Re: Сыромоноедение. Начало пути...
Полезное живое масло можно получить разве что только самому взявшись за дело, что называется от и до. Побывал лично на десятках производств одесской области, как больших так и малых. Реально холодным отжимом никто не занимается т.к. при этом немалая часть масла остается в жмыхе. Абсолютно все давят масло максимально возможно поднимая температуру при отжиме, способствуя максимально возможному выходу.
Следующий момент это фильтрация. Фильтруют отстаиванием, вымораживанием и пропуском масла сквозь спец фильтры (ткань). Можно говорить о плюсах и мунусах того или иного способа, но в конечном итоге все упирается в состояние оборудования, тары, трубопроводов, насосов и пр. и пр. Не говоря уже о квалификации персонала и организации самого процесса. Достаточно посетить любую частную маслобойку чтобы раз и на всегда отбить охоту к "сырым" маслам. Знаете за сколько времени масло съедает резиновые шланги (масло/бензостойкие)? Расходный материал))) А в каком состоянии хранится семечка? Интересно подсчитать процентное содержание фекалий грызунов. Да много чего еще....
Крупные производители "живых" масел тоже далеки от идеала. Не малую часть их продукции составляют поставки левых частников. Но реклама творит чудеса)) Знаю не понаслышке факты крайней халатности производителей, почему и оставил этот бизнес.
Вот и получается, что только полный цикл очистки современных производств, позволяет хоть немного избежать вреда. Ценой 100% кастрации ценнейших составляющих :deepsleep:
|
