То, что мы готовим дома - Страница 51

_as_ · 27-12-2009, 10:35

Цитата:

Сообщение от Porque

Сератониновая теория работает?

увы мне, увы, а я и не замеееееетил...

Лиро4ка · 29-12-2009, 10:17

Сделала майонез домашний, получился жидким...но вкусным :)
Поделитесь опытом, кто делал, что не так?! делала точно как в ролике сказано, вот только в блендере взбивала, а не миксером...может из-за этого?
Скорость взбивания должна быть высокой, или наоборот, лучше на низких оборотах?

alagor · 29-12-2009, 12:07

Цитата:

Сообщение от Лиро4ка

вот только в блендере взбивала, а не миксером...может из-за этого?

вполне возможно...
перемешать или взбить - несколько разные вещи...

не зря к тому же миксеру разные насадки идут в комплекте...

Alice_in Wonderland · 29-12-2009, 13:32

Да. Миксер и блендер слишком разные вещи. Лучше уж тогда просто венчиком взбивать. Либо температура продуктов. Может его в холодильник поставить и он загустеет слегка

Валерия+ · 29-12-2009, 15:19

Не, минуточку. В видеосюжете Берла майонез взбивался именно в блендере. Возможно у Лиро4ки блендер просто недостаточно мощный (в смысле количества оборотов в секунду).

Цитата:

Сообщение от Лиро4ка

Скорость взбивания должна быть высокой, или наоборот, лучше на низких оборотах?

Я думаю САМОЙ высокой. Иначе масло не смешается с остальными ингридиентами.

Porque · 29-12-2009, 15:22

я тоже взбиваю блендером. Жидкий он получается от многих причин, то масла маловато, то яйца не домашние, а скорость, сначала не большая, а потом увеличивать.

Alice_in Wonderland · 29-12-2009, 16:32

Вот тут проверенный мастер-класс. http://kuking.net/my/viewalbum.php?a=366
Тут миксер и ложка используются. И густота регулируется в конце процесса.

Саламандра · 29-12-2009, 16:43

Я пробовала по рецепту и тоже получился жидковат. К утру немного загустел, но вкусно получилось.
За неимением блендера, я взбивала я в миксере на комбайне. Надо будет в чаше для коктейлей попробовать, когда с диеты некоторые члены семьи сползут, так сразу

_as_ · 29-12-2009, 18:56

насколько помню, акцентировалось, что чем больше масла, тем гуще...

Саламандра · 29-12-2009, 19:19

Цитата:

Сообщение от _as_

насколько помню, акцентировалось, что чем больше масла, тем гуще...

Масло было в норме

Я считаю. что именно скорости взбивания у меня не хватило, вкус майонеза был превосходным

29-12-2009, 10:17	#502
Лиро4ка Регистрация: Sep 2009 Адрес: Питер Сообщений: 245 Поблагодарил: 1,202 Поблагодарили 918 раз(а) в 252 сообщениях Файловый архив: 1 Закачек: 0	Re: То, что мы готовим дома Сделала майонез домашний, получился жидким...но вкусным :) Поделитесь опытом, кто делал, что не так?! делала точно как в ролике сказано, вот только в блендере взбивала, а не миксером...может из-за этого? Скорость взбивания должна быть высокой, или наоборот, лучше на низких оборотах? __________________ Веганосыроедочка с ноября 2008г Заходите, пообщаемся!!! http://golodanie.su/forum/showthread.php?t=8249

29-12-2009, 13:32	#504
Alice_in Wonderland Регистрация: Nov 2009 Адрес: Казахстан, Петропавловск Сообщений: 231 Поблагодарил: 795 Поблагодарили 537 раз(а) в 184 сообщениях Файловый архив: 6 Закачек: 0	Re: То, что мы готовим дома Да. Миксер и блендер слишком разные вещи. Лучше уж тогда просто венчиком взбивать. Либо температура продуктов. Может его в холодильник поставить и он загустеет слегка __________________ Если ты будешь верить в меня, я буду верить в тебя! Идет?

29-12-2009, 15:22	#506
Porque Регистрация: Apr 2009 Адрес: Hamburg Сообщений: 1,402 Поблагодарил: 5,678 Поблагодарили 4,414 раз(а) в 1,235 сообщениях Файловый архив: 0 Закачек: 0 Получено наград: Всего наград: 1	Re: То, что мы готовим дома я тоже взбиваю блендером. Жидкий он получается от многих причин, то масла маловато, то яйца не домашние, а скорость, сначала не большая, а потом увеличивать. __________________ Ты всегда волен передумать и выбрать себе какое-нибудь другое будущее.

29-12-2009, 16:32	#507
Alice_in Wonderland Регистрация: Nov 2009 Адрес: Казахстан, Петропавловск Сообщений: 231 Поблагодарил: 795 Поблагодарили 537 раз(а) в 184 сообщениях Файловый архив: 6 Закачек: 0	Re: То, что мы готовим дома Вот тут проверенный мастер-класс. http://kuking.net/my/viewalbum.php?a=366 Тут миксер и ложка используются. И густота регулируется в конце процесса. __________________ Если ты будешь верить в меня, я буду верить в тебя! Идет?

29-12-2009, 16:43	#508
Саламандра Регистрация: May 2009 Адрес: Калининградская область Сообщений: 4,643 Поблагодарил: 13,340 Поблагодарили 11,269 раз(а) в 3,931 сообщениях Файловый архив: 12 Закачек: 0 Получено наград: Всего наград: 2	Re: То, что мы готовим дома Я пробовала по рецепту и тоже получился жидковат. К утру немного загустел, но вкусно получилось. За неимением блендера, я взбивала я в миксере на комбайне. Надо будет в чаше для коктейлей попробовать, когда с диеты некоторые члены семьи сползут, так сразу __________________ *не ем тех, кто двигается, дышит и может взглянуть мне в глаза* Саламандра Путь к себе 7,14,21,7 дней Симбиоз души и тела То, что мы готовим дома ПРАВИЛА ФОРУМА

29-12-2009, 18:56	#509
_as_ Регистрация: Apr 2008 Адрес: С-Петербург Сообщений: 5,735 Поблагодарил: 5,461 Поблагодарили 16,627 раз(а) в 5,753 сообщениях Файловый архив: 6 Закачек: 0	Re: То, что мы готовим дома насколько помню, акцентировалось, что чем больше масла, тем гуще... __________________ Философ - это человек, который может смотреть на пустой стакан с улыбкой. Томас Дюар

Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Кот из дома - мыши в пляс	Вика с	Беседы о жизни	218	05-04-2011 20:35
Аккупунктура -дома, просто, эфективно	alexed	Различные методики укрепления здоровья и его поддержания	10	24-07-2010 08:01
Голод (21 день) у Орловой, выход - дома. Через год - здоровый малыш (беременность)	luuna	Примеры длительных голоданий	59	18-02-2009 19:47