Сыроеды, что вы едите?

[riskon]

Сообщение от Лина

Есть абрикосы и есть кульга

В Средней Азии (Узбекистане) я жил с рождения до 20-летия. У нас были абрикос (крупный) и урюк (мелкий). Сами деревья немного отличались, плоды же отличались в основном размеров, вкусом незначительно. Скорее всего родственные растения, но культивировались и те и эти. Косточки ели все со шкуркой, косточки все были сладкие, 1 на 20-30 косточек попадалась горькая.
Про косточки ходила байка, что если их много съешь, то апендицит придется вырезать (то же говорили и про семечки подсолнуха), но вся наша дворовая шпана (лично знал человек 50) ели косточки в сезон горстями - и все были здоровыми.

[стареющий юноша в поисках (Доктор Хайдер)]

Сообщение от riskon

Косточки сначала вынимают, а потом уже курагу окуривают серой.

ну а с тем, что на рынке называется "урюк" (с косточкой внутри), её не ленятся потом назад вставлять, я правильно понял?))

[riskon]

стареющий юноша в поисках,
у меня есть книги (годов 70-х, совковые) по технологии обработки сухофруктов серой, курагу с косточкой серой не обрабатывают, уж не знаю почему, но так написано.

Да и посмотрите на них, серой обрабатывают чтобы придать глянцеватость и убить мушек. Сухой урюк (курага с косточкой) не глянцевый, а значит не обработанный.

Хотя сейчас технологии шагнули вперед, китайцы ту книгу точно не читали)))


Я тут цикория купил, жаренный молотый порошок, вчера заварил, 1 чайная ложка с горкой на 350мл воды, нагрел в ковшике воду, засыпал цикорий, довел до кипения, выключил, накрыл крышкой, выдержал 15 минут.

А ниче так напиток, пахнет волшебно, похоже на кофе, но на мой взгляд аромат вкуснее. На вкус горчит, вкус слабее чем у кофе и на кофе не похож, в целом привыкнуть можно. С медком пошел на ура.

Что ж, вижу путь отказа от кофе, который всё равно 2-4 чашки в месяц позволяю себе.

Для начала попробую смешать с кофе фифти-фифти, а потом вообще прийти к тому, чтоб добавлять щепотку кофе для аромату)))

А потмо и вообще отказаться, ведь пить цикорий - это не гламурно, не то что кофе)))

[Starvey]

Сообщение от riskon

пить цикорий - это не гламурно, не то что кофе)))

Гламурно - это кофе не пить ;-)

[стареющий юноша в поисках (Доктор Хайдер)]

riskon,
ну а торкает он хоть как-нибудь, этот ваш цикорий?! а то кофе как треснешь, да ещё если на голодный желудок, бодришься-то потом нешутейно...

[riskon]

стареющий юноша в поисках,
а хз, меня и кофе не торкает, мне если выспаться надо, то пару чашек на ночь - и с утра бодряк.

Если по поводу торкать, то цикорий по данным Инета успокаивает скорее)))

[Tamara]

Сообщение от riskon

По поводу косточек: мой дед (ему сейчас 90 лет, прошел войну) в 50 лет заболел сахарным диабетом. Употребляя в определенных дозах косточки больших персиков (персики узбекские, жили мы в Узбекистане, персики размером 15см в диаметре; косточки эти - почти яд, пара косточек - и на тот свет), начиная с дозы в четверть косточки и доведя её до целой, там целый график был; сейчас это бы назвали гомеопатией) он полностью вылечился от диабета, сейчас ест много сахара и в ус не дует.

riskon, а можно узнать, какой тип диабета был у Вашего деда, первый или второй (упрощенно, первый - на инсулине, второй - на таблетках). Если это возможно, спросит у Вашего деда, пожалуйста. Ну и, может он вспомнит эту схему? Мне это очень важно, у меня диабет.

[стареющий юноша в поисках (Доктор Хайдер)]

Сообщение от riskon

Если по поводу торкать, то цикорий по данным Инета успокаивает скорее)))

не, мне такого точно не нать - я итак чрезмерно спокоен что-то сделался без мяса и алкоголя - так и тянет прилечь всю дорогу.(( мне давай чо-нить а ля кофе или чифироподобного чёрного чая, чтоб треснул и побежал через пару часов в парк спортивные свершения... вершить! (а то, что там от сердца с печенью куски отлетают, так это фиг с ним!))


а по косточкам мне вот, что интересно: а как там оно на тему сочетания продуктов будет? вот ежели съедать урючину с головы до хвоста, т.е. сначала кушать мякоть (которая у нас - сладкий фрукт, вроде как) и тут же заедать её косточкой (что там? - сложнейшее сочетание белка, жиров и углеводов)??? по шелтону это выходит смерть всему живому, а к нашему рассмотрению, как ни как, продукт, созданный матерью природой - цельный, аж дальше ехать некуда, а стало быть чуть не самим господом богом произведённый и рекомендуемый для питания населения. как быть?))

[riskon]

Tamara,
увы, уже писал, что пытался найти тот рецепт, но безрезультатно. На словах же описать - не реально, косточки сильно ядовиты, чуть перебор - и аут.
По типу - скорее всего на таблетках, по крайней мере Дед так сказал.

[riskon]

стареющий юноша в поисках,
опять Вы за старое))))
А как быть с поеданием яблок вместе с косточками (т.е не оставляя огрызка)?
Так что лучше не париться, если продукт натуральный - то всё в нем уже сбалансировано, делени на составные части ничего не даст.