять клетчатку, стимулировать перистальтику кишечника и обеспечивать нормальную эвакуацию его содержимого. Биологически активные вещества (БАВ), которые выделяют бифидобактерии, принимают активное участие в обменных процессах организма, снижают токсическую нагрузку на печень. Под их воздействием нормализуется состав крови (повышается содержание гемоглобина и снижается скорость оседания эритроцитов - СОЭ).

В последние годы обнаружена ещё одна важная роль бифидобактерий - способность воздействовать на липидный (жировой) обмен организма, путем снижения содержания холестерина в сыворотке крови и нормализации уровня циркулирующих в крови липопротеинов и фосфолипидов. Надо полагать, это не последнее открытие чудесных свойств и возможностей наших микроскопических друзей-симбионтов.

Таким образом, вышеперечисленные примеры участия микроорганизмов-симбионтов в жизнедеятельности организма -хозяина, свидетельствуют об огромном значении для человека такого симбиоза. С полной уверенностью можно сказать, что человек здоров, когда здорова и полноценна населяющая его кишечный тракт полезная микрофлора. Здоровая симбионтная микрофлора - высокочувствительная индикаторная система, мгновенно реагирующая качественными и количественными сдвигами своего состава на изменение экологических условий в местах её обитания. При ухудшении экологических условий количество микрофлоры изменяется вплоть до полного исчезновения (элиминации), это приводит к бурному развитию болезнетворной флоры, дрожжеподобных грибов и грибов рода Кандида, что указывает на возникновение острого дисбактериоза.

[Master]

Сообщение от сонца

Ложу 200 г нарезанного на тарелку и в духовку на 8-10 минут при Т=200 С.

Ммм интересно. Оно полусырое получается? Режете тонко?