Вопросы к Anyk99

[anyk99]

Итак... О "БЕЛЫХ ПЯТНАХ НА КАРТЕ" СЫРОЕДЕНИЯ.

Я всё больше убеждаюсь, что большинство людей даёт сыроедению ошибочное определение.

ИМХО - лучше рассматривать сыроедение не только с точки зрения ТЕРМОобработки, но обобщить до понятия ЕСТЕСТВЕННОСТИ ПРОДУКТА питания в целом. (Хотя в понятии ЕСТЕСТВЕННОСТИ возможностей разночтений куда больше.)
Не всё сырое полезно, как и не всё термообработанное вредно.

Всю тему расписывать не стану, но на паре моментов остановлюсь.

Я уже писал о ФРУКТОЕДЕНИИ. (Точнее - о ПЛОДО-едении. Ибо логичнее делить вего-продукты на плоды и КОРНЕ-плоды, а не на фрукты и овощи. Дыни, огурцы, помидоры... хоть и относят к овощам, но по специфике питательных свойств, они относятся к ПЛОДАМ, как и фрукты.)

Реакция некоторых форумчан показала, что вместо попытки разобраться в ОСОБЕННОСТЯХ фруктоедения (ПЛОДО-едения), они восприняли то сообщение, как ДИСКРЕДИТАЦИЮ фруктов, и среагировали, как бык на красную тряпку.

Я вполне понимаю, что многие читают "по диагонали", ища себе только подтверждения или отрицания собственных убеждений и привычек.
Поэтому, на сей раз сразу подчеркну:
Я не ПРОТИВ фруктов и не ЗА них.

- Зрелые, неиспорченные плоды (фрукты) - прекрасное дополнение к любому рациону. В том числе и сыроедческому.
А вот плесневелые и незрелые - бяка!
Так устроит?

А теперь, с теми, кто истину выясняет не голосованием, копнём глубже?

Чем отличаются НЕЗРЕЛЫЕ ПЛОДЫ от зрелых?

Итак:
1) состав клетчаток в незрелых плодах ГРУБЕЕ - микрофлора нашего кишечника на таких клетчатках менее продуктивна, да и нам самим получить какое-либо ПИТАНИЕ из незрелых ПЛОДОВ во много раз проблемнее. Варить придётся. "Запекать яблочки".
2) Кислоты (и гликозиды, и дубильные вещества) незрелых фруктов защищают их от преждевременного поедания и порчи, давая дозреть семенам. Только к моменту созревания, все эти "протекторы поедания" теряют свою вредоносность.
3)Количество столь приятных витаминов, минералов и сахаров в неспелых плодах во много раз ниже, чем в спелых.
4) Внешний вид, вкус, аромат спелых плодов становятся ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫМИ именно потому, что только в спелом виде они действительно съедобны.

НО!!!
Поскольку ЦЕЛЬ плодоносных растений - распространение семян, а не прокорм сыроедов, а семенам крайне важно оказаться на почве ВОВРЕМЯ, то и время зрелости плодов (между незрелостью и порчей) весьма короткое.
Обезьян это "короткое" время устраивает. А бизнесменов, торгующих фруктами... не устраивает.
В результате, мы, в отличии от Изюма с его сезонностью питания и близости к фермам, получаем НЕСПЕЛЫЕ плоды, тщательно замаскированные под спелость, и обработанные фантастически изощрёнными способами.

Спелое, наливное яблочко - гуд?
А муляж из парафина, раскрашенный под яблочко?

Я могу подробно расписать биохимические кошмары поедания того, что поставляется в города под видом фруктов.
Но напишу просто резюме:

"Городское фруктоедение" (плодоедение - в отличии от корнеплодо-едения), за счёт ПРОМЫШЛЕННОЙ ИМИТАЦИИ ЗРЕЛОСТИ приводит к катастрофической потере кальция и калия и к потере нормальной микрофлоры.
А за счёт 100% заражения плодов плесенями, к бесплодию, нефропатии, раку печени.

Простите, господа и дамы, но пропадание "месячных", выпадение волос, себарреи, дерматиты, падение зрения, слабость и прочие проблемы "сыроедения" - не "переходный период", а результат поедания НЕЗРЕЛЫХ, ЗАРАЖЁННЫХ ПЛЕСЕНЯМИ ПЛОДОВ.
Именно постоянное, систематичное закисление и эстрогены микотоксинов ответственны за исчезание месячных и бесплодие.

МИКОТОКСИНЫ - трагедия общая, бьющая не только по сыроедам. Как и вымывание микроэлементов, особенно кальция, лимонной кислотой.

Лимонная кислота - естественный участник нашего биохимического обмена веществ. Поэтому, защиты от неё у нас нет. А передозировка компенсируется только связыванием лимонной кислоты в соли с кальцием, для дальнейшего вывода с мочой... или отложения в суставах и сосудах.

Лимонная кислота... Эх...
Её добавляют во всё - не только в пищевой промышленности...
Это ОГРОМНЫЕ деньги.
На ней делаются миллиарды!
Так что "правду" о ней найти не просто.

Сыроеды получают просто немного ИЗБЫТОЧНО эту "лимонную", как и глиоксиловую кислоту, с НЕЗРЕЛЫМИ плодами. Это равнозначно поеданию избытка щавеля - потеря кальция и отложение солей.
А вот НЕсыроеды, получают "лимонную кислоту" во всём!
Совместно со злаковыми, лимонная кислота успешно поставляет пациентов стоматологам.
И самое смешное, что промышленное производство лимонной кислоты (Пищевая добавка Е 330), ведётся разведением плесневого гриба Aspergillus niger на полях фильтрации. А что творит эта плесень своими микотоксинами - отдельная история. ГОСТ микотоксины игнорирует. А "разделение" производства на пищевое и не пищевое даёт заработок на "пересортице" - использование не пищевой лимонной кислоты в пищепроме.

Но... это ТАКИЕ ДЕНЬГИ, что даже заикаться о вредоносности не получится.

КОРНЕПЛОДЫ тоже подвержены порче и плесневению, с образованием микотоксинов (Ну наберите в любом поисковике слово МИКОТОКСИНЫ, а? Может тогда станет понятно, "что я имею против злаковых"? )

Корнеплоды тоже удобряют, долбят гормонами роста, гербицидами и нитратами...

Но. Они не бывают НЕЗРЕЛЫМИ,
И на планете, слава Богу, есть климатические зоны, где удобрять морковь - значит терять урожайность!!!
КОРНЕплоды не закисляют, не вымывают микроэлементы.
Их СРОК и УСЛОВИЯ хранения намного мягче, и позволяют с большей вероятностью получить "животворный" продукт, а не отраву.

Тем не менее, как и с плодами, корнеплоды тоже требуют внимания и опыта при покупке и хранении.

Эх... Цивилизация не только в отдельных пациентах норовит угробить ЕСТЕСТВЕННУЮ микрофлору, и сбить "грибо-бактериальное равновесие", но и в организме ЧЕЛОВЕЧЕСТВА, где мы - клетки, норовит убить ЕСТЕСТВЕННЫЕ процессы, заменив их на "экономически выгодные" (кому?), и отравив всё и вся...

Вот и пишу - не столь важно, сырое есть, или не сырое.
Не столь важно - сыроед ты, или нет.
Куда важнее - попал на искусственный конвейр "деньговыжималки", или умудрился нащупать ЕСТЕСТВЕННЫЙ путь.


Простите, если кому-то опять наступил на больное место, или если надоел "со своей морковкой".

[Porque]

Сообщение от anyk99

Спелое, наливное яблочко - гуд?
А муляж из парафина, раскрашенный под яблочко?

А как определить, смылся уже парафин или нет, то есть какая температура воды может смыть весь этот кошмар?

[Stryaps]

Сообщение от anyk99

Я могу подробно расписать биохимические кошмары поедания того, что поставляется в города под видом фруктов.
Но напишу просто резюме

жалко не расписал. люблю ужастики.
видел анонс "программы максимум", обещали рассказать что нам продают в магазинах "под видом фруктов". как вгоняют в анабиоз яблоки, чем поливают арбузы и тд и тп. нтв, суббота (уже сегодня), 19-55.

[Porque]

Понятно, значит не смывается, все внутри.

[VladZZ]

Сообщение от anyk99

Спелое, наливное яблочко - гуд?
А муляж из парафина, раскрашенный под яблочко?

Я могу подробно расписать биохимические кошмары поедания того, что поставляется в города под видом фруктов.
[/B]

Уже обогнали.

"НОВЫЙ МАКСИМУМ — РАССЛЕДОВАНИЯ, КОТОРЫЕ КАСАЮТСЯ КАЖДОГО!!!

ЗНАЕТЕ, ЧЕМ ПИЧКАЮТ ОВОЩИ И ФРУКТЫ?!
ЗАЧЕМ ОТПРАВЛЯЮТ ЯБЛОКИ — В АНАБИОЗ…?!
А БАНАНЫ — В ГАЗОВУЮ КАМЕРУ…?!
ЧТО ПРОДАЮТ ПОД ВИДОМ АСТРАХАНСКИХ АРБУЗОВ…?!
ПОЧЕМУ ИМПОРТНЫЙ УКРОП НЕ ВЯНЕТ…
А ПОМИДОРЫ КАК ИЗ РЕЗИНЫ…?!
МЫ ПРОВЕРИЛИ УРОЖАЙ-2009
РЕЗУЛЬТАТЫ В СУББОТУ — В 8 ВЕЧЕРА."

http://maximum.ntv.ru/

Сегодня будут показывать. Посмотрим?

[anyk99]

Сообщение от Porque

А как определить, смылся уже парафин или нет, то есть какая температура воды может смыть весь этот кошмар?

Под "Муляжом из парафина" я имел в виду именно муляж, а не яблоки, покрытые парафином.
Как-то пришёл к деду в больницу, когда мне было ещё 5 лет, и надкусил красивое яблоко...
Оказалось - муляж для витрины.

Покрытие фруктов парафином - не так и страшно.
А вот фунгициды, которыми их обрабатывают - это да... Яд сильный.
Им и зерновые протравливают.
Фунгициды не убивают плесень, но не дают ей развиваться так, чтобы плоды потеряли товарный вид.

В любом случае, если сделать именно плоды, а не корнеплоды, основой питания, микрофлора в кишечнике будет бродильно-дрожжевой.

Если про МИКОТОКСИНЫ спорыньи известно давно, то результаты деятельности микотоксинов других плесеней, почему-то помнят только специалисты.

Ничуть не странно и то, что отравлениями и заражением плесенью, озабочены только животноводы.
Плесень, содержащаяся в кормах, выкашивает птицу и животных.
Это бьёт по кошельку.
А про "падёж" людей благополучно молчат.

[mitsuri]

Сообщение от anyk99

"Городское фруктоедение" (плодоедение - в отличии от корнеплодо-едения), за счёт ПРОМЫШЛЕННОЙ ИМИТАЦИИ ЗРЕЛОСТИ приводит к катастрофической потере кальция и калия и к потере нормальной микрофлоры.
А за счёт 100% заражения плодов плесенями, к бесплодию, нефропатии, раку печени.

То есть выходит, что сыроедить в условиях, скажем, Москвы не только не полезно, а вовсе вредно для здоровья? и что во время, так называемых, "переходных периодов" в сыроедении спастись от разрушения микотоксинами можно будет только возвращением на ту же самую вареную пищу? а что же тогда делать? куда не посмотри - кругом яды мда, не смешно, конечно...

[anyk99]

mitsuri,
1) Простите, что сократил цитату. Но не стоит полностью копировать огромные сообщения.

2) Сыроедить, как и вообще жить, стоит с умом.

Речь вовсе не идёт о вреде сыроедения. На обычном питании те-же микотоксины вредят не меньше. Они не разлагаются нагреванием.
Но сыроеды, в отличии от "блюдоманов", ждут от своего питания прекрасного здоровья, и очень удивляются, получив проблемы.
Вот я и пишу - не стоит винить само сыроедение.

Просто не надо думать, что фруктоедение - наше идеальное питание.
Фрукты - штука сезонная... Да ещё и скоропортящаяся.
А то, что их фальсифицируют, так "блюдоману" куда хуже.
Пищепром фальсифицирует ВСЁ. И "Блюдоману" достаётся намного больше отравы.

3)

Сообщение от mitsuri

а что же тогда делать?

ЖИТЬ.
Если сыроедить, то не забывать про корнеплоды.
Не увлекаться незрелыми плодами.
И... избегать плесневелых, порченых продуктов.
Это вовсе не так трудно.

Если используете в рационе зерновые, то вымачивать их перед употреблением, до 4-х раз сменяя воду (именно так животноводство рекомендует снижать количество растворимых микотоксинах в кормах).
Заодно и концентрация гербицидов, фунгицидов и пестицидов несколько уменьшится.

А Вы думаете, я на израильскую морковь "подсел" от хорошей жизни?

[Vovec]

Сообщение от anyk99

Если используете в рационе зерновые, то вымачивать их перед употреблением, до 4-х раз сменяя воду (именно так животноводство рекомендует снижать количество растворимых микотоксинах в кормах).
Заодно и концентрация гербицидов, фунгицидов и пестицидов несколько уменьшится.

Коренные народы Америки (Майя, Ацтеки и пр.) подвергали кукурузу а также другие зерна никстамализации - вымачивание и варка в щелочных растворах. Это также нейтрализовывало микотоксины: nixtamalization significantly reduces (by 90-94%) mycotoxins produced by Fusarium verticillioides and Fusarium proliferatum, molds that commonly infect maize and the toxins of which are putative carcinogens.

Правда в щелочной среде разрушается витамин В1 - тиамин

[DaniX]

Сообщение от anyk99

Ну наберите в любом поисковике слово МИКОТОКСИНЫ, а? Может тогда станет понятно, "что я имею против злаковых"?

Микотоксины успешно обезвреживаются инфракрасным излучением определенных длин волн, в том числе и теми, что входят в состав солнечного спектра.

Очень актуально для Израиля, где много солнца. Для наших широт доступный способ обезвреживания лично я пока не нашел.
Разве что можно уменьшить их количество промывкой водой по совету Аника.

Сообщение от mitsuri

спастись от разрушения микотоксинами можно будет только возвращением на ту же самую вареную пищу?

Микотоксины нельзя уничтожить простой термообработкой.

Сообщение от anyk99

Фрукты - штука сезонная... Да ещё и скоропортящаяся.

Что в таких случаях делать? Сушить непромышленные фрукты на зиму при температуре не более чем 40 градусов. В сушеных таким образом плодах более чем на год сохраняется около 95% всех витаминов и минеральных веществ в виде, содержащемся в исходном продукте.

Кстати о микроэлементах... В "деревенских" яблоках, например, много железа и для обеспечения дневной нормы достаточно всего 170 грамм сушеных яблок (если только ими питаться ).