Re: То, что мы готовим дома
 

прет меня, граждане-софорумчане. Привезли наконец Блендер Braun MR 6550 M FP HC K. Я прусь. Блендер, венчик, стакан измельчитель небольшой (типа грамм на 100 продуктов), стакан-измельчитель большой (700 г мяса, остальное до 500 г) с 2 терками, крупной и мелкой, нарезкой, насадкой для изготовления дрожжевого теста (правда муки только до 250 грамм - не путать с мл!, буду себя пирожки делать!). В общем, комбайн для небольших объемов. Скоростей 15, причем плавно регулируются, я пока не прочувствовал кайф от этого, но народ в инете почему-то пишет, что это важный параметр при выборе блендера. Не подскажете, где это важно?. ДО 13000 оборотов, 600 ват. Кстати, посмотрел свой комбайн Бошевский кажется, там 550 ват, а там мясорубка и она таки справляется... так что думаю с мощностью проблем быть не должно, а скорость меня (верней моих девочек) весьма интересует в плане изготовления коктейлей.
Дамы, жду рецепты типа супов-пюре, и вообще все помолотое. Раньше я это опускал за ненадобностью, ибо все блендеры, что заводились в доме были на мой взгляд барахло и меня не интересовали. А вдруг что-нить на самом деле вкусненькое можно приготовить... ну хумус например Валерин из нута... :-) Чувствую, придется на досуге мне еще раз эту ветку перечитать...

Re: То, что мы готовим дома
 

Кстати о хумусе. :-) У нас он идёт на ура, особенно в пост. Вкусно и насыщает хорошо (тем более, что делаем-то сами, никаких там загустителей и ароматизаторов не добавляем, тока индийские специи и усё). Муж к нему проникся с первого раза, а я только с третьего. Сначала мне показалось - ничё особенного. А теперь распробовала и трескаю его с огромным удовольствием. Причём трескаем его со всем подряд, с чем придётся. Некоторые всё едят с кетчупом и майонезом, мы - с хумусом. :D

Re: То, что мы готовим дома
 

а я так и не купил еще себе блендер.
но, видимо, ради хумуса - придется :-)
в любом случае, теперь только через месяц.

а шо такое блендер-чопер? :shock:
просто какой-нибудь маркетинговый ход? :-)

Re: То, что мы готовим дома
 

Вячеслав, наверное это блендер, который рубит, исходя из английского "to chop"

Re: То, что мы готовим дома
 

_as_, ты говорил, предпочитаешь придерживаться рецепта, не импровизировать.
Ну вот тебе еще парочка рецептов:

СУП ИЗ МУНГ-ДАЛА (МАША) С ОВОЩАМИ (на 3 порции)
Варите 1/2 чашки маша в 6 чашках воды, пока зерна не лопнут пополам.
Добавьте одну чашку нарезанных помидоров и полчашки мелко нарезанной моркови. Когда овощи размягчаться, а маш разварится в пюре, растопите 2 ст.л. растительного масла на маленькой сковороде и поджарьте в нем 0.5 ч.л. асафетиды, щепотку сухого имбиря и семена тмина. Добавьте специи в суп вместе с 1 ч.л. соли и щепоткой черного молотого перца. Суп готов.

И вот еще (кичри - это одно из названий кичади. Кстати, на этот раз - с горохом, а не с машем)
КИЧРИ (сытный завтрак из риса, гороха и овощей)
1. Переберите, промойте и осушите 1 чашку лущеного гороха и 1 чашку риса.
2. Затем вымойте и нарежьте 4 среднего размера картофелины, 4 средних помидора и половину кочана цветной капусты.
3. Нагрейте в кастрюле с толстым дном 3 ст.л. растительного масла и поджарьте в нем 1 ч.л. семян тмина, щепотку сухого имбиря и 0.5 ч.л. асафетиды. Через несколько минут добавьте нарезанный картофель и соцветия капусты. Перемешайте, чтобы смесь специй равномерно покрыла овощи. Через 4-5 минут добавьте осушенные горох и рис и жарьте 2 минуты, помешивая.
4. Теперь влейте около 7 чашек воды (1.5 литра), добавьте 1.5 ч.л. соли, щепотку куркумы и помидоры. Хорошенько перемешайте и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь и, закрыв кастрюлю крышкой, варите 30-40 мин., пока горох полностью не сварится.
5. Когда горох готов, откройте крышку, сбрызните кичри 2 ст.л. лимонного сока, приправьте столовой ложкой сливочного масла, щепоткой черного перца, зеленью и варите еще 5 минут на слабом огне, пока вся жидкость не впитается.

P.S.
Больше всего мне пондравилось вот это:
:D
Не ошибешься, короче :lol:

Re: То, что мы готовим дома
 

И вот еще салатик:

ОРИГИНАЛЬНЫЙ САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ
1. Нагрейте в сковороде 6 ст.л. растительного масла. Бросьте в него 2 ч.л. горчичных семян и 0.5 асафетиды (огонь должен быть минимальным). Добавьте 2 ст.л. сахара, 1.5 ч.л. соли, 2 ст.л. лимонного сока и, если хотите, щепотку куркумы.
2. Дождитесь, пока сахар растает, и залейте приготовленной приправой 2 чашки нашинкованной капусты. Тщательно перемешайте.


Собстно, это все вот отсюда.
Там сначала идет что-то косметическое, а потом описание специй - и рецепты с их использованием.

Re: То, что мы готовим дома
 

В Семёрочке. На Рабочем.
С чего горькое и вяжущее тамасичны? Вот сладкое и солёное, это таки да.

Re: То, что мы готовим дома
 

Посмотри стр. 16-17 в "Симбиозе"

Re: То, что мы готовим дома
 

сладкое, в общем случае, саттвично... имхо...
в общем, инградиентов в салате которых мне нельзя, больше, чем можно... :-)
это значит имеется измельчитель. Например приправу помидоры/чеснок/соль в нем великолепно делать. Только надо, чтобы скорость была большая, а то чеснок вообще не рассечется. Посмотри Брауны, там большой диапазон вариантов.
http://www.all-4u.ru/prod/165/28101/details.html
внизу список. Сам блендер хорош только для взбивания чего-нибудь и все, собс-но, например коктейлей. Дамы, я не прав? Я купил "а-ля комбайн", он первый по ссылке, чтобы легко перевозить можно было. Бросил в сумку вместе с овощерезкой и поехал в Одессу... :-)

Re: То, что мы готовим дома
 

http://www.choosingraw.com/introduci...blended-salad/


Супы из авокадо, шпината, томатов:-)