Форум «Лечебное голодание»

Спонсорские ссылки:

Вернуться   Форум «Лечебное голодание» > Правильный образ жизни и питания > Питание
Сайт Форум Регистрация Галерея Справка Пользователи Награды Календарь Файловый архив Сообщения за день

Питание Опыт, рекомендации, советы

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 23-11-2005, 04:27   #41
Владелец форума
 
Аватар для Admin
 
Регистрация: Aug 2005
Адрес: Москва
Сообщений: 2,500 Поблагодарил: 913
Поблагодарили 7,768 раз(а) в 1,315 сообщениях
Файловый архив: 19
Закачек: 24
Нет, не потерялся, он в книге рецептов. Напечатаю сегодня или завтра.
__________________
Читайте и соблюдайте "Правила форума"

Голодание может спасти Вашу жизнь. Герберт Шелтон
Admin вне форума   Ответить с цитированием
Следущий пользователь сказал Admin спасибо за это полезное сообщение:
Иванка" (06-09-2013)
Старый 23-11-2005, 15:26   #42
Врач
 
Аватар для Stigma
 
Регистрация: Oct 2005
Сообщений: 228 Поблагодарил: 0
Поблагодарили 146 раз(а) в 45 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Звиняйте за серость, тан-это айран???
Stigma вне форума   Ответить с цитированием
Следущий пользователь сказал Stigma спасибо за это полезное сообщение:
Иванка" (06-09-2013)
Старый 23-11-2005, 15:58   #43
Заблокирован
 
Аватар для dad
 
Регистрация: Jun 2005
Адрес: Israel
Сообщений: 1,925 Поблагодарил: 644
Поблагодарили 1,644 раз(а) в 867 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Я еще об этом еще меньше знаю. Но в перечне напитков эти два соседствуют. А тан, написано, бывает с укропом, мятой.
__________________
Голодание и в этом случае поможет...
Упоминая чужую точку зрения, всегда называю автора. Остальное - отсебятина.
dad вне форума   Ответить с цитированием
Следущий пользователь сказал dad спасибо за это полезное сообщение:
Иванка" (06-09-2013)
Старый 23-11-2005, 20:19   #44
 
Аватар для nata333
 
Регистрация: Nov 2005
Сообщений: 139 Поблагодарил: 0
Поблагодарили 48 раз(а) в 17 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
А как самим сдлать катык и мацони?
nata333 вне форума   Ответить с цитированием
Следущий пользователь сказал nata333 спасибо за это полезное сообщение:
Иванка" (06-09-2013)
Старый 24-11-2005, 04:10   #45
Владелец форума
 
Аватар для Admin
 
Регистрация: Aug 2005
Адрес: Москва
Сообщений: 2,500 Поблагодарил: 913
Поблагодарили 7,768 раз(а) в 1,315 сообщениях
Файловый архив: 19
Закачек: 24
Тан, айран - это синонимы. Как готовить катык и кумыс, напечатаю позже
__________________
Читайте и соблюдайте "Правила форума"

Голодание может спасти Вашу жизнь. Герберт Шелтон
Admin вне форума   Ответить с цитированием
Следущий пользователь сказал Admin спасибо за это полезное сообщение:
Иванка" (06-09-2013)
Старый 24-11-2005, 07:08   #46
Старожил форума
 
Аватар для yulia
 
Регистрация: Aug 2005
Адрес: Israel
Сообщений: 804 Поблагодарил: 1,999
Поблагодарили 1,825 раз(а) в 414 сообщениях
Файловый архив: 2
Закачек: 0
Катык моя свекровь готовит так: Свежее коровье молоко пропускает через сепаратор. Жирная фракция называется "сметана" и уботребляется и как сметана, и как масло. Молоко кипятят и остужают до теплого состояния ,заквашивают катыком и оставляют в покое и тепле до готовности. Если почему- либо нет катыка , заквашивают простоквашей , тогда катык получается лишь после серии заквашиваний. Потрясающе вкусный напиток(еда?) густой и освежающий.
yulia вне форума   Ответить с цитированием
Следущий пользователь сказал yulia спасибо за это полезное сообщение:
Иванка" (06-09-2013)
Старый 24-11-2005, 07:44   #47
Владелец форума
 
Аватар для Admin
 
Регистрация: Aug 2005
Адрес: Москва
Сообщений: 2,500 Поблагодарил: 913
Поблагодарили 7,768 раз(а) в 1,315 сообщениях
Файловый архив: 19
Закачек: 24
Рецепт приготовления кумыса

Кумыс — древний целебный напиток. Этот напиток содержит в себе витамины B1, B2, В6, РР и С, легкоусвояемые белковые вещества и некоторые виды минеральных солей. Карбонат ангидрид (углекислый газ), который содержится в кумысе в умеренном количестве, положительно влияет на слизистую оболочку желудка и кишечника, расширяет кровеносные сосуды этих органов, что, в свою очередь, способствует выделению желудочного сока и нормальному пищеварению. В усвоении организмом пищи большую роль играет и умеренное количество (от 0,5 до 2,5) кумысного спирта. По мнению специалистов, этот напиток улучшает состав желудочного сока, однако содержание спирта от 20° и более, наоборот, отрицательно влияет на пищеварительный тракт.

Молочнокислые бактерии, способствуя выделению молочной кислоты (до 1 процента), оказывают такое же действие на организм, как и кислое молоко. Кроме того, молочнокислые бактерии, развивающиеся в кумысе, уничтожают вредоносные микробы, попавшие в организм, приостанавливают гнойные процессы и т. д.

Кумысотерапия применяется в лечении дезинтерии, тифозных заболеваний, туберкулёза, при истощении и общем недомогании организма.

Рекомендуем технологию приготовления кумыса из коровьего молока в домашних условиях:

На 1 л обезжиренного кипяченого молока добавить 1 стакан чистой воды, 3 чайной ложки сахарного песка или меда, полученную смесь охладить до комнатной температуры (18—20°). В молочную смесь ввести 2 ст. ложки кислого молока или кефира, посуду закрыть крышкой, завернуть и поставить в теплое место (температура 25-З0°). Через несколько часов смесь превратится в кислое молоко, которое взбить до жидкого состояния, а более крупные белковые хлопья процедить через марлю. Для образования спирта и углекислого газа добавить дрожжи: 4—5 г прессованных хлебных дрожжей развести теплой водой до густоты сметаны, добавить сахарный песок (щепотку). Готовые дрожжи влить в сбитое кислое молоко, перемешать и разлить в бутылки, герметически закупорить пробкой и оставить на 20—30 минут. За это время в дрожжах образуется углекислый газ. Это можно заметить по «кипению» кумыса в бутылках. Бутылки не следует заливать до горлышка, чтобы избежать взрыва. Как только начнется «кипение», бутылки положить в льдяную воду иди в холодильник. Когда кумыс "успокоится", его можно подать к столу. Необходимо помнить, что бутылки надо открывать осторожно, не взбалтывая, иначе кумыс может забить фонтаном.
Рецепт: 1 л обезжиренного молока, 1 стакан чистой воды, 3 чайной ложки сахара или меда, 2 ст. ложки кислого молока или кефира, 4—5 г дрожжей (10 г разведенных). Из этого рецепта можно получить 1,2 л кумыса.

Рецепт взят из книги "Узбекские блюда" 1976 год
Примечание: сам не готовил, кислое молоко это катык, мацони
__________________
Читайте и соблюдайте "Правила форума"

Голодание может спасти Вашу жизнь. Герберт Шелтон
Admin вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25-11-2005, 07:55   #48
Заблокирован
 
Аватар для dad
 
Регистрация: Jun 2005
Адрес: Israel
Сообщений: 1,925 Поблагодарил: 644
Поблагодарили 1,644 раз(а) в 867 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Админ,
спасибо за рецепт. Хорошо, что в нем не требуется емкость из кожи лошади и лошадиное сухожилие. Давным давно мне кто-то рассказывал о таких необыкновенных условиях. Но этот рецепт утратился (от меня) сам собой.
__________________
Голодание и в этом случае поможет...
Упоминая чужую точку зрения, всегда называю автора. Остальное - отсебятина.

Последний раз редактировалось dad; 25-11-2005 в 13:08..
dad вне форума   Ответить с цитированием
Следущий пользователь сказал dad спасибо за это полезное сообщение:
Иванка" (06-09-2013)
Старый 25-11-2005, 08:04   #49
Владелец форума
 
Аватар для Admin
 
Регистрация: Aug 2005
Адрес: Москва
Сообщений: 2,500 Поблагодарил: 913
Поблагодарили 7,768 раз(а) в 1,315 сообщениях
Файловый архив: 19
Закачек: 24
Цитата:
Сообщение от dad
Хорошо, что в нем не требуется емкость из кожи лошади
Это называется "бурдюк". Его используют для приготовления хранения кумыса. Лично я упивался кумысом из кобыльего молока, приготовленного в бурдюках в горах Киргизии в 90-х годах
__________________
Читайте и соблюдайте "Правила форума"

Голодание может спасти Вашу жизнь. Герберт Шелтон
Admin вне форума   Ответить с цитированием
Следущий пользователь сказал Admin спасибо за это полезное сообщение:
Иванка" (06-09-2013)
Старый 29-11-2005, 19:38   #50
 
Аватар для LARA
 
Регистрация: Mar 2005
Адрес: Berlin
Сообщений: 1,451 Поблагодарил: 155
Поблагодарили 966 раз(а) в 342 сообщениях
Файловый архив: 1
Закачек: 4
Получено наград:
Простой хороший рецепт, можно сделать, только вот хочу спросить: пластиковые бутылки подойдут? Стеклянных у меня в хозяйстве нет, это ж надо что-то в них покупать, а потом еще и выпить, чтобы бутылки появились.
LARA вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Грибы - вредно или полезно? Можно ли есть сырыми? Happie Питание 82 08-06-2017 17:34
Соя - полезно или вредно? вит123 Питание 49 30-05-2014 06:58
Молоко и молочные продукты Vovec Добро пожаловать в энциклопедию 11 12-09-2013 16:12
Я вспомнила, что голодание полезно:) High voltage Примеры успешно проведенных голоданий 4 10-04-2013 11:17
Полезно ли брожение matroskin96 Питание 25 15-06-2009 20:20


Текущее время: 13:14. Часовой пояс GMT +4.

???????@Mail.ru
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Права на форум защищены авторскими правами
?????? ???????????