LOGO,
ну что касается анализов - я так поняла это слишком обширный вопрос... а шлаки, - как мне, опять же, кажется :) - это отходы (вещества), являющиеся результатом жизнедеятельности организма, в т. ч. обменных процессов, но не являющиеся необходимыми для него, - именно ОТХОДЫ, а не продукты.) Что-то выходит "здесь и сейчас", что-то оседает. Вот это и есть шлаки.)
Ясен, состав их во многом зависит от того, что было "на входе", т. е. качества питания, воздуха в частности и экологии в общем, етсептер.

Хотя чёткое определение хотелось бы видеть перед глазами, да...