Форум «Лечебное голодание»

Спонсорские ссылки:

Вернуться   Форум «Лечебное голодание» > Правильный образ жизни и питания > Дневники стремящихся к здоровому образу жизни
Сайт Форум Регистрация Галерея Справка Пользователи Награды Календарь Файловый архив Сообщения за день

Дневники стремящихся к здоровому образу жизни Здесь размещают свои дневники веганы, сыроеды и все, кто стремится к ведению здорового образа жизни

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 29-05-2014, 19:52   #261
 
Аватар для Инфинити
 
Регистрация: May 2011
Адрес: Южный Урал
Сообщений: 1,476 Поблагодарил: 44,496
Поблагодарили 11,253 раз(а) в 1,598 сообщениях
Файловый архив: 4
Закачек: 1
Получено наград:
Re: Дневник infinity (21 день)

Цитата:
Сообщение от helenocka Посмотреть сообщение
infinity, извиняюсь за офф-топ.
Это не оффтоп, я тоже любитель сальца, не далее как вчера такая любовь у нас с ним случилась...

Спасибо, LadyTA и Pani Valevska, за поднятую тему. Не знаю пока, можно ли мне сывороточный белок, не успела проверить. Вполне вероятно, что да. А это значит, что можно этот самый альбуминовый творожок и Рикотту тоже можно. Уже хочу попробовать, правда, в нашем сельпо такую еду не продают, хотя это детали, не важно. В нете есть рецепты, можно даже использовать обычную сыворотку (из под творога, не из под сыра).

Я бы еще козье молоко протестила на предмет нашей с ним совместимости (в нем содержится не коровий альфа-казеин, а бета-казеин), но ни одной козы в округе не наблюдаю, жаль.
__________________
Если ты хочешь сделать Пифокла богатым, нужно не прибавлять ему денег, а убавлять его желания © Эпикур
Инфинити вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователей сказали Инфинити спасибо за это полезное сообщение:
Gulichka (30-05-2014), helenocka (30-05-2014), LadyTA (30-05-2014), Ленчик1988 (30-05-2014), Нюша 5555 (30-05-2014), Таттобу (30-05-2014)
Старый 30-05-2014, 01:43   #262
лишен(а) права на ответы
 
Аватар для LadyTA
 
Регистрация: Feb 2011
Адрес: туманный альбион
Сообщений: 6,391 Поблагодарил: 39,724
Поблагодарили 39,181 раз(а) в 9,084 сообщениях
Файловый архив: 3
Закачек: 0
Re: Дневник infinity (21 день)

Pani Valevska, меня смущает жирность магазинной рикотты--50%

а у Бадвиг--должен быть обезжиренный творог.

Раньше покупала рикотту--каждый кругляшок был завернут в специальную бумагу и потом уже пленку.
вчера купила местного завода сыр, некая масса в конвеейрной банке, по вкусу наполовину напоминает рикотту. больше такой и покупать не буду.

начиталась рецептов как самой сделать, сыворотки надо много, но молоко все равно добавляют.

я попробовала сделать.

наверное настоящей рикотты не получилось. весь холодильник заставила оставшейся сывороткой. я ее тоже люблю.
первый сыр, который делался ради сыворотки тоже вкусный.

но к протоколу бадвиг мои экспиременты меня не приблизили...

ксюрр тоже давала рецепт творога для этого протокола.

Pani Valevska, как было с жирностью при вашем применении протокола бадвиг?

что значит вы покупали в специальном месте? кто-то делал рикотту обезжиренную?
__________________
Жизнь -странная штука. Когда у тебя на руках все козыри, она начинает играть с тобой в шахматы.
---------------------------------------------------
LadyTA вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователей сказали LadyTA спасибо за это полезное сообщение:
Gulichka (30-05-2014), helenocka (30-05-2014), infinity (30-05-2014), Нюша 5555 (30-05-2014)
Старый 30-05-2014, 02:07   #263
лишен(а) права на ответы
 
Аватар для LadyTA
 
Регистрация: Feb 2011
Адрес: туманный альбион
Сообщений: 6,391 Поблагодарил: 39,724
Поблагодарили 39,181 раз(а) в 9,084 сообщениях
Файловый архив: 3
Закачек: 0
Re: Дневник infinity (21 день)

Цитата:
Сообщение от infinity Посмотреть сообщение
Я бы еще козье молоко протестила на предмет нашей с ним совместимости (в нем содержится не коровий альфа-казеин, а бета-казеин), но ни одной козы в округе не наблюдаю, жаль.
__________________
а ты спроси на рынке или у бабушек на лавке, подскажут где взять.
__________________
Жизнь -странная штука. Когда у тебя на руках все козыри, она начинает играть с тобой в шахматы.
---------------------------------------------------
LadyTA вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователей сказали LadyTA спасибо за это полезное сообщение:
Gulichka (30-05-2014), helenocka (30-05-2014), infinity (30-05-2014), Нюша 5555 (30-05-2014)
Старый 30-05-2014, 05:28   #264
 
Аватар для Инфинити
 
Регистрация: May 2011
Адрес: Южный Урал
Сообщений: 1,476 Поблагодарил: 44,496
Поблагодарили 11,253 раз(а) в 1,598 сообщениях
Файловый архив: 4
Закачек: 1
Получено наград:
Re: Дневник infinity (21 день)

Цитата:
Сообщение от LadyTA Посмотреть сообщение
Pani Valevska, меня смущает жирность магазинной рикотты--50%

а у Бадвиг--должен быть обезжиренный творог.
начиталась сейчас про рикотту и альбуминовый творожок.

Итальянская рикотта делается из сыворотки с добавлением цельного молока, жирность от 8 % (если молоко коровье) до 24 % (если молоко овечье). Также могут делать и из одной сыворотки. Но исторически рикотту изготавливали из цельного молока, не из сыворотки (если верить тому, что пишут в интернете).



Альбуминовый творог делается только из сыворотки, жирность 0,3 %, его, значит, и используют по Бадвиг.

Цитата:
Приготовить самостоятельно альбуминовый творог также несложно, его готовят все пчеловоды. Альбумин содержится в творожной сыворотке, остающейся после получения обыкновенного творога. Медленно нагрев сыворотку в течение 3 часов до температуры 85-90 °С, оставляем ее остывать на 14-16 часов до температуры 20 °С. После осадки творога на дно, осторожно сливаем сыворотку. Творог готов.
__________________
Если ты хочешь сделать Пифокла богатым, нужно не прибавлять ему денег, а убавлять его желания © Эпикур

Последний раз редактировалось Инфинити; 30-05-2014 в 07:13..
Инфинити вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователей сказали Инфинити спасибо за это полезное сообщение:
helenocka (30-05-2014), Noti (30-05-2014), Нюша 5555 (01-06-2014)
Старый 30-05-2014, 07:21   #265
 
Аватар для helenocka
 
Регистрация: Apr 2013
Адрес: Киев Украина
Сообщений: 3,486 Поблагодарил: 12,908
Поблагодарили 18,301 раз(а) в 3,540 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Дневник infinity (21 день)

Цитата:
Сообщение от infinity Посмотреть сообщение
Я бы еще козье молоко протестила на предмет нашей с ним совместимости (в нем содержится не коровий альфа-казеин, а бета-казеин), но ни одной козы в округе не наблюдаю, жаль.
На рынке у нас спрашивала - не нашла козьего. А в супермаркетах почти везде есть, но не наше украинское, а польское.
__________________

Текущий дневник http://golodanie.su/forum/showthread.php?t=17347



Хорошо быть смелым, но страшно ....
Даже если ты один против всех - это не значит, что ты не прав
Сознательная дисциплина - разве это не истинная свобода?
Я никому не верю, поэтому меня нельзя обмануть.
helenocka вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователей сказали helenocka спасибо за это полезное сообщение:
infinity (30-05-2014), Noti (30-05-2014)
Старый 30-05-2014, 07:23   #266
 
Аватар для Инфинити
 
Регистрация: May 2011
Адрес: Южный Урал
Сообщений: 1,476 Поблагодарил: 44,496
Поблагодарили 11,253 раз(а) в 1,598 сообщениях
Файловый архив: 4
Закачек: 1
Получено наград:
Re: Дневник infinity (21 день)

Цитата:
Сообщение от Pani Valevska Посмотреть сообщение
Не помню,может мимо прошло:едите ли Вы семя целиком,молотое или в форме киселя заваренное?Потому,что цельное организм не в состоянии переварить,у него очень твердая оболочка.Простите,если ´´открываю Америку´´
Да-да, мелю перед употреблением и перемешиваю с тем, что буду есть (как правило, горячим).

Все правильно, я могла бы это и не знать, повторение - мать учения)))
__________________
Если ты хочешь сделать Пифокла богатым, нужно не прибавлять ему денег, а убавлять его желания © Эпикур
Инфинити вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователей сказали Инфинити спасибо за это полезное сообщение:
helenocka (30-05-2014), Noti (30-05-2014), Pani Valevska (30-05-2014)
Старый 30-05-2014, 07:23   #267
 
Аватар для helenocka
 
Регистрация: Apr 2013
Адрес: Киев Украина
Сообщений: 3,486 Поблагодарил: 12,908
Поблагодарили 18,301 раз(а) в 3,540 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Дневник infinity (21 день)

LadyTA, А можно рецепт попросить как Рикотту делали или ссылочку? Потому как у нас в маркетах я именно такую видела как вы написали - жирность 50 масса в пластиковой банке (по -моему итальянский, не помню точно). Это "неправильный"?
__________________

Текущий дневник http://golodanie.su/forum/showthread.php?t=17347



Хорошо быть смелым, но страшно ....
Даже если ты один против всех - это не значит, что ты не прав
Сознательная дисциплина - разве это не истинная свобода?
Я никому не верю, поэтому меня нельзя обмануть.
helenocka вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователей сказали helenocka спасибо за это полезное сообщение:
infinity (30-05-2014), Noti (30-05-2014)
Старый 30-05-2014, 07:47   #268
 
Аватар для Pani Valevska
 
Регистрация: Dec 2013
Адрес: юг
Сообщений: 555 Поблагодарил: 1,168
Поблагодарили 2,845 раз(а) в 550 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Дневник infinity (21 день)

Цитата:
Сообщение от LadyTA Посмотреть сообщение
меня смущает жирность магазинной рикотты--50%
Полезла в холодильник посмотреть на мой творог.Итог:творог козий,жирность10%,состав:сыворотка и больше ничего.Позвонила производителю,спросила о составе,сказав что у меня аллергия на молоко,но не на сыворотку.Мне твердо сказали,что в составе только сыворотка.В Европе с год назад был немалый скандал,когда в гамбургерах обнаружилась конина,но скандал был не из-за самого мяса,а от того,что в ингредиентах оно было указано типа ´´другое мясо´´.В Европе более-менее можно доверять этикеткам,а если позвоните производителю ,скорее всего не обманут;вдруг у Вас и вправду аллергия и Вам поплохеет-это же подсудное дело.Относительно жирности,я когда месяц употребляла творог,то обратила внимание,что он полу-жирный,но обезжиренный не смогла найти,как ни искала.И как герой из комедии ´´Ханума´´ сказал:´´Из двух бед -выбираю обед´´-по мне творог полу-жирный из сыворотки показался лучше,чем из молока обезжиренный.Тем более у Будвиг молочные продукты под запретом и у меня действительно непереносимость молочных продуктов.
__________________
И я не горю желаньем лезть в чужой монастырь-я видел эту жизнь без прикрас,не стоит прогибаться под изменчивый мир-пусть лучше он прогнется под нас!
Pani Valevska вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователей сказали Pani Valevska спасибо за это полезное сообщение:
helenocka (30-05-2014), infinity (30-05-2014), Noti (30-05-2014)
Старый 30-05-2014, 08:18   #269
 
Аватар для helenocka
 
Регистрация: Apr 2013
Адрес: Киев Украина
Сообщений: 3,486 Поблагодарил: 12,908
Поблагодарили 18,301 раз(а) в 3,540 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Дневник infinity (21 день)

Цитата:
Сообщение от Pani Valevska Посмотреть сообщение
Тем более у Будвиг молочные продукты под запретом и у меня действительно непереносимость молочных продуктов.
Сочувствую... я творог, кефир обожаю
Pani Valevska, а по вкусу творог из сыворотки и из молока чем-нибудь отличаются? Просто интересно
__________________

Текущий дневник http://golodanie.su/forum/showthread.php?t=17347



Хорошо быть смелым, но страшно ....
Даже если ты один против всех - это не значит, что ты не прав
Сознательная дисциплина - разве это не истинная свобода?
Я никому не верю, поэтому меня нельзя обмануть.
helenocka вне форума   Ответить с цитированием
5 пользователей сказали helenocka спасибо за это полезное сообщение:
Gulichka (30-05-2014), infinity (30-05-2014), Noti (30-05-2014), prosto Natali (30-05-2014), Нюша 5555 (01-06-2014)
Старый 30-05-2014, 09:34   #270
 
Аватар для Ленчик1988
 
Регистрация: Feb 2014
Адрес: Россия
Сообщений: 445 Поблагодарил: 2,879
Поблагодарили 1,460 раз(а) в 398 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Дневник infinity (21 день)

infinity, у меня после 7 суток сухого и 14 на соках, была вот такая картина:
пульс 45, давление 80/50. нормальное самочувствие.
я абалдела конечно.
__________________
Ленчик1988 вне форума   Ответить с цитированием
6 пользователей сказали Ленчик1988 спасибо за это полезное сообщение:
Gulichka (30-05-2014), helenocka (30-05-2014), infinity (30-05-2014), Noti (30-05-2014), prosto Natali (30-05-2014), Нюша 5555 (01-06-2014)
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 07:32. Часовой пояс GMT +4.

???????@Mail.ru
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2020, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Права на форум защищены авторскими правами
?????? ???????????