Делимся рецептами

[Pani Valevska]

Все хорошо,только ванилина бы не довавляла-это голимая химия или заменила бы натуральной ванилью,но думаю в этом феерверке она заметна не будет.

[Milestone]

КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 столовые ложки оливкового масла
2 больших сладких картофеля ( очищенных и нарезанных)
2-3 моркови (очищенные и нарезанные)
1 яблоко (нарезанная)
1 головка лука (нарезанная)
1 головка чеснока
1/2 стакана красной чечевицы
1/4 чайной ложки имбиря по вкусу (свежего или сушенного)
1/2 чайной ложки тмина
1/2 чайной ложки перца чили
1/2 чайной ложки паприки
соль по вкусу
4 стакана овощного бульона
веточки тимьяна и нежирный йогурт для гарнира

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Нагреть масло на средней температуре. Положить нарезанный картофель, морковь, яблоко, чеснок и лук. Готовить, пока лук не станет прозрачным. Добавить чечевицы и овощной бульон. Довести суп до кипения на сильном огне, а затем уменьшить и варить до тех пор, пока чечевица не станет мягкой. (около 30 минут).

Перелить суп в блендер и смешать до одной консистенции. По желанию подавать с кусочком имбиря или йогуртом, украсить тимьяном. Вместо порошка чили можно использовать порошок карри или куркумы.

[Milestone]

И еще:

СОУС ИЗ ПЕЧЕНОЙ СВЕКЛЫ

ИНГРЕДИЕНТЫ

*1 стакан красной свеклы, мелко нарезанной (примерно 1 средняя свекла)
*3 зубчика чеснока, крупно порезанные
*полстакана грецких орехов (можно обжаренных)
*полстакана тертого сыра пармезан
*полстакана оливкового масла
*2 столовые ложки лимонного сока
*соль по вкусу

ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

*Разогреть духовку до 160 градусов
*Вымыть и вычистить свеклу
*Нарезать свеклу кубиками и положить его на лист фольги и обернуть.
*Положить пакет со свеклой на противень
*Жарить в духовке в течении 50 минут, или до тех пор, пока свекла не станет мягкой и сок не начнет просачивается наружу
*Дать свекле полностью остыть
*Добавить все ингредиенты, кроме масла в пищевой комбайн или блендер и смешать несколько раз
*Оставив смесь в комбайне (или блендеер) и во время вращения, постепенно добавлять оливковое масло до тех пор, пока все ингредиенты хорошо смешаются.

Если соус получился слишком густой для работы блендера, можно добавить небольшое количество воды, пока смесь не достигнет желаемой консистенции.

[dushka]

Спасибо за интересный рецепт.

Сообщение от Чайка

Сыроедческие хлебцы.
Овощи 500г (морковка- жмых, тыква),
семя льна 200г,
маринованный в лимоне лук 5 столовых ложек,
сухая зелень 3-4 щепоти,
соль, приправы-по вкусу,
чистая холодная вода 1 стакан.
Приготовление:
Жмых положить в глубокую миску.
Долить в миску стакан воды, сухую зелень (подорожник, шалфей, любисток, мята), соль, приправу -всё смешать погружным блэндером, чтобы не было крупных кусочков.
Добавить маринованный лук (вместе с соком) и размолотое на кофемолке семя льна.
Тщательно перемешать тесто рукой. Настоять 15 мин.
Нанести тесто на листы дегидратора (сушилки) и сушить при температуре 40 градусов по Цельсию до полного высыхания. Степень готовности определяется: хлебцы легко отделяются от листов.