молоко и молочные продукты: вредно или полезно?

[Admin]

Рецепт взят из книги "Узбекские блюда" 1976 год

В то время пластиковых бутылок не было, а я сам не готовил. Наверное, подойдут, делают же газировку

[Aikimax]

Я так и не понял стоит пить молоко или нет? Или может лучше кефир, который я, чесно говоря, люблю больше. Кстати, моя кошка пила молоко, когда ей наливали.

[Василий]

По поводу молока и всего остально - мысл.

Все есть яд, важна лиш доза, каждому своя в, свое время.
Т.е можно но ограничивая себя как и ограничеваш себя мясом.
Я ем простоквашу из парного молока - сам готовлю, не более 500-700 гр. молока в неделю. Сменил способ приготовления и потребления. Теперь готовлю так.

Вот уже 2 месяца делаю и ем изумительную продукт, даже не знаю как это назвать, похоже на йогурт.
Покупаю на рынке цельное молоко. Купил в аптеке в капсулах бифидобактерии. Наливаю молоко в кувшин и одну капсулу в него. Через 2 дня шикарная простокваша.

Я ее в холодильник на хранение. А ем частями так. Насыпаю в пиалку сухофрукты (или изюм или курагу или яблоки с грушей и т.д.) и заливаю это своей простоквашей и ставлю в кухне в уголок на сутки для настоя. И на след. вечер ем на десерт - ОБАЛДЕТЬ !!!!

У нас на рынке продают здоровые сухофрукты из Узбекинстана приготовленные без серы и промышленных способов. Так покупаю УРЮК - это абрикос с косточкой засушенный на дереве не срывая его, он как камень и вот как раз в моей простакваше он набухает - ПРОСТО СКАЗКА, а из его косточек - МИНАДЛЬ !!!!!

[Aikimax]

Василий
Да-м слюнки потекли от вашего рассказа. Спасибо за рецепт, мож попробую.

[yulia]

У меня изменилось отношение к молоку.И вот почему.Лично мой организм молоко не принимает- от свежего-расстройство, от кисломолочных и сыра- слизь.У дочек в грудничковом возрасте свежее молоко вызывало диатез ,в сознательном восрасте, пока не прекратила употребление молока, -постоянный кашель и простуды, но кисломолочные , масло, сыр- постоянно в рационе.Сына на молочное вообще не тянет, а вот муж плохо переносит кисломолочное и сыры, а свежее молоко и сливки- то, что ему надо!Вычитала это в аюрведе, заменила ему кефир и сметану на молоко и сливки ( ну и одни фрукты и овощи на другие)-сразу прошла изжога и ощучение тяжести в животе и боли в печени.
Век живи, век учись...

[Aikimax]

Сегодня прочитал на пакете кефира его состав: нормализованное молоко и молочно-кислые бактерии. Интересно, что означает "нормализованное" и насколько оно вредно? Можно ли вообще пить кефир, который продают в магазинах? Вроде везде пишут, что кефир полезнее молока из-за наличия молочно-кислых бактерий, которые создают благоприятную обстановку в организме

[LARA]

yulia, у вашего мужа явно повышенная кислотность, а при повышенной кислотности молоко и жирные молочные продукты - спасение от изжоги, кисломолочные продукты, напротив, усиливают кислотность в желудке. Я на своем опыте убедилась. Но что интересно: раньше кисломолочные продукты вообще не могла употреблять - сразу изжога начиналась, а в последний год делаю дрессинги для салатов практически через день из йогуртов и никакой изжоги. Я искала информацию на тему: можно ли питанием изменить кислотность желудочного сока? Вроде бы считается, что нет, константная врожденная характеристика. Значит, стенки желудка покрываются более плотной или прочной (в смысле противостояния соляной кислоте) оболочкой.

[Jseven]

Сообщение от LARA

Я искала информацию на тему: можно ли питанием изменить кислотность желудочного сока? Вроде бы считается, что нет, константная врожденная характеристика.

Кажется алкоголизм приводит к повышенной кислотности.

[Василий]

Кислотность от диеты и образа жизни менятеся в лет, как вкус пота и слюны. Полная, 100% зависимость от ЗОЖ.

[yulia]

Согласна на 100%