Форум «Лечебное голодание»

Спонсорские ссылки:

Вернуться   Форум «Лечебное голодание» > Правильный образ жизни и питания > Питание
Сайт Форум Регистрация Галерея Справка Пользователи Награды Календарь Файловый архив Сообщения за день

Питание Опыт, рекомендации, советы

Ответ
 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
Старый 27-02-2019, 12:26   #61
 
Аватар для Michail
 
Регистрация: Jan 2007
Адрес: уфа
Сообщений: 338 Поблагодарил: 829
Поблагодарили 708 раз(а) в 215 сообщениях
Файловый архив: 2
Закачек: 0
Re: Растительное масло - враг ЗОЖ?

Источник: https://7dach.ru/zdorovie/realistka/...at-208129.html

"Семенные масла нарушают жировой баланс в нашем теле

Существует два типа жирных кислот, которые наш организм не может продуцировать. Это жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Для человеческого тела абсолютно необходимо получать эти жирные кислоты из рациона в определенном соотношении.

На протяжении всей эволюции человека в нашем рационе поддерживалось соотношение жирных кислот Омега-3 и Омега-6 приблизительно от 1:2 до 1:4. На сегодняшний день эта пропорция составляет в среднем 1:20 (источник — Википедия).

А это уже серьезно, потому что несоблюдение природного для человеческого организма баланса кислот Омега-3 и Омега-6 может иметь очень нежелательные последствия.
Диетологи связывают рост ожирения с употреблением растительного масла

Другой проблемой является то, что зерновые масла содержат большое количество ненасыщенных жиров. Полиненасыщенные жиры – это те, что имеют две и больше двойные молекулярные связи, мононенасыщенные жиры имеют одну такую связь, тогда как насыщенные жиры (животные) двойных связей не имеют совсем.

Двойные молекулярные связи делают жиры очень реактивными. В первую очередь они вступают в реакцию с кислородом, то есть окисляются, а это может вызвать повреждение молекулярных структур клеток, возможно, даже структур ДНК.

Ученые выявили, что окисление жирных кислот, находящихся в клеточных мембранах, привело к тому, что нарушились естественные пропорции жировых клеток в организме человека. Например, количество линолевой кислоты (один из видов Омега-6) в организме человека за последние 50 лет увеличилось в 3 раза.

Таким образом, употребление растительных масел в большом количестве приводит к структурным изменениям в теле человека на клеточном уровне. По-моему, довольно настораживающий факт, не находите?

Можно подытожить, что жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 – это биологически активные вещества, которые людям необходимо получать в составе питания, но только в правильном соотношении для оптимальной работы организма. Избыточные жирные кислоты Омега-6 провоцируют нарушение обмена веществ в клетках человеческого тела."
__________________
Привычка свыше нам дана, замена разуму она...
Michail вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователей сказали Michail спасибо за это полезное сообщение:
galla (27-02-2019), Nira (27-02-2019), Чудоелочка (27-02-2019)
Старый 27-02-2019, 15:08   #62
 
Аватар для Michail
 
Регистрация: Jan 2007
Адрес: уфа
Сообщений: 338 Поблагодарил: 829
Поблагодарили 708 раз(а) в 215 сообщениях
Файловый архив: 2
Закачек: 0
Re: Растительное масло - враг ЗОЖ?

Источник: https://7dach.ru/zdorovie/realistka/...at-208129.html

"Зерновые масла и воспалительные процессы
Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты в нашем теле являются материалом для создания так называемых эйкозаноидов. Это измененные жирные кислоты, играющие важную роль в передаче клеточных сигналов, в создании иммунитета и протекании воспалительных процессов в организме.

Оказывается, употребление растительного масла влияет на протекание воспалительных процессов в нашем теле

Если вы когда-либо принимали аспирин или анальгин при каких-либо болях, то облегчение наступало потому, что эти препараты препятствуют образованию эйкозаноидов и уменьшают воспалительный процесс.

В то время как острое воспаление в целом является положительным фактором, ибо помогает нашему организму исцелиться от повреждения (например, воспаленное горло во время острой ангины), хронические, системные воспаления в теле ведут к серьезным заболеваниям. Современные медики считают, что скрытые вялотекущие воспаления являются причиной серьезных заболеваний, включая диабет, сердечно-сосудистые, артрит, деменцию, депрессию и даже рак.

Эйкозаноиды, происходящие из Омега-6, являются веществами провоспалительными, а созданные из Омега-3 – противовоспалительными. Между этими веществами существует конкуренция: чем больше человек употребляет кислот Omega-6, тем больше кислот Omega-3 он должен получить. Чем меньше жирных кислот Omega-6, тем меньше нужно Omega-3 для их нейтрализации.

Высокое содержание в нашем питании жиров Омега-6 и низкое содержание Омега-3 – это очень нежелательное соотношение для нашего тела. Но именно так питается современный городской человек. И именно такая диета способствует хроническим воспалениям. Диета со сбалансированным количеством Омега-3 и Омега-6 хронические воспаления уменьшает."
__________________
Привычка свыше нам дана, замена разуму она...
Michail вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователей сказали Michail спасибо за это полезное сообщение:
galla (27-02-2019), Nira (27-02-2019), Мария11 (06-03-2019), Чудоелочка (27-02-2019)
Старый 27-02-2019, 18:03   #63
 
Аватар для Michail
 
Регистрация: Jan 2007
Адрес: уфа
Сообщений: 338 Поблагодарил: 829
Поблагодарили 708 раз(а) в 215 сообщениях
Файловый архив: 2
Закачек: 0
Re: Растительное масло - враг ЗОЖ?

Источник: https://7dach.ru/zdorovie/realistka/...at-208129.html

"Зерновые масла перегружены транс-жирами
Насыщенные жиры, в отличие от ненасыщенных, имеют более высокую температуру плавления. Именно поэтому мы привыкли видеть сливочное масло в брикетах, а растительные масла – в бутылках.

Привычный нам маргарин содержит до 26% транс-жиров

Транс-жиры – это ненасыщенные жиры, которые сохраняют твердость при комнатной температуре. Они очень токсичны, а их употребление повышает риск различных заболеваний – сердечно-сосудистых, рака, ожирения, диабета.

Они присутствуют и в натуральных молочных продуктах или в мясе, но в очень малых количествах (до 1 % в мясе и до 0,1 % в молоке). В зерновых маслах, производимых пищевой промышленностью, они присутствуют в огромных количествах. Исследователи называют цифры от 0,56 % до 4,2 % – именно столько продукта в каждой бутылке зернового масла является токсичными транс-жирами. Они образуются во время гидрогенизации и дезодорации масла. Маргарин же содержит 26 % транс-жиров, а кондитерский жир – 33 %! (данные из Википедии).

Транс-жиры настолько опасны, что ВОЗ (Всемирная организация здравоохранения) запретила их употребление, а во многих странах приняты законы, запрещающие производителям продуктов питания применение транс-жиров. Тем не менее, в нашей пищевой промышленности широко используются дешевые растительные масла и маргарины: до 10 % транс-жиров содержится в хлебных изделиях, до 8 % – в печенье, до 7 % – в конфетах (данные из Википедии).

Зерновые масла – один из продуктов, наиболее насыщенных транс-жирами.

Содержание транс-жиров в растительном масле повышается в процессе рафинирования

Из всего вышесказанного можно сделать вывод, что растительные зерновые (семенные) масла (наряду с белым сахаром и рафинированной пшеницей), являются основными причинами той эпидемии хронических заболеваний (сердечнососудистых, диабета, астмы, артрита, ожирения, рака), которая сегодня поразила цивилизованный мир. И всякий, кто хочет избежать серьезных проблем со здоровьем, должен очень осторожно и взвешено относиться к выбору растительных масел для своего питания."
__________________
Привычка свыше нам дана, замена разуму она...
Michail вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователей сказали Michail спасибо за это полезное сообщение:
galla (27-02-2019), infinity (06-04-2019), Чудоелочка (27-02-2019)
Старый 27-02-2019, 18:05   #64
 
Аватар для Michail
 
Регистрация: Jan 2007
Адрес: уфа
Сообщений: 338 Поблагодарил: 829
Поблагодарили 708 раз(а) в 215 сообщениях
Файловый архив: 2
Закачек: 0
Re: Растительное масло - враг ЗОЖ?

https://beliy-tigr.livejournal.com/88298.html

"...Так в чем же проблема с растительными маслами? Основная беда в том, что полиненасыщенные масла содержат длинные цепочки жирных кислот, и эти цепочки крайне хрупки и не стабильны. «Ненасыщенные масла в некоторых приготовленных продуктах прогоркают всего за несколько часов, даже при хранении продукта в холодильнике, - объясняет Пит. – именно поэтому у «вчерашней» еды меняется вкус. Но употреблять в пищу такую еду (в которой полиненасыщенные жиры уже немного «стронулись» не сильно вреднее, чем есть те же масла свежими, поскольку в нашем организме, в тепле, они окислятся намного быстрее в любом случае. Как только полиненасыщенный растительный жир попадает в организм человека, он подвергается воздействию температур, достаточных для порчи масла (то есть, масло начинает распадаться и при этом становится токсично). Особенно выражен этот процесс при свободном и продолжительном контакте с кислородом и такими катализаторами, как железо».
Даже если вы прекратили употреблять в пищу такие масла, они продолжают храниться в ваших тканях и снова попадут в кровь в моменты стресса или поста, временного воздержания от еды – как, например, в течение ночи, когда мы спим.
PUFA наносят вред всему нашему организму, но больше всего страдает эндокринная система, особенно уязвима щитовидная железа. Замедленный метаболизм, лишний вес, дефицит энергии и вялая щитовидка очень часто проявляются там, где в пищу идут растительные масла. ..."
__________________
Привычка свыше нам дана, замена разуму она...
Michail вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователей сказали Michail спасибо за это полезное сообщение:
galla (27-02-2019), infinity (06-04-2019), Мария11 (06-03-2019), Чудоелочка (27-02-2019)
Старый 28-02-2019, 04:03   #65
 
Аватар для Michail
 
Регистрация: Jan 2007
Адрес: уфа
Сообщений: 338 Поблагодарил: 829
Поблагодарили 708 раз(а) в 215 сообщениях
Файловый архив: 2
Закачек: 0
Re: Растительное масло - враг ЗОЖ?

Источник: https://natureweight.ru/polza-i-vred...ek-podsolnuha/

"Внимание! Не путаем семена подсолнуха с его маслом

Если семечки полезны, то подсолнечное масло никак нельзя отнести к здоровым продуктам питания. Фактически ситуация тут такая же, как и с кунжутными семечками и маслом, из кунжута получаемым. Семечки полезны, а масло таковыми качествами похвастаться не может. Почему?

Самое главное объяснение сего парадокса состоит в том, что масло подсолнечника в основном включает в себя омега-6 жирные кислоты. Данные химические соединения нужны организму человека. Но не в том диком количестве, в котором он сегодня их получает, обильно сдабривая свою пищу подсолнечным маслом. бутылка с растительным маслом.

Неадекватно большие дозы омега-6 жирных кислот, поступающие в организм вместе с маслом подсолнечника, нарушают соотношение омега-3 и омега-6 жирных кислот. И это ведет к многочисленным проблемам со здоровьем. На этой странице сайта вы можете более подробно прочесть о том, чем опасен дисбаланс омега-3 : омега-6 жирных кислот и как его избежать.

Итак, человек в принципе не должен получать столько омега-6 кислот, сколько он получает, постоянно готовя пищу на подсолнечном масле.

Но мало этого. На подсолнечном масле готовить вообще нельзя, так как при нагревании оно окисляется и теряет все антиоксиданты. Именно такие окисленные жиры и ведут к болезным сердца и сосудов, в частности вызывают атеросклероз. Это то, что касается натурального подсолнечного масла.

Рафинированные сорта, которыми сегодня заставлены полки всех продуктовых магазинов, не так быстро окисляются, ибо были изменены химически. Но сам процесс этого окисления настолько вреден, что ученые называют такие масла «супертрансжирами».

Побочные эффекты и противопоказания

Семечки подсолнуха отлично переносят большинство людей. Аллергия на них встречается редко.

Антинутриенты, в частности фитиновая кислота, в семенах подсолнечника присутствуют. Но их там не очень много. Поэтому семечки данного вида обычно не вымачивают.

Единственный потенциальный вред, о котором надо помнить, — это высокое содержание омега-6 жирных кислот. Оптимальной ежедневной дозой семян этого вида считает 30 грамм. Но только при условии отказа от использования подсолнечного масла.

Если съедать большее количество семян подсолнуха и/или одновременно с ними включать в рацион подсолнечное масло или другие аналогичные жиры, например, кунжутное масло, то пользы от такого питания не будет.

Так если сами по себе, потребляемые в умеренном количестве, семечки являются противовоспалительным продуктом, то в больших объемах да еще и с маслом они становятся провоспалительной пищей, так как избыточное количество омега-6 жиров стимулирует возникновение воспаления в организме."
__________________
Привычка свыше нам дана, замена разуму она...
Michail вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователей сказали Michail спасибо за это полезное сообщение:
E_Lena (28-02-2019), galla (28-02-2019), infinity (06-04-2019), Мария11 (06-03-2019)
Старый 28-02-2019, 08:40   #66
 
Аватар для rid
 
Регистрация: Oct 2007
Адрес: Canada
Сообщений: 2,261 Поблагодарил: 7,095
Поблагодарили 8,945 раз(а) в 2,048 сообщениях
Файловый архив: 17
Закачек: 0
Re: Растительное масло - враг ЗОЖ?

Цитата:
Сообщение от Michail Посмотреть сообщение
Так если сами по себе, потребляемые в умеренном количестве, семечки являются противовоспалительным продуктом, то в больших объемах да еще и с маслом они становятся провоспалительной пищей, так как избыточное количество омега-6 жиров стимулирует возникновение воспаления в организме."
Вспоминаем методы Шевченко или Бадвиг. "Воспалительные" растительные масла в борьбе против рака
__________________
Также и признание существования более значимых чем еда вещей (в плане здоровья) не означает того что есть можно все, да еще и "одинаково хорошо" © "pupsik". Форум.
rid вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователей сказали rid спасибо за это полезное сообщение:
E_Lena (28-02-2019), galla (16-10-2019), Мария11 (06-03-2019)
Старый 11-07-2019, 16:54   #67
 
Аватар для Michail
 
Регистрация: Jan 2007
Адрес: уфа
Сообщений: 338 Поблагодарил: 829
Поблагодарили 708 раз(а) в 215 сообщениях
Файловый архив: 2
Закачек: 0
Re: Растительное масло - враг ЗОЖ?

Для чего полезно принимать омега-3 кислоты? 17 основных причин
Источник: https://natureweight.ru/omega-3-dlya-chego-polezno/

Омега-3 жирные кислоты – это важнейшие структурные элементы организма, которые должны быть получены с пищей. К сожалению, далеко не все знают, для чего полезны омега-3 кислоты, и нормальная работа каких органов без них совершенно невозможна.

Существует три главных вида омега-3:
альфа-линоленовая кислота (ALA):
эйкозапентаеновая кислота (EPA);
докозагексаеновая кислота (DHA).
В основном в организме человека работает докозагексаеновая (DHA) кислота, выполняя структурные функции.
...

Защита от преждевременного старения тканей мозга

Однако не стоит думать, что омега-3 жирные кислоты нужны лишь младенцам и маленьким детям. Вовсе нет. Так уровень DHA в головном мозге напрямую влияет на скорость старения этого органа. Установлено, что многие возрастные изменения головного мозга, например, уменьшение его размеров и веса, связаны как раз со снижением уровня в тканях докозагексаеновой кислоты. Симптомами подобных негативных изменений являются проблемы с памятью, снижение когнитивных способностей, невозможность решать логические задачи, проблемы с речью и т.д. Кроме того, недостаток DHA наблюдается при развитии болезни Альцгеймера. Интересно, что при этом заболевании уровень DHA в головном мозге значительно падает, а вот количество EPA и DPA увеличивается.

Лечение депрессии и тревоги

Депрессия и хроническая тревога являются самыми распространенными психическими проблемами на земном шаре. В многочисленных экспериментах было показано, что прием БАДов с омега-3 жирными кислотами дает возможность уменьшить выраженность симптомов данных расстройств. И самым эффективным в данном случае видом омега-3 жирных кислот оказывается EPA. В одном исследовании было даже показано, что влияние EPA на лечение депрессии сопоставимо с эффектом знаменитого антидепрессанта Прозака.

Нормализация сна

Пониженное содержание DHA в головном мозге приводит к уменьшению концентрации гормона сна мелатонина, то есть к проблемам со сном. Причем и у детей, и у взрослых. Прием добавок с докозагексаеновой кислотой улучшает продолжительность сна и его качество.

Омега-3 для глаз

Докозагексаеновая кислота – важнейший компонент мембран сетчатки глаза. Она активизирует белок родопсин, который необходим для того, чтобы глаз передавал увиденное в мозг. Родопсин меняет проницаемость мембран, их текучесть, толщину и некоторые другие свойства. Это дает возможность глазу передавать сигналы в мозг. Недостаток DHA приводит к возникновению проблем со зрением, что особенно отчетливо заметно у детей.

Борьба с хроническим воспалением

Хроническое вялотекущее воспаление может вызывать массу тяжелых заболеваний, столь характерных для современного западного общества. Это – и болезни сердца, и диабет, и рак. Целый ряд исследований уже подтвердили, что прием омега-3 кислот дает возможность уменьшить хроническое воспаление. Связано это с тем, что омега-3 жирные кислоты замедляют выработку молекул, связанных с воспалением, — цитокинов и эйкозаноидов. На самом деле, ликвидация хронических вялотекущих воспалительных состояний является второй по важности (после структурной) функцией омега-3 кислот. Ибо практически все остальные положительные влияния этих соединений, будь то профилактика заболеваний сердца или уменьшение болей при артрите, в той или иной степени, но связаны именно с антивоспалительным воздействием.

Помощь сердцу и сосудам

Здоровье сердечно-сосудистой системы – это то, для чего принимают омега-3 жирные кислоты уже много лет. Установлено, что данные соединения помогают защитить сердце и сосуды. Однако положительное влияние имеют только длинноцепочечные молекулы, поступающие из животных источников — EPA и DHA. Короткая ALA из растений таким положительным воздействием почти не обладает. А вот EPA и DHA умеют следующее: уменьшать уровень триглицеридов; снижать артериальное давление у тех, кто страдает гипертонией; увеличивать уровень липопротеинов высокой плотности («хорошего» холестерина); нормализовать работу эндотелия кровеносных сосудов.

Омега-3 кислоты помогают похудеть

Существуют данные о том, что омега-3 жирные кислоты помогают бороться с метаболическим синдромом и, прежде всего, с такими его проявлениями, как резистентность к инсулину и хроническое воспаление. А хорошо известно, что именно эти два патологических состояния и лежат в основе набора лишнего веса.
Второй способ, при помощи которого омега-3 соединения помогают расстаться с лишним весом, связан с их способностью увеличивать количество бурого жира в организме, а, следовательно, сжигать больше калорий при неизменной физической нагрузке.
Кроме того, DHA лечит неалкогольную жировую болезнь печени. Заболевание это на сегодняшний день весьма распространенное, особенно, среди тех людей, кто нуждается в похудении. Омега-3 кислоты уменьшают количество жировых отложений в области печени, и, тем самым, помогают предотвратить развитие многих тяжелых хронических заболеваний.
Еще одно важное качество омега-3 жирных кислот, о котором уже было сказано выше, и которое помогает худеть, — это способность данных соединений улучшать сон. Ведь хорошо известно, что без полноценного ночного отдыха поддерживать нормальную массу тела крайне сложно.

Оздоровление и омоложение кожи

В отличие от большинства других органов, для которых значение имеет в основном DHA, кожа нуждается, как в эйкозапентаеновой, так и в докозагексаеновой кислоте. DHA – это структурный компонент кожи. Он отвечает за нормальное функционирование мембран в кожных покровах. В свою очередь здоровые мембраны клеток гарантируют то, что кожа будет оставаться эластичной, гладкой и увлажнённой.
У кислоты EPA другие функции, а именно: регуляция жирности кожи; защита от гиперкератоза волосяных фолликулов, который чаще всего поражает верхние части рук; предотвращение преждевременного старения кожных покровов; профилактика акне. Кроме того, EPA необходима для защиты от ультрафиолетового излучения. Молекулы этой жирной кислоты блокируют высвобождение веществ, которые разъедают коллагеновые структуры после длительного пребывания на солнце.
Еще несколько положительных влияний омега-3

Помощь в лечении аутоиммунных заболеваний.

Было бы большим преувеличением сказать, что омега-3 жирные кислоты могут вылечить аутоиммунные болезни. Но они уменьшают симптомы их проявления, а потому показаны при таких патологиях, как: системная красная волчанка, ревматоидный артрит, болезнь Крона и язвенный колит, псориаз.

Профилактика рака.
Доказано, что регулярный прием омега-3 кислот на 55% снижает риск развития рака толстого кишечника. Также существует предположение, что эти соединения могут помочь профилактике рака простаты и груди.
Уменьшение болей при артрите. Докозагексаеновая кислота помогает снижать болевой синдром при воспалительных поражениях суставов.
Профилактика остеопороза. Омега-3 кислоты помогают кальцию задерживаться в костной ткани. Это укрепляет кости и уменьшает риск возникновения остеопороза.

Лечение астмы.

Омега-3 кислоты делают менее выраженными симптомы астмы. Особенно полезны они в этом отношении для детей и молодежи. Положительное влияние DHA на астматиков связано с подавлением секреции слизи.

Облегчение менструальных болей.

Отмечено, что женщины, регулярно принимающие омега-3 кислоты, реже страдают от болезненных менструаций. В одном исследовании даже было показано, что омега-3 кислоты столь же эффективны для подавления болевого синдрома при месячных, как и нестероидный противовоспалительный препарат Ибупрофен.
Источник: https://natureweight.ru/omega-3-dlya-chego-polezno/)
__________________
Привычка свыше нам дана, замена разуму она...
Michail вне форума   Ответить с цитированием
Следущий пользователь сказал Michail спасибо за это полезное сообщение:
galla (11-07-2019)
Старый 11-07-2019, 16:59   #68
 
Аватар для Michail
 
Регистрация: Jan 2007
Адрес: уфа
Сообщений: 338 Поблагодарил: 829
Поблагодарили 708 раз(а) в 215 сообщениях
Файловый архив: 2
Закачек: 0
Re: Растительное масло - враг ЗОЖ?

Почему дисбаланс омега-3:омега-6 жирных кислот так опасен?
Источник: https://natureweight.ru/sootnoshenie...hirnyx-kislot/

Сегодня многие люди потребляют слишком много омега-6 жирных кислот. И практически не видят омега-3.
Неправильное отношение омега-6 молекул к омега-3 некоторые ученые считают одним из самых опасных аспектов диеты современного человека.

Почему так важно соблюдать баланс между омега-6 и омега-3 жирными кислотами?
Омега-6 и омега-3 – это полиненасыщенные жирные кислоты, то есть молекулы, имеющие множество двойных связей.
В организме человека эти соединения являются не просто источником энергии, но и выполняют массу других функций. Поэтому жизнь без них невозможна. В то же время мы не может синтезировать омега 3 и 6 жирные кислоты самостоятельно. А потому должны получать их с пищей.

Принципиальная разница между омега-3 и 6 кислотами заключается в том, что первые – это противовоспалительные агенты, а вторые способствуют возникновению воспалительных процессов.

Воспаления важно для выживания, так как защищает от инфекций и повреждений. Но вместе с тем оно способно нанести серьезный вред и привести к развитию многих тяжелых заболеваний.
Ученые связывают хроническое воспаление с развитием таких патологий, как метаболический синдром и ожирение, диабет, артрит, болезнь Альцгеймера, заболевания сердца и сосудов, рак.
Более того, из омега-6 образуются соединения, которые значительно уменьшают расход энергии организмом. И это ведет к набору им лишнего веса, вплоть до ожирения. Из омега-3 таких веществ не образуется.
Поступление в организм избытка омега-6 кислот и недостаток омега-3 может спровоцировать хроническое воспаление, которое со временем переходит в другие, в том числе и смертельно опасные, заболевания.

Почему так происходит?

Дело в том, что при метаболизме и омега-6, и омега-3 молекул организм использует одни и те же ферменты. В результате цепочки превращений из омега-6 образуются вещества, способствующие усилению воспаления, например, простагландин PG2, а из омега-3 – соединения, воспаление уменьшающие, например, простагландин PG1.
То есть омега-6 и омега-3 кислоты конкурируют за внимание к себе одних и тех же ферментов, количество которых не бесконечно. Поэтому если в организме имеется приблизительно равное число молекул омега-3 и омега-6, то и про- и антивоспалительных веществ тоже образуется поровну. Это дает возможность поддерживать здоровый баланс сил, когда организм и на инфекцию может ответить адекватно, и сам себя ненужным воспалением не убивает.

Но когда количество омега-6 значительно превосходит омега-3, в реакцию вступают преимущественно омега-6, и, следовательно, синтезируются только те вещества, которые нужны для эскалации воспаления. К сожалению, люди в современном обществе потребляют огромное количество омега-6 жирных кислот и одновременно с этим получают крайне мало омега-3.

Не так давно ученые изучили соотношение поступления омега-6 и омега-3 жирных кислот в организм представителей индустриально неразвитых цивилизаций, индивиды которых являются весьма здоровыми людьми. И очень редко страдают от тех болезней, что мы.
Вот что выяснилось.
У тех племен, которые являются охотниками, отношение омега-6 к омега-3 составляет от 2:1 до 4:1. У тех народов, кто живет главным образом за счет рыбной ловли, 1:4.
Согласно же теоретическим расчётам, наилучшее отношение омега-6:омега-3 должно быть 1:1.
А у большинства людей в современном обществе оно составляет 16:1.
У некоторых величины могут быть еще более драматичными. Это и 20:1 и 50:1.

Почему соотношение омега-6 к омега-3 столь неправильно?
Этому факту есть два объяснения.
Во-первых, недостаток поступления омега-3 жирных кислот. А, во-вторых, избыток омега-6 молекул. Причем вторая причина намного более значима, чем первая.
Все дело в огромном количестве растительных жиров, которые сегодня в большом ходу в западном обществе.
На графике ниже вы можете увидеть, сколько в каком масле содержится омега-6 и омега-3 молекул.
(количество разных омега кислот в разных маслах - инфографик. Источник: https://natureweight.ru/sootnoshenie...hirnyx-kislot/ )
Легко заметить, что те масла, которые наиболее популярны (для нашей страны это – подсолнечное) изобилуют омега-6 жирами.
На следующем графике показано, что количество омега-6 жирных кислот, которые можно обнаружить в организме человека, например, в подкожной клетчатке, за последние 50 лет выросло более чем на 200%.
(содержание омега-6 кислот в подкожной клетчатке - график)
Да и как может быть иначе, когда сегодня большинство людей готовит на так называемых «полезных» растительных жирах.

Как восстановить баланс?
1. Первое и главное – сократить количество омега-6 жирных кислот, поступающих в организм. Главным образом при приготовлении пищи.
На этом инфографике вы можете увидеть более подробную информацию о том, на каких жирах готовить можно, а на каких опасно.
Уменьшение поступления омега-6 кислот является наиболее эффективным и доступным способом нормализации соотношения омега-6:омега-3.
2. Очевидно, что вторая возможность улучшить отношение омега-6 и омега-3 кислот – это увеличить количество омега-3.
И вот тут необходимо дать несколько пояснений.
Во-первых, само по себе увеличение поступления омега-3 без сокращения омега-6 вряд ли существенно изменит ситуацию в лучшую строну. Поэтому менять диету, основанную на омега-6, все рано придется.
Во-вторых, увеличить потребление омега-3 не так-то просто. Во всяком случае, это намного сложнее, чем изъять омега-6.
Самый эффективный способ – это использование добавок с омега-3, выбор которых также является непростой задачей.
(Прочесть более подробно о том, какие БАДы с омега-3 существуют, и как их правильно выбирать и использовать, вы можете в этой статье.)
Что же касается продуктов питания, которые снабжают организм человека омега-3 жирными кислотами, тут также существует целый ряд сложностей.

Омега-3 кислот много в продуктах животного происхождения, например, в говядине или желтках куриных яиц. Но только в том случае, если коровы паслись на поле и ели травку, а курочки клевали зерно. Очевидно, что подобную говядину или яйца найти крайне сложно и стоят такие продукты очень дорого.
Если мясо или яйца были получены от животных, выращенных современными способами животноводства, то в них практически нет омега-3 жирных кислот. Зато много омега-6.

То же самое имеет место и с морепродуктами. Однако тут ситуация все же немного лучше. Так как в фермерской рыбе омега-3 жирных кислот намного меньше, чем в дикой. Но они в ней все-таки есть.
Что же касается еще одного источника омега-3 кислот, который широко рекламируют в последнее время, — растительных продуктов питания, например, семян чиа или льна, то тут ситуация следующая.

В растительных продуктах нет тех вариантов омега-3 жирных кислот, которые нужны человеку. Есть только их предшественник — альфа-линоленовая кислота (ALA) – процент превращения которого в «правильные» омега-3 молекулы ничтожно мал (максимум 0,5%). Поэтому растительные продукты нет смысла употреблять в пищу ради омега-3.

ТУТ вы можете получить более подробную информацию о том, какие молекулы омега-3 нужны организму человека и почему.
Сегодня в организме большинства людей преобладают омега-6 жирные кислоты, которые могут наносить существенный вред и приводить к возникновению хронического воспаления.
Причем этих кислот у многих людей так много, что избавление от них может занять не один год.
Чтобы нормализовать количество омега-6 и омега-3 кислот необходимо:
практически исключить из своего рациона вредные растительные масла – подсолнечное, кукурузное, соевое;
насытить свое меню качественными мясными и рыбными продуктами и/или принимать добавки с омега-3 жирными кислотами.
Источник: https://natureweight.ru/sootnoshenie...hirnyx-kislot/
__________________
Привычка свыше нам дана, замена разуму она...
Michail вне форума   Ответить с цитированием
2 пользователей сказали Michail спасибо за это полезное сообщение:
galla (11-07-2019), Репа (11-07-2019)
Старый 12-07-2019, 12:51   #69
 
Аватар для Crow
 
Регистрация: Mar 2008
Адрес: Рязанская обл.
Сообщений: 115 Поблагодарил: 103
Поблагодарили 174 раз(а) в 75 сообщениях
Файловый архив: 3
Закачек: 0
Re: Растительное масло - враг ЗОЖ?

Очень интересная информация о вреде растительных масел - ссылка.
"PUFA (полиненасыщенные жирные кислоты) наносят вред всему нашему организму, но больше всего страдает эндокринная система, особенно уязвима щитовидная железа. Замедленный метаболизм, лишний вес, деффицит энергии и вялая щитовидка очень часто проявляются там, где в пищу идут растительные масла."
"К 1950м уже стало очевидно, что ненасыщенные жиры подавляют скорость обмена веществ (замедляют метаболизм) – судя по всему, через провоцирование гипотиреоза, то есть через подавление функции щитовидной железы. В последующие годы ученые стали искать, что за механизм вызывает этот эффект, и обнаружили, что ненасыщенные жиры повреждают митохондрии посредством окисления и воздействия ингибиторов ферментов. Чем более полиненасыщенным является растительное масло, тем более оно подавляет «реакцию» тканей на гормоны щитовидной железы."
И другая полезная инфа о гипотиреозе - "Гипотиреоз – молчаливый вор, крадущий жизнь."
Не от хорошей жизни человек этой "планеты" начал применять в пище такие новые, искусственно полученные продукты как это масло, как крупы, соль и прочие не совсем естественные продукты. Если питаться правильно, живя в деревне, на природе, да еще по-вегетариански, то и жрать-то особо нечего, настолько скудно разнообразие пищи в природе. Что мы обычно закладываем в погреб на хранение (сырое, сыроедческое)? Картошка, свекла, капуста, морковь, репа, редька? И всё? Ну еще (в доме) тыква, кабачки... Из фруктов, например, яблоки, груши, томаты. Мне кажется этот набор очень скудным, как и сама эта наша природа... Вот у меня, например, в погребе овощи недавно закончились (и тыквы в доме тоже), так теперь и поесть почти нечего... Кабачки поспели, томаты размером как два кулака, но зелёные ещё... Что жрать-то? Ну запас яблок, груш имеется (сушёных), но ими тоже не особо наешься... Вот и приходится крупу покупать, потому что другого выхода нет, эта природа (устроенная яхве-сатаной) не кормит меня... Целый день в огороде трудишься (еще на пасеке), а жрать особо нечего... И чтобы вырастить, например, капусту, её нужно непременно поливать многократно химией (зола - ерунда, почти не помогает, только отпугивает короткое время), а не будешь опрыскивать так всю её (капусту) сожрут и легионы-армии крестоцветных блох, и бабочки и прочие насекомые. Вот какой нам чудный мир устроил хозяин этого мирка (сатана). Пока не поживешь на природе, без соседей, в отшельничестве, не понимаешь какой этот мирок тупой и несовершенный... А траву жевать (лебеду и прочее) не хочется, человек не должен травой питаться, он же не коза и не корова... А то что некоторые вынуждены были травой питаться, так это еще раз говорит не в пользу хозяина этого поганого мирка, позор ему за такое его "творение". А ведь уже середина лета... Между тем, трава около дома уже по 10 раз обкашивалась, вот где буйство природы и растений... Нельзя было ту же крапиву немного повкуснее сделать, чтобы у неё были какие-нибудь съедобные плоды, чтобы между трудом ими перекусывать?
з.ы. Речь не о Боге Всевышнем (Отце Небесном), а всего лишь о мелком божке (хозяине) этой поганой планеты, которому захотелось поиграться в творца и мучить при этом людей. Я уже не говорю о животных, которым здесь тоже приходится очень не сладко. Одним насекомым лафа (всяким кровососущим, паразитам, вредителям и пр.)... Армия сатаны.

Последний раз редактировалось Crow; 12-07-2019 в 13:15..
Crow вне форума   Ответить с цитированием
3 пользователей сказали Crow спасибо за это полезное сообщение:
galla (12-07-2019), infinity (14-07-2019), Michail (12-07-2019)
Старый 12-07-2019, 17:13   #70
 
Аватар для Сергеев
 
Регистрация: Dec 2013
Адрес: Саратов
Сообщений: 1,848 Поблагодарил: 6,645
Поблагодарили 14,828 раз(а) в 1,870 сообщениях
Файловый архив: 0
Закачек: 0
Re: Растительное масло - враг ЗОЖ?

Цитата:
эта природа ( ) не кормит меня...
Планета не люкс, мы же пока не в раю. В раю может и будут всем выдавать животные жиры чтоб не было замедленного метаболизма, лишнего веса, дефицита энергии и вялой щитовидки. А здесь пока приходится травиться сладкими фруктами и медом со всеми вытекающими последствиями и траву есть хоть мы и не козы и эти овощи пустые ноль калорий.
Сергеев вне форума   Ответить с цитированием
4 пользователей сказали Сергеев спасибо за это полезное сообщение:
Crow (12-07-2019), galla (16-10-2019), Кремышев (12-07-2019), Репа (13-07-2019)
Ответ


Здесь присутствуют: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
 

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Растительное масло - два способа применения kit_karson (Siberian) Альтернативные методы оздоровления и лечения, обсуждение литературы. 30 08-10-2016 20:00
Враг внутри (Паразит). 20 дней deniskab Примеры успешно проведенных голоданий 34 18-02-2012 04:48
Мой учитель и враг - рак Баббета Дневники борющихся с онкологией 101 01-06-2011 09:53
Раздельное растительное сыроедение Ромилъ Дневники стремящихся к здоровому образу жизни 262 06-03-2010 06:45


Текущее время: 02:15. Часовой пояс GMT +4.

???????@Mail.ru
Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Права на форум защищены авторскими правами
?????? ???????????