Форум «Лечебное голодание»

Форум «Лечебное голодание» (http://golodanie.su/forum//index.php)

- Питание (http://golodanie.su/forum//forumdisplay.php?f=11)

- - Дары природы (http://golodanie.su/forum//showthread.php?t=14227)

Re: Дары природы

Вчера дегустировали малосольные белые грибочки.
Получилось изумительно, банку прикончили :D

Вот мой собственный рецепт:

Молоденькие крепкие белые почистить, нарезать и отварить в минут 15.
Слить воду, оставить остудиться.

Готовим маринад на банку грибов 700 мл:

выдавливаем сок 2 лимонов, добавляем чайную(без горки) ложку морской соли(она не сильно соленая) и столько же сахара.
Тщательно перемещиваем.

Теперь укладываем слоями в банку - зонтик уропа, немного семян горчицы, раздавленный чеснок, грибы. Сверху снова семена горчицы, они дают пикантный вкус и приятно хрустят, плюс борются с плесенями.

Поставить в холодильник минимум на 24 часа.
Мы ели через 48 - грибы промариновалось идеально :idea:

Re: Дары природы

Fleur de sel, я сушеные грибы храню в стеклянных банках под крышками,они там не сыреют.

Re: Дары природы

Цитата:

Сообщение от Fleur de sel (Сообщение 686194)

Оцените эту группу :-)

http://s018.radikal.ru/i512/1210/35/9f29e694f137.jpg

http://s54.radikal.ru/i145/1210/d8/8f7732078665.jpg

Три богатыря.:D

Re: Дары природы

Fleur de sel, восхищена. Мои поздравления!

Re: Дары природы

Второй раз нашла этот странный гриб, растущий из яйца...

Нашла в Википидии, это Весёлка обыкнове́нная, или Фаллюс нескромный, или Сморчок вонючий, или Cморчок подагрический

http://s019.radikal.ru/i600/1210/73/c39890dc41b1.jpg

Re: Дары природы

Цитата:

Сообщение от Fleur de sel (Сообщение 687255)

Как выглядит-такое и название.:lol:

Re: Дары природы

Fleur de sel, это гриб целительный. Пишу по памяти, но кажись его настаивают и по каплям пьют.

Re: Дары природы

Я видела на рынке сушеные головки сморщенных грибов по ... 500 евро за КГ :idea:
На картинке в Википидии есть этот гриб-яйцо уже в более зрелой форме и да, он выглядит, как те по 500 евро :D

Но я их видела всего только 2 грибочка за всю осень :shuffle:
А там в стеклянной банке сотни их высушенных.

Короче, занятно это, рассматривать, что в лесу растёт :-)

Научиться бы его определять, пока он еще в форме яйца, тогда это настоящий французский деликатес, едят сырым.

Re: Дары природы

Цитата:

Сообщение от Fleur de sel (Сообщение 684537)

Точно знаю, что во Франции его собирают, потому что знаю одну полянку, где они растут и там регулярно их кто-то срезает.

Осторожно с этим грибом, он очень похож на бледную поганку, легко перепутать. Не уверена-не бери.

Цитата:

Сообщение от Fleur de sel (Сообщение 686082)

через несколько дней грибы уже не такие сухие, то есть не ломаются, а гнутся.

Возможно, у тебя влажно в доме, попрорбуй положить грибы в более сухое место, вообще при полной высушенности они уже не должны гнуться, значит повышена влажность в помещении. Может и правда досушить и сложить в банку с крышкой? У меня сухо, грибы не отсыревают...

Цитата:

Сообщение от Fleur de sel (Сообщение 687255)

Фаллюс нескромный, или Сморчок вонючий, или Cморчок подагрический

Вот уж бывает природа посмеется, надо ж такое создать!!! ))))))))))))))