Рыпанье

[alexZ8]

Что делать, покорили природу - вот и результат. Научились рафинировать сахар...
Крахмал и сахар вызывают кроме всплеска инсулина и других сопутствующих гормонов, еще и всплеск серотонина и вообще наркотизируют. Эволюция нас поощряла к поеданию сладкого на случай голода, учитывая низкое распространение его в природе в умеренных и тем более северных широтах. Ну вот допоощрялась. Эволюционно нам было выгоднее запасать жир при каждой возможности, поскольку так вероятность выживания во время голода повышалась в разы. Именно поэтому, те кто выжил, то есть мы все, гораздо легче набираем жир, чем способны его сливать. Природа по старой памяти хочет, чтобы мы полнели. Только в условиях постоянного пищевого изобилия (феномен последних ста лет в развитых странах) это играет нам во вред.

Помнишь, писал не так давно, что на низкоуглеводке меня от грозди винограда вставило как нарка? Сегодня это случилось уже от одного яблока, кислого достаточно. Оттого и мой предыдущий опус про фрукты. А когда я пытался съесть второй мандарин, я почувстовал привкус алкоголя, брожения какого-то в плоде, хотя внешне он был вполне себе. Всё, фрукты не хочу пока.

[monoed]

alexZ8, напоролся я на молочку сильно. Видать орг. из нее хотел чуток сАхара выжать. Вчера решил прибавить овощей (томаты), и стал заедать их самой жирной сметаной. А потом и творогом. Сегодня продолжил. Кетоны не поменялись. Но вот что произошло.

Появилось небольшое першение в горле сегодня. Казалось, что это просто из-за того, что чихнул неудачно -- как бы глотку "разодрал". Потом усилилось, стало хлюпать в ухе. Значит от другого. Раньше я скептически относился к описаниям симптомов простуды от молочки, а теперь вот и не знаю уже. Лечусь страшно перченой чесночной едой, усиливаю кровоснабжение тем самым в глотке, чтоб имунитет мог эффекивней там работать. Я вообще не фанат молочки, просто в голову вдруг взбрело (про кукуню вспомнил, как он сметану наворачивал килограммами).

[alexZ8]

monoed, я последнее время от молочки любой чувствую одни проблемы. Только без проблем топленое масло гхи идет.

Насмотревшись на ютубе как качки делятся рецептами ностальгических протеиновых коктейлей из 90-х (типа "сделай сам"), я на этой неделе в блендере разок замутил 0.5 л молока + 150 гр творога + 2 спелых банана. Ну да, ну да. Сладкое дерьмецо такое. Я понял, почему они свои порошки жрут - сывороточный протеин, казеин и т.д. Инсулин до небес. Я весь день ходил потом как по голове ударенный и мышцы распирало, даже походка поменялась на качковую Привес под вечер +0.7 кг. Ну ладно, там еще бананы добавили гликогена немного, а вместе с ним задержанной воды.

Потом следующие два дня выбаливал творожок. И лактозу. Че-то не могу на молочку смотреть. Нос стал быстро реагировать на казеин - сопли идут уже под вечер, если утром принять. Даже сметана 30% содержит уже ощутимое кол-во казеина. Сливочное масло перестало радовать. Может и с гхи слезу, не знаю. Отвариваю себе котлетки из говядины, где много-много жира, тело спасибо говорит. После качи лучше всего отварные яйца и оливковое масло. Хорошо восстанавливает мышцы без этих диких инсулиновых эффектов молочки и гормонов роста, предназначенных для телят.

[monoed]

Все прошло буквально к утру. Может из-за моих процедур, может от того, что я довел себя до перегрева и пропотевания. А может просто самотеком, после того как молочку снял. Чтоб я еще раз эти сметаны лопал с творогами!

Но ведь парадокс. От сыра такого не было, правда сыр дорогой я тогда ел (не меньше пармезана). А некоторые находят у себя вот эти простудные симптомы от мяса, картофеля, растительного масла (???) и даже просто нарушения моноедного правила в сыроедении (???). Спасибо, Алекс, про указание на казеин, вспомнил все цепочки рассуждений про его побочки и нарк. воздействие. Вобщем себя с другими не сравниваю, могу есть мясо, сало, яйца, масло (любое). Сегодня на всякий случай делаю разгрузочку, чтоб закрепить пoбеду над всеми этими сметанами и творогами)))

[KrIsTa]

monoed, что значит дорогой сыр?

[monoed]

Дорогой, не в смысле только цены, но и цены тоже. Я ж сказал, не меньше Пармезана (Gold), Черного принца и подобных. То есть зрелые твердые сыры, которые пахнут силнее аптечного пинницилина))) Думаю там белки у угли почти полностью переработаны сырными грибами. "Хороший" сыр -- это почти что гриб, и в нем есть куча витаминов, которые облегчат жизнь веганам, которые больше никакой животки больше не едятъ. Тут в этой теме Алекс писал об этом как-то.

[alexZ8]

Ну что ж, карб релоад день настал. В доме есть "Булочная Вольчека", в соседнем Окее "Теремок". В булочной увидел маргарин на всём и во всём, отказал.
В теремке съел два блина, один с семгой, другой с вишневой хренью какой-то. Суммарно 100 гр углей разом.

Мышцы потихоньку наливаются гликогеном. Никаких особенных ударов по голове не было, мышцы забрали всё, изголодавшись по глюкозе. В кишках неприятное ощущение. Склоняюсь обвинить и пшеницу и жир, на котором те блины жарят. Больше сладкого и пшеничного не хочу. Пойду к маме есть рис с креветками )). Жены теперь нет, некому круассаном троллить.

[alexZ8]

Что я ощутил после дня поедания сладостей и крахмалов?

Сладостей больше не хочу, и даже вчера зря ими баловался, скорее для теста. Понял, что сладкое мне противно. Конечно, кроме хороших фруктов иногда. Понял, что за предыдущую неделю аэробного бодибилдинга на низкоуглеводке повысил чувствительность к инсулину, прилично так. Меня не вставляло ни от белого риса, ни от картошки. Вся глюкоза ушла на гликоген печени и мышц. С утра в зеркале увидел картину, вполне удовляетворяющую моё эго. Но вот в кишках не скажу что всё хорошо. Стул сразу испортился, появился запах... На сырых овощах и мясе этого не было.

Попробую еще 10 часов крахмалов. Все следующие пять дней будут точно низкоуглеводными. Скажем так, мне больше понравилось, чем нет. Коррекции внесу в следующую загрузку.

[alexZ8]

Теперь я могу ответить на вопрос почему после длительного голодания длительный выход на сладких соках выдает такие фиговые сахарные кривые. Особенно для человека нормальной комплекции, голодающего не для похудания.

На голоде сжираются мышцы, особенно сильно в первые 10 дней. А вместе с ними пропадает приличная доля инсулиновых рецепторов. То есть на выходе тело стало хуже утилизировать глюкозу. Ее попросту некуда загонять. Мышцы прирастают потом медленно, нужно их постоянно нагружать, и, видимо давать низкоуглеводные периоды с мясом и жиром. В эти периоды можно мышцы нарастить и заодно получить новые инсулиновые рецепторы, чтобы потом от глюкозы не вставляло.

Впрочем, об этом писал еще доктор Бабкин в своем инсулино-понижающем методе. Любые диеты, приводящие к быстрой потере МЫШЕЧНОЙ массы (а это почти все диеты и голод), чреваты последующей инсулинрезистентностью.

[alexZ8]

Небольшое резюме по продуктам в дни углеводной загрузки.

Как я и ожидал, наибольшие неприятные ощущения вызывает отварной/печеный картофель и всё сладкое, где есть рафинированный сахар. Я каждый раз прихожу к этому выводу - термообработка овощей никуда не годится, их надо есть сырыми. Ну а про пироженки, конфетки и т.п. и говорить нечего.

Совершенно нейтральные ощущения вызвал белый рис и армянский бездрожжевой лаваш. Скажем так, свою функцию по пополнению гликогена в печени и мышцах эти два продукта выполняют на 200%. Они высокогликемичны, и если глюкозе есть куда идти, она уйдет.

А вот всякие гречки, полбы, овсянки, перловки, всякий хлеб намного хуже. Биодоступность глюкозы из них ниже, из-за этого приходится употреблсть бОьший объем, что приводит к забиванию кишок. Кроме того, вся это цельнозерновая оболочка содержит кучу анти-нутриентов. И все равно для моей цели они не подходят, ведь мне нужно как можно за более короткое время набиться гликогеном.

Природные концентированные сладости (сухофрукты, мёд, бананы и т.п.) тоже не подходят. Во-первых, я уже не переношу такую сладость, во-вторых половина фруктозы в их углеводном содержимом практически ничего не дает мышцам, попадая только в печень, но и там еще неизвестно чем закончится ее метаболизм, с большой вероятностью - печеночным жиром.

Итак, план пока такой: от 12 до 36 часов в неделю (2 дня в неделю макс.) я буду поедать белый рис и лаваш. Собственно, к этому уже интуитивно подходил несколько раз. Мои метания в теме были то от крахмалов, то к ним. Длительный кетоз не устравивает, длительное крамхалоедение тоже. Посмотрим на замеры жира, рост сухой мышечной массы и анализы холестерина/триглицеридов/инсулина в течение пары месяцев. Динамику буду выкладывать.